白酱意大利面怎么做

1. 白酱虾味意大利面的做法，你学会了吗

用料

意大利面 1份

黑胡椒 适量

奶油 100克

香菜 1把

虾 20只

蒜末 1大匙

白酱虾味意大利面的做法

• 在滚水锅里加入适量盐，将意大利面放入锅里煮8~9分钟。

• 将虾仁开背，去除虾线。

• 将香菜切末备用。

• 加热铸铁锅，再淋上少量橄榄油，用厨纸擦匀润锅。

• 锅热后将虾放入锅里干烙，再撒上适量的盐和黑胡椒粉。

• 在铸铁锅里加入适量煮面的水。

• 在铸铁锅里加入一大匙蒜末。

• 在铸铁锅里加入适量鲜奶油。

• 将煮好的意大利面放入铸铁锅。撒上适量香菜末。

• 撒上起司粉。

• 撒上适量黑胡椒粉。将白酱虾味意大利面盛盘，最后撒上适量的香菜末。

2. 简单白酱菠菜义大利面的美味做法

原料：

制作（三口人量）：
1、橄榄油热后加两瓣蒜的蒜片，炒香后加一公斤菠菜叶（我买的就是babyspinach），炒软后加Mascarpone(一种膏状奶酪)，待奶酪化开后加牛奶200毫升以及适量鲜奶油（为了健康可免）煮开，然后加海盐、加研磨黑胡椒就可以出锅了，做这款酱汁动作一定要快，菠菜太软就不好吃了。
2、同时煮意大利宽面，12分钟煮熟。

3、Parmigiano Reggiano （硬质奶酪的一种）磨碎，撒在浇好菠菜酱汁的意面上。

关于食材：

意面的形状多样，其口感大有不同，我在意大利就见到几十种，最小的如米粒。根据不同的面酱，会用不同形状的意面。
Mascarpone是一种类似黄油状的膏状奶酪，用途很广。除了用于意面外，多用于西式蛋糕的装饰与夹层中。其味道香醇且浓郁。

3. 白酱意大利面怎么做

用料
面粉 1勺
蛋黄 一个
跟面粉等重的黄油
牛奶或鲜奶油 1杯（250ml）
肉豆蔻粉 1/4勺
瑞士奶酪（可选） 1勺
月桂叶 1片
洋葱 半个
百里香或洋香菜 两支
盐
意面
口蘑 6个
火腿 三片
黑胡椒
帕马森干酪 1勺
白酱意面的做法
牛奶用小锅开最小火加热，将洋葱和香草，月桂叶放进去，放一小撮盐和1/4勺肉豆蔻粉，加热牛奶至快要到略微烫手的时候关火（否则牛奶会起皮），静置，待牛奶温度退下之后取出牛奶里的香草和洋葱，加入蛋黄，搅拌均匀

蘑菇和火腿切好，切好后可以烧水煮意面，水里加一撮盐

另起一锅，融化黄油，加入1勺面粉（黄油的量要跟面粉等重），用小火慢慢搅拌直至面糊状，等待起泡，让它起泡大约两分钟

此时可以把刚才煮好的牛奶液分次加入到面糊中，一次加一点，慢慢搅拌，待面粉完全吸收牛奶再加下一次，注意一定要分次加入，这样可以去除酱汁里的生面糊味道，面粉也会更好的吸收水分

牛奶全部加完后已经变成很稀释的状态，此时加入一勺切碎的瑞士奶酪，继续小火搅拌，直到牛奶沸腾开始冒泡，白酱就做好了，关火，但不要离火，中途可以过来搅拌防止起皮

煮牛奶的过程中另起一锅融化一小块黄油，小火翻炒炒蘑菇和火腿

此时意面差不多煮好，沥干水分（别过凉水），将意面，超好的蘑菇和火腿一起加入到煮好的白酱中，小火翻炒一分钟，让酱均匀的裹在蔬菜和面上
盛盘，撒上帕马森干酪和黑胡椒，吃

小贴士
1.关于酱汁的浓稠度的问题，如果喜欢稀释的一点的话，一杯牛奶配一勺面粉，偏爱稠一点的，一杯水配1.5勺面粉
2.煮酱的时候一定要全程小火且不停搅拌，否则很容易糊掉或者结块。

希望能够帮到你～望采纳～谢谢～

4. 白酱义大利面吐司怎样做

白酱意大利面的做法

• 煮一锅水，加入10g食盐，煮沸后加入意大利面，滚8~9分钟，捞起过冰水。备用。

  

小贴士

戳破溏心蛋和意面拌在一起，是这份意面的点睛之笔~^^

5. 做意大利面的白酱要什么东西

做意大利面的白酱要的材料有：

黄油20克，洋葱1/8个，口蘑5个，面粉15克，淡奶油60ml，高汤（或清水）60ml，盐2克，黑胡椒1/8小勺，白葡萄酒5ml。

做法：

1.蘑菇洗干净切成碎小颗粒，洋葱切碎粒[1] 。

2.炒锅放入黄油融化后，加入洋葱和蘑菇碎粒翻炒出香味，改成小火加入面粉炒匀。

3.然后加入淡奶油和高汤（或清水），搅拌均匀，继续加热并调味，放入盐和黑胡椒，待酱汁熬煮浓稠，放入白葡萄酒，拌匀即可关火。

6. 低脂白酱意面怎么做

用料

金针菇

蘑菇

平菇

彩椒

鸡胸肉

意面

脱脂奶粉

盐

香料

无需奶油，清新低脂的白酱意面！的做法

• 所有食材洗净，西兰花、彩椒和鸡胸切成合适大小，菇类用手撕成细条，脱脂奶粉放入小碗内，加少量水均匀混合成奶糊

  

小贴士

1 意面的配菜可以根据个人喜好选择，用虾肉或贝类等海鲜替换鸡胸肉，同样别有一番风味
2 奶粉要提前加少量水混合均匀，以免粘锅，全程不需要加额外的水，小火慢煮即可

用脱脂奶粉代替普通的牛奶和奶酪，保留了同样的奶香，但是脂肪和热量都大减，即使是吃上一整份，也没有负担哦~

7. 意面白酱 西餐基础白酱怎么做如何做好吃

白酱是一种西餐基础酱汁。白酱在意大利面和各色焗菜中，是必不可缺的酱汁。材料简单，翻炒搅拌即可轻松做出的一款酱料。可以配意面、牛排、烩饭的百搭款酱汁。

主料

低筋面粉15g 黄油15g
牛奶250g 盐适量
黑胡椒少许 迷迭香少许

用料小秘诀
家乐鸡粉为食材提供醇正鸡鲜味
腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁；炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干
白酱的做法 意面白酱 西餐基础白酱的做法步骤

1. 先准备好材料 如果没有迷迭香可以不用

2. 黄油放入锅内融化，一直开小火接着放入面粉，分多次放入，拌匀。小心别炒焦。

3. 当面糊变的浓稠时，加入牛奶，分三次倒入。然后放少许的盐和黑胡椒，放入迷迭香。酱汁煮浓稠时即可。浓稠度类似于沙拉酱。
小贴士
如果有肉桂粉的话可以放少许肉桂粉

8. 白酱意大利面怎么做

用料
牛奶盐
白洋葱胡椒
丁香肉豆蔻
月桂黄油
面粉意大利面
奶酪粉培根
蒜
1. 水煮沸后加入意大利面，在水中加少许盐。煮大约7-9分钟，捞出备用。

2. 白酱准备：煮300ml牛奶。调味可选：盐、白洋葱、丁香、月桂叶、肉豆蔻、胡椒或新鲜香草，不要超过70度，避免形成奶皮，熄火，静置10分钟，取出香料。

3. 平底锅中放入适量黄油，融化后放入少量面粉，炒至面粉开始弹溅，熄火，略降温。4. 逐次加入刚才的热牛奶，开始每次加少量，面糊完全吸收牛奶再加下一次，加到一半时，面糊基本就液化了，剩下一半牛奶可以一次倾入。

5. 小火，搅拌，煮沸后熄火。

6. 平底锅中放入少量黄油，放入少量蒜，炒出香味后放入培根。

7. 白酱，意大利面，培根，混合搅拌，最后撒胡椒碎屑和奶酪粉。

9. 正宗意大利白酱的做法

西餐菜谱中很我美食都全用到白酱，特别是各种意大利面中，奶油白酱更是必不可少的，有关奶油白酱的做法有很多种，意大利千层面白酱我觉得用牛奶和面粉就很好吃了，完全可以不加黄油，当然你想加黄油也是可以的。下面介绍两种意大利千层面白酱的制作方法给大家参考一下。

意大利千层面白酱的做法一：
1、提前准备好牛奶和面粉，我在家做白酱没不添加黄油和奶油，减少热量的摄入。而且白酱的口味也很不错，吃起来也当然更健康。

2、首先取一锅，注意不用开火，直接在平底锅中加入适量面粉，加入凉牛奶，然后搅拌均匀。

3、将电炉开至中档火力，一边加热，一边用用不停搅拌，一直到你看到牛奶沸腾，而且有变得粘稠状为止。

4、这样白酱就做好了，非常健康一道意大利千层面白酱，做法相当简单吧

意大利千层面的做法二：
1、首先把黄油用小火慢慢加热

2、黄油融化后加入3勺面粉，然后一点点的加牛奶，慢慢搅拌到顺滑。

3、搅拌好后加盐、还有黑胡椒调味即可。

成品图：

注意白酱一般做了一次基本上都用不完，大家可以保鲜盒冷冻起来，保存好，在西餐的很多菜谱中都会用到白酱。

10. 白酱蒜末意大利面怎样做好吃呢

白酱蛤蜊意大利面的做法

• 切香菜
  将1株香菜、3个干辣椒切末备用。