意大利香草怎么腌制

㈠ 我买了一瓶意大利什香草，烹调时该怎么用呀

意大利什香草，可以再烹调意大利面时使用，做法如下：

准备材料：意大利面200克、香葱2根、胡萝卜1/2根、芹菜1根、红椒1/2个、香肠1根、橄榄油2量勺、意大利什香草1量勺、蒜泥1量勺、麦芽醋4量勺、樱桃番茄适量、罗勒适量、干酪适量

一、准备材料。

㈡ 意大利香草鸭腿的做法步骤图，怎么做好吃

用料

鸭腿 600克

意大利香草碎 1克

洋葱 143克

橄榄油 1大勺

盐 1/2小勺

生抽 2小勺

青圆椒 113克

黄圆椒 155克

圣女果 9个

意大利香草鸭腿的做法

• 食材准备：意大利香草碎、青圆椒、洋葱、黄圆椒、冰冻鸭腿。

  

• 鸭腿煎好取出装碟，锅里的油用来炒香青、黄圆椒粒。炒好装碟，并放上切好的圣女果。

㈢ 想要制作口感正宗的意大利面需要哪些步骤和材料呢

肉酱意大利面
材料
意大利面酱一瓶 意大利面250克 牛肉馅200克 料酒1汤匙（15ml） 西红柿1个 洋葱半个 大蒜2瓣 青椒1个 黑胡椒1/2茶匙（3克） 意大利香草碎（oregano）少许（没有也可不放） 生抽1茶匙（5ml） 煮面时用：盐1茶匙（5克） 橄榄油1汤匙（15ml）
做法
1）锅中倒入水，水开后放入盐和半汤匙橄榄油，放入意大利面，按照面条包装袋上的时间煮好后，捞出过一下冷水，放入漏勺里，倒入另外半汤匙橄榄油，搅拌一下，以防面条粘连在一起。
2）牛肉馅中调入料酒，腌制5分钟。将西红柿和洋葱切粒，大蒜压成泥。青椒去蒂去籽后切成丝。
3）锅中倒入油，待油8成热时，倒入牛肉馅翻炒至变色后盛出备用。
4）将锅洗净烧热后，倒入油，待油7成热时，放入切碎的洋葱丁，西红柿丁和蒜泥，炒香后倒入意大利面酱，调入黑胡椒，香草碎和生抽后，用铲子炒3分钟。倒入牛肉馅，和青椒丝，待青椒丝变软即可。
5）将意大利面放入盘中，淋上酱汁，撒一些奶酪粉味道更好，没有的话，不放也可以的。
超级嗦：
我建议大家买意大利面酱的时候，买传统（traditional）的，是所有面酱里最便宜的，反正咱们回家，也要自己往里面添加肉和菜的，就需要这个基础酱就够了。
250克的面条，用不完一瓶意大利面酱，剩余的酱还能做什么用呢？点击进入看这里：香辣金枪鱼匹萨咸火腿脆皮匹萨
在煮面的时候，放盐和橄榄油会让面的口感和口味更好。
每袋意大利面的包装上，都有一个时间，只要按照这个时间煮，就可以了。

㈣ 香草烤鸡的做法

主料

童子鸡1000克

辅料
盐
3克
奥尔良烤肉料
80克
意大利香草
7克
薯仔
150克
干葱
80克
亚麻籽油
15毫升
香草烤鸡的做法
1.
首先准备好食材：童子鸡一只、奥尔良烤肉料70克、意大利香草5克、薯仔150克、干葱80克。

2.
先把鸡头、爪、屁股切掉，把鸡里外清洗干净。

3.
然后把70克奥尔良烤肉料倒在鸡身上，鸡肚子里也要倒上调料。

4.
带上一次性手套给鸡按摩直到调料融化开。

5.
最后撒上5克意大利香草盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一宿。

6.
薯仔去皮切滚刀块用清水洗去多余的淀粉，干葱去掉干皮洗净切块。

7.
把薯仔和干葱加入10克奥尔良烤肉料和2克意大利香草、3克盐、再加入15毫升亚麻籽油搅拌均匀腌制半小时。

8.
腌制好的鸡肚子里塞满薯仔和干葱，然后用棉线把鸡肚子缝好。

9.
取一个烤盘，先放上腌制好的薯仔和干葱，然后把处理好的鸡放在薯仔和干葱上面，把翅尖和鸡腿尖用锡纸包好以免烤制上色时容易糊掉。

10.
烤盘包好锡纸。

11.
放入200度预热好的烤箱先烤50分钟，然后打开锡纸再烤半小时直到上色合适即可。

12.
定时到了以后戴手套取出烤盘，摘下锡纸即可上桌开吃啦！

㈤ 西餐常用香草有哪些 西餐用的香草介绍

◆香料：除了能带出食物原有的味道，香料更能保有独特的香味，并能增进菜肴的美 味。若是几种香料组合，还能变化出各种不同的口味来。

1.小豆蔻种子烹饪方法：可调理羊肉、鱼肉浓汤。健康功效：小豆蔻有助于缓解肌肉疲劳。

2.蒜碎烹饪方法：适用于面包、点心的配料。健康功效：常吃蒜可减少30%直肠癌和50%胃癌的发病，此外吃蒜还有助于清除血液内的杂质。

3.黑胡椒碎烹饪方法：烧烤黑胡椒鸡的必备之料，适用于煲汤、各式米饭及印度式煎饼。健康功效：黑胡椒不仅能改善体内血液循环，还可以分解脂肪，有助于瘦身。

4.白芝麻粒烹饪方法：多用于面包的烘烤。健康功效：白芝麻是滋补润燥的佳品，能有效缓解冬季皮肤干燥。

5.混合胡椒烹饪方法：适用于各种肉类烧烤、各式汤。

◆调味粉：调味粉令烹饪变得简单，可有效地调整和改善食品的品质和风味。同时也有着极为丰富的口感。尤其复合调味粉往往能呈现出醇厚复杂的口感。

1.豆蔻粉烹饪方法：可用于煲制鸡肉、猪肉及牛肉，或用以烹制芝士奶酪。健康功效：开胃消食，能缓解因虚寒导致的胃部疼痛，此外还有助于增强记忆力。

2.印度辛辣香粉烹饪方法:适用于印度风味各式咖哩肉菜类。健康功效:能刺激食欲，促进消化。

3.丁香粉烹饪方法:常用于肉类火局烤，解腻增香。健康功效:丁香不仅能治疗牙疼，还是解毒佳品。

4.牙买加胡椒粉烹饪方法:用于各式鸡鸭煲、鱼类及海鲜腌制、骨头汤，还可用于各式炒饭及面。

5.鼠尾草粉烹饪方法：可作为鸡肉的填塞料，或者拌入芝士调味。健康功效：能增强身体组织的收缩能力，并有利于女性受孕。

6.椒蒜蓉调味料适用于各种肉类的煎、烤、炸以及印度式羊肉汤，适于各式沙拉。

7.香芹粉烹饪方法适用于各种肉及蔬菜汤。健康功效：香芹不仅是天然的口气清新剂，还含有大量的维生素B1与B2。

8.肉桂粉烹饪方法：是烧鹅、火鸡的的填塞调料，烩煮鸡汤及蕃薯等根茎类蔬菜汤的上等好料。也可为糕点配料。健康功效：除了可解毒、温胃，还能增强细胞对胰岛素的反应，有助于治疗糖尿病。

9.意大利香草粉烹饪方法：意式香肠、腌肉的调味料，也可用于香草面包。

10.柠檬胡椒调味粉烹饪方法：用于各种肉类烧烤，调配沙拉酱。健康功效：改善体内血液循环，分解脂肪，有助于瘦身。

◆香草：作为调味料的香草，无论从视觉、嗅觉、味觉角度，都会让烹调效果截然不同。香草可以广泛用于做馅、烧汤、烧烤、烘烤、煮粥、蒸饭等，同时具有装饰作用。香草中含有多种维生素、钾等物质，对健康也很有帮助。

1.莳萝叶烹饪方法：多用于鸡肉调味及腌制三文鱼，调制冷汤。

健康功效：有比维生素E还强的抗氧化功效。此外，还有助于消除口腔异味。

2.迷迭香叶烹饪方法：用于肉类烧烤，以及点缀比萨饼、意式面包。健康功效：迷迭香有调经，调节血压和催眠的功效，同时也具备很好的抗癌活性。

3.西洋芫荽烹饪方法：适用于烧烤，可混入烧烤酱料。并用于点缀各式蔬菜汤。健康功效：西洋芫荽含有多乙炔、香豆素、单松烯等多种抗癌活性成分。

4.百里香烹饪方法：具有清爽芳香及淡淡苦味，可抑制腥味，常用于鱼肉菜肴。也可与其他的芳香料混合，制成填馅，在烤制鸡鸭等家禽时填塞于腔内烘烤。健康功效：百里香能消除肠胃胀气，其含有的百里酚还有助于治疗风湿疼痛。

5.甜紫苏叶烹饪方法：用于烹饪鱼、虾、蟹，可解毒去腥。也可于餐前开胃小烘饼佐食。健康功效：紫苏有助于消除紧张和不安的情绪、缓解失眠。

6.罗勒叶烹饪方法：用罗勒叶片与奶酪、松子、大蒜及橄榄油混合而成的罗勒酱，即为有名的意大利酱，搭配蔬菜及肉食用可以令人食欲大增。健康功效：罗勒除了有解毒的功效，还能纾解胃部胀痛。

7.芫荽叶烹饪方法：适用于烹煮各式汤，拌入粥或面条。健康功效：能帮助发汗、治疗感冒发烧、缓解食滞胃痛症状。

8.香葱碎烹饪方法：用于汤类、调味汁及沙拉，或作为点缀装饰，可以帮助消化。健康功效：香葱含黄烷醇，可以显着降低男性患前列腺疾病的危险。另外，还有助于消化。

9.混合香草烹饪方法：可混入馅料或腌制酱料中，适于豆类、南瓜和洋葱的烹饪。

10.薄荷叶片烹饪方法：多用于糕点、甜品佐料，或用做点缀装饰。健康功效：薄荷中含有的氧化酶抑制成分能降低体内尿酸水平，改善风湿疼痛症状。

㈥ 意大利什香草可以用什么代替

香草”其实是一种意大利菜常用的混合香料，

主要包含共7种植物：马郁兰、红甜椒、欧芹、百里香、迷迭香、罗勒、牛至[1]

什香草鸡翅：

这个鸡翅应该算是我的冰箱常备物，如果有朋友突然上门来，来不及买肉菜，可以烤上一盘，想看球赛喝点啤酒的时候，也可以烤上一盘，非常的方便。

配料：鸡中翅5个，芝麻少许，鸡翅腌料30克，什香草少许，孜然少许。

烤箱200度，烤20-25分钟左右，我的烤箱是带有旋风的，所以中途不需要翻面，如果不带旋风功能的烤箱，可以在烤制10分钟之后翻面

㈦ 意大利面好做吗 需要买cook100意大利香草吗 怎么做 味道怎么样

食材：牛绞肉200公克、洋葱/14颗、胡萝卜250公克、西洋芹50公克、罐头番茄600公克、意大利面300公克。
调味料：番茄糊20公克、橄榄油30cc、红酒50cc、迷迭香半株、月桂叶1片、盐1茶匙、黑胡椒少许。
做法：
1. 将食材洗净后，洋葱、胡萝卜、西洋芹切末，备用。
2. 在深锅内煮沸清水，放入盐、橄榄油、意大利面，约煮7分钟，捞起后，淋少许橄榄油（不要冲水），稍加搅拌。
3. 平底锅加热，以橄榄油拌炒牛绞肉，炒至呈金黄色。
4. 加入洋葱、胡萝卜、西洋芹，拌炒至熟软，且香味溢出。
5. 接着，放入番茄糊，稍加拌炒至颜色均匀：续入迷迭香、月桂叶、红酒、煮至沸腾。
6. 再放入罐头番茄、盐、黑胡椒，转小火，熬煮约15分钟。
7. 最后，放入煮熟的意大利面，拌炒均匀，至汤汁收干，即可装盘。 野菇烩意大利面
材料：意大利面100g、意大利野菇（morel）3朵、鸿喜菇1小撮、蕃茄半只、碎洋葱少许、碎大蒜少许、橄榄油适量、盐少许、胡椒少许。
作法：
1. 取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。
2. 蕃茄用热水氽烫一下，去皮，切丁备用。
3. 取一平底锅，加入适量的橄榄油炒香碎洋葱及碎大蒜，加入意大利野菇、鸿喜菇拌炒约3分钟，再加入作法2的蕃茄丁及白酒翻炒一下。
4. 续放入作法1的面于锅中拌炒，最后加入盐、胡椒调味即可装盘。
秘诀：意大利野菇（morel）价格很贵，而且须于进口商处才买的到，所以可另外选择自己喜欢吃的菌菇类来替代，多放几种都可以。
淡菜青豆斜管面：
材料：水管面（penne）100g淡菜3个、青豆适量蕃茄丁少许、碎洋葱少许、碎大蒜少许、白酒少许、盐少许、胡椒少许。
作法：
1. 取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。
2. 热锅爆香洋葱、碎大蒜，放入淡菜、白酒及青豆拌炒，再加入作法1的面拌炒，最后放盐、胡椒调味即可装盘。
3. 在装盘的面上洒上蕃茄丁即可。
秘诀：炒淡菜时加点白酒会比较没腥味；淡菜和九孔（小鲍鱼）的不同在于前者是两个壳，后者只有一个壳。

蕃茄奶酪宽板面
材料：宽板面80g、小蕃茄7～8只、莫札雷拉起司50g、碎大蒜少许，、洋葱少许、橄榄油适量、俄力冈香料少许、盐少许、胡椒少许。
作法：
1. 莫札雷拉起司切小丁备用。
2. 取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。
3. 取一平底锅，加入适量的橄榄油爆香碎洋葱及碎大蒜，放入小蕃茄后转小火熬煮4～5分钟。
4. 续加入作法2的面于锅中拌炒，等面收干汤汁后，放入盐、胡椒调味，再马上放入作法1的起司丁起锅装盘，最后洒上俄力冈香料即可。
秘诀：在作法3熬煮蕃茄时，蕃茄不用先去皮，且要煮至蕃茄呈糊开了的状态，甜味才会出来，熬煮过程中若太干了，要视情况倒入些许的水。
乡村肉酱千层面
材料A：千层面皮5片、新鲜蕃茄1公斤、碎洋葱30g、碎大蒜30g、九层塔末30g、莫札雷拉起司丝适量、帕马善起司丝适量。
材料B：牛绞肉半公斤、红萝卜半条、洋葱半只、美芹1支、迷迭香少许、百里香少许、月桂叶少许、豆蔻粉适量、红酒1杯。
材料C：鲜奶1升、奶油200g、面粉120g、盐适量、碎巴西里香料少许、橄榄油适量、水适量。
作法：
1. 蕃茄用热水氽烫后去皮，切小块；起一油锅炒香碎洋葱、碎大蒜、九层塔末，再加入蕃茄丁，用小火熬煮30分钟，做成蕃茄酱汁备用。
2. 将红萝卜去皮，切碎；洋葱切丝；美国芹切碎；起一油锅炒香前三种蔬菜盛起备用。
3. 取一中型锅倒入适量的橄榄油，放入牛绞肉拌炒约3分钟，倒入作法2的蔬菜炒一下，再加入3大匙作法1的蕃茄酱及红酒和适量的水，用小火熬煮1小时，作成肉酱备用。
4. 另取一深锅，放入奶油热锅溶化后，加入面粉、盐、豆蔻粉拌炒至化开后，再倒入用微波加热至八分热的鲜奶，一起搅拌至呈糊状，作成白奶油酱（BeChAmel sAuCe）备用。
5. 取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，将面皮放入煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。
6. 取一烤盘刷上一层薄薄的奶油后，依序放上一层面皮、一层作法3的肉酱、一层作法1的蕃茄酱、一层作法4的白奶油酱及洒上少许的帕马善起司丝和莫札雷拉起司丝，重复前述作法共5次，再放入上火200℃、下火220℃的烤箱中烤约20～25分钟，表面呈金黄色即可。
秘诀：作肉酱时所倒入适量的水可以高汤替代，且用量的多寡依实际的火力去增减。要判断千层面是否已烤熟了，可用一支竹签插入千层面中5秒后拉出，将竹签放至手腕处若有感觉到热热的即表示熟了。

蕃茄腊味通心面
材料：
A.酱汁：新鲜蕃茄200克、橄榄油3汤匙、洋葱100克、蒜泥1茶匙。
B.通心面100克、鸡胸肉150克、鲜奶油少许、辣椒粉少许、胡椒盐少许、起司粉少许、迷迭香少许、披萨起司少许、松子适量。
C.九层塔少许、蒜泥少许、橄榄油少许。
作法：
1. 新鲜蕃茄洗净，用热水稍微氽烫一下后去皮并切碎，再放入果汁机内打成泥状备用。
2. 洋葱洗净，切碎，与蒜泥一起放入炒锅，用橄榄油炒至洋葱呈金黄色后，将作法1的蕃茄泥倒入，煮约10分钟即为酱汁。
3. 鸡胸肉洗净，用胡椒盐、迷迭香稍微腌一下，入油锅煎至肉成金黄色即可取出，淋上少许作法2的酱汁，加少许披萨起司后，放入烤箱烤至起司溶化即可取出备用。
4. 将材料C全部放入果汁机中打成青酱备用。
5. 取一深锅，将水先煮开后，放入通心面煮至七分熟即捞出，加少许橄榄油以每隔2～5分钟拌一次的方式拌匀，直至面凉后，再以热水稍微氽烫一下。
6. 加入作法2的酱汁于作法5的面中，再依序加入鲜奶油、辣椒粉、胡椒盐、起司粉拌匀即可装盘，放上作法3的鸡胸肉，最后淋少许作法4的青酱及少许松子即可。

㈧ 香草新奥尔良煎牛排的家常做法大全怎么做

“美食背后的故事~：牛排的作用：1..补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。2.适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 而且现在的牛排，猪排，羊排都可以在家里用烤箱或空气炸锅做出美味的佳肴，不仅干净，还可以和家人一起享受美味了。 牛排和调料配在一起，味道非常好，大家可以试试。”
用料
主料

烤肉酱（奥尔良）15克

牛里脊600克

蟹味菇50克

香草2克

花雕酒2汤匙

米饭100克

辅料
竹笋（装饰用）
2根
香草新奥尔良煎牛排的做法
1.
准备食材

2.
牛肉用水泡2-3小时，并加入2汤匙花雕酒

3.
小碗里放入15克调料，2克意大利香草，用适量水调匀，水不要放得太多，泡完牛肉后，还会有水分

4.
牛肉从盆里捞出后，把调料倒在牛肉上，用手抓匀，腌制3-4小时

5.
底锅内放入少量的油，再放入牛肉

6.
煎制自己喜欢的老嫩程度，就可以了，如果要全熟的，用筷子可以扎透

7.
另起锅，把腌制牛肉的料汁倒入锅中，大火烧开后，关火

8.
蟹味菇和竹笋用开水焯一下

9.
米饭用磨具盛好

10.
倒扣在盘中

11.
放上牛肉，蟹味菇，浇上第7步的调料，摆盘，就可以上桌了。

烹饪技巧
丝巾温馨提示: 造型可以随意摆盘，牛肉最好用牛里脊，比较嫩。

㈨ 做意大利面的调味料

料酒、橄榄油、生抽、黑胡椒。具体做法如下：

1. 准备材料：意大利面酱一瓶意大利面250克牛肉馅200克料酒1汤匙（15ml）西红柿1个洋葱半个大蒜2瓣青椒1个黑胡椒1/2茶匙（3克）意大利香草碎（oregano）少许（没有也可不放）生抽1茶匙（5ml）煮面时用：盐1茶匙（5克）橄榄油1汤匙（15ml）。

2. 锅中倒入水，水开后放入盐和半汤匙橄榄油，放入意大利面，按照面条包装袋上的时间煮好后，捞出过一下冷水，放入漏勺里，倒入另外半汤匙橄榄油，搅拌一下，以防面条粘连在一起。

3. 牛肉馅中调入料酒，腌制5分钟。将西红柿和洋葱切粒，大蒜压成泥。青椒去蒂去籽后切成丝。

4. 锅中倒入油，待油8成热时，倒入牛肉馅翻炒至变色后盛出备用。

5. 将锅洗净烧热后，倒入油，待油7成热时，放入切碎的洋葱丁，西红柿丁和蒜泥，炒香后倒入意大利面酱，调入黑胡椒，香草碎和生抽后，用铲子炒3分钟。倒入牛肉馅，和青椒丝，待青椒丝变软即可。

6. 将意大利面放入盘中，淋上酱汁，撒一些奶酪粉味道更好，没有的话，不放也可以的。

㈩ 芝士香草焗对虾的做法，芝士香草焗对虾怎么做

1.准备好对虾和芝士

2.对虾洗净剪去须脚放至案板上用刀轻轻地剖开虾背

3.用牙签剔去虾线

4.再用刀背轻轻敲扁虾身

5.放入碗中加少许食盐、料酒和黑胡椒粉腌制15分钟

6.控干水份放入烤盘均匀撒上芝士

7.送入预热好的烤箱中下层：200度上下火烤10分钟

8.芝士溶化后取出撒上意大利香草

9.继续送入烤箱烤2~3分钟即可

10.取出趁热食用棒极了