意大利的薯仔泥怎么做

‘壹’ 美味的牛肉薯仔泥的做法怎么做好吃又简单，做法图解分

主料

• 薯仔：适量

• 牛肉：适量

辅料

• 西芹：适量

• 洋葱：适量

• 金章牌马苏里拉芝士片 ：适量

• 食盐 ：适量

• 黄油：适量

• 橄榄油：适量

• 意大利综合香料 ：适量

• 白糖 ：适量

• 蒜 ：适量

• 胡椒粉：适量

• 红酒 ：适量

• 番茄沙司 ：适量

具体步骤

• 第一步

  薯仔洗净切大块，入锅中蒸熟

• 第二步

  在此过程中将牛肉切成碎粒

• 第三步

  将洋葱和蒜切成蒜粒，西芹切丁

• 第四步

  . 薯仔用勺子压成泥

• 第五步

  锅入黄油30克融化

• 第六步

  加入薯仔泥和盐及胡椒粉炒匀盛出待用

• 第七步

  小锅内加入冷冻蔬丁煮1分钟左右捞出

• 第八步

  锅入橄榄油烧热，炒香洋葱和蒜碎

• 第九步

  加入牛肉碎炒断生

• 第十步

  加入橄榄油2大勺、红酒2大勺、盐适量、意大利综合香料1小勺、番茄沙司3大勺、糖1小、、蔬丁及芹菜丁炒匀，中火炒1分钟左右关火

• 第十一步

  将牛肉蔬丁铺在烤皿底部，再铺入薯仔泥，将薯仔泥用勺子抹平

• 第十二步

  烤箱调至180度，入烤箱中层烤20分钟左右至薯仔泥表面金黄即可

‘贰’ 怎样做意大利薯仔团子最好吃

材料

薯仔，奶粉，糯米粉，盐，胡椒粉，芝士片，面包糠，油

做法

1、把薯仔洗净加水煮熟，去皮后用勺压成泥，加入奶粉、糯米粉、盐和胡椒粉，揉成不粘手的面团。

2、将薯仔面团分成剂子，每个剂子包入芝士片，搓圆后均匀滚上面包糠。

3、油锅烧至五成左右热，放入薯仔球，小火炸至表面金黄、外壳稍硬即可。

‘叁’ 西餐薯仔有几种做法

1、【薯仔香肠批萨】

脆皮批萨面团：高筋面粉50克 低筋面粉50克 盐1/4茶匙（约1克） 酵母1/2茶匙（约3克） 温水55ml 黄油10克

奶油白酱：黄油20克 面粉10克 牛奶75ml 鲜奶油75ml 帕马森奶酪粉1汤匙（15克） 意大利香料1/4茶匙（约1克） 黑胡椒1/4茶匙（约1克） 盐1/4茶匙（约1克）

批萨馅料：薯仔丝100克 意大利香肠约12片 黑橄榄丁5颗 彩椒丁15克 马苏里拉芝士150克（刨丝）

参考份量：8寸批萨一个

脆皮批萨面团的做法：

1) 将高筋面粉，低筋面粉，盐混合放入盆中。酵母和温水（35度左右）搅匀后静置5分钟，然后倒入面盆中，用筷子搅动面粉和酵母水，使其慢慢混合，然后用手揉成一个稍光滑的面团。

2) 将软化的黄油加入，用手将面团和黄油揉搓至完全融合，使面团变得光滑有弹性，这样面团就揉好了，在盆上覆盖保鲜膜，放在温暖处，发酵约1个小时，使面团变成之前的1-1.5倍大。

奶油白酱的做法：

3) 将黄油放入锅中，用中小火把将黄油融化，加入面粉炒香。

4) 然后，倒入牛奶不停搅拌熬煮，约半分钟后，加入鲜奶油继续熬煮至酱汁粘稠，加入帕马森奶酪粉和意大利香料调味，最后撒入黑胡椒和盐，拌匀后关火，盛出放凉备用。

薯仔香肠批萨的做法：

5）将发酵好的面团按扁，用擀面杖擀成厚度约为2mm的圆形，然后将擀好的面皮铺在批萨盘上，用手整形成边缘略厚的饼皮，并用叉子在饼皮上扎数个孔。

6）在饼皮上均匀的抹一层奶油白酱，并薄薄撒上一层马苏里拉芝士，将薯仔丝，意大利香肠，黑橄榄丁，彩椒丁依次铺在饼皮上，最后再将剩余的马苏里拉奶酪撒在上面。

7）烤箱提前10分钟预热，将批萨放入烤箱中层，上下火，200度烤约20-25分钟，烤至四周上色，表面金黄出炉即可。

超级啰嗦：

**奶油白酱中加入面粉有两个原因，一是因为炒过的面粉具有特殊的香气，二是因为加入面粉会使整个酱料变得更浓稠。

**意大利香料可以在大型超市的进口商品柜台或者西餐调料店买到，欧芹，迷迭香，罗勒，牛至等都属于意大利香料，家里有什么香料，就用什么吧。或者直接买意大利综合香料用来做披萨。

**静置酵母水的目的是为了激发酵母的活性成分。如果不静止，直接用的话，也可以，就是需要多揉一会儿。

**脆皮批萨面团因其份量小，做出的饼皮要更薄一些，所以在擀的过程中比较容易破裂，如果发生这种情况，我们可以拿一块面皮补到破裂的地方。

**薯仔要先去皮，用擦板擦成丝，如果不马上用，就要浸泡在水中，防止薯仔变黑。但使用前一定要充分沥干。

**如果模具的不沾效果欠佳，我们可以先在模具上刷一层黄油或橄榄油，然后再将饼皮铺在模具上，这样更容易脱模。

**为了颜色更好看，可以在披萨的边缘面片上，刷一些加了水的鸡蛋液，烤出来的颜色更加金黄。

‘肆’ 肉酱薯仔泥意大利面怎么做如何做好吃

主料猪瘦肉40g 蒜6瓣 薯仔2个 意大利面2人份 辅料盐适量 黑胡椒少许 味极鲜2勺
肉酱薯仔泥意大利面的做法步骤
1. 先把薯仔带皮洗净，放入微波炉，中高火5分钟将蒜瓣切末，瘦肉切成肉末（也可直接用肉馅，肥瘦相间的也好）。
2. 微波炉响了之后，再将薯仔翻面，放入再叮4分钟。这时煮意大利面，意大利面一般要煮8分钟，喜欢吃软的朋友可以多煮一会。
3. 薯仔加热好后，去皮，切块，大小都行，因为此时的薯仔完全可以压扁做薯仔泥了，看个人口味了。
4. 此时，油锅热油，放入肉末炒香，变白后加入蒜末，炒香后倒入两勺味极鲜。将去皮后切好的薯仔放入炒锅，用锅铲压扁翻炒，可以加入少许水，不要太多，翻炒浓稠。
5. 意大利面煮好，捞出直接放入炒锅中，加盐和黑胡椒调味，翻炒均匀后即可出锅了。

‘伍’ 意大利薯仔面怎么做

用料
薯仔
面粉
奶酪
西红柿
番茄酱
黑胡椒
牛肉馅
意大利薯仔面的做法
薯仔去皮煮熟或蒸熟都可以，然后做成薯仔泥加入面粉和少量的奶酪和成面团，在揉成手指粗细大小的面条切成小块搓成小球拿叉子在上面按压一下面就做成了
做一锅水，开锅后把面放入煮到面漂到水面上就煮好了
下面就是酱料了，西红柿、牛肉馅、番茄酱、黑胡椒把它们炒成酱浇在面上就好了

‘陆’ 薯仔泥怎样制作才最好吃有什么好吃的做法

没有什么能比得上一碗热腾腾的自制薯仔泥了，这是我最喜欢为自己和他人制作的美食之一。 幸运的是，制作一碗天鹅绒般的奶油薯仔泥不需要你在厨房里花大量时间，我们的食谱非常简单，好吃的秘诀其实就是要添加奶油奶酪，在做薯仔泥时添加一点奶酪会使这些薯仔有更加浓郁的奶香。要制作薯仔泥，除了必备的薯仔之外，您只需要准备一些简单的食材。有一个搅拌机最好，如果没有也没关系，你可以使用糕点刀或叉子，但使用薯仔捣碎机绝对是最简单的方法。

您可能会惊讶地发现，不起眼的薯仔实际上是许多维生素和矿物质的来源，自制薯仔泥富含维生素 C、维生素 B6 和钾。它的饱和脂肪和胆固醇含量也很低，虽然一碗薯仔泥可能不会在每顿晚餐中都占据一席之地，但每隔一段时间自制一次薯仔泥是不错的。

‘柒’ 芝士薯仔泥焗意大利面怎么做

焗意面热量较大，比较适合中午吃。

芝士薯仔泥焗意面的做法：

1、意面煮熟捞出入冰水沥干，冰一下可以增加弹性。

2、薯仔煮烂，加入盐、黑胡椒粉，压成薯仔泥。

3、青椒切丁，和玉米粒入锅，橄榄油翻炒，五分熟加入淡奶油翻炒几下，投入煮好沥干的意面加少量盐，翻炒一下，关火。

4、超好的奶香意面铺入烤盘，上面铺一层薯仔泥，薯仔泥上铺一层芝士。

5、西红柿入沸水煮两分钟，捞出入冰水，去皮，切丁。

6、将西红柿丁撒在芝士上，烤箱180度上下火中层20分钟。