怎么做意大利肠披萨

① 最正宗的意大利披萨是怎么做的

用料

面粉350克广式香肠一节
小苏打少许番茄3只
清水50克玉米20克
青椒一只芝士150克
步骤 1
将面粉清水苏打揉成面团，再进行醒发30分钟，再赶成饼状，放入烤盘

步骤 2
用叉子在面饼上有序打小孔，

步骤 3
再次醒发15分钟温度40

步骤 4
加入用蒜泥与番茄熬制成的底酱均匀的放入

步骤 5
放入芝士碎

步骤 6
按顺序来：1、将青椒圈放面上 2、放入切好的香肠。3、放入玉米。4、放入番茄片

步骤 7
再次放入芝士 再放少量番茄汁在面上

步骤 8
烤箱预热230度放入披萨，上下火

步骤 9
切刀要准快

步骤 10
开吃

② 怎么做意大利披萨

做意大利的披萨其实跟正常做披萨是一样的，只不过在做的时候会加入一些意大利的元素在里面。

③ 意大利披萨怎么做

食材明细
高筋面粉120克
鸡蛋0.5个
鲜口蘑60克
肉肠40克
大虾仁6个50克
红甜椒20克
绿甜椒20克
黄甜椒20克
樱桃小番茄两个50克
洋葱30克
番茄酱40克
丝状马苏里拉奶酪一袋100克
盐3克
细砂糖5克
橄榄油5克
黄油3克
干酵母2克
水70克
黑胡椒2克
奶香口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度
意大利披萨饼的做法步骤

1
所有原料。

2
后油法合面，所谓的后油法就是，先把除了黄油橄榄油以外的皮料合成面，在操作台上或面板上用手把面向前推和搓的方法。

3
使面揉出筋来然后加油继续揉，使面筋力十足能像口香糖一样用双手拉出薄膜来便完成了第一道工序。

4
然后用折叠法揉成面团开始基础发酵，温度在30度～40度左右，冬季可在蒸锅里烧上温水。

5
把面盆上面罩上保鲜膜放在屉上盖好锅盖进行发酵。

6
记住，千万水温别高了，否则酵母会被蒸死面发不起来了，温度一定要合适，用手感觉一下便可以，手感微烫还能把手放进去便正好。基础发酵比做面包的时间要短40分钟就OK。

7
然后手上抹些油开始再次揉面，稍把面团放气揉成圆形，然后用擀面棍擀成比模具稍大就OK，专业的厨师人家是用手抛出来的面饼，这需要一些技巧，咱们干不来只能用擀面杖擀了，呵呵！很容易的。

8
然后放进模具，就是一个八寸的圆形小烤盘，普通的厨具商店就有售，放之前可别忘了抹曾薄薄的油呦。

9
事先把烤箱150度预热一分钟然后关掉电源温度刚刚好大约在40度，放进烤盘进行饧发，看面皮稍有膨胀大约10分钟便好。

10
取出烤盘，在面皮上要用叉子或竹签戳几个眼。

11
插好眼的面皮。

12
在面皮上放入馅料，记住，面皮可要周围留出1厘米宽的边呦。馅料中的口蘑和肉肠切片，蔬菜切方形或菱形一厘米左右的片，荤素分开来调味，滴一滴橄榄油撒上胡椒和盐拌匀就好。

13
涂上一层番茄酱均匀的撒上薄薄一曾马苏里拉奶酪丝。

14
放上口蘑片、肉肠片和点缀上虾仁。

15
再洒上一层马苏里拉，披萨饼周边1厘米的边上涂一层蛋液。

16
炉温预热200度烤盘放中层架上烤制10分钟。

17
取出烤盘。

18
再把蔬菜撒在上面。

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把剩余的马苏里拉奶酪撒在上面。

20
放进烤箱的中上架烤5分钟。

21
饼的周边上漂亮的金黄色就OK了，出炉后可以享用了，绝对赛过必胜客，呵呵！虽然做起来麻烦点哈，但带着你亲手制作的那种成就感会越吃越香的。按我说的试试吧不难的，可能你还会对烘焙上瘾的，

④ 意大利香肠披萨的做法步骤图，怎么做好吃

意大利香肠披萨的做法

• 牛奶微波炉加热10秒，至手温加酵母混合，静置5分钟左右，倒入全部材料，揉匀成光滑面团，放室温（25°~28°），发酵60分钟左右，至原来2倍大。发酵好后，排气，滚圆，松弛20分钟

• 发酵空隙，做披萨酱，锅里倒油，蒜蓉洋葱碎微炒黄，加入其他全部材料，炒至番茄汁收浓稠即可

• 8寸圆披萨盘内抹黄油防沾，将面团擀成比披萨盘稍大约2cm 的圆饼，放入盘中，用手压紧边缘，全部盖满盘边，用小叉子将饼底叉些小孔，防烘烤时鼓气

• 先刷一半披萨酱在饼底，依次放奶酪碎，蘑菇片，香肠片，洋葱片，再刷一些披萨酱，再撒上剩余的奶酪

• 烤箱180°预热，175°上下火，中层，烤15~20分钟左右，奶酪金黄即可出炉

⑤ 意式香肠披萨怎么做

意式香肠披萨的做法
1.将主料中的材料混合加水和成面团，放入暖和的地方发酵，直到面团变为原来的两倍大。

2.将洋葱切丁，青甜椒切丝，台湾小香肠切成两段，豌豆玉米洗净。

3.发酵好的面团挤出空气，用擀面杖擀成薄的圆形。

4.如图，面饼边缘用刀切成3厘米宽小条，将切好的台湾小香肠卷进去竖立在面皮边缘。

5.用叉子或者筷子将面饼戳满小洞，这样能让饼底受热均匀，不会使饼底厚薄不均匀。

6.用刷子将披萨边缘的裹小香肠的部分刷上蛋液。

7.将饼底刷满番茄酱，撒上椒盐（因为我没有黑胡椒粒，所以用了椒盐）

8.在番茄酱上铺上一层马苏，撒上豌豆粒、玉米粒、青甜椒丝。

9.在材料上放上意式香肠片。

10.撒上马苏，将披萨放入烤盘。

11.烤箱预热200度，烤15分钟，即可。

⑥ 正宗的意大利披萨怎么做

主料

面粉、橄榄油、mozzarella芝士、蒜茸、盐、罗勒叶

辅料

西红柿酱、吞拿鱼、蘑菇/西葫芦/青椒（呢喜欢的蔬菜随便搞）、辣肠

做法

编辑

1.先将温水，半杯橄榄油，300克的面粉，和酵母放一起。

2小时后，兑上1袋面粉（约1kg)和两把盐，用手慢慢揉。

3.准备番茄酱，将番茄碎丁搅碎，然后把蒜茸4粒加入，罗勒10片切碎，放入少许盐。

4.1小时后，将面团轻轻的裹成一个大面团，然后再分成几个剂子，再醒5分钟。

5.将容器涂上油，手上擦上橄榄油，用手掌将面摊平。

6.酱之前准备好的番茄酱均匀涂在面饼上，再洒上mozzarella,之后随便放上你喜欢的如何食材。进烤箱200度，15分钟。搞定！

⑦ 意大利披萨饼，你知道怎么做吗需要准备哪些食材

意大利披萨饼是比较有特色的一种美食，在制作的过程中需要准备高筋面粉也需要准备鸡蛋，这是它主要的食材，再加上一些配料美食就能够制作成功。

一定要多揉几道才会有筋道，让面变得筋道十足，吃起来才会比较香，所以这是第1道工序。接下来就可以加入适量的发酵粉，用30度或者是40度的温度去发酵，也可以放在蒸锅中再放入适量的温水就能发酵成功。将面团揉至光滑，就可以拿出一个干净的盆放入盆中，上面盖上保鲜膜，发酵10分钟左右就可以了。在发酵的过程中一定要注意温度的调节，如果温度太高酵母可能会变差，所以30度的温度刚刚好，最好时间在10分钟左右就可以。接下来就可以擀成一张大面饼，将准备好的一些材料放上去，一定要把马苏里拉奶酪丝提前放上再加上烤箱的温度，半小时左右就能制作成功。

⑧ 意式披萨怎么做

随着世界三大比萨品牌—必胜客、达美乐、棒约翰先后杀入中国市场，大家对于比萨已经非常熟悉了，可是说喜欢披萨的朋友越来越多！在家自己做也同样做出好吃的披萨哟～

用料
面粉400克
干酵母4克
水230克
植物油10克
糖5克
盐3克
披萨酱适量
马苏里拉奶酪适量
香肠（或培根）适量
甜玉米粒适量
豌豆适量
胡萝卜丁适量
意式披萨的做法
首先在搅拌盆中加入分别称好面粉，酵母，水，植物油，糖和盐意式披萨的做法 步骤1
使用kitchenAid厨师机的二档加到三档开始揉面意式披萨的做法 步骤2
面团仅需要几分钟揉就可以了，因为不必揉太久！意式披萨的做法 步骤3
再把面团揉光滑，放入盆中盖上保鲜膜发酵，约半小时左右意式披萨的做法 步骤4
发酵好的面团的面团大约是原面团的1倍多大小意式披萨的做法 步骤5提起面团会出现蜂窝组织，再将面团揉光滑意式披萨的做法 步骤6揉好的面团，用电子秤称重平均分成4个面团，约160多克一个可做9寸的披萨4个！意式披萨的做法 步骤7
取其中一个面团放在披萨烤盘上，然后用手将面团向烤盘的四周按压做饼底意式披萨的做法 步骤8
最好按压出来的饼底平整薄厚一样，这样烤出来才好吃意式披萨的做法 步骤9
用餐叉在饼底均匀的扎上一排排的小孔意式披萨的做法 步骤10
先均匀的涂抹一层披萨酱，再撒一层马苏里拉奶酪意式披萨的做法 步骤11
将切好的香肠或是培根，玉米粒，豌豆，胡萝卜丁，也可以放自己喜欢的虾仁或是其他蔬菜都可以意式披萨的做法 步骤12
最后在上面再撒一层马苏里拉奶酪，如果喜欢可以多撒一些，将烤箱上下火预热200度，放入中层烤12分钟左右即可！意式披萨的做法 步骤13
烤好的披萨出炉了！意式披萨的做法 步骤14
披萨的饼底厚度可以自行掌握，如果喜欢饼底厚一些，可以用的面团稍微多一些！意式披萨的做法 步骤15
小贴士

披萨的面团不像做面包的面团必须要揉到扩展阶段，只要有kitchenAid厨师机把面揉光滑就足够了！
由于大家用的烤箱品牌不同温度都会有偏差，所以尽量用自己烤箱合适的温度进行烘烤，自行掌握以免过火或是不熟！
披萨的口味其实是完全可以按照自己的口味去搭配的，犹如我们中国北方人爱吃的馅饼！只要是水份不大的蔬菜和水果都可以用来当馅料！洋葱，青红柿子椒，牛肉粒，虾仁等等，再马苏里拉奶酪或帕玛森干酪就OK了！

⑨ 意大利烤肠披萨怎么做

意大利烤肠披萨

用料

中筋面粉 110g

酵母 2g

泡打粉 少许

白糖 10g

黄油 5g

水（30度） 20-30ml

鸡蛋 1个

马苏里拉芝士 80g

烤肠 半根

青红辣椒 各一个

洋葱粒 10g

黑胡椒碎 少许

番茄酱 小勺

西红柿 小块

什香草 少量

披萨草 少量

意大利烤肠披萨的做法

材料1（前8）拌均匀，揉成面团（面团光滑即可）

将面团醒发15-20分钟（常温发酵40分钟，夏天20分钟）

将醒发的面团揉搓至光滑，用擀面杖压排掉面团内的空气

将面团擀成烤盘大小的面饼，在面饼上面搓小洞，然后再次发酵15分钟

将发酵好的面饼抹上番茄酱，然后放芝士碎，再把烤肠等一些材料均匀的撒在面饼上面，然后再撒上芝士，饼底边缘的周围刷一层鸡蛋液

然后入烤箱200度温度烤20分钟即可