意大利面和荞麦面哪个营养更高

Ⅰ 荞麦面和意面哪个减肥更好

意面相对好些

Ⅱ 意大利面与普通的面哪个有营养

长的，圆的，扁的，螺旋的，用鸡蛋染成黄色的，用菠菜染成绿色的，还有用墨鱼染成深红色的，里头填上奶酪的……是什么东西既可以有众多富有想象力的外形，又能有丰富的营养价值？那就是意大利几个世纪以来烹饪艺术的象征：意大利面条。 加些橄榄油、西红柿、金枪鱼或是碎牛肉，做成沙拉或是单独上桌，意大利面条总是能令人垂涎欲滴。意大利面条的烹饪方法简单却又多样，既可以用来做清淡的家常菜，又能出现在高级餐厅中的特色菜谱中。最主要的是，无论是世界卫生组织还是众多的营养学家，都对意大利面条高营养、低热量的特性赞不绝口。 据研究表明，意大利面条含有大量碳水化合物、蛋白质和维生素，可以有效地减少人体内的胆固醇堆积，改善冠状动脉情况，同时也非常适合运动员作为赛前的食品，既不加重消化器官负担，又能积聚足够的能量。 面条能够刺激人的思维活动 人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占 50％的食品。面条就是这种有益的原料，特别是午饭吃面条更好。此外，硬质 小麦含有B族维生素(B1、B2、B6)，它们对脑细胞有刺激作用。 面条不会使人发胖 每150克煮熟的面条含有1克脂肪、7克蛋白质、40克 碳水化合物，所含热量是180千卡，所以它不是脂肪性食物，但它特别能给人 饱腹感。因为许多研究表明，缓慢发挥作用的碳水化合物可以增加饱腹感，因 而有助于控制体重。

Ⅲ 意大利面跟荞麦面的区别

意大利面由杜兰小麦制作，这种小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，让意大利面耐煮、口感好。

荞麦面顾名思义，是原料中添加了不同比例的荞麦粉，荞麦粉排名配料表第一的才是真正的荞麦面。

扩展

全麦面其实对减肥更好。全麦面是由整粒的小麦（小麦种籽）磨制而成，保留了糠层和胚芽，也保留了营养。全麦面富含大量的纤维，纤维能在消化系统内溶解，但又不被肠胃吸收，但它能协助肠胃蠕动，加强肠胃吸收营养，更有助于排出来体内废物，清理大小肠，达到健胃清肠效果。纤维素是治疗困扰很多人的便秘和减肥问题的绝妙良方。另外全麦制品不仅能给人提供能量，而且它还含有大量营养素。

Ⅳ 荞麦面和普通面条哪个更有营养价值

从宏观的营养素（蛋白质，脂肪、碳水化合物）上看，荞麦面和普通面条营养差别不大，二者都含有丰富的碳水化合物，荞麦面的蛋白质含量与小麦面粉相当。但是如果考虑我们现代人的饮食结构来说，荞麦面更加有营养一些。这主要是因为荞麦面的膳食纤维含量远远高于普通面条，所以摄入后血糖的升高速度会比较慢，有利于我们对于血糖的控制，而且膳食纤维对我们的肠道健康也一定的帮助。同时荞麦的蛋白质含量虽然和普通面条相差不多，但是其中赖氨酸的含量要高于普通面条，所以有时候吃荞麦面对氨基酸全面地补充也有很好的帮助。
除此之外，相对我们吃的精制小麦粉做的普通面条，荞麦面属于粗粮，所以其中矿物质和维生素（尤其是B族维生素）也要比普通面条高，这也是我们提倡偶尔需要把主食换成粗粮的原因。

Ⅳ 意面和荞麦面哪个减肥

都可以，其实减肥吃啥都行，主要是控制量，还有，其实吃面不如吃糙米饭，一小把面条就几百大卡，糙米饭有营养健康省钱热量还低点，如果你很想吃荞麦面的话，买的时候注意选购苦荞麦面粉含量至少是20%的，以上是我营养学老师原话
所谓减肥作用，指的是吃下去后就可以降低体重体脂。例如，某种中枢性食欲抑制剂，吃进去就会抑制食欲减少热量摄入，起到减肥的作用。而且，减肥的作用随着剂量加大而加大。而荞麦面是没有这个作用的。作为一种主食，荞麦面富含以淀粉为主的碳水化合物，还有一些蛋白质，这些营养成分吸收之后会产生热量。而且，荞麦面吃得越多，吸收的热量越多，吃多了荞麦面是会发胖的。因此，可以非常明确地说，荞麦面没有减肥的作用。其它的粗粮杂粮也是如此。

那么吃荞麦面有助于减肥又是怎么回事呢？

不管用什么方法减肥，减肥的基础是摄入的热量少于消耗的热量。要想增加消耗的热量就要多运动，但是一般的运动量消耗的热量非常有限。因此，减肥的关键在于减少摄入的热量，也就是管住嘴。这就是为什么说减肥七分靠吃，三分靠练的原因。

管住嘴不是一味的节食少吃。有些人总觉得自己吃得不多啊，而且还经常感到肚子饿，可还是瘦不下来，是什么原因呢。原因在于食物的选择。不同的食物，营养成分差别非常大，热量差别也非常大。例如上面那张图，同样590大卡的热量，可以是一杯奶茶，也可以是一餐可以吃到撑的饭菜，体积相差非常大。体积不大热量却很多的食物往往非常容易消化吸收，通俗地说就是不抗饿。如果平时都是吃这样的食物，看上去吃得不多，还经常感到饿，可以热量一点都不少。

反过来，如果吃那些体积比较大，热量却不多，同时营养还丰富的食物，那么就能很好地控制饮食热量，减肥就容易许多。这样的食物，有个专门的名词，高营养密度食物。

Ⅵ 意大利面的营养价值及功效

意大利面又被称为意粉，很多朋友也是非常喜欢吃这种面条的，但是意面的营养价值与功效都有什么呢?各位朋友们还是提前的了解一下，更有助于发挥意大利面的营养作用。
意大利面是西餐中中国人最喜欢吃的一种食物，意大利面的主要原料就是小麦，而且还是最硬的那种小麦品种，种小麦具有高密度高蛋白质，所以制成的意大利面的颜色是黄色的，但是这种意大利面最好是煮的时间长一点，这样口感才会更好一些，在做意大利面的时候搅拌意大利，做意大利面的时候挑选面酱也非常重要。

意大利面里面富含大量的蛋白质、氨基酸等营养成分，有改善贫血，增强免疫力、平衡营养的功效。意大利面跟中国做面条的面粉是不一样的，所以里面富含大量的维生素以及微量元素，意大利面用的是一种“硬杜林小麦”，所以这种意大利面不论煮多久都不会粘乎的。意大利面还有螺丝形状的，蝴蝶形状的等等。

Ⅶ 减肥用吃荞麦面还是意大利面好

我觉得应该是荞麦面好，随着时代的进步，人们的保健意识日益增强。说到好的保健成分，荞麦是为数不多的。

爱吃面食又怕胖，最好选择荞麦面！高膳食纤维，瘦身效果特别好

荞麦蛋白比一般谷类食物含有丰富的赖氨酸、铁、锰、锌等微量元素，具有非常好的营养保健作用，而且富含膳食纤维，能持续提供饱腹感，爱吃面条又怕长胖的朋友，吃荞麦面是不错的选择。今天，我就来和大家分享一份荞麦炒面的做法，饱腹不胖，体重悄然下降。

【荞麦面】

如果多吃精杂粮，也要吃些粗粮面粉。如果你有足够的营养，不妨试试。

其次，荞麦面的确能够在一定程度上抑制长胖，这主要因为荞麦面能够增加饱腹感，所以能够减少人体对其他食物的摄入，这才是荞麦面抑制长胖的真正原因。此外，关于这一说法还有一点需要注意，如果荞麦面过量摄入，仍然不能达到减肥的效果哦！

因此，只要我们清楚了以上几点误区，其实就会发现选择荞麦面之所以能够减肥，是因为它能够增强人体的饱腹感。另外，荞麦面的确非常适合代替一部分主食作为减肥餐，不过如果你只控制饮食而不运动，那么减肥会比较缓慢。那么，如果你如果真想要减肥，那么就需要结合运动来达到更好的瘦身效果。

Ⅷ 莜面和荞麦面哪个更有营养

莜麦：

莜麦属“裸燕麦”，俗称“油麦”，所含蛋白质和脂肪量为五谷之首，莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。另外，莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。

莜面的营养价值很高，含的钙、磷、铁、核黄素都相当多。莜面窝窝的做法是，将莜面加一倍开水或冷水和制，用手掌在光滑的板面上推一个，食指卷一个，做成如

‘猫耳朵'似的筒状形，长寸许、薄如叶、色淡黄。做好后，挨个站立并排在笼内酷似蜂窝。熟时即香味扑鼻，吃时再配以羊肉或蘑菇汤调和，使人闻之垂涎，胃口

顿开，食之香醇异常，回味无穷。

      

荞麦 ：  

荞麦的子粒营养价值很高。荞麦粉含有11％左右的蛋白质，高于大米；含有2％多的脂肪，高于小麦和大米；含有70％左右的碳水化合物，高于小麦；还含有铁，磷，钙等矿质元素，以及柠檬酸，苹果酸。每100克荞麦粉还含有0.41毫克左右的维生素B1和0.16毫克左右的维生素B2，都超过大米。荞麦是寒冷地区农民喜爱的抗寒耐饥的粮食之一。

荞麦具有良好的适口性。可做面条、凉粉、扒糕、烙饼、蒸饺和荞麦米饭。也可以做挂面、灌肠、麦片与各种高级糕点和糖果。还可以做荞麦酿酒，荞麦茶等饮料。

荞麦食品有较高的药用价值。'实肠胃，益气力，续精神，能炼五脏滓秽做饭食可压丹石度'。也可'降气宽肺、磨积滞、清热肿风痛。降除白浊白带，脾积泄泻

'。

Ⅸ 意大利面和荞麦面哪个更适合减肥

如果是以减肥来说，荞麦面更适合用利用减肥