伊朗石榴汁怎么调

‘壹’ 石榴汁怎么做

石榴作为高水平抗氧化剂的第一来源，目前正掀起一股风潮，它的抗氧化剂含量超过了蓝莓汁、葡萄汁、茶和红酒等。石榴最初从伊朗传入印度北部的喜马拉雅山、中东国家和整个地中海地区。现在，只要气候适宜，它就可以在世界各地种植。1769年，西班牙殖民者把石榴带到了加利福尼亚。

石榴汁有很多药用价值，从帮助预防癌症，治疗关节炎引起的炎症，降低血压，对牙菌斑起到抗菌作用，帮助提高记忆力。这些是一些受益于石榴愈合特性的疾病。这种水果的抗氧化剂含量是其他水果和饮料的三倍，富含钾、维生素C和烟酸。美国种植的品种有奇妙、格拉纳达、红宝石和早熟山麓等。你买石榴时，要选重的，种子约占果实的52%。


你从这些微小的种子中得到汁液，皮肤应该是薄的，紧绷的，有光泽的，没有裂痕。一个石榴可以含有大约800粒种子，一个中等大小的石榴大约可以榨出半杯果汁，所以买足够的水果满足你的需求。将石榴皮切成四等分，拇指按在果核上，轻轻分开，移除大部分包裹切片的白色或黄色薄膜。如果你发现很难去除纸一样薄的薄膜，把部分放在冷水中，轻轻分开种子。

膜会浮在水里，你可以很容易地丢弃它们。轻轻地把皮从里到外翻转，这样种子就能弹出来。去除剩余的种子，仍然附着在膜和核心，确保你只有粉红色或深红色的种子。去除任何膜的痕迹，因为这是相当苦的。把种子洗干净，放在一个密封塑料袋里。最好的榨汁方法是用手去榨汁，以免把会给汁带来苦味的石榴籽碰伤。用手指把种子捣碎，取出汁液，然后把汁液倒进容器里，用干净的粗棉布或细筛过滤掉果汁中的果肉和一些种子，石榴汁很酸。


加入糖，冰和冷水，使饮料非常清爽，充分利用石榴中所有的营养和抗氧化剂。自制新鲜石榴汁，果实在冬季成熟，据说石榴汁也能治疗喉咙痛。维生素C含量高，可以预防一些冬季疾病，如感冒和咳嗽，不过这种果汁的保质期很短，冷藏后可保鲜三天。

‘贰’ 石榴汁怎么榨

1、准备石榴一个。

‘叁’ 伊朗名菜：石榴鸡

伊朗和中亚是石榴的故乡。在伊朗，不仅有大量的石榴丰收，同时还有许多关于石榴的食物。例如石榴汁、石榴鸡及重要的伊朗民族节日都会有石榴。在一些文学着作中都是提到石榴代表浓郁的波斯文化。石榴对人体非常有益，适合长期食用。下面教朋友们做伊朗名菜：石榴鸡！

伊朗菜烹饪和中国比起，比较单一，例如大多数都是煮（炖）或烤，不擅长炒。

＜石榴鸡食谱（6〜7人）＞

准备食材： 鸡肉·1公斤、核桃（制成粉）·500克、洋葱2个、石榴汁2到3杯、2汤匙糖、番红花（磨粉）、油、盐等

制作方法：

①先把鸡切成块，在锅里翻炒

②洋葱切块，在另一个锅中放油及翻炒洋葱。

③在②中加入核桃粉，炒5到6分钟，直到香味出现。

④加入石榴汁、糖、番红花水（番红花用热水先泡）。

⑤加入一些盐，将炒好的鸡肉放入锅中，盖上盖至少焖30分钟。 

⑥再改小火，30分钟

⑦当锅里的食物变成浓稠时候，基本做好了。

贴士：

※如果没有石榴汁，可以用梅子酱代替石榴汁。另外，如果喜欢酸味，可以加入柠檬汁。如果喜欢，还可以加糖。

※可以用羊肉代替鸡肉，称为“Kufutte”。在伊朗北方吉兰省，用鱼代替鸡肉来做这道美食，烹饪方法一样，先炒鱼身的肉，然后加入锅中煮一会儿就好了。

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