意大利人为什么长不胖

❶ 吃意大利面会胖吗

都说吃面食容易让人长胖，但意大利面是个例外。意大利人平均寿命长，且肥胖者较少，就与他们爱吃的意大利面密切相关。

意大利美食家和营养学家曾做过“面条与健康关系”的研究，结果表明，只要遵循正确的烹制方法和合理配料，就可既享受意式面的美味，又拥有好身材。其奥秘就在于，意大利面的原料是硬小麦。这种硬小麦既含丰富蛋白质，又含复合碳水化合物。这种碳水化合物在人体内分解缓慢，不会引起血糖迅速升高。因此，意大利面条还被用来调控糖尿病患者的饮食。

意大利人在面条生产制作上充分发挥了艺术想象力和创造力。形状各异，色彩纷呈的意大利面多达400多种，有直、弯、扁、圆、蝴蝶结、贝壳、螺丝、小车轮、空心管等，颜色有黄、红、绿、白等。不仅在视觉上像艺术品一样诱人，吃起来更给人不同的味觉感受。

意大利人吃面的学问重在配料，讲究味道鲜美，营养丰富。他们通过配料的变化演绎出了无数种风味面。从南到北各个地区都有自己的特色面，如西西里岛的海鲜面，以当地盛产的新鲜鱼虾为配料，黄白相间，鲜香四溢；北部波伦尼亚的西红柿牛肉面，撒上被称为“奶酪黄金”的帕尔米加诺，味道浓厚；里古里亚大区的热那亚风味面，加了用罗勒叶、松仁、奶酪加橄榄油磨制酱汁，拌出来的面条呈翡翠色，吃起来满口留香；中部地区的松露或野生蘑菇等野味面等，不胜枚举。

意大利面的煮制过程也很讲究，一定要在水中加点盐，这样煮出来的面条才有“咬劲”。很多人觉得意大利面比中国的面条硬很多，其实，这也是和健康相关的。一来硬面充分吸收调料滋味更好吃；二来可以刺激咀嚼利于消化，非常适合减肥的人食用。

❷ 吃意面容易长胖么

每100克意大利面的热量大概在350大卡左右，意大利面的主要原料是小麦，吃了不但不容易发胖，还能帮助瘦身。

都说吃面食容易让人长胖，但意大利面是个例外。意大利人普遍肥胖的不多，因为意大利面既含丰富蛋白质，又含复合碳水化合物。这种碳水化合物在人体内分解缓慢，不会引起血糖迅速升高。此外，意大利面的口感也比较硬，这就能刺激咀嚼利于消化，非常适合减肥的人食用。

但是意大利面生产的传统调味酱汁中，含有大量的脂肪和热量，是导致女人发胖的罪魁祸首。只要遵循正确的烹制方法和公道配料，就可既享受意大利面的美味，又拥有好身材。而且，每天的饮食控制总的热量，就不用担心会容易发胖了。

(2)意大利人为什么长不胖扩展阅读

地道的意大利面都很有咬劲，但并不是煮得半生不熟，口感上咬起来感觉有点硬的状态，对于部分习惯了阳春面的中国人（主要在江南地区）而言，可能吃不太习惯。重点在意大利面在以滚沸的氽烫时，一定要先加入一小匙的盐，份量约占水量的1%，若少了这个动作面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道！

当然，加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性，而且另一个注意事项是：若想要面条保有Q弹劲爽，千万不能用过冷水这个方法，而是要拌少许橄榄油或者熟玉米油。同时若烫好的面没用完，也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。

❸ 吃意大利面会发胖吗

吃意大利面不会发胖，是低卡的健康美食，高热量的部分仅在酱汁，只要调制出低卡的健康酱汁,意大利面就成了不会增胖的美味。

1、意大利面的原料是硬小麦。这种硬小麦既含丰富蛋白质，又含复合碳水化合物。这种碳水化合物在人体内分解缓慢，所以吃意大利面本身是不会导致发胖的。

4、处于减肥期间的人尽量少吃意大利面，或者您也可以自己在家里制作意大利面，制作一些比较清淡的酱料，直接用橄榄油拌意大利面也非常美味。

(3)意大利人为什么长不胖扩展阅读：

注意事项

1、地道的意大利面都很有咬劲，但并不是煮得半生不熟，口感上咬起来感觉有点硬的状态，对于部分习惯了阳春面的中国人（主要在江南地区）而言，可能吃不太习惯。

2、若想要面条保有Q弹劲爽，千万不能用过冷水这个方法，而是要拌少许橄榄油或者熟玉米油。同时若烫好的面没用完，也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。

❹ 意大利人长相特点是什么

意大利南部的人属于黑头发、黑眼睛的欧洲人。个头和法国人相似，在欧洲人里属于较矮小的，但比法国人粗壮。

脸部特征为鼻子明显比法国人的大且鼻头圆，希腊血统多些的人鼻头会尖些，鼻梁也会直些。脸部比法国人略显丰满。女人体态普遍比法国人偏胖，但眼睛更大，更黑。

意大利人的风俗习惯

意大利人有早晨喝咖啡、吃烩水果、喝酸牛奶的习惯。酒特别是葡萄酒是意大利人离不开的饮料，不论男女几乎每餐都要喝酒，甚至在喝咖啡时，也要掺上一些酒。

意大利的婚丧嫁娶习俗，与欧洲其他国家相似，仪式多与宗教仪式相关。意大利人的嫁娶需要经过订婚（交换订婚戒指）、结婚两道仪式，3月、4月是意大利青年选择结婚高峰期。

意大利人在1974年5月以前是不允许离婚的，在1974年5月16日全民公决后，意大利人的离婚率一直居高不下。意大利人的埋葬方式多为土葬，多葬在大型公墓内。

❺ 意大利面真的不长胖

意大利面是用鸡蛋和面粉混合而成的，不加水。
至于经常吃嘛，看你做什么样的酱了，里面若是加了大量奶酪和肉，自然会胖。再说，也看你一次吃多少啊。
不信的话，你瞧，乌龙面、意大利面等面食，只要事先牢记一次食用的量，便能很容易地控制热量了。 (摘自珈玛医生中华健康网)
意大利面在超市有卖，配有详细的说明，即使第一次 做意大利粉，也可以做得像餐厅里的一样。我也当回厨师，先把水煮开，放入意大利粉。记得要握住面的顶端立在锅子中央，然后松手，让面呈放射状散开(如果不是长面，而是各种通心粉，就不必放在锅子中央了，象撒鱼食一样倒进水里就行了)，然后加适量盐，开始煮。煮的过程中注意，意面很容易沸锅的，要站在旁边观望。面煮到何时为合适呢？我从一位台湾美食家处偷了一招：将一根面拎出锅子，抛向天花板，如果刚好黏住不掉落，软硬度就恰好了。那根抛向天花板的面稍候是会落下来的，所以不用担心整个屋顶藏满了意面暗器，有砸伤脑袋的危险。当然，用指甲掐一下或用嘴尝一下软硬度也非不可。

注意，一定要随煮随搅拌，这样就不会粘做一团。想知道面条是否熟了，可以取一根咬断，看横截面是否有白色的一点，如果有，说明未熟需要继续煮。
，等面条入味就可以了。

怎么把握量呢？普通意大利面（不是通心粉是细长型的面条）一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一节关节内侧，同时中指，无名指和小手指与食指并列蜷曲成桶状，在中空部分填满干意面，就差不多够了。约一人份或两人份。

所谓的干制意大利面，根据意大利的法律规定，必须是100%的杜兰小麦做为原料；只能用天然材料着色，不得使用人工色素或防腐剂。制作加蛋的面条，100公克的面粉一定要加上5颗以上的蛋。杜兰小麦是一种含面筋较多的硬质小麦，先研磨成金黄色的粗粒面粉，将质去除，再加水揉制而成。为了使面条能长时间保存，通常都不加蛋，所以质感干硬，需要煮制的时间也比较长。独特的嚼劲是意大利面的特色。至于含蛋的干制意大利面，质地较薄，但在光线下不会呈半透明状，保存期限较短。

意大利面是用鸡蛋和面粉混合而成的，不加水。
至于经常吃嘛，看你做什么样的酱了，里面若是加了大量奶酪和肉，自然会胖。再说，也看你一次吃多少啊。
不信的话，你瞧，乌龙面、意大利面等面食，只要事先牢记一次食用的量，便能很容易地控制热量了。 (摘自珈玛医生中华健康网)
给你说几款简单易行的意大利面吧
一、经典意大利细面条
配料：
细面条480g，香肠65g，茄子80g，西红柿65g，柿子椒30g，豆角30g，葱头65g，色拉油适量，大蒜65g，丘比千岛酱80g
制作方法：
1．把面条煮熟，西红柿切成块，焯好的豆角切成3cm长。2．茄子、柿子椒，切成片，葱头切细丝，大蒜切碎，香肠切成斜块。3．锅中放油加热，把2倒入锅中炒。4．将1和3混和用丘比千岛酱调制。
二、蕃茄海鲜意大利面
材料：去壳虾仁6只、带壳蟹脚4只、蛤蛎6个、大蒜末2颗、白酒1/4杯、蕃茄海鲜面酱2杯、水1/4杯、九层塔丝少许、意大利面200克
做法：
1、将海鲜用酒与盐巴腌一下。
2、将大蒜末爆香，放入海鲜与九层塔丝快炒。
3、炒熟后，加入水、蕃茄面酱烩煮。
4、待酱汁煮滚后放入面条
三、蕃茄肉酱意大利面
材料：绞肉100克、大蒜末2颗、蘑菇切片5颗、蕃茄蔬菜面酱2杯、葱花少许、水1/4杯、意大利面200克
做法：
1、先将绞肉用米酒、酱油稍微腌一下。
2、用少许橄榄油将大蒜末爆香，再将绞肉放入快炒。
3、最后放入蘑菇切片一起炒香，加入蕃茄面酱、水。
4、待酱汁滚热之后，放入预煮的面条，待面条入味变色即可上桌。可洒上起司粉或葱花作为调味。

❻ 减肥吃意大利面会胖吗

每100克意大利面的热量大概在350大卡左右，意大利面的主要原料是小麦，吃了不但不容易发胖，还能帮助瘦身。都说吃面食容易让人长胖，但意大利面是个例外。

意大利人普遍肥胖的不多，因为意大利面既含丰富蛋白质，又含复合碳水化合物。这种碳水化合物在人体内分解缓慢，不会引起血糖迅速升高。此外，意大利面的口感也比较硬，这就能刺激咀嚼利于消化，非常适合减肥的人食用。

意大利面适合减肥人群

其中意大利面的制作原料是硬小麦，硬小麦中包含大量的碳水化合物，在人体缓慢发挥作用的碳水化合物可以增加一定的饱腹感，有效地控制自身对食品的食用量。

所以说减肥人群特别适合食用意大利面。但是不加任何酱料的意大利面只有小麦的香味，尝起来索然无味，相当清寡、不好吃。想要意大利面好吃必须搭配酱料才行，如奶油意大利面、黑椒意大利面等。减肥的人群想要食用意大利面最好选择番茄意大利面这类的，忌食奶油意大利面。

❼ 作为披萨和意面的鼻祖，意大利人为什么不胖

咕噜非常好的一个朋友在意大利学食品设计，每次刚回国的时候，我们都会感叹她又瘦了，按理来说，意大利是出了名的美食国家，从披萨、意面、提拉米苏到各种各样的火腿、奶酪、红酒和面包。意大利人从来不会委屈自己的胃，但是意大利的肥胖率在整个欧洲排名都很靠后。

尤其对于美国人来说，这看上去根本就不合理。

国内哪里可以吃到

在国内，除了在一些意大利餐厅，常见的还是超市里切成薄片的塑封装帕尔玛火腿。正宗的帕尔玛火腿包装上都有醒目的金色皇冠印在一边黑色三角里。若是包装上印着“帕尔玛火腿”几个中文大字，却没有金色皇冠的标记，就不是真正的帕尔玛火腿Prosciutto di Parma！

对于健身党来说，把帕尔玛火腿扮在沙拉里，或者放在早餐吐司上，切成薄片的帕尔玛火腿能凹出很多造型，貌美又健康。

❽ 意大利女人迷恋冰淇淋却不怎么胖

其实，冰淇淋的热值并不高，比汉堡包、热狗、三明治等垃圾食品低多了。所以，多吃点也不会发胖。

❾ 为什么欧洲人吃那么多奶制品和牛肉都不长胖 ..!! 详解的进.谢谢.

欧洲人很多都很胖啊``吃快餐的就很胖

他们比较喜欢吃生菜，就是没经过烹调的菜。

比如沙拉，就没有油

中国人大多都摄取油脂过量```中国很多菜都是大油的``就算是青菜也都是油抄过```

油是长胖的很重要的原因``卡路里很高````

欧洲人他们就算就油的菜`也和我们不同`

他们喜欢用橄榄油，比较没有脂肪，热量低，营养价值却更高。

奶制品和牛肉并不会使人长肥啊，而且营养价值都很高。
比起中国人喜欢吃猪肉的习惯，牛肉热量底，脂肪含量低，营养价值高。

感觉还是中国人的饮食习惯有问题

因为每天我们摄取的脂肪都过足够我们的身体所需，再吃奶酪就会过多。
而他们吃奶酪为主食，摄取的热量脂肪刚刚好``就不会长肥了

❿ 意大利人为什么吃不胖

因为我们只看到了意大利的瘦子。