意大利冬季野菜有哪些

A. 十种野菜的名字有哪些

十种野菜的名字有如下：

1、水芹，生长在沼泽地或湿地，是伞形科，水芹属多年生草本植物，茎直立或基部匍匐。基生叶有柄，基部有叶鞘；叶片轮廓三角形。复伞形花序顶生。

无总苞；伞辐不等长，直立和展开；萼齿线状披针形，花瓣白色，倒卵形，有一长而内折的小舌片；花柱基圆锥形，直立或两侧分开。果实近于四角状椭圆形或筒状长圆形，侧棱较背棱和中棱隆起，木栓质。花期6-7月，果期8-9月。

2、荠菜，在田边地头，经常能看到星星点点的荠菜花。一年生或二年生草本，高30～40厘米，主根瘦长，白色，直下，分枝，茎直立。根生叶丛生，羽状深裂，稀全缘，上部裂片三角形。

茎生叶长圆形或线状披针形，顶部几成线形，基部成耳状抱茎，边缘有缺刻或锯齿，或近于全缘，叶两面生有单一或分枝的细柔毛，边缘疏生白色长睫毛。

3、马齿苋，又名马齿菜、马齿草、五方草、长寿菜：一般为红褐色，叶片肥厚，象倒卵形。它的吃法有很多种，焯过水之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。

4、桔梗，别名包袱花、铃铛花、僧帽花，是多年生草本植物，茎高20～120厘米，通常无毛，偶密被短毛，不分枝，极少上部分枝。

叶全部轮生，部分轮生至全部互生，无柄或有极短的柄，叶片卵形，卵状椭圆形至披针形，叶子卵形或卵状披针形，花暗蓝色或暗紫白色，可作观赏花卉；在中国东北地区常被腌制为咸菜，在朝鲜半岛被用来制作泡菜，当地民谣《桔梗谣》所描写的就是这种植物。

5、蕨菜，又名蕨儿菜、龙头菜，在野菜中比较常见。蕨菜吃起来鲜嫩滑爽，素有“山菜之王”的美誉。蕨菜的食法很多，炒、烧、煨、焖都可以。

在现代菜谱中，用蕨菜烹调出的名菜有木须蕨菜、海米蕨菜、肉炒蕨菜、脆皮蕨菜等多种。这些菜肴素以色泽红润、质地软嫩、清香味浓而深受食客的青睐。蕨菜叶呈卷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。

B. 立冬有什么野菜可以吃

立冬是冬天的第一个节气，虽说现在有了蔬菜大棚，一年四季都能吃上新鲜的蔬菜，但是应季的蔬菜，始终是最美味、最健康的选择，同时也是最有利于身体健康的选择。紫菜薹、凉薯和白菜，是南北方最常见的冬季蔬菜。

紫菜薹
进入11月，就到了吃紫菜薹炒腊肉的季节了。这时候，大部分的露天蔬菜都下市了，只有紫菜薹是这个季节的应季蔬菜，紫菜薹适应冷凉的气候，在长江以南都是露天栽培过冬的。紫菜薹，别名红菜薹、红菜、红油菜薹，是中国的特产蔬菜，主要分布在长江流域一带，以湖北的“洪山菜薹”最为着名，菜薹在每年的11月上市，到来年的3月下市。紫菜薹的食用方法很多，无论是素炒、荤爆，或用开水烫后做凉拌菜，风味都很鲜美，紫菜薹炒腊肉，或炒香肠都风味绝佳。用紫菜薹招待宾客、薹馈赠亲友都是佳品。
紫菜薹炒腊肉
1.将紫菜苔（红菜苔）掐成4 厘米长的段，以清水洗净沥干；
2. 腊肉切成3 厘米长、0.3 厘米厚的片；
3. 炒锅置旺火上，下入熟猪油烧热，下姜末稍煸后，放入腊肉煸炒；
4. 待肥肉部分炒至透明，瘦肉部分呈现粉红时起锅置盘中；
5. 将菜苔入油锅中加精盐，煸炒至断生，放入腊肉合炒入味，用手勺推匀，将锅颠簸几下装盘即成。

C. 冬天时农村还有野菜吗分别是哪些

冬天对每个人来说都是一个熟悉的季节，尤其是对北方地区的一些人来说。那么冬季农村有哪些蔬菜呢？我看到最常见的野生蔬菜有地皮菜、小香葱、荠菜。

一、冬季常见的蔬菜

1、地皮菜

它通常在雨后从地里的草地上长出来。它是真菌和藻类的结合体。它生长在黑暗潮湿的地方，很像浸泡在水中的真菌。这种蔬菜富含蛋白质、维生素和一些矿物质。物质，非常适合煮汤或冷调料。

2、小香葱

路边长的韭菜感觉有点像杂草。如果你不仔细看，你真的认为这是一种杂草。韭菜耐热、耐旱、质地细腻、味道芳香。蔬菜是汤中不可或缺的调味品，农村居民最常见的做法是将小韭菜洗净，切成小块，搅拌鸡蛋，然后做一个美味的韭菜蛋馅饼。

冬季野生食用蔬菜种类繁多，显示出顽强的生命力。但是当人们外出采摘时，他们需要注意野生蔬菜是否可以食用，毕竟，野生蔬菜太多了，害怕偶然采摘有害蔬菜会影响人体健康。

D. 十大野菜排名

十大野菜排名有水芹菜，马齿苋，马兰头，曲曲菜，荠菜，面条菜，田紫草，刺儿菜，花椒芽，蕨菜。

1、水芹菜。水芹菜生长在河沟，水田中，它比芹菜更加脆嫩，可食用部位比较多，茎可以作为蔬菜吃。带有一股很独特的清新香气，吃起来也更多了一分甘甜。爱它这气味的人是想每天都吃到，不爱的人更是闻到都觉得刺鼻。该种为高产的野生水生蔬菜，以嫩茎和叶柄炒食，其味鲜美。

E. 常见的野菜有哪些图解

常见的野菜如下：

1.荠菜，十字花科植物，非常特别的春天味道。包饺子煮汤都是极好的，但是不适合清炒，稍显涩味儿；

F. 野菜有哪些，野菜图片大全及名字，野菜都有哪些品种

1、 水芹菜

又叫水芹、河芹。是一种多年生草本植物，生长在沼泽地或湿地，它的嫩茎及叶柄供作蔬菜食用。水芹菜生长在低洼的水田里，基本不需要治虫，属于纯天然无公害绿色蔬菜。可做海米炝水芹、水芹饺子、海参水芹粥等等。

4、 桔梗

又叫明叶菜、四叶菜、和尚帽。我们食用的是桔梗的根，嫩苗也可以炒来吃，味道也不错，桔梗有祛痰镇咳、镇痛、解热、降血糖、消炎、抗溃疡和抑菌的作用。

5、 荠菜

最常见的野菜之一，食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天的荠菜焯过水后可凉拌、蘸酱、做汤、包饺子、等等。用小火慢炖煲一碗海参荠菜粥，营养又美味，海参能提高人体免疫力，脂肪低，蛋白质高，和小米、荠菜搭配，是绝佳的补品。

(6)意大利冬季野菜有哪些扩展阅读

1、久放的野菜不能吃。野菜最好是现采现吃，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分大大减少，味道很差。

2、一些野菜需要浸泡，如山药、山蒜等。如果不经浸泡，食用后易出现周身不适。这类野菜在煮食前，务必要在清水里浸泡两小时以上，进行解毒处理。

3、树上的野菜如刺嫩芽、榆树钱等不宜炒着吃。这类野菜更适宜蒸吃或做酱吃。若是炒着吃，既又涩，难以下咽。

G. 最好吃的野菜，你知道哪几个

1.小竹笋：这个是最好吃的，春天下雨后就会冒出来，然后就去山上拔了。

2.苦菜：相信大家都不陌生吧，一到春天就会冒出来，嫩嫩的，有一种苦涩的味道，清脆凉拌都不错。

3.马齿苋：野生于农村田野及菜园种，非常常见，肥厚脆嫩，微微发酸，也是一道不可多得的美味。

4.灰灰菜：这个叶子非常鲜嫩，小时候经常采摘新稍作为小酒小菜。

5.鱼腥草：生长在伴水的地方，稻田附近尤其多见，茎叶都可食用，其中地底下白色的根须更加美味。

6.地肤草：翠绿色的细长叶子，嫩叶可以食用，冬季地肤草老化后还可以作为扫把，非常常见。

H. 野菜都有哪些品种

。。只知道野荠菜，还有红拨菜也常被称作野菜。。