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‘贰’ 伊朗红茶特点伊朗人喝红茶的三个习惯
在伊朗,无论年龄和性别差异,茶是人们日常生活中不可或缺的一部分。由于国内禁止饮酒,红茶成为了伊朗人的主要饮品,每天有人能喝上十五到六杯。茶的消费在伊朗的城乡各处都很普遍,无论是茶室还是街头的茶摊,都提供了丰富的茶文化体验。
伊朗人对红茶的热爱尤为独特,国内产量无法满足庞大需求,大约三分之一的红茶来源于海外。伊朗人喝茶有三个显着特点:首先,他们注重茶汤的纯度,茶叶经过过滤,茶壶置于大水壶上,用开水蒸煮,确保茶汤始终保持热热的橙红色。
其次,伊朗人喝茶时的甜度控制十分讲究。他们不直接将糖加入茶中,而是选择在口中含糖,然后冲泡茶水。糖分的溶解速度影响茶的甜度,他们认为这是品茶的一大乐趣,可以随个人口味调整。
最后,伊朗的茶文化与水烟结合得尤为紧密。茶室中常见五彩斑斓的长颈水烟袋,无论是个人用还是共享的大水烟筒,都为品茶增添了别样的风味。在茶香中搭配水果香的水烟,味道香甜且清新,为茶的享受增添了一种独特的体验。
‘叁’ 伊朗的茶俗
伊朗是一个深受伊斯兰教影响的国家,茶叶消费逐年增长,年消费量已达到10万吨。茶叶主要来自国内生产,进口自印度、中国等国家。宗教是伊朗人喝茶的重要驱动力,因为伊斯兰教禁止饮酒,而茶被视为有益身心的饮品。伊朗人一天可能饮用十几杯茶,红茶尤其受欢迎,他们的品茶方式独特,被称为“含糖吸茗”,不加牛奶,仅加方糖,通过糖块的融化调节茶味。伊朗人对茶的品质和仪式感有严格要求,茶水需清澈无渣,色泽琥珀色,且茶具讲究,如玻璃杯和长颈水烟壶的搭配,营造出古色古香的氛围。
在伊朗,茶不仅仅是一种饮料,更是社交和文化的重要载体。主人以茶待客,茶宴、茶会等活动体现了对文明的崇尚和美德的追求。无论是工余闲暇还是与朋友聚会,伊朗人常以品茶为乐,茶馆中甚至有由浴室改造的茶室,保留了波斯古文明的痕迹。政府对传统文化的重视使得这些茶馆成为了体验伊朗历史和习俗的好去处。