意大利猪肉锅贴怎么做

‘壹’ 制作猪肉锅贴的时候，需要掌握哪些小技巧呢

‘贰’ 猪肉锅贴怎么做

1.面粉加入水

2.揉成团，饧发30分钟

3.肉剁肉馅

4.肉馅，加入一个鸡蛋

5.肉馅加入盐

6.加入鸡精

7.加入生抽

8.加入椒盐粉

9.加入辣椒粉

10.加入糖，拌匀，肉馅调味即告完成

11.饧好的面团

12.搓成细长条

13.切小剂子

14.小剂子擀成薄皮

15.取一小勺肉，放皮上

16.把皮子上端捏起来就可以了

17.锅中少许油

18.把锅贴入锅中，煎至能晃动

19.加入水，淹至锅贴的1/3处

20.盖上盖子，大约小火8分钟左右

21.锅里还有一层薄水的时候，把盖子打开，撒葱花，芝麻，水干即可出锅

‘叁’ 锅贴怎么做好吃

一、西葫芦锅贴

食材：350g饺子皮、250g肉泥、150g韭菜、100g香葱末、20g白芝麻、适量太太乐鲜鸡汁、适量花椒粉、适量生抽、适量老抽、适量香油、适量盐、适量糖、适量油

做法：1)肉泥中加入所有的配料和一点点的清水顺着一个方向搅拌入味2)韭菜切碎，用盐搓去水分，沥干加入肉泥中3)将它们混合搅拌至粘稠4)取一饺子皮放上适量的肉泥（并且用舀肉泥的工具在饺子皮一边沾下，这样方便饺子封口）5)将锅贴胚一一做好6)电饼铛刷薄油，只开下盘，放入锅贴胚煎至一面微黄7)加入没过材料一边的清水，用个盖子盖上焖煎8)至水分差不多时候撒上香葱末和白芝麻，再淋点油至底部有脆感就可以了。

‘肆’ 美味的猪肉锅贴，制作时需要掌握哪些技巧

说真的，身为一个南方人，到了北方之后发现北方也有很多美食。刚开始不觉得特别好吃，后来发现这些东西真的是入口满嘴香味。这其中让我最喜欢的就有饺子锅贴。最早开始作为一个手残党，我只会选择在饭店的时候点上一些美味的饺子和锅贴，但是久而久之，发现自己如果能够在家动手制作锅贴或者饺子，那也不失为一件好事，既干净又卫生。于是就开始解锁制作锅贴的技巧，尽管看上去挺麻烦的，但是美味的锅贴出锅的时候你那幸福感是满满的。我们今天就要讲一下如何制作美味的猪肉锅贴，有没有什么技巧可以掌握的？一起去看看。

包锅贴的手法，我这里就不详细说了，大家不会包的话，参照饺子的包法，再不会的话，还有网络可以查询。我们主要来说一下煎锅贴的技巧。锅贴要分两次煎，第一次少加入油，少煎一会，直到底部发黄。然后加入适当的清水到锅贴的一半位置，小火焖干水分。第二次再加入油，小火收干就行，这样能保证锅贴的底部更脆更香。

‘伍’ 平底锅版猪肉锅贴怎么做

材料
猪肉馅500克，韭苔200克，面粉300克，葱粒10克，姜粒5克，盐8克，酱油13克，料酒1小匙，花椒粉2克
做法
1.把猪肉馅用葱粒，姜粒，盐，酱油， 料酒，花椒粉拌匀腌制二十分钟，把韭苔切成细粒倒入清油搅拌均匀，（放入清油是为了防止韭苔遇到盐后大量的水分会出来）和猪肉馅混合在一起。
2.在面里倒入七八十度的开水，用筷子搅拌，稍凉以后用手把面和面团，烫面不能使劲的揉。
3.包的过程和包饺子一样，只是不要把两边捏住。
4.平底锅上火，锅内倒入清油烧热，把包好的生锅贴放入锅内，煎上二三分钟，倒入掺了面粉的水。
5.盖上锅盖，用中火将锅内的水烤干，在用小火把锅贴的底部烙成金黄色出锅。
6.在用小火烙的过程中要不断转动锅，使锅底受热均匀。

‘陆’ 猪肉锅贴的做法

猪肉锅贴的做法
1.
面粉中加入55%左右的温水（最多不要超过60%），搅拌成面穗
2.
再揉成光滑面团，饧发20分钟左右
3.
把猪肉切丁。要做到细切粗剁，所以切的越小越好
4.
把姜切碎，和猪肉一起剁碎
5.
剁好的肉馅，放入调味料搅拌均匀
6.
把大葱切碎，放入肉馅中
7.
搅拌均匀后备用
8.
取一块面，揉匀下剂
9.
擀成面皮
10.
取一个面皮，放入适量的肉馅，把上面捏紧即成生坯
11.
依次包完
12.
平底锅烧热放少许油，放入生坯，把底面烙出焦黄色
13.
浇入粉汁或清水。粉汁的量要达到锅贴得1/3处。粉汁可以用面粉或淀粉和水按1:10兑制
14.
盖上锅盖，用小火烙制。烙制时要不断的调整锅的位置
15.
烙制到粉汁干了，下面结成硬壳即可

‘柒’ 猪肉馅锅贴怎么做

主料 2人份
面粉适量、肉泥适量
辅料
油2汤匙、盐10克、胡椒粉适量、葱姜蒜末适量、生抽2汤匙
猪肉锅贴步骤1
适量面粉加入70度的热水，用筷子搅拌成雪花状。之后揉成团。用湿布盖住，醒15分钟
步骤2
将猪肉泥，加入葱姜蒜末，生抽，料酒，胡椒粉、盐，花椒粉，油拌匀（可加一颗蛋）。入冰箱保鲜冷藏一会
步骤3
将面团搓成长条，切成均匀的小段。用擀面杖擀成椭圆形薄片
步骤4
将肉均匀包入皮内，将中间捏紧.两边各留个洞不捏
步骤5
我做了两种，一种全封闭式煎饺，另一种就是锅贴了。好简单
步骤6
平底锅放适量油，将锅贴整齐摆在锅里，放适量清水。水漠过锅贴1/3就可以。小火慢煎。大约10-15分钟。要经常看看锅贴底部。千万别烧焦了哈

‘捌’ 猪肉锅贴的做法，猪肉锅贴怎么做好吃，猪肉锅贴

食材
主料面粉200g瘦肉250g辅料酱油适量盐适量辣椒粉适量芝麻适量鸡蛋1个葱花适量糖适量
步骤
猪肉锅贴的做法步骤11.面粉加入水
猪肉锅贴的做法步骤22.揉成团，饧发30分钟
猪肉锅贴的做法步骤33.肉剁肉馅
猪肉锅贴的做法步骤44.肉馅，加入一个鸡蛋
猪肉锅贴的做法步骤55.肉馅加入盐
猪肉锅贴的做法步骤66.加入鸡精
猪肉锅贴的做法步骤77.加入生抽
猪肉锅贴的做法步骤88.加入椒盐粉
猪肉锅贴的做法步骤99.加入辣椒粉
猪肉锅贴的做法步骤1010.加入糖，拌匀，肉馅调味即告完成
猪肉锅贴的做法步骤1111.饧好的面团
猪肉锅贴的做法步骤1212.搓成细长条
猪肉锅贴的做法步骤1313.切小剂子
猪肉锅贴的做法步骤1414.小剂子擀成薄皮
猪肉锅贴的做法步骤1515.取一小勺肉，放皮上
猪肉锅贴的做法步骤1616.把皮子上端捏起来就可以了
猪肉锅贴的做法步骤1717.锅中少许油
猪肉锅贴的做法步骤1818.把锅贴入锅中，煎至能晃动
猪肉锅贴的做法步骤1919.加入水，淹至锅贴的1/3处
猪肉锅贴的做法步骤2020.盖上盖子，大约小火8分钟左右
猪肉锅贴的做法步骤2121.锅里还有一层薄水的时候，把盖子打开，撒葱花，芝麻，水干即可出锅

‘玖’ 猪肉高丽菜锅贴应该怎样做

猪肉高丽菜锅贴

高丽菜的食用禁忌

（1）脾胃虚寒者不宜多吃高丽菜

脾胃虚寒的人身体本身就属于寒凉，而高丽菜也属于寒凉的食物，所以是不适合脾胃虚寒的朋友食用的，不然会加重身体的不适，对于我们的健康是有损害的。

（2）高丽菜最好不要过度烹饪

高丽菜里面的维生素C含量是非常丰富的，但是经过高温之后，会流失很大部分的维生素C，所以高丽菜最好不要过度烹饪，避免营养的流失。