意大利面要加什么油

㈠ 煮意大利面没有橄榄油可以用什么代替

煮意大利面没有橄榄油可以用一般的调和油代替。下面介绍一道意大利面：

需要的食材：意大利面、番茄、猪肉末、番茄酱、洋葱、青椒、盐、黑胡椒、小葱、食用油、料酒、淀粉、酱油。

步骤:

1、烧水煮面的时候将肉末里加入盐、料酒、淀粉腌一下，西红柿去皮切小块，洋葱切丁。

㈡ 意面用不用黄油

意大利面用不用黄油都可以。
使用黄油做法如下：
【原料】：西红柿3个（其中1个炸成酱）、洋葱半个、黄油10克、罗勒（可以不放）、黑胡椒、盐、意大利面、火腿、青椒
【做法】：
1、在锅中用温火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。
2、出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、，不停搅拌，大火将汤收干成酱。
3、锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐，再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟，过一下冷水，控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。
4、起锅，倒入少许油，待油七分热的时候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面，在锅中搅拌翻炒均匀，面也就好了。
不用黄油做法如下：
主料 ：
意大利面一把
小番茄8个
肉末2勺
辅料 ：
大蒜2粒
罐装番茄酱2勺
油3勺
盐1勺
1. 一锅水烧开后放意大利面，加一勺盐和一勺油，稍搅一下，加盖留缝，中火煮约十分钟后，试尝一下，如果中心僵硬就再开盖煮会，好了就关火。
2. 肉末事先腌制过(盐，料酒，一点生抽)用油炒熟，如果是生的也可以直接拌制后炒熟。大蒜切片，小番茄切开，锅子加2勺油，稍热后放蒜片，有香味后放番茄酱和2勺水，搅拌一下，注意要小火，不要把酱煮干。这时会看到油已经被番茄酱染红了，加肉末和番茄，稍煮一下就可以关火了。番茄放的晚，吃的时候很酸甜可口，小番茄适合生吃，用大番茄的话还是要早点放，多煮会的。
3. 前面两个步骤是同时进行的，面好了也不用过冷水，直接捞出后加入做酱的锅子，搅拌均匀，装盘的时候先放面，酱料盖在上面。

㈢ 做意大利面时橄榄油可以用黄油代替吗

不可以，两种是完全不同的油脂产品。

橄榄油是天然果汁食用油，可以用来直接食用。
而从牛奶提炼出来的，黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

㈣ 为什么煮意面要放盐和油啊

煮意面的时候选择加盐和油，一方面是让意面更加有味道的，同时让意面吃起来的口感更加的劲道。

正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。除此之外，拌意大利面的酱也是比较重要的。

意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱，红酱是用番茄为底的红色酱汁，白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁，此外，还有用橄榄油调味的面和用香草类调配的香草酱、青酱(Pesto Sauce)，和黑酱(Squid-Ink Sauce)。

红酱是主要以番茄为主制成的酱汁，是见得最多的。

(4)意大利面要加什么油扩展阅读

意大利面的起源简单说有人主张起源于中国，由马可·波罗带回意大利，后传播到整个欧洲。

也有人主张：当年，罗马帝国为了解决人口多、粮食不易保存的难题，想出了把面粉揉成团、擀成薄饼再切条晒干的妙计，从而发明了名垂千古的着名美食——PASTA(意大利面)。

最早的意大利面约成型于公元13至14世纪，与21世纪我们所吃的意大利面最像。到文艺复兴时期后，意大利面的种类和酱汁也随着艺术逐渐丰富起来。

最初的意大利面都是这样揉了切、切了晒，吃的时候和肉类、蔬菜一起放在焗炉里做，因此当年意大利半岛上许多城市的街道、广场，随处可见抻面条、晾面条的人。据说最长的面条竟有800米。不过由于意大利面最初是应付粮荒的产物，所以青睐者多是穷人，但其美味很快就让所有阶层无法抵挡。

意大利面吃起来连汁带水，颇不方便。早期的人们都是用手指去抓，吃完后还意犹未尽地把蘸着汁水的十指舔净。

㈤ 意大利面放什么黄油好

意大利面对黄油的要求不偏择，用平常厨房常用的即可。意大利面的做法如下：
主料
意大利面200g、洋葱120g、西红柿120g、青椒120g、猪肉末200g
辅料
黄油适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、大蒜半个蒜头、小葱适量、西红柿酱4小汤勺
步骤：

1.备好主材料意大利面。

2.备好西红柿酱。

3.将肉泥加葱、酱油、胡椒和盐调均备用。

4.备好配菜：西红柿、青椒、洋葱和大蒜头。

5.将西红柿、青椒、洋葱切丁，大蒜头拍一下切碎备用。

6.煮意大利面：水开，在锅里加点盐和油下意大利面。

7.起一炒锅，锅热倒油，油热先下洋葱和大蒜。

8.炒出香味下西红柿和青椒，快速翻炒两下盛出备用。

9.另起炒锅，锅热倒油，油热下肉泥，炒透后将西红柿酱倒入，翻拌均。

10.然后将前面炒好的蔬菜倒下去。

11.快速翻炒均。

12.最后将煮好的意大利面倒入锅中搅拌均即可。

㈥ 意大利面可以不用橄榄油，用普通的菜油吗

用油拌是为了避免面条粘到一起，用橄榄油一方面是因为意大利最基本的食用油就是它，人家菜谱上摆出要用橄榄油也正常，其实你换成其他可以不经高温烹制可直接食用的油也一样，没必要为了做顿面条买瓶橄榄油，那玩意儿也不便宜

㈦ 我想做意大利面没有橄榄油可以用别的油代替吗

当然是橄榄油的味道比较好，其实换其他油也可以，我们家有几次就是用玉米油，没什么大的差异。
没有橄榄油还可以用其他的代替，如：茶籽油,色拉油,菜籽油,玉米调和油,大部分超市都有得卖。
黄油不能等同植物油品使用,煎制牛肉丸、培根碎、碎鸡块、虾段、鱿鱼花等。

㈧ 意大利面不用橄榄油行不行

那要看你做的是什么酱料。
如果你是要做蒜味，青醤的话，还是非常建议用橄榄油。
青酱本身的精髓就是橄榄那比一般油重口味和气味的口味，配上罗勒，松子和大蒜。而且一定要用一咋的橄榄油，也就是EVO （extra virgin olive oil)。其它的油味道都有点过淡。
而蒜味的其实不一定要用橄榄油，但你要做好意大利面吃起来像中国炒面的决心。
如果其它像肉酱，白醤，红醤，黄江的一些比较浓郁的而非新鲜口味的就不一定要用橄榄油。

㈨ 做意大利面时的橄榄油可以用普通的油代替么，最好用什么油代替

可以
不要用香味太重的油就好
所以不建议花生油之类的
不过
都没橄榄油来的健康

㈩ 意大利面没有橄榄油也可以吗

当然可以。

拓展：家里没有橄榄油也可以做意大利面---红酒意大利肉酱蝴蝶面

可以用玉米油代替橄榄油。

原料：蒜，洋葱，猪肉馅，红酒，生抽，黑胡椒粒，蕃茄酱，西红柿一个，玉米油

做法：

1、锅里放水，水开后放入意大利蝴蝶面煮到八分熟时放入适量的玉米油，少许的盐防止意大利面粘连，煮熟后盛入盘中待用。

5、把红酒肉酱放到盛有蝴蝶面的盘中。