1. 怎样去分辨白酒的真假例如湖北的“稻花香”酒。
怎样识别真假酒
一、看瓶型 许多名牌白酒都有独具特色的瓶型。如茅台酒多年来一直使用白色圆柱形玻璃瓶，瓶身光滑，无杂质；泸州老窖特曲使用的是异彩瓶，瓶底有“泸州老窖酒厂专利瓶”字样。假酒则酒瓶瓶形高低粗细不等，外包装陈旧、无新鲜感，封口不严或压齿不整齐。
二、看印刷 好的白酒其标签的印刷是十分讲究的；纸质精良白净、字体规范清晰，色泽鲜艳均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠。如有英文或拼音字母，则大小规范一致。此外，现在有很多品牌白酒在包装盒或瓶盖使用激光防伪标志，如茅台酒，其防伪图案有“飞天”及“五角星”两种，从不同的角度观察会呈现不同的色泽，而且只能一次性使用，稍有损坏就不能复原。
三、看瓶盖 日前我国的名白酒的瓶盖大都使用铝质金属防盗盖，其特点是盖体光滑，形状统一，开启方便，盖上图案及文字整齐清楚，对口严密。若是假冒产品，倒过来时往往滴漏而出，盖口不易扭断，而且图案、文字模糊不清。
四、看包装 真酒的纸盖包装除印刷精美之外，其边缘接缝齐整严密，没有松紧不均留缝隙的现象；有的瓶盖还用塑料薄膜包裹，其包装十分紧密无松软现象。
五、看清浊 透过玻璃瓶从外观上看，白酒应是绝对清澈透明的而且没有沉淀。越清澈透明越好。可将酒瓶拿在手中，慢慢倒置过来，观察瓶底部，看看有没有下沉物质或云雾状现象。按照常规，如若酒花呈均匀分布，上翻密度间隙很明显，而且酒花慢慢消失，酒液清亮透明，则是优质酒。
六、闻香味 一种办法是少倒一点儿酒在手上，用两手摩擦一会儿，使酒生热，然后闻其香味。一般来说，如果气味清香，即是上等酒；如果气味发甜，则是中等酒；如果气味苦臭，定是伪劣酒。另一种方法是在酒中加一滴食用油，看油在酒中的运动情况。如果油在酒中的扩散比较均匀，并且均匀下沉，则酒的质量较好；如果油在酒中呈不规则扩散状态，且下沉速度变化明显，则可以肯定酒的质量有问题。
2. 白酒怎么区分真假
方法一：摇晃法
我们拿起瓶子摇晃几下，观察白酒产生的泡沫。像这个泡沫消散很快就是酒精酒，而粮食酒泡沫多消失缓慢，像酒精酒摇晃后，泡沫少消散也很快。这个也是非常简单的辨别方法。
方法二：手搓法
我们把白酒滴几滴在手掌心。然后双手相互搓。我们闻一下手掌心的气味，如果是粮食酒的话，掌心会散发粮食酒的糊味和粮食的香味，如果是没有闻到糊味和粮食的香味。这说明是酒精酒。
方法三：茶水法
我们准备一个碗往碗里倒入白酒，然后往酒里倒入一些茶水，如果是粮食酒的话，酒会呈现出淡黄色，而劣质的假酒倒入茶水后会变成紫黑色。
方法四：滴油法
我们准备一些食用油。在白酒里滴一滴食用油，如果是粮食酒的话，会有很好的溶油性，如果食用油自然均匀地扩散开和下沉，这说明酒质不错，是比较好的酒。
3. 如何判断正宗洋酒
如何辨别洋酒的真假 洋酒的辨别技巧 一、如何辨别洋酒的真假 1、从外包装辨别 （1）按有关规定需求，洋酒标签上要有中文标识及清洁查验检疫章，因而没有中文标识及清洁查验检疫章的洋酒可能是假酒。真品标签笔迹明白、概括。假酒标签笔迹含糊、不规则。 （2）真品瓶盖上的金属防伪盖与瓶盖是连为一体的，而假酒的防伪盖则是粘上去的。真品防伪标志在不一样的视点下可呈现不一样的图画改换，防伪线可撕下来；假酒的防伪标志无光泽，图画改换不明显，防伪线有时是印上去的。真品金属防伪盖做工紧密，塑封整齐、光泽好；而假酒瓶盖做工粗糙，塑封原料欠好，偏厚，光泽差，商标含糊，立体感差。 （3）进入中国市场的洋酒标签上必须有中文标识，若没有中文标识则很可能是假酒。（正宗的洋酒分两种：一是原装进口的；二是散装进口正宗原料酒，由国内相关授权公司灌装包装的。经正规渠道进入国内的洋酒，按规定必须加贴中文标志，包括品名、原产地、灌装日期、保质期、进口销售商及其地址和电话等）。各洋酒行都有各自的密码数字，暗示酒的生产日期，何时到达中国；如果是假酒，则没有编号或编号不符合洋酒行的编号规则。 2、从酒质辨别 既然是酒，那么最明显的区别就在酒本身，当你拿到酒后，仔细观察酒的颜色,真品液体呈金黄色、透亮；假酒的液体色泽暗淡、光泽差。把瓶子倒过来， 再用力摇晃，之后再对着光线仔细看，真酒的泡末相当细小，均匀，而且缓慢上升，如果不是，那多半是假酒。然后就是口感，真酒醇厚，味长，有回味，假酒味淡 且短，有些甚至有明显的酒精味道 3、从价格辨别 去酒吧、夜总会点洋酒时，要注意价钱便宜的洋酒，如果与一般市价差别太大，最好不要购买，因为很可能是“挂羊头卖狗肉”。同时，要注意看酒瓶的包装是否完整，真酒的瓶口塑料封比较齐整，像高级白兰地的封口上，就有几层包装，一般来说制假者很难往里头再灌酒。一位酒类经销商称，内地灌装的洋酒要比原装进口的便宜一半左右，因此大家可从价格上简单辨别. 4、从条形码辨别 在买酒的时候可以看看条形码的前缀码，美国，加拿大00-13；法国30-37；德国400-440；香港489；英国50；希腊520；芬兰64；瑞士76；荷兰87；意大利80-83；西班牙84；丹麦57；中国690-692；澳大利亚93；墨西哥750；葡萄牙560；爱尔兰539；日本45-49，俄联邦460-469；台湾471；韩国880；新西兰94。一看编码是否对号,再看标签是否完整,大酒标的反面透过酒就可以看到灌装日期。酒是哪国生产的，对一下条形码，就可以了。 温馨提示：如果酒是直接从生产国出口到中国，以上的前缀码就有用。有些酒不直接从该国出口，如先到美国，日本，香港等地，就不一定了。还有些酒在其他国家有生产厂家，条形码也不一定对上号。但是我觉得商品条码是将表示商品信息的数字代码转换成由一组规则排列的平行线条构成的特殊符号。是商品的“身份证”，是商品流通于国际市场的“共同语言”，大家还是应该留意一下。 二、威士忌辨别真假 （1）看色泽：拿酒杯时应该拿住杯子的下方杯脚，而不能托着杯壁。因为手指的温度会让杯中的酒发生微妙的变化。然后请在灯光下仔细观察您手中的酒。为了很好的加以观察，可以在酒杯的背后衬上一张白纸作为背景。威士忌的颜色有很多种，从深琥珀色到浅琥珀色都有。因为威士忌酒都是存放在橡木桶里的。酒的色泽和威士忌在橡木桶里存放时间的长短密切相关。一般来说，存放时间越长，威士忌的色泽就越深。 （2）看挂杯：首先，把这酒杯慢慢地倾斜过来。请注意一定要很轻柔很小心，然后再恢复原状。您会发现，酒从杯壁流回去的时候，留下了一道道酒痕，这就是酒的挂杯。所谓“长挂杯”就是酒痕流的速度比较慢，短挂杯就是酒痕流的速度比较快。挂杯长意味着酒更浓，更稠,也可能是酒精含量更高。 （3）其他技巧：将酒杯内的酒液倒出，静置1小时，酒香仍可闻到；取2滴酒液放在手掌中，双手轻揉后，将鼻子靠近快嗅，威士忌应香醇优美；将酒液含在口中，鼓漱后吐出，细细品尝回味，应有明显的香甜味。 三、伏特加辨别真假 （1）有无沉淀：伏特加是最纯净的酒，酒未开封时候看有无沉淀，有沉淀的说明是造假时，环境不卫生，以及原料不同所导致。 （2）气味测试：倒入杯内，闻一下，真酒绝对的清爽感，略带酒精味道，假酒则有刺鼻的味道。 （3）口感测试：饮用一小口，真伏特加在嘴里是清凉的感觉，不辣嗓。假酒则是呛嗓子。 （4）触觉测试：滴两滴于手掌心，置于眼睛周围，真伏特加不熏眼睛。
4. 意大利葡萄酒要怎么样才能分辨出真假
看酒瓶外观 · 看酒瓶标签印刷是否清楚？是否仿冒翻印？ · 看酒瓶的封盖是否有异样？有没有被打开过的痕迹.看葡萄酒液 · 看葡萄酒的颜色是否不自然？ · 看葡萄酒上是否有不明悬浮物？（注：瓶底的少许沉淀是正常的结晶体) · 酒质变坏时颜色有浑浊感.看酒塞标识 · 打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。闻葡萄酒的气味 · 如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，就变质了.品葡萄酒的口感 · 饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。 · 咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。 · 好葡萄酒饮用时应该令人神清气爽。
5. 如何鉴别白酒的真假
真假白酒鉴别的五种方法
第一式眼盯包装细触六面。买酒时一定要认真综合审视该酒的商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒等方面的情况。好的白酒其标签的印刷是十分讲究的；纸质精良白净、字体规范清晰，色泽鲜艳均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠。真品包装的边缘接缝齐整严密，没有松紧不均、留缝隙的现象。比如五粮液的商标和颈标粘贴采用意大利高温烤标技术，同时采用金膏边线，更加牢固。
很多白酒厂家对防伪是下了很大力度的，投入巨资对防伪进行改进，一方面强调不可仿制的高科技性，另一方面也追求简单明了的可识别性。比如五粮液的盒子口是一个一次性扭断防伪封口盖，酒瓶取出后即破坏了盒盖，无法回收再次使用，组成第一道防伪屏障。
第二式开盒取物检查瓶盖。日前我国的名白酒的瓶盖大都使用铝质金属防盗盖，其特点是盖体光滑，形状统一，开启方便，盖上图案及文字整齐清楚，对口严密。若是假冒产品，倒过来时往往滴漏而出，盖口不易扭断，而且图案、文字模糊不清。
五粮液的瓶盖受到当今最顶尖的技术保护，贴有“3M回归反射防伪胶膜”，而且它很方便一般消费者用肉眼识别:在自然光下，消费者可以清晰地看到白底红字的五粮液防伪标记，然后手持五粮液专用防伪小手电筒，就可以看到原有红字五粮液标识隐去标识反射出耀眼夺目的五粮液酒厂厂徽，真伪立即可辨。
第三式颠倒干坤玩转酒瓶。若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对着光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质较多；如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色透明的。若酒是瓷瓶或带色玻璃瓶包装，稍微摇动后开启，同样观其色和沉淀物。
有的假酒虽然外包装能以假乱真，但酒的度数不一定与正品相符，可以通过摇晃的方法进行辨别。摇动酒瓶后，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数应该是53度－55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花时间在7秒钟左右，酒的度数约为57度－60度。
第四式倒酒入杯闻香辨味。把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物；然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点；最后品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否协调，有无余味。由高粱、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成的五粮液，香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处，为白酒中上等出类的口感体验。而低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，喝着呛嗓、伤头。
第五式酒暖生气油滴沉底。如果经过上述几式，消费者仍然无法确定杯中的酒是否为真品，那还有两个小招式能很容易测出结果来。
招式一是取几滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，则为优质酒；如气味发甜，则为中档酒；气味苦臭，则为劣质酒。招式二是在酒中加一滴食用油，看油在酒中的运动情况。如果油在酒中的扩散比较均匀，并且均匀下沉，则酒的质量较好；如果油在酒中呈不规则扩散状态，且下沉速度变化明显，则可以肯定酒的质量有问题。
参考文献：酒仙网酒文化。
6. 如何鉴别真假酒
1、证书真伪
作为进口产品，葡萄酒在进出口的时候，会被赋予和人一般的’身份证’，也就是常说的相关进出口证书，其中包括了进出口报关批文，卫生检疫证书，原产地证书，三证合一！在购买的时候，必须让商检亮出以上文件，缺少一个都能怀疑这批酒的真实性！
2、标签辨识
辨识标签也是对葡萄酒分辨的好工具，葡萄酒的标签一般会在酒帽、正标，以及背标上。
酒帽和正标上的信息要一致对应，且图案文字清晰无误，没有错字漏字，印刷模糊，这些都是必须的。背标的问题，首先要明确如今中国进口的葡萄酒，都必须贴上了中文背标，不张贴中文背标，便无法在市面销售。
背标上的内容很多，一般会注明：配料，葡萄品种、类型、酒精度、生产商、灌装日期、进口商等信息，但也有例外，象知名的特级名庄，拉菲，木桐、康帝酒等，有些因为年份久远而没有贴上中文背标，但也会有完整的外文背标查看，购买的时候务必仔细检查。
3、条形码
条形码的开头标志着其产地，69 为中国、3 为法国、80-83 为意大利、84 为西班牙，通过观察条形码开头数字便可了解生产地的情况。
4、计量单位使用
细心的消费者会发现，有些葡萄酒使用 mL，即毫升为计量单位，有些则使用 cl 作为单位，其实 1cl=10ml，是厘升的意思，传统酒庄对此单位经常使用，像拉菲酒庄的葡萄酒标准瓶采用厘升75cl，但小瓶采用毫升 375ml，以后看见了，就不用大惊小怪了！
5、酒帽的含义
首先要告诉大家，原瓶进口的红葡萄酒，酒帽能旋转！能旋转！能旋转！重点要说三遍，不可旋转的原因可能出现漏酒问题。
酒帽上印刷的黑色字体代表生产如期，以法国酒为例，看着 L13143 11974 这样的数字，L13 表示 2013 年，143 表示法国时间从元旦开始的第 143天 灌装的，11 表示这瓶酒的灌装生厂线是第11条生产线，974 表示这瓶酒是第 974 瓶灌装的。
6、酒塞文字
酒塞是极容易被人忽略的，特别是酒塞上印刻的文字，上面所写的一般会与酒标上的一一对应，包括酒庄名字，酒标等身份信息，如果发现不对应，要不就是偷换了酒塞，并非原瓶，要不就是勾兑假酒，随便找一个酒塞进行封瓶。
7. 怎样查外国酒真假
信息来源：Yesmywine也买酒
对于普通的消费者，还是有几个“关键点”帮助大家去鉴别一瓶进口葡萄酒的真伪，但这些方法并不能100%准确地辨别真伪，如果你手中的那瓶葡萄酒连这几关都通不过，那它就很可能是一瓶假酒了。
辨别真假进口葡萄酒，是一项技术活，除了需要了解葡萄酒装瓶、酒标、瓶塞等硬知识外，还要了解一些葡萄酒的历史、各国葡萄酒分级制等专业知识……照这个标准，得到葡萄酒学校上两年课才行。
不要灰心，对于普通的消费者，还是有几个“关键点”帮助大家去鉴别一瓶进口葡萄酒的真伪，但这些方法并不能100%准确地辨别真伪，如果你手中的那瓶葡萄酒连这几关都通不过，那它就很可能是一瓶假酒了。
一、瓶身
真酒的酒瓶很光滑，假酒酒瓶摸上去有粗糙感。
二、条形码
商品条形码是指由一组规则排列的条、空及其对应字符（阿拉伯数字）组成的标志，用以表示一定的商品信息的符号，简单来说，条码就是用来表示一定的商品信息的。有一种说法指如果条形码的前缀码（前3位）为30-37则是产自法国的酒，80-83则是意大利的酒，690-695则是中国的酒等等。
其实这种说法 不完全正确，商品条形码并不代表产品的原产地，只代表管理商品条码的国家或地区的编码组织，也就是说以“690-695”开头的条码只是某商品的生产商（或经销商）在中国内地地区申请的厂商识别代码。因此不能用商品条形码上的数字来辨别该瓶酒的原产国。
三、瓶盖
法国列级庄的瓶盖，通常有酒装标志的凹凸纹，真酒的凹凸纹很明显，假酒瓶盖处的凹凸纹不清晰。
四、瓶塞
选料：如果是比较上档次的葡萄酒，像法国波尔多的中级庄、列级庄的葡萄酒，他们一般会用比较好的橡木塞，也就是在橡木树皮上直接切割下来的圆柱形橡木块做瓶塞，而很少使用碎木黏合的橡木塞或合成塑料塞，但现在越来越多旧世界的葡萄酒庄尝试使用新型材料做成的酒塞，如果某旧世界老酒庄尝试使用新型瓶塞，必会成为行业内新闻，网络一下就知道了。
瓶塞信息：通常列级庄或中级庄的酒塞，都会印有酒庄的名字及年份，假酒的瓶塞常常忽略了印上这两个信息。
五、酒标
印刷：比较劣质的假货，酒标的印刷有时会有重影、粗糙感；
内容（初级）：如果这瓶酒所标示的产区来自非英语国家，但酒标上却出现了英文单词，那这就是一个仿造的酒标，产区为英语国家的酒标，如果上面出现拼写错误，这也极有可能是一瓶假酒；
内容（高级）：酒标上有时会标注该酒的等级和产区，譬如西班牙的“gran
reserva”级别的葡萄酒，通常要陈酿5年才会进入市场销售渠道，但你在2012年看到一瓶年份为2008的gran reserva，这就是假酒。
酒瓶的容量：通常是750ml的倍数，如果出现400ml、320ml这样的数字，则要注意了。