意大利牛奶面包怎么做

① 牛奶面包怎么做

主料5人份
高筋面粉90克
奶粉10克
酵母(干)1克
绵白糖45克
精盐4克
鸡蛋1个
牛奶30克
黄油30克
辅料
高筋面粉210克
绵白糖15克
酵母2.5克
牛奶130克
步骤1牛奶面包卷的做法大全
中种面团全部材料混合均匀，揉成光滑的面
步骤2牛奶面包卷的做法图解
放入大碗盖保鲜膜，放在温暖处发酵至3到4倍大
步骤3牛奶面包卷的家常做法
面包机内先加入主面团的液体材料（鸡蛋大小不同，蛋液和牛奶总量约80克左右）和盐、糖，将中种面团剪小块放入缸中，再依次放入高粉、奶粉和酵母，搅拌至面团具有筋性
步骤4牛奶面包卷的简单做法
加入软化的黄油，继续搅拌，搅拌至面团可以拉出大片具有韧性的薄膜
步骤5牛奶面包卷怎么吃
将面团收圆，面包机盖打开，盖上保鲜膜室温醒发约30分钟（天气热的时候适当缩短时间）
步骤6牛奶面包卷怎么做
分割成10个小面团，每个约为62克，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟
步骤7牛奶面包卷怎么炒
取一个小面团拍扁排气，略擀成长椭圆形
步骤8牛奶面包卷怎么煮
左右各向中间三分之一处对折
步骤9牛奶面包卷怎么炖
擀成牛舌形
步骤10牛奶面包卷怎么煸
上下都向中间卷起
步骤11牛奶面包卷怎样煸
卷到中心位置连接起来
步骤12牛奶面包卷怎样做
翻过来放入烤盘中，依次将所有的面团都做好放入烤盘
步骤13牛奶面包卷怎样炒
用锋利的刀片割口，放入温暖处，最后发酵至2倍大，发好的面团取出，表面筛上一层高粉，烤箱预热上下管180度。将烤盘放入烤箱，并将温度调整至165度，烤约18分钟，注意观察，表面上色后加盖锡纸。温度和时间根据自家烤箱调整
成品图

烹饪技巧
主料是主面团，辅料是中种面团。再强调一次，步骤5的醒发目的是松弛面团，让面团变得好操作就行了，不是发酵，不需要几倍大
面包的保存：晾至手温的时候就密封袋，室温保存。不要放冰箱冷藏，如果两三天内吃不完（估计这款面包不存在这个可能）可以密封后冷冻，吃之前取出来恢复室温后150度烤约3分钟，口感几乎不受影响

② 不放黄油，玉米油的牛奶面包怎么做

这是一款外表诱惑内心柔软的小胖子牛奶面包，造型有点像牛奶卷，但是我们都知道牛奶卷重油重糖，做早餐吃一次还可以，多吃无益。所以，今天这款面包不用黄油，用最安心健康的玉米油，跟着我一起做起来！

牛奶面包用料：

【中种面团】高筋粉210g，细砂糖15g，牛奶130g，酵母粉3g。

【主面团】高筋粉100g，细砂糖30g，鸡蛋1个，盐4g，酵母粉1g，玉米油30g。

牛奶面包的做法步骤：

1.将中种面团的材料牛奶、高筋粉、细砂糖、酵母粉依次放入面包机，启动和面程序，揉10分钟，不用看是否。

这样做出来的面包品质稳定，细密柔软，组织非常有弹性，手指压下去之后会马上反弹，而且有浓浓的奶香味，后味比较香甜。

③ 牛奶面包棒的做法，牛奶面包棒怎么做好吃，牛奶

前言上网整理这篇博文的时候正好看到爱和自由做的Grissini意大利面包棒，非常诱人， 当下就撸起袖子又尝试了一回，也放在一起，谢谢爱和自由的好方子，小小的包装下，可以送人啦～

④ 牛奶面包怎么做

外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少对人体有害的东西吗？你知道长期吃下去，各种慢性病都会来找你吗？所以，闭上你贪吃的嘴，还是自己买菜回来做点放心的食物吧。下面，就跟着小编学一下如何来做牛奶面包。
1.12酵头制作：高筋面、牛奶、酵母放入容器内拌匀，放室温下发酵呈蜂窝状，体积增大到3倍以上，用手按一下稍有塌陷，把主面团除牛奶和黄油外放入容器内，稍拌合
2.21刨一个坑，放入撕碎的酵头和牛奶揉到光滑状
3.12放入切碎的黄油
4.21揉到扩展阶段
5.盆里稍抹一点玉米油或无味的食用油，把揉好的面团表面滚上油，进行基本发酵
6.发酵至面团的体积变为2倍到2.5倍
7.将面团取出后分成2等份排气滚圆，盖上保鲜膜约松弛15分钟
8.将面团按一下
9.擀成长约24厘米宽约12厘米的长方形
10.将面团卷起
11.捏紧接缝
12.排入烤盘盖上保鲜膜再次发酵
13.当体积变为1.5到2倍时，用剪刀在面团上均匀的剪三道口子，口子深约1厘米左右
14.表面均匀刷上蛋液，烤箱预热180°约烤20-25分钟左右
牛奶面包做起来并不复杂，相信仔细阅读上文，相信你应该有所收获的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。

⑤ 最简单的牛奶面包做法

史上最简单的牛奶面包做法，好吃又营养

牛奶含蛋白质和钙较多，对胃黏膜有修复作用，能起到养胃的作用；同时牛奶含较多维生素 B，配合面包中丰富的碳水化合物，能提高肝脏的解酒能力，对身体大有好处，所以我们在喝酒后可以适当吃些牛奶面包。今天教给大家一个最简单的牛奶面包制作方法，保证香味扑鼻、松软可口。

1、食材

蜂蜜、细面粉、高筋面粉、酵母粉 、盐、1 杯牛奶、1 个鸡蛋（蛋清和蛋黄分开）。

2、步骤

（1）按照下面的顺序将食材放进和面盆里：牛奶、蛋清、一勺蜂蜜、细面粉、高筋面粉、酵母粉、盐。将食材搅拌开，揉成面团。

（2）揉好的面团包上保鲜袋，放在温暖的地方发酵 15 分钟。如果面团太湿的话，可以再加入一些面粉。

（3）取下一块面团，可以揉成以下简单的形状，

如果想要更美观些，可以揉的更长一些，然后打结，做成如图中所示的样子。

放进容器里，放进去的小面团不要太挤。

（4）40 分钟后，面团经过发酵会变大至少 1.5 倍。

（5）蛋液中加入一勺蜂蜜，搅拌均匀，然后用刷子涂在面团上，反复涂抹，尽量不要剩下。

（6）烤箱预热到 200℃，将面包放进烤箱里，时间设置为 23–25 分钟。

待面包冷却后，可以将其撕成小块儿的形状食用了。如果喜欢复杂的口感，可以在面包中加入葡萄干、芝麻和红枣等物质，也可以在面包上挤上一层奶油。

⑥ 牛奶面包怎么做才松软好吃

1.做面包的松软取决于和面和揉面，面揉的好面包就会非常松软，首先用高筋面粉和少许盐、白砂糖、蛋液、牛奶、酵母粉等全部原材都可以放进去混合在一起和面，和面的时候牛奶可以最后加，慢慢的加就当水来用，直到揉至面团不沾手可以拉成很薄的片的时候即可，然后用保鲜膜包上放在有温度的地方发酵。

2.一般面团发酵到原来的2-3倍左右大小就行了，发酵时间不宜太久，太久容易变味。发好酵以后的面团，直接分成小团排一排气后再盖上保鲜膜醒一下，醒面一般10-15分钟即可。

⑦ 牛奶面包怎么做的

食材明细

主料

• 高筋面粉100克

• 砂糖30克

• 干酵母4克

• 盐1.25克

• 纯牛奶50毫升

• 炼奶15毫升

• 无盐黄油15克

• 奶香口味

• 烘焙工艺

• 数小时耗时

• 普通难度

牛奶面包的做法步骤

• 

  12

  烤箱预热180度，中层、上下火、烤制15-20分钟即可。