Ⅰ 去哪里吃意大利面好吃
面对各种各样形状和颜色和品牌的意大利面,我们应该如何选择呢?
先说品牌。
拿意大利面来说,可能大家最熟悉的零售品牌是
Barilla和De
Cecco。然后根据地域不同会有不同的品牌在超市里。意大利面的主要成分是硬质小麦粉/粗面粉,外加一些料比如谷物,鸡蛋;这也是普通意大利面为黄色的
原因。一些带颜色的面,绿色的一般是含有菠菜,桔色的一般是含有胡萝卜。还有各种全麦面,有机面等等。因此意大利面里的营养成分主要为蛋白质,纤维,及
铁。那么在选择时,最重要的是看包装上的营养表,产品的原料,以及产品的产地。同样重量的面,我们选择那些原料简单,含有更高营养成分的;而这不是所有大
品牌可以带给我们的。这是熊猫对所有食品的采购原则。这样下来你会发现你厨房的食品会健康得很多,而且费用也不会随着食品品牌的做大而疯涨。需要注意的
是,如果面的原料是由正常小麦粉和硬质小麦粉混合的话,面的口感会软些。
面
的品牌选好了,接下来选种类。选面是要根据酱的口味来的。一句话概括为:宽面厚酱,轻面轻酱。意大利面大概分两种,长面和短面。长面跟中国的挂面长度差不
多,有圆的长面,一般分号;还有扁的长面,宽度不同。短面我们统称通心粉,也有大的和小的。剩下的一些形状的比如说蝴蝶面,贝壳面等。
细
的长面,小号的通心粉通常简单的橄榄油和罗勒口味的酱就好。粗的长面,通常跟西红柿酱比较配。大号的通心粉,宽的长面,这种面吸收味道的能力比较强,这样
口味重些的酱会很好比如配西红柿肉酱或者奶油酱。如果打算用西红柿海鲜酱,那么宽长面比较好;奶油海鲜酱的话,宽长面和大号通心粉比较好。
带馅的面,主要突出馅的口味,所以可以配简单的橄榄油酱或西红柿酱。千层面也有其特色。特殊形状的面只要是大小合适,西红柿酱和奶油酱均可。还有一种面是球状的有淀粉成分的,叫Nocchi,这个一般是配的奶酪酱来的。
选得差不多了。我们还有一个选择,就是干面和鲜面的选择。这个就根据个人喜好了。鲜面的价格一般是干面的好几倍,口感是完全不同的。如果决定选择鲜面的朋友,一定要好好用心准备下酱哦。
当然了以上为熊猫的观点及经验,也是不断跟意大利家庭学习实践得来的。意大利面与酱为百搭的,所以不喜欢条条框框的朋友们可以随心所欲的去选择最佳的口味。
Ⅱ 北京有没有吃意大利面又好吃又便宜的地
超正宗,超简单——红酱意大利面
菜谱特色:
正宗的意大利面的餐厅很难找。那就不如在家自己做吧!今天做的是北部最受欢迎的新鲜意面。也就是我们中国手擀面和挂面的区别
菜谱用料:
材料:高筋面粉,橄榄油,鸡蛋,桶装西红柿(或樱桃西红柿去皮),洋葱,胡萝卜,香菇,糖,盐,黑胡椒,迷迭香,巴马干酪粉。
菜谱做法:
1.面团——将面粉,鸡蛋(如果是两人份就加2个鸡蛋),一大匙橄榄油,加适量的水和成硬面团。封好静制1小时。面团擀成大薄片,撒布面折好后切成宽面。
2.酱料——锅中入橄榄油,炒洋葱丝和胡萝卜丝,直到成金黄色。加入小番茄和其它的配料。加入黑胡椒,盐,糖等调料后小火煮20分钟直至收汁。
3.煮好的意面加入酱汁的锅中翻炒出锅即可。食用前撒巴马干酪。
辣味鸡柳意大利面
原料:意大利面、鸡胸肉、洋葱、彩椒、牛奶
调料:蒜末、盐、胡椒粉
制作方法:
1) 煮一锅开水,把意大利面放进去煮8至9分钟,再焖7至8分钟
2) 把鸡肉用料酒、盐、油、胡椒粉稍稍腌制一下,切成鸡柳
3) 把青椒和红椒切成均匀条状
4) 取出特富龙不粘涂层炒锅,待锅热后,加入黄油,等黄油完全融化之后,加入蒜末爆香
5) 加入鸡柳,用旺火快炒保证鸡肉嫩滑
6) 鸡柳七成熟时加入切好的辣椒丝、洋葱,略炒之后加入少量盐,关小火
7) 把焖好的意大利面滤过水之后加入一起翻炒,加入适量牛奶,开中火收一下汤汁
8) 撒入适量黑胡椒粉,装盘
小贴士:
1) 使用特富龙不粘涂层炒锅,受热快、均匀
2) 用旺火快炒鸡柳,水分不易流失
奶酪培根意大利面
材料:奶酪蘑菇酱2杯,大蒜末1颗,培根4条切细,西兰花丁1杯,意大利面200克。
做法:
1、先将西兰花用盐水煮滚后切丁。
2、爆香大蒜末与培根丁,将奶油酱倒入锅中用小火煮滚,再将面条放入酱汁中搅拌均匀后洒下西兰花即完
成。
如果不喜欢培根丁,也可以换成咸鲑鱼丁,口感也很好。另外有一种鸡蛋奶油培根面,则是在面条放入酱汁后,倒入一个搅拌过的鸡蛋,成为一种干式的意大利面。
Ⅲ 上海哪里有便宜又好吃的意大利面
萨莉亚餐厅
地址:天钥桥路319号(南丹东路口)
简介:萨莉亚徐汇店,推荐菜:鸡翅、金枪鱼色拉、肉酱多利亚饭简介:意大利口味的简餐,批萨的价格便宜,人气很旺,要排队。
Ⅳ 哪个牌子意大利面好正宗
正宗意大利面有丽卿意大利面、Barilla百味来、GALLO、De Cecco、GAROFALO。
1、丽卿意大利面
丽卿意大利面,是万货仓旗下一款针对家庭食用的意大利面品牌,深受家庭的喜爱,同时也有各大餐厅使用丽卿意大利面,绿茵阁、加利福尼亚西餐厅、三人行法国西餐厅等等都选择使用丽卿意大利面,因食客满意度高,所以多次回购合作。
口感更适合国人食用,丽卿意大利面原材采用来自山东的硬质小麦,意大利纬度是北纬36°,中国山东的纬度是北纬34.5°纬度相近,气候相似,制作过程中挑选颗粒饱满硬质小麦蛋白质含量高、面筋量多,在中国种出更符合中国人口味的意大利面。
Ⅳ 求推荐 哪里的意大利面好吃
最佳答案 我认为都差不多,不过意大利面最好的牌子是BARILLA,价格当然也是最贵的,其他的牌子一包差不多4角左右...它还分很多号,我觉得一号的不错... 口感有时候我觉得也取决于你怎么煮,如果煮太久自然就不好,如果煮的时间恰当就会很好吃了
Ⅵ 意大利面在哪里买比较便宜
外面在哪里买比较便宜?如果想买利拉密面的话,那么多多超市到超市买看里面非常便宜的,回家自己做安装说明书也是非常好的,也是非常便宜的
Ⅶ 天津哪里意大利面便宜又好吃
自己做的好吃。
一包好面估计要12元左右。。
海鲜比较好吃。你可以用橄榄油放蒜抄虾之类,放点红酒最后,放点葱盐~~很香的~~然后把煮好的面放进去我是拿虾皮煮的。最后可以放点芝士粉之类的~~最后可以根据个人口味放番茄浆~要沙司的。
这样做出来的意大利面不比外头差哦~而且不贵~~可以经常吃~~
天津我不老去找这些店面。。。但是我觉得SEVEN DAYS的做的还成。但是乐滨的比较咸。。。小白楼的比较淡点~
MR。PIZZA。时代奥城那的超市一楼那。那的也还成。忘记叫什么了。是放在小白盆里,就是放千层面的那种容器。面上是乳白色的料。
Ⅷ 在福州市哪里可以吃到好吃又实惠的意大利面
到闽江路快到福州路的地方,离英派斯健身房挺近,斜对面就是避风塘。
....
据说意大利面很好吃,不过很慢,建议吃半饱先再去。
...约客镇的意大利面好吃,价格嘛就不低了
Ⅸ 五道口哪里意大利面便宜又好吃
楼上~~~必胜客那也算意面吗 和方便面没有任何区别 买现成的煮完就给你端上来
我没发现五道口有做意面好的地方 北京的西餐都是在凑合 你不如买本书自己学习做 也不难
Ⅹ 便宜一点的意大利面哪里买(生的)
在类似于食品批发的市场上就有……有一些虽然说是进口的,但是其实并不是这样的……你可以去食品批发市场去看一看,肯定有卖的!!!便宜又好吃!!!!!!!!!!