伊朗人的米饭里加了什么

A. 伊朗有哪些特色美食

伊朗用餐时间要比中国晚一些，午餐通常在中午到下午3
点之间，而晚餐要8
点以后才开始。伊朗全国禁酒，如果被发现会受到严厉的处罚，猪肉及猪肉制品也不能带入伊朗。尽管限制多多，伊朗的美食足以满足游客的味蕾，如果有幸被邀请到当地人家用餐，最好带上一些小礼物（如甜点）。

香米（藏红花饭）
Fragrant
Rice
香米是伊朗人的主食，加入各种香料，用藏红花调色，因此也被称为“藏红花饭”，作为配菜与烤肉一起出现时叫“chelo”，比较经典的菜是羊肉
chelo和鸡肉
chelo。还有风味米饭（polo），也是常见的主食。

Khoresht
就着米饭一起吃的一种焖肉，加入了核桃仁、石榴汁、糖和其他香料炖煨而成。

鹰嘴豆汤
一种用草药、鹰嘴豆和粗面条做成的汤，还会加入酸奶或炸洋葱。

扁面包
也是重要的主食之一，一般在早饭的时候和羊奶酪、果酱一起食用，也可以在正餐的时候与主菜搭配。

红茶
红茶是伊朗主要的饮品，爱吃甜的伊朗人会将棒棒糖一样的方糖放入茶中调味。伊朗的茶馆是男人们社交和休闲的重要场所，他们在这里聊天、抽水烟。

B. 伊朗人吃什么

伊朗人喜吃苹果蜜饯，石榴，吃鱼，不食核桃、巴旦杏等坚果。
民族传统食品，其中最着名的有：
契罗喀保布（伴有烤羊串或烤牛肉串、鸡肉串的焖饭）；
奥布古事特（将羊肉、豆子、香料和薯仔等放在水中一起焖煨，近似我国西安的羊肉泡馍）；
霍列希特（用各种作料烧煮成的一种家常菜肴，就着米饭食用）；
菲辛江（用家禽，尤以鹅肉或鸭肉为佳，另加核桃仁、石榴汁、橄榄、糖和香料一起炖煨而成）；
杜尔麦（一种将肉类和其他配料一起裹包新鲜的葡萄叶中再烧煮而成的菜肴）。
尤其在伊朗的西北部地区，有些地方菜肴是以野生植物或蔬菜以及豆类烧煮而成，亦可与肉食一起享用，十分美味可口。而南部有许多菜肴是以鱼类烧煮而成。伊朗的鱼籽酱是用里海的鲟鱼制成，在世界上享有盛誉，滋补性很强，波斯湾的虾类由于质量上乘，故被用来烹煮各种食物。

C. 伊朗有哪些特产

伊朗特产食品包括：抓饭、肉汤、烤肉串加黄油拌饭，有时还把蔬菜、谷物、葡萄干和小茴香等与它搅拌在一起，味道鲜美。用纯白米做的米饭，如果不放汤，叫“达米”(DAMI)或“卡太”(KATE)即焖米饭。人们往往就着其他食物包括蔬菜、瓜果、肉等吃白米饭。食物种类多种多样，比如：肉馅、用炖肉、果汁及核桃仁做的菜，腌肉加蔬菜做的食物等。肉汤的配料包括：肉(特别是羊肉)、薯仔、西红柿及各种美味作料。在碳火上烤的肉叫“卡巴布”(KABAB)，即烤肉串。在伊朗，肉的种类有红、白肉之分，红肉如羊肉、牛肉、牛犊肉；白肉包括禽类如：鸡、斑鸡、野鸡、鸭，有鳞鱼和海洋生物(根据伊斯兰教教规这些不属于“禁食肉”)。只有在海边，如里海沿岸把鱼当成每天的主食，但在某些特殊场合如初夕之夜(伊朗历新年之夜)可以在多数人的餐桌上见到鱼，特别是熏鱼和白鱼。伊斯兰教法规定禁食猛兽和食肉动物的肉。风味小吃在伊朗也非常普遍，如什锦果仁、干果以及各种甜点，如：名叫“古塔卜”GOTAB)的伊朗糕点，名叫“苏汉”(SUHAN)的伊朗杏仁麦牙糖、名叫“加兹”(GAZ)的伊朗开心果牛轧糖、名叫“巴格拉瓦”(BAGHLAVA)的伊朗菱形糕点，名为“巴米耶”(BAMIYE)的伊朗甜蜜饯以及名为“左勒比亚”(ZULBIYA)的伊朗甜薄饼等。特殊场合吃的食品：一年有几天以及过节或悼念仪式时要制作特殊食品，如在结婚的日子吃甜抓饭，它是用加工的橘子皮、藏红花，有时加开心果、葡萄干、肉或者用鸡肉和米饭做成的。服丧期吃的名叫“哈尔瓦”(HALVA)的甜点心是用油炒面和糖制作的另一种食品。还有一种食品叫“哈利姆”，是用小麦加佐料、肉、油做成的肉麦粥，通常在冬天食用。一种叫“舒莱扎尔德”(SHOLE ZARD)的菜粥是用大米、藏红花、糖熬成的，好像稠菜汤，这种食物是作为许愿在神圣的日子食用的。�目前闻名世界的最重要的手工业品是地毯和绒毯。伊朗地毯和绒毯因其设计、编织技巧和不褪色而享誉世界，有特殊地位。当今这种手工业无论在大厂房，还是在小家庭在伊朗都很发达。游牧妇女在闲暇时织各种简单的小地毯，名叫“贾基姆”(JAJIM)，它比绒毯薄和松软。伊斯法罕、呼罗珊和东阿塞拜疆三省在地毯、小地毯、绒毯工业中从业人数为最多。这几省无论农村还是城市编织的地毯质量上成，编织历史悠久。陶瓷工业和琉璃瓦制造业在清真寺和历史建筑的风貌上展现了最耀眼的光彩。伊朗的陶瓷和琉璃瓦的色彩和质量达到如此高超的地步：在恶劣气候条件和磨损状态下可以数个世纪完好无损。与此工业并行的还可提到陶器工业、玻璃工业和皮革工业，其产品以各种形式投放市场。金属、木器手工业品如青铜、黄铜、银制品、雕刻、浮雕、镶嵌制品及其他用金属、木材、骨头制作的精美制品，由于历史悠久非常受顾客青睐。

D. 伊朗藏红花的藏红花在伊朗

在伊朗不只是王宫，普通百姓家也经常在大米饭或馕上加入藏红花水。一顿饭用几根花蕊就够了，因此一克藏红花蕊能用很长时间。伊朗人对这一国宝感到很自豪。
在糕点、糖果、奶制品、冰激凌等中藏红花的影子随处可见。伊朗市场上有一种冰糖是橘黄色的，它是用藏红花水浸泡后制成的。

E. 您在伊朗午餐吃什么

很多事情!

我们的午餐通常有米饭和炖菜。

Ghorme sabzi

它是伊朗最受欢迎的菜肴之一，由香草、肉(通常是羊肉)、干酸橙和芸豆制成。

在下图中，有两碗Ghorme sabzi，两盘点缀着藏红花的米饭，右边是Shirazi沙拉，左边是Torshi(一种类似泡菜的蔬菜)和洋葱，中间是混合蔬菜，比如萝卜，罗勒，叫做sabzi khordan。

Gheime

我最喜欢的菜;它是由碎豌豆、干酸橙、肉(通常是羊肉)和西红柿做成的。下面的图片显示的是Gheime，米饭在中间，Shirazi沙拉和酸奶。

Ghalie mahi

这是一种炖菜，属于伊朗南部，由香料鱼和香草组成。下图由两种Torshi组成，rice和Ghalile mahi。

更不用说北方大量的食物了。

这张照片展示了许多菜肴，比如我们晚餐吃的Nargesi, Baghala ghatogh，鱼，米饭和很多Torshi。

Baghala ghatogh

它是由蚕豆(一种蚕豆)、莳萝和鸡蛋制成的。我们和米饭一起吃。

Nargesi esfenaj

它的主要原料是菠菜和鸡蛋。

F. 伊朗南方宴会主食：藏红花鸡肉米饭

这道美食称为Shooshtari Pillaf，是伊朗南方人在宴会或庆祝会上的招待美食。

准备配料： 大米1公斤、鸡肉500克、煮熟的豇豆2杯、新鲜莳萝2杯、1个洋葱、藏红花一茶匙、熔化的黄油、盐胡椒粉等

制作方法：

①首先在锅中用大火煮豇豆，直到煮熟。然后将水和盐放入另一锅中，煮沸腾。

与此同时，切鸡肉块和切洋葱。

②锅中放入黄油，小火，当油热时，加入洋葱翻炒。之后，将鸡肉块加入锅中中，再加入藏红花。现在还可以将盐、胡椒和其他香料撒在鸡肉块上。

③现在锅里的水沸腾。将米放入沸水中，等待米饭煮熟。品尝一些米饭，看看米饭煮的程度。如果大米的上层是软的，而里面有点硬，是时候倒掉米饭。把米倒掉放在一边。然后④去检查锅中的鸡肉情况，有没有留下水分，加入莳萝和熟豇豆。

⑤在锅里放些油，在底部放米饭，然后把鸡肉和其他材料放在米饭上。再放一层米饭和一层鸡肉和其他材料。继续做几次。盖上锅盖，用小火。大约45到60分钟内，这道主食做好了。