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伊朗羊肉怎么做

发布时间:2023-09-24 23:01:40

① 伊朗都有哪些特色美食特色美食分享!

伊朗的特色美食 中国号称“美食王国”,誉满世界的“八大菜系”让诸多世界友人垂涎不已,如果说有部分人是因为中国的美景而来到中国的话,那么中国的美食却让他们流连忘返。同样,作为最近很火的伊朗摄影团,虽然毁凳会因为伊朗人文和美景而欣喜不已,但是也会有些特色美食让来到这个国家的人高兴不已,伊朗的特色美食有哪些?伊朗的特色小吃又有哪些呢?

伊朗的饼 伊朗和中国的北方差不多,主要以面食为主。大街小巷到处都叫卖着这个饼。薄的、厚的、用石头烤的,很像中国新疆饭店里的馕,波斯语读音也是“馕”。虽然做法和国内有一些区别,但是味道而言有点特别吧!不过还不错。

伊朗美食以肉食为主 伊朗的蔬菜种类虽然不少,但是一般都只有在果蔬店里面才能买到。所以说如果想要自己动手做一顿中国菜的话,需要自己去果蔬店购买原材料,其他地方找不到的。另外酒店里面提供的蔬菜种类也不是很多,主要还是以肉类为主。餐厅的食物主要是:烤鸡块,烤鸡,烤巴巴,还有就是用薯仔,牛肉加上番茄汁煮成的纤培旅菜,中国游客一般都不怎么习惯。

伊朗的烤肉 那些烤肉一般是用薄竹串棒;串羊肉,香料,然后用手压成的竹棒条串烤,味道很特别。一顿美味的晚餐是烧烤,加生洋葱,整个或一半烤番茄,一些馕,再加上一瓶伊朗产的可乐。在德黑兰,酒店,餐饮和米饭,米饭,用藏红花水泡过,黄黄的,然后加了一些黄香一样的东西,味道还好。

伊朗花瓶形铜器盛放美食 在德黑兰的街道,行行摄色影友曾经看到有一种特殊的食品,是一个花瓶形铜器盛放,里面放了一些拇指大小的大豆,薯仔片,牛肉和番茄汁。老板给了大家一个形状像北方捣蒜一样的工具,一个空碗和一些薄饼。在老板的建议,使用的铜锤捣碎食物,然后放到空碗里,然后用左手右手薄饼,撕下一小块面包,浸泡在一碗食物成糊的入口,味道别有一番风味。

伊朗的红茶 伊朗人喜欢喝红茶,无论在家里还是在野外,他们中樱准备了一个小煤气罐,罐顶的小架子,放少量的水,就可以煮茶。伊朗人喝茶喜欢吃方糖糖,但是又和其他西方国家不同的是他们把糖放入口中,然后再喝茶。这个在我们看来就比较奇怪,但是尝试一下其他的方法也许有特别的情怀。

② 羊肉汤配料秘方

羊肉汤做法的秘方是:

制作:

1、鲜羊骨剁约500克的块,腿骨用刀背砸碎,用清水泡2小时,入温水锅中大火烧开,打去浮沫后捞出用清水冲洗干净。

2、锅内放入清水,烧至90℃时下羊骨铺底,上放羊肉码齐,大火烧开,撇出血沫,再加清水大火烧开,随后将羊油铺在羊肉上,大火烧开去除浮沫,大火烧50分钟至汤浓发白、肉至八成熟时,入白芷、草果、桂皮、良姜同煮,再下葱段、姜块、盐,要不断地翻动锅内羊肉,使之均匀煮熟。

3、捞出煮熟的羊肉放晾,切薄片,装入碗内,并分别撒丁桂面、香菜末、青蒜苗末、味精待用。将煮好的汤在临出锅前加入香料水并搅匀,分别装入60个碗内淋上香油,跟果木炭盖炉烧饼上桌。
特点:色白似奶,水脂交融,鲜而不膻,香而不腻。

备注:1、丁香面、桂子面按2∶1的比例做成丁桂面。2、香料水的制法:将花椒25克、白豆蔻25克、肉豆蔻25克、砂仁25克、小茴香25克、山奈25克、陈皮25克洗净加开水1千克泡2小时出味即可。

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