意大利面时候放什么干酪

❶ 做意大利面用哪种奶酪好

奶酪当然越正宗越好了，做披萨的是马苏里拉，做意面用奶味醇香的就好，反正给自己吃，又不是卖别人~~！自己吃好吃就行

❷ 意大利面用什么芝士

凡是焗制的意大利面，都会用马苏里拉芝士，只有这个芝士才会起丝，其它的芝士不会起丝同时其它的芝士还有咸味。

❸ 适合做意大利面的芝士

昨天看了ck发了好多面，今天上午去完教会马上就赶回家做了这个意大利面
这个意面可以说“菜鸟”都会做得，但是要把它做的很正宗确实不容易，sauce是最重要的
还好在求学期间加拿大人家庭住过一段时间，男主人是个音乐家，女主人是个厨师，所以我也跟着偷师不少，可惜都是些西餐
这个面可是等到N多好朋友和同事们的赞同，主要是我放了三种不同的芝士，
虽然好多人不喜欢芝士的味道，又被定为fat food，但是芝士的营养价值确实很高，经常看到这里小孩拿着当零食吃：（
芝士含有丰富的蛋白质、维生素B群、钙质；同时也是高热量、高脂肪的食物。此外，天然芝士中的乳酸菌对肠胃有益。芝士中的蛋白质因为被乳酸菌分解，所以比牛奶更容易消化。在食物互换表中，芝士被归于乳制品类，两薄片的芝士(45克)，相当于一杯(240CC)全脂牛奶的营养。
芝士可以生吃也可以用来烹饪，单吃或者加其他的原料。加热后，多数会溶化变成棕色，有些芝士软软的化掉，特别是放入酸或淀粉后。芝士配饼干是一些西方人充饥解馋的选择，芝士与葡萄酒，是法式餐食主菜之后、甜食之前的一道，烧意大利菜亦离不开奶酪，做意式面食和比萨饼都需要芝士，希腊人用生菜、橄榄和芝士凉拌，传统的瑞士芝士火锅（fon)是当地冬季的暖身美食。
我放了三种芝士，因为喜欢（大家可以选放一种就可以）：
1。feta cheese 羊奶奶酪：这种奶酪营养价值最高，味道和普通芝士比有些酸
2。cheddar cheese 干奶酪：这个一般可以用来做面包或者凉拌沙拉时候用
3。mozzarella cheese 意大利奶酪：这个最适合做意大利面和PIZZA
材料:橄榄油（也可用色拉油代替）芝士，蒜容和姜容(为了入味都给榨末了)，番茄酱一瓶（最好是里面有块状的）黑绿橄榄，圆形干意面一盒，洋葱，青椒，蘑菇，培根丁（可以用猪肉末代替），鸡肉柳，猪肉和牛肉球，火腿片（其实不用这么多的，可以根据自己喜好放，但一定要用我上面用红色标示那些）
先用煮锅把水烧开，然后放少少盐进去煮意粉，同时用炒锅爆香姜蒜蓉，然后把准备材料到进去炒

快熟的时候倒入番茄酱煮，很热后把搓好的芝士撒进去再继续煮，这个时候可以看到酱料里面已经很香很香了，而且还能拉丝 ，不需要把芝士全部煮蓉，那样就太粘稠了，看到可以拉丝时候就可以把意粉丢进去稍稍搅拌即可。

❹ 除了海员沙司，你还可以在意面上放什么酱料

首先，不要在意面上放酱汁。

错了!把意大利面和酱汁一起搅拌。没错!意大利面可以加任何你喜欢的佐料。通常情况下，我们(意大利人)不会坚持一个精确的食谱，我们只是即兴利用冰箱里的东西。以下是一些建议。

我把番茄煎了

烹饪意大利面时，将一把非常小的樱桃或梅子西红柿放入热锅中，加入少许油，盖上锅盖。不时晃动锅(不要打开盖子)煮5分钟，然后盖上盖子，加入一瓣大蒜，用木勺背面把西红柿捣碎，再加一小撮盐，继续煮，直到意大利面变得有嚼劲。用钳子把仍在滴水的意大利面放入锅中搅拌，加入几片罗勒叶和一把新鲜磨碎的帕尔马干酪。即可食用。

金枪鱼罐头意大利面

确保你买的是真正上等的金枪鱼，你能找到的最好的，买得起的，大块的。加热普通的平底锅，加入四分之一的洋葱和外沥橄榄油，煮至金黄色，然后取出洋葱(它为油调味)。现在把一条凤尾鱼放入油中搅拌直到它溶解，再加上你喜欢的辣椒片。将沥干的金枪鱼切成小块备用。当意大利面变得有嚼劲时，将金枪鱼放入锅中，然后立即加入意大利面(像往常一样，用钳子滴水)，搅拌均匀，然后立即加入一撮切碎的罗勒或欧芹。

❺ 意大利面配料有哪些呢

没有所谓的“意大利面酱”这种东西，意大利面(或其他任何意大利面)可以搭配多种多样的酱料，这取决于你手头有什么(所以，季节性，你居住的地区等都要考虑在内)。以下是我最喜欢的几款。

意大利面加番茄通心粉

这可能是所有番茄酱中最简单的了。对于每个部分你需要70或80克面条,100克的小而成熟的西红柿(我喜欢datterini,大约1英寸长,非常甜的),一汤匙的extravirgin橄榄油,半个大蒜瓣,一英寸厚的盐,罗勒叶,和少量的新鲜磨碎的实情,或佩科里诺干酪,或两者的混合物。

意大利面条al tonno

通常每人需要78-80克的意大利面，半瓣大蒜，一些意大利面条，橄榄油金枪鱼罐头(这是我喜欢看的东西，所以我不能告诉你有多少)，一撮切碎的欧芹。

这道菜的另一种可能做法是，把油、大蒜和一些辣椒放在锅里加热，把意大利面倒入这道辣味调料中，然后加入金枪鱼，再稍微翻炒一下。

西兰花意大利面

像往常一样人均70 - 80克的面食,一头broccoletti(约500克),每两个人,人均石油鳀鱼鱼片,一些辣椒,一些extravirgin橄榄油,每人半个大蒜瓣,新鲜磨碎的caciocavallo佩科里诺干酪,或一个好的hanful新鲜的面包屑。

切一些西兰花，把小花切开，去皮，把茎切成片。将意大利面和西兰花都放入水锅中。在普通平底锅中，加热油，加入凤尾鱼，搅拌至鱼融化，加入大蒜和辣椒，炒一分钟左右。如果你用的是面包屑，把它们放在另一个平底锅里烤，这样它们会变得非常脆。

❻ 意大利面的做法，干酪酱汁意大利面怎么做好

主料：意大利面90克、帕马森干酪2大匙、鸡蛋1个、培根15克、松茸1个、大蒜1瓣

辅料：海盐少许、橄榄油15毫升、黑胡椒可省略

干酪酱汁意大利面的做法

1.

准备工作，帕默森奶酪擦丝，鸡蛋打散。



小贴士
1､由于鸡蛋是由意大利面捂熟的，建议选用可生吃的鸡蛋。
2､一般做西餐需要用中小火力，请根据你家的电磁炉选用合适的火力。
3､90g的意大利面配50g的鸡蛋，用量最合适。

❼ 意大利面上能放披萨上的那种拉丝的奶酪吗如果可以，怎么做好吃麻烦留下做法流程，详细的

焗面，把面扮一下，然后撒奶酪，烤就可以了

❽ 做意大利面用什么芝士 用什么酱

意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱，红酱是用番茄为底的红色酱汁，白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁，此外，还有用橄榄油调味的面和用香草类调配的香草酱、青酱(Pesto Sauce)，和黑酱(Squid-Ink Sauce)。
红酱是主要以番茄为主制成的酱汁，目前是见得最多的。
青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁。
白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面。
黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。

❾ 想要做好吃的意大利面，有什么要诀

‍‍在煮意面的时候要选择深锅，水要淹没意面的三分之二，这么多水可以保证面条有足够的水分吸收，不会产生受热不均的情况。锅内的水煮开之后，加适量的盐，100g的意大利面大约加2勺的盐，加盐一方面是为了让面条有味道，另一方面是让面条的口感吃起来更加劲道。加完盐之后可以在水内滴少许的橄榄油，可以防止意面煮后粘连的情况。意面下锅之后，可以用勺子稍微搅拌，让面条全部浸入水中，以包装袋上的时间为标准，等待意面略有膨大，颜色变浅。这时用筷子挑起一根意面用手掐断，面条的中间部分有针尖大小的白芯即可。意面与我们传统面食不同，过冷水会吸附多余的水分，直接稀释酱汁的味道。所以美食达人们煮意面，通常是一锅煮面，一锅熬酱汁，面煮好之后立马放入酱汁中搅拌均匀，增强酱汁对意面的吸附力。‍‍

❿ 做意大利面可以放奶酪吗

做意大利面可以放奶酪，做法如下：

1.杏鲍菇切成片。

2.培根切成小片。

3.煎锅里加少许油，烧至7成热。

4.倒入杏鲍菇煸炒至变软。

5.倒入培根一起翻炒。

6.加入适量的黑胡椒粉进行调味，然后再讲炒好的捞出备用。

7.煎锅里倒入30克的油，倒入面粉。

8.用铲子，不停的顺时针慢慢转动，把面粉和油炒匀。

9.加入芝士片。

10.倒入500ml牛奶，搅拌均匀。

11.加入适量的披萨草和罗勒。

12.倒入前面煸炒好的培根和杏鲍菇。

13.加适量的盐和味精进行调味，酱就好了。

14.取一煮锅，加适量的水，煮沸，加少许盐。

15.下意大利面煮10分钟左右。

16.捞出沥干水分。

17.和酱料一起搅拌均匀即可食用。