伊朗人怎么吃米饭

A. 伊朗饮食礼仪

伊朗人信仰伊斯兰教，他们的饮食习惯跟一切伊斯兰教的是一样的。那么伊朗饮食上有什么要注意的呢？下面是我搜集整理的伊朗饮食礼仪，希望对你有帮助。

伊朗饮食

伊朗人的饮食习俗明显受宗教信仰的影响，带有强烈民族色彩，吃食物很注重吉祥之意。如喜吃苹果蜜饯，表示生活甜甜蜜蜜;吃石榴，表示像石榴粒一样多福;吃鱼，像鱼一样活跃。更有趣的是，他们将糕点制作成各种形状，各有寓意;梯形的象征步步高升; 鸟形的意味着像鸟翅覆雏一样和乐安康等等。宗教节日忌吃异味蒜、葱和苦的食物，因为这是不吉利的，也不食核桃、巴旦杏等坚果，因为“坚果”一词与“罪孽”有关，且多吃会刺激喉咙，影响祈祷。

在伊朗不同的地区，人们往往根据当地现存的自然环境和条件来烹煮各种富有地方色彩的食品，这些食物被视为民族传统食品，其中最着名的有：契罗喀保布(伴有烤羊串或烤牛肉串、鸡肉串的焖饭);奥布古事特(将羊肉、豆子、香料和薯仔等放在水中一起焖煨，近似我国西安的羊肉泡馍);霍列希特(用各种作料烧煮成的一种家常菜肴，就着米饭食用);菲辛江(用家禽，尤以鹅肉或鸭肉为佳，另加核桃仁、石榴汁、橄榄、糖和香料一起炖煨而成)以及杜尔麦(一种将肉类和其他配料一起裹包新鲜的葡萄叶中再烧煮而成的菜肴)。尤其在伊朗的西北部地区，有些地方菜肴是以野生植物或蔬菜以及豆类烧煮而成，亦可与肉食一起享用，十分美味可口。而南部有许多菜肴是以鱼类烧煮而成。伊朗的鱼籽酱是用里海的鲟鱼制成，在世界上享有盛誉，滋补性很强，波斯湾的虾类由于质量上乘，故被用来烹煮各种食物。

伊朗饮食礼仪

伊朗的“索夫来”(按伊朗的传统习惯在地上铺上类似桌布似的用品，供在吃饭时放置食物之用)色彩丰富。烤制主食饼类的方法多样。一般说来，伊朗的大饼是经过表层受热烤烘而成，皮薄柔软，且价格便宜。主要品种有圣伽克、拉瓦烯、塔夫通、巴勒巴利等。平时一日三餐，早餐较为丰盛，有面包、奶油、酸奶酪、干酪、鱼、蛋、果酱、果汁、蔬菜和水果。他们的午餐一般都在单位吃，比较简单，晚餐最为丰盛。

据我观察，大部分伊朗人都喜欢吃面包馅饼，许多小吃店的餐桌上都列着一盘盘小菜，有黄瓜、大蒜、青菜、莴苣等。不了解伊朗人饮食习俗的人，最初常把这些五颜六色的小菜视为下“酒的凉菜”，其实并非如此。这些各色小菜是和肉馅一起被塞进一个个切开的面包里食用，人们把这种烙面包称之为汉堡包。顾客想吃哪几种菜，喜欢什么酱料，告诉服务员或指给他看，他就会依照客人的选择，把烙面包塞得满满的拿给你。

伊朗人最重视、最隆重的节日是“诺鲁节”伊历元旦(相当于我国的春节)。按照伊朗的历法，伊历太阳历正月初一(即公历的三月二十一日)的元旦，这天正好是伊朗春季的第一天。一般来说，在距新年之前(即伊历12月中旬前后)，人们都为准备年货而忙碌了。要做的事情很多，打扫房屋是妇女要做的第一件事情。人们为了彻底清理平日清扫不到的顶棚墙角，往往把家具用品都移置室外，重新布置居室，以产生新鲜愉悦感。第二件事是采购各种物品。与我国不同的是在伊朗由于节假日期间各大商场和市场都停业关门休息。因此，每到节日临近时，购物者都提前到商业网点，尤其是“包挠了”(市场)，购买自己所需的物品。制作节日食品，也是伊朗妇女新年所要进行的一项工作如甜食点心等。

除夕之夜，凡在外地工作、出差、学习的人，一般都要赶回到自己的家中，铺设以波斯语字母打头的七样物品，组成七宝餐桌。以波斯语字母打头的七种物品是大蒜、沙枣、醋、苹果、金币、甜菜和用麦芽和面粉制成的甜食。在七宝餐桌上，还陈列有水果、无花果甘、糕点，由春天的鲜花做成的花篮，以及用小麦事先育好的一盘绿油油的麦苗。除此之外，还必须在七宝餐桌上放一本《古兰经》，以及彩蛋、金金缸和象征纯洁和无私的镜子。在伊朗的部分地区，人们还在七宝餐桌上摆放具有地方风味的食品和糕点。在新年的钟声敲响之时，全家人围坐在七宝餐桌旁，共同诵读《古兰经》和做祈祷，这一切都是象征着吉祥如意、岁岁平安，并祈求在新的一年里，事业顺利，家庭幸福。

伊朗的饮食禁忌

伊朗犹太人教徒，在饮食禁忌方面一个显着特点是，在逾越节期间，只吃无酵食品，这可能与《圣径》将逾越节称作“除酵节”有关。同时，他们在过五荀节时，要在餐桌上放两块用新麦做的饼，作为献祭品。多数家庭要烤一只有4个角的长面包，做一种三角形的团子，里面有苹果、奶酪(或肉)。给儿童吃一种叫“西奈山”的馅饼，鼓励他们努力学习《圣经》。在位于哈马丹的以斯帖墓周围，一些犹太侨民于巴比伦时代便开始定居在那里，迄今仍保留了自己民族的语言和宗教特征。在“哈努卡”节时，要吃薯仔煎饼和油炸薯仔;在“图比谢瓦特”节时要吃巴旦杏仁、无花果、核桃，在灯节时要吃一种很薄的烤饼和蛋糕。他们的饮食禁忌甚多，烹调方式及吃法都受教宗戒律的约束，称为“合礼”。伊朗犹太教徒认为猪肉等是不洁之物，属禁用之列，尤其忌带血食物。这一点近似于伊斯兰教。

由于历史上，伊朗受到英国和俄国的殖民统治及西方文化的影响，人们的生活习俗、礼节和饮食习惯都具有上述国家的某些特征。然而，在日常的生活中，伊朗人的饮食禁忌甚多，烹调方式及吃法都受伊斯兰教律约束：“信道的人们啊!饮酒、赌博、拜像、求签，只是一种秽行，只是恶魔的行为，故当远离，以便你们成功。恶魔惟愿你们因饮酒和赌博而互相仇恨，并且阻止你们记念真主，和遵守拜功”《古兰经》(5：90——91)。显然，酒、猪肉、猛兽、不洁净之物和动物的血，属禁用之列。为此，伊朗在伊斯兰革命胜利后，曾于20世纪80年代初，发动了严厉的禁酒、禁赌，扫除一切色情的纯洁运动，封闭了歌舞厅、夜总会、赌场和妓院，甚至美容院也不能幸免。例如，根据严厉的禁酒法令，即使接待外国人士的饭店，也只供应不含酒精的饮料，犯戒者，处以鞭挞，屡犯者判以徒刑。

B. 求分享伊朗人早餐吃什么

早餐吃着馕，喝着酸奶，或者白奶酪（咋一看以为是豆腐呢）。但最多的还是红茶，几乎一天三餐都有，伊朗是全世界第七大茶叶生产国。喝红茶要配上方糖，不是直接放入茶调味的，而是含在嘴里，每喝一口都带有丝丝甘甜，因为这种方糖甜度低，且难融化。

C. 您在伊朗午餐吃什么

很多事情!

我们的午餐通常有米饭和炖菜。

Ghorme sabzi

它是伊朗最受欢迎的菜肴之一，由香草、肉(通常是羊肉)、干酸橙和芸豆制成。

在下图中，有两碗Ghorme sabzi，两盘点缀着藏红花的米饭，右边是Shirazi沙拉，左边是Torshi(一种类似泡菜的蔬菜)和洋葱，中间是混合蔬菜，比如萝卜，罗勒，叫做sabzi khordan。

Gheime

我最喜欢的菜;它是由碎豌豆、干酸橙、肉(通常是羊肉)和西红柿做成的。下面的图片显示的是Gheime，米饭在中间，Shirazi沙拉和酸奶。

Ghalie mahi

这是一种炖菜，属于伊朗南部，由香料鱼和香草组成。下图由两种Torshi组成，rice和Ghalile mahi。

更不用说北方大量的食物了。

这张照片展示了许多菜肴，比如我们晚餐吃的Nargesi, Baghala ghatogh，鱼，米饭和很多Torshi。

Baghala ghatogh

它是由蚕豆(一种蚕豆)、莳萝和鸡蛋制成的。我们和米饭一起吃。

Nargesi esfenaj

它的主要原料是菠菜和鸡蛋。

D. 伊朗有哪些特色美食

伊朗用餐时间要比中国晚一些，午餐通常在中午到下午3
点之间，而晚餐要8
点以后才开始。伊朗全国禁酒，如果被发现会受到严厉的处罚，猪肉及猪肉制品也不能带入伊朗。尽管限制多多，伊朗的美食足以满足游客的味蕾，如果有幸被邀请到当地人家用餐，最好带上一些小礼物（如甜点）。

香米（藏红花饭）
Fragrant
Rice
香米是伊朗人的主食，加入各种香料，用藏红花调色，因此也被称为“藏红花饭”，作为配菜与烤肉一起出现时叫“chelo”，比较经典的菜是羊肉
chelo和鸡肉
chelo。还有风味米饭（polo），也是常见的主食。

Khoresht
就着米饭一起吃的一种焖肉，加入了核桃仁、石榴汁、糖和其他香料炖煨而成。

鹰嘴豆汤
一种用草药、鹰嘴豆和粗面条做成的汤，还会加入酸奶或炸洋葱。

扁面包
也是重要的主食之一，一般在早饭的时候和羊奶酪、果酱一起食用，也可以在正餐的时候与主菜搭配。

红茶
红茶是伊朗主要的饮品，爱吃甜的伊朗人会将棒棒糖一样的方糖放入茶中调味。伊朗的茶馆是男人们社交和休闲的重要场所，他们在这里聊天、抽水烟。

E. 伊朗都有哪些特色美食特色美食分享！

伊朗的特色美食 中国号称“美食王国”，誉满世界的“八大菜系”让诸多世界友人垂涎不已，如果说有部分人是因为中国的美景而来到中国的话，那么中国的美食却让他们流连忘返。同样，作为最近很火的伊朗摄影团，虽然毁凳会因为伊朗人文和美景而欣喜不已，但是也会有些特色美食让来到这个国家的人高兴不已，伊朗的特色美食有哪些？伊朗的特色小吃又有哪些呢？

伊朗的饼 伊朗和中国的北方差不多，主要以面食为主。大街小巷到处都叫卖着这个饼。薄的、厚的、用石头烤的，很像中国新疆饭店里的馕，波斯语读音也是“馕”。虽然做法和国内有一些区别，但是味道而言有点特别吧！不过还不错。

伊朗美食以肉食为主 伊朗的蔬菜种类虽然不少，但是一般都只有在果蔬店里面才能买到。所以说如果想要自己动手做一顿中国菜的话，需要自己去果蔬店购买原材料，其他地方找不到的。另外酒店里面提供的蔬菜种类也不是很多，主要还是以肉类为主。餐厅的食物主要是：烤鸡块，烤鸡，烤巴巴，还有就是用薯仔，牛肉加上番茄汁煮成的纤培旅菜，中国游客一般都不怎么习惯。

伊朗的烤肉 那些烤肉一般是用薄竹串棒；串羊肉，香料，然后用手压成的竹棒条串烤，味道很特别。一顿美味的晚餐是烧烤，加生洋葱，整个或一半烤番茄，一些馕，再加上一瓶伊朗产的可乐。在德黑兰，酒店，餐饮和米饭，米饭，用藏红花水泡过，黄黄的，然后加了一些黄香一样的东西，味道还好。

伊朗花瓶形铜器盛放美食 在德黑兰的街道，行行摄色影友曾经看到有一种特殊的食品，是一个花瓶形铜器盛放，里面放了一些拇指大小的大豆，薯仔片，牛肉和番茄汁。老板给了大家一个形状像北方捣蒜一样的工具，一个空碗和一些薄饼。在老板的建议，使用的铜锤捣碎食物，然后放到空碗里，然后用左手右手薄饼，撕下一小块面包，浸泡在一碗食物成糊的入口，味道别有一番风味。

伊朗的红茶 伊朗人喜欢喝红茶，无论在家里还是在野外，他们中樱准备了一个小煤气罐，罐顶的小架子，放少量的水，就可以煮茶。伊朗人喝茶喜欢吃方糖糖，但是又和其他西方国家不同的是他们把糖放入口中，然后再喝茶。这个在我们看来就比较奇怪，但是尝试一下其他的方法也许有特别的情怀。

F. 沙特和伊朗的饮食差异

沙特和伊朗同属于伊斯兰教，沙特和伊朗都喜欢在早餐吃大饼吃大饼时通常沾霍姆斯酱，就着嫩绿的酸黄瓜条和青翠欲滴的“杰尔吉斯”青菜等。阿拉伯咖啡的口味与欧美的咖啡味道完全不同，味道浓烈馥郁，混杂着烤咖啡豆和辛辣的小豆蔻粉的香味，轻轻抿上一口，很苦，简直像喝中药一样。沙特人的咖啡壶极为考究，一般为银制或铜制，上面镂刻着精美的花纹。。由于味道苦涩，喝咖啡时他们希望配上一点甜点，就是椰枣。

G. 中国和伊朗在饮食方面的差异

伊朗游牧地区的人们以牛奶、黄油和奶酪为主；在农业地区，主食是面饼、馕和米饭。他们普遍喜食被称作“毛斯特”的酸奶子，常把米饭、肉、蔬菜和调料调在一起做成抓饭。伊朗的土库人对羊头肉、羊脑和羊脚最感兴趣，认为其营养价值最高，所以总习惯留给小孩吃。他们也喜食羊排，吃时不常敲开骨头吮吸骨髓。饮茶是伊朗人日常生活必不可少的一部分，大多爱喝红茶，并喜欢在茶中加些糖，或把块糖放在嘴里再饮茶。他们还有个极其古怪的习惯，即常以当地的粘土为食。市场上有食用的粘土出售，一种叫“马加拉特”的粘土，还被人们视为珍品。他们一般食量不大，喜素食。一般在餐桌上只备水杯和食盘，习惯用右手抓食。
伊朗人在饮食嗜好上有如下特点：
①注重 讲究菜肴量少质精，注重菜肴的色香味形。
②口味 一般口味清淡，偏爱微辣味道。
③主食 以面食为主，也吃米饭。他们爱吃中国的大饼、咖喱三角饺、炸小包等食品。
④副食 爱吃鸡、鸭、鱼、牛肉、羊肉及蛋类等；蔬菜喜欢茄子、菠菜、西红柿、黄瓜、洋葱、胡萝卜、辣椒、豌豆、大豆、薯仔等；调料爱用胡椒、芫荽、橄榄油、醋、盐等。
⑤制法 对串烤、煎、炸、炒等烹调方法制作的菜肴偏爱。
⑥中餐 喜爱中国的清真菜。
⑦菜谱 很欣赏咖喱鸡、炸脊髓、青椒鸡丝、烩羊三样、干烧鳜鱼、砂锅羊头、烤嫩鸡、红炖羊蹄哈巴、子姜鸭块、糖醋鱼等风味菜肴。
⑧水酒 喜欢喝凉开水、桔子汁、果子露、红茶及咖啡等，有人也爱喝白兰地。
⑨果品 爱吃苹果、草莓、葡萄、樱桃、石榴、哈蜜瓜、西瓜、桃、香蕉等；干果喜欢核桃、杏仁和葡萄干等。