意大利肉丸怎么做窍门

1. 您有可以分享的地道意大利肉丸食谱吗

在我们的烹饪中有很多肉丸(polpette)和肉面包(polpetononi，大polpette)的食谱，但我们把它们作为主菜单独吃。

肉丸是一种很好的循环利用方式，例如，肉可以用来做肉汤，加入薯仔泥和调味料(米兰的蒙德吉里就是一个例子)，通常只是简单的油炸。

肉丸是用肉末做成的，通常是用番茄酱炒的。

把不新鲜的米歇特面包磨成非常细的面包屑。把肉和肝摩泰台拉肉肠剁碎，加入卢加内加香肠、奶酪、鸡蛋、欧芹和大蒜，然后加入面包屑(两把或随你喜欢加多少)和足够的牛奶，让它浸透。把材料揉在一起，放在凉的地方放30分钟，让面包完全浸泡(如果你喜欢，你可以把它预先泡在牛奶里)。

把肉丸做成扁平的肉饼。多撒些面包屑，确保它们粘在一起。在油和黄油的混合物中或在澄清的黄油中炸至金黄色。趁热或室温食用。

2. 如何做肉丸意大利面

材料

主料：牛肉200g、意大利面500g、洋葱100g；
辅料：油适量、盐适量、番茄酱适量、大蒜适量、生抽适量、胡椒粉适量

肉丸意大利面

• 1

  牛肉馅加生抽 胡椒粉腌制 10分钟

  

3. 意大利牛肉丸怎么做

用料

牛肉 250g

鸡蛋 1个

奶酪 2片

洋葱 半个

蕃茄 2个

蒜 3瓣

罗勒叶粉 1大勺

批萨番茄酱 100g

黄油 若干

黑胡椒

意大利肉丸的做法

• 首先，番茄去皮，改刀切小块。洋葱和蒜也改刀切

  

4. 意大利面中的肉丸怎么做

肉末中加面包粉,奶酪粉,盐,胡椒粉,香菜末,肉蔻粉(也可以不加)搅拌上劲后,搓成一个个小丸子.加热油锅,放入小丸子炸至金黄色即可.

5. 意式肉丸面怎么做

用料

牛肉糜 350克

意大利面条 2人份

猪肉糜 100克

吐司 2片

牛奶/原味酸奶 100ml

鸡蛋 1个

盐 5克

胡椒粉 少许

洋葱 1/2个

西红柿 1个

番茄酱 1听

白糖 2勺

欧芹碎 少许

意式肉丸面的做法

• 将吐司片的边缘去掉，然后掰成小块放入容器内，加入牛奶或酸奶拌匀成糊状；

• 加入牛肉糜、猪肉糜和鸡蛋，调入盐3克和少许胡椒粉，充分混合搅拌至上劲，并捏成肉丸；

• 炒锅内倒入油加热至四、五成左右，放入肉丸炸至肉质收紧、表面金黄后捞出，用厨房纸吸去余油；

• 锅内留适量的油，将洋葱末煸香至软；倒入切碎的西红柿炒至起沙；调入适量番茄酱、白糖、盐和清水，做成浓稠适中的面酱，放入炸好的肉丸拌匀；然后盛放在煮熟的意大利面条上，撒上少许欧芹碎即可。

小贴士

吐司要选质量较好的做辅料，可以使牛肉丸的口感既松软又有弹性；肉丸可以炸也可以煎，炸比较快速且受热均匀，就是油脂较高；煎比较费时且形状不好，但吃油较少；制作面酱时可以加1～2片三明治芝士片，使酱汁浓稠又有芝士香；当然用意大利面酱也可以，但是我喜欢加好多好多酱，所以自己做才够过瘾；没有欧芹碎加点黑胡椒碎也不错；剩下的肉丸和酱汁，还可以做成意式肉丸饭便当哦～

6. 肉丸意大利面要怎么做

肉丸意大利面的做法

• 将一小把奶酪碎、适量黑胡椒、适量的盐加入到肉馅中，翻拌均匀使肉馅上劲儿

  

• 出锅装盘，再撒上一些奶酪和黑胡椒

7. 吃意大利粉（意大利面条）专用的那种肉丸怎么做最好吃

那种肉丸夹三明治吃也非常好吃的。这种肉丸和中式肉丸有几个不一样的地方：
1、肉用猪肉和牛肉，比例1:1
2、不放淀粉，而是放一点撕碎的面包，差不多1斤的肉馅，两片吐司这样
3、放芝士粉
4、用香草，一般是干的罗勒、披萨草、百里香、鼠尾草这些，超市有买进口综合香料的，就是这种，一小勺就好
5、先煎或烤至八成熟，然后用意大利面酱烩一下（洋葱用黄油爆香，下番茄酱（不是番茄沙司）或者西红柿块儿，加点水，加综合香料和盐，最后加肉丸收至浓稠）

8. 意式肉丸怎么做才好吃

世界上爱吃肉的人有很多，随着生活质量的提高，人们对于美食的需求已经延伸到国外，今天要给大家介绍的就是意式肉丸的做法，也许你都没有听说过，但确实是味道不错，通过今天的介绍，相信你会有很大的收获，赶紧拿笔记下来吧，会有用处的。

8、静置好的双肉用手搓成丸子!锅中置少量的油烧热后转中小火将丸子煎定型!注意搓好一个丸子的时间翻动一下锅中的肉丸，以免烧焦!

9、这是煎好的丸子就出锅备用!以上材料可以捏出40个左右的丸子!

10、煎好丸子后，锅中置油，加入蒜蓉焦出香气!

11、倒入榨好的番茄浆!

12、加入一勺醋、一勺糖，一勺盐，适量黑胡椒与三片香叶，煲煮3分钟。

13、用一个碗先稀释两勺莲藕粉，再倒入锅中煮开，倒入莲藕粉后边加热边搅拌均匀!

14、最后倒入双肉丸焖煮到收汁就可以了!

意式肉丸的做法有很多种，上面只是介绍了其中的两种，还有很多方法，可以自己了解一下，肉丸制作所需要的食材也是多种多样的，可以基本根据自己的喜好去选择，掌握制作过程中的一些窍门，做起来就容易多了，学会制作就再也不用去买着吃了。