意大利肥肠怎么吃

A. 肥肠怎么做好吃呢

肥肠最重要的步骤就是清洗肥肠，不洗干净吃了会“上头”

1. 以左手捏住肠头的一端，右手把肠子向内翻转后置盆内，加精盐、醋一起抓捏，去净肠子上的粘液，用清水搓洗两次；

2. 再把肠翻转过来，加精盐、醋一起抓捏，最后用清水洗净；

一、红烧肥肠：

辅料：酸菜 姜1小块 蒜5瓣 青红椒适量

调料：盐2茶匙 白糖4茶匙

步骤：

1、把大肠用地瓜粉加盐洗净，然后切好；

2、把切好的大肥加点盐和鸡精、地瓜粉、生姜腌渍一会；

3、锅内热油，先把酸菜和青椒，红青椒炒一会，再放大肠下去一起炒；

4、锅盖闷一会就可以盛盘了，别炒太久了，不然老了，就不脆了。

B. 肥肠怎么做才好吃呢

谈到肥肠就让我有一种“恨”的感觉。我是一个很喜欢吃肥肠的人，可是自从到这个县城里做点买卖之后，就很少吃到肥肠了，不管是饭馆里还是在市场上卖的肥肠，都不多见。原因无他，被人“垄断”了，说垄断可能太夸张了，反正被人收走了，想吃点肥肠，不好意思要想点办法，而且价格不菲。真的着实让人有点“恨”意啊。

这道好吃的【干煸肥肠】就做好了，色泽红亮好看，香辣味扑鼻，吃起来肥肠肥肠的有劲道，再配上2两小酒，喝上两杯，非常的惬意呀。只是咱们这里肥肠不好弄啊。

C. 肥肠怎么做好吃

说到猪大肠，相信不少的吃货朋友都喜欢吃，主要是因为口感好，而且它不论怎么做，味道都很赞！当然了，猪大肠的吃法也有很多，蒸煮焖炸卤，每种做法吃起来都有不一样的滋味，猪大肠性寒，味甘，有润肠，去下焦风热，止小便频数的作用。这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享几种不一样的美食教程，喜欢吃猪大肠的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

D. 肥肠怎样做才好吃

九转大肠

原料:肥肠750克，香菜适量，葱、姜、蒜末5克，盐3克，酱油20克，香醋50克，黄酒10克，胡椒粉30克，砂仁粉2克，肉桂粉3克，花椒油5克，白糖、清汤、色拉油各适量。

做法：将肥肠放入锅中煮至八成熟，捞出，切成2厘米长的段。锅内放入油烧热，加入白糖炒至棕红色，下入肥肠段炒至上色捞出。锅加油烧热，下入葱、姜、蒜末炒香，烹入黄酒，放盐、酱油、香醋、白糖、清汤、肥肠段，改用小火焖至汤汁收干时，放入胡椒粉、砂仁粉、肉桂粉，淋上花椒油翻匀，撒上香菜，装盘即可。

苦瓜肥肠

原料:苦瓜1根，肥肠1根，辣椒、蒜、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、淀粉各适量。

做法：苦瓜切成小段；肥肠入锅内煮烂，捞出后剖开切成条；辣椒切成斜片。锅内加油烧热，入蒜末爆香，入肥肠煸炒，再下苦瓜，加入所有调料，小火烧至入味，放入辣椒片，最后用淀粉勾芡即可。

尖椒肥肠

原料:肥肠300克，尖椒100克，花生油、干辣椒、蒜蓉、葱花、花椒、豆豉、盐各适量。

做法：肥肠洗净，切成块，尖椒斜切成滚刀。锅内加油烧热，下蒜蓉、花椒、干辣椒和豆豉炒香。放入肥肠和尖椒，加盐调味，翻炒至熟，最后撒上少许葱花即可。

干煸肥肠

原料:卤肥肠300克，干辣椒、花椒、姜、葱、鸡蛋、青椒、红椒各适量。

做法：锅里放油，把肥肠和姜片煸干装盘备用。锅里剩余的油放入干辣椒、花椒炒香，再放葱段、青椒、红椒，最后放肥肠、鸡精翻炒，装盘即可。

泡椒脆肠

原料:脆肠200克，泡椒100克，泡姜100克，大蒜、豆瓣适量，花椒少许，料酒少许，盐、味精、鸡精各适量。

做法：脆肠洗净，切成片；大蒜切片。油倒入锅中烧热，倒入预先准备好的豆瓣、泡姜、泡椒、大蒜、花椒炒出香味后，再倒入脆肠，爆炒5～6分钟加料酒、盐、味精、鸡精，起锅即可。