意大利戈登拉姆齐还有什么菜

① 《好先生》里的惠灵顿牛排为什么会这么火！外国厨师告诉你

很多人是通过戈登拉姆齐 Gordon Ramsay

他的 美食 节目《地狱厨房》

了解到这道惠灵顿牛排的

戈登拉姆齐粗暴的呵斥

挑战这道 美食 的选手们

节目效果十足

让惠灵顿牛排着实火了起来！

但千万别因为是美国节目

就认为它是道美国菜

惠灵顿牛排是经典的英国名菜

14世纪时的法国

已经有了类似的肉派

在1815年英国威灵顿公爵

在滑铁卢战役打败拿破仑后

胜利归来

他的厨师为了欢迎他凯旋归来

把英国威灵顿公爵爱吃的

牛菲力、鹅肝、松露等食材

用酥皮包起来烘焙成了

这道惠灵顿牛肉

这样公爵能一次享受到

他所有最爱的 美食

惠灵顿公爵非常喜爱这道菜

之后每次在家宴请朋友

他都让他的厨师做这道菜

久而久之大家就称

这道菜为惠灵顿牛排了

这道菜看似制作手续繁复

但实际比大家想象中容易多了

牛肉选择菲力牛排

Beef Tenderloin

也就是大家说的牛里脊肉

肉选对了

就能保证烤出来鲜嫩无比

大家可以根据自己的口味

选择牛肉烤成几成熟

最好是用食物温度计判断

插入牛肉中心看温度显示

三成熟的温度是50-55˚C

五成熟的温度是60-65˚C

全熟的温度是65-70˚C

我的视频里做的是家庭版

所以没有放鹅肝和松露

当然如果家里有矿的话

建议随便放

蘑菇碎的这种做法叫Duxelles

可以用各种不同的蘑菇

但味道最浓郁的还是要属

牛肝菌 Porcini Mushrooms

西餐里常用这种煸干的蘑菇碎

Duxelles 做各种 美食 的馅料

肉卷的馅料

或咸味肉派等等

酥皮在有些超市能买到

网上也都能买到半成品的酥皮

如果不是很方便买到

那可以尝试自己做

已经有网友自己做了酥皮

效果也很不错！

有做酥皮经验的朋友

可以在评论里分享

除了惠灵顿牛排

还能做惠灵顿香肠

惠灵顿三文鱼

以及蔬菜惠灵顿等等

你最想尝试哪一种呢？

请在评论里分享吧！

一位用散装中文分享 美食 的奥地利西餐厨师

② 戈登拉姆齐做菜怎么样

戈登拉姆齐长期霸占米其林星级餐厅数量的三甲之一。虽然从未超越Robuchon，但Ramsay在广大美食爱好者中的知名度和地位那可都是神一般存在的。

③ 戈登拉姆齐怎么评价中国菜

戈登拉姆齐对中国菜的评价很高，虽然很多菜看起来很简单，但是制作起来需要很用心。戈登·拉姆齐是名厨、节目主持人、美食品审。1966年11月8日出生于格拉斯哥。堪称英国乃至世界的顶级厨神，因其在各种名人烹饪节目的粗鲁与严格，以及追求完美的风格，而被媒体称为“地狱厨师”。

凭借天分与不屈的努力醉心研究厨艺，2001年，他成为当时英国3位获得“米其林三星”称号的主厨之一。

戈登·拉姆齐公司名下现有25家餐厅和酒吧，分布在英国本土、美洲、欧洲和亚洲。除了开餐厅，拉姆齐撰写的厨艺畅销书也是一笔可观收入。根据合同，拉姆齐每两年完成一本厨艺书，每本书可为他带来约100万英镑(158万美元)进账。他已出版10本书，被译成14种语言。最新出版的《为朋友下厨》一书再度畅销。

④ 急！！！！现在世界上最出名的十位名厨有哪些

“顶级厨神”戈登·拉姆齐
39岁
排名：第一
身价：6700万英镑
出生于格拉斯哥的戈登·拉姆齐堪称英国乃至世界的顶级厨神，因其在各种名人烹饪节目的粗鲁与严格，以及追求完美的风格，而被媒体称为“地狱厨师”。
拉姆齐曾是一名足球运动员，15岁时因膝盖受伤被迫结束运动员生涯。凭借天分与不屈的努力醉心研究厨艺，入厨20年来他成为唯一一位获得米其林七星级的厨师。1998年，他开始电视主持生涯，他所主持的各种烹饪节目风靡欧美。如今，他拥有9间餐厅，着有烹饪书籍数十部。
链接：http://www.rayli.com.cn/0P10/2006-08-25/L0P10006_180705.html

⑤ 戈登·拉姆齐的作品有哪些

《为朋友下厨》，《健康饮食》，《顶级厨师》...
对不起，我也就知道这三本书了，是前两天在他的网页上找到的，其实还有很多，你可以上网自己查一下，只是要有耐心。拉姆齐大厨一共有十本书，我这里只给你介绍了三本，其它的需要你自己查一下。
对了，在网上，你还可以知道他的几家餐厅的电话和地址，如果你想对拉姆齐大厨进行更深一步的了解和接触，你可以写信或打电话咨询他，相信拉姆齐大厨会给你一个圆满的答复。
他是一个很不错的厨师！

⑥ 英国最出名的厨师叫什么

“顶级厨神”戈登·拉姆齐

三十九岁，排名第一，身价六千七百万英镑(逾十亿港元)出生于格拉斯哥的戈登·拉姆齐堪称英国乃至世界的顶级厨神，因其在各种名人烹饪节目的粗鲁与严格，以及追求完美的风格，而被媒体称为“地狱厨师”。拉姆齐曾是一名足球运动员，十五岁时因膝盖受伤被迫结束运动员生涯。凭借天分与不屈的努力醉心研究厨艺，入厨二十年来他成为唯一一位获得米其林七星级的厨师。一九九八年，他开始电视主持生涯，他所主持的各种烹饪节目风靡欧美。如今，他拥有9间餐厅，着有烹饪书籍数十部

⑦ 地狱厨房的演员表

主厨：戈登·拉姆齐
《地狱厨房》的主角当然是来自英国的名厨戈登.拉姆齐。他是世界上七次蝉联米其林三星头衔的厨师，也是全球收入最高的厨师。
戈登·拉姆齐写过几本畅销的美食小说，经常在摄影机前展现他对于精品菜肴的苛刻程度，而且性格火暴，曾经有一次现场直播的节目中说了111次以“F”打头的词语。
他辩解自己火暴脾气的理由是：如果不在厨房里开火，厨师怎么会有热情？而正是因为有格登·拉姆齐的参加，才赋予了“地狱”两字更直接的意义。
副主厨：史考特·莱布弗里德(第1-10季)玛丽安·萨尔塞多(第1-3季)格洛里亚·费利克斯(第4-5季)希瑟·威斯(第6季)安蒂·范·韦利根(第7季至今)James Avery(第11季至今)侍者领班：Jean-Philippe Susilovic(第1-7季，第11季至今)James Lukanik(第8-10季)
旁白：Jason Thompson

⑧ 地狱厨房的剧情简介

和戈登·拉姆齐一起录制《地狱厨房》的多名参赛选手，身份各异。有厨房帮工，保险公司职员，单身妈妈，居然还有大学学生。他们因为共同的爱好走到了一起。
节目的看点除了让人眼花缭乱的佳肴之外，更有格登.拉姆齐如同使唤骡子一样嚷嚷这多名选手。这些选手，每天都钻进厨房，受到格登.拉姆齐劈头盖脸的叫骂，比如一位选手有一颗蚕豆没有剥开，他就会大叫“你真是蠢货啊！”；一位选手切菜稍微慢点，他有会瞪着眼睛说“真希望你没有那双手！”。学员们就在这样的重压下，埋头苦干。而那些无处不在的摄相头，声音捕捉器把他们所有的经历都录制下来了。每个星期，他们都要为那些上得厅堂，却下不得厨房的明星嘉宾做一桌子美食，让他们评头论足。在格登.拉姆齐严格要求下，从开胃菜，到正菜，再到鲜汤，最后的点心，制作流程严谨得如同做工精细的艺术品。
当然，参赛选手不是白来的。在节目中获胜的一人，将会获得价值200万美元的“地狱厨房”所有权，还有机会和格登.拉姆齐一起经营一家餐厅。可谓是十分诱惑人。
从尼尔森调查公司的收视统计来看，现在的《地狱厨房》每期依然能有超过600万的观众收看，在18~49岁年龄段观众中，更是成为最受欢迎的夜间节目。连福克斯电视台的总裁麦克.丹奈尔都乐呵呵的说到：有很多很多同类型的真人秀节目，都没有成功。而《地狱厨房》，是个例外。
《地狱厨房》的走红，完全揭开了观众对大厨师的探究，而这个节目的本身也让观众亲眼看到了，参赛选手的蜕变。具体说来就是：它先说明厨师是怎么炼出来的，然后在说明美食是怎么变出来的。
既然有别的餐厅打着“地狱厨房”也能赚带到钱，说明这个的节目无疑是成功的，大众都肯为“地狱厨房”买帐。其实也说明了一个道理：先有观众，才会有买主。
在地狱厨房中，戈登·拉姆齐（Gordon Ramsay）是主厨，而杰森·汤普森（Jason Thompson）是旁白。让尚菲利浦（Jean-Philippe Susilovic），这位来自佩特鲁斯比利时餐厅(拉姆齐的伦敦的餐馆之一)的侍者领班，出现在前7赛季中，并在第11季回归 ，詹姆斯（James Lukanik）取代了让尚菲利浦的工作，在第8至10的赛季中，成为第二任的侍者领班。
每队也都会有一个副主厨，其中有出现在第1-10季蓝队厨房的史考特（Scott Leibfried），在第1-3季红色厨房的玛丽安（Mary-Ann Salcedo），在第4-5季红色厨房的格洛里亚（Gloria Felix），在第6季红色厨房的希瑟（Heather West）也是第2季冠军，在第7季至今(第13季)红色厨房的安蒂（Andi Van Willigan），和现今(第11-13季)蓝色厨房的詹姆斯（James Avery）当副主厨。

⑨ 你最喜欢的食谱是什么为什么

1. 伏特加酱汁通心粉[1]

它其实很容易做，用伏特加做菜是一种难得的乐趣。在我遇到我妻子之前，这是我约会之夜的秘诀。给女士们留下深刻印象。不要吝啬腌肉——它是这道菜的关键。

2. 戈登•拉姆齐的牛排[2]

每次都能做出完美的煎牛排

不同的地区混合了当地的香料，他们的烹饪方式产生了许多不同的印度香饭。

为什么?

在所有特殊场合，如婚礼、节日等，人们都会煮它。

在特殊场合做的菜是特别的

⑩ 戈登拉姆齐的从业经历

戈登·拉姆齐在生活中同时扮演厨师、餐厅老板及作家等多重角色。
拉姆齐得以成为全球收入最高的厨师，需归功于他兼任美食类电视节目主持。凭借与美国福克斯电视台签约合作美食节目，他的收入迅速攀升。
拉姆齐主持的《地狱厨房》第6系列和第7系列上月在美国播出，《厨房梦魇》则已拍摄至第3季。这两档节目每集片酬1.57万英镑(2.5万美元)。
拉姆齐还将与英国4频道电视台合作至2011年，这将为他每年增收200万英镑(316万美元)，其中聘金和出场费各占一半。
虽然自己是名嘴主持，拉姆齐却不允许自己的4个孩子收看他主持的节目，甚至不带孩子们去自己经营的餐厅吃饭。
对此，拉姆齐接受《每日电讯报》记者采访时解释说：“我希望在孩子眼中我只是他们的父亲，而不是某个电视明星。”
节目介绍《厨房噩梦》 （Ramsay´s Kitchen Nightmares）
让餐厅危局转机的经营真人秀。英国名厨戈登·拉姆齐挑战自我，在一周内把经营困难的餐厅挽救过来，扭转饭店混乱的管理。从惨淡经营，到改造后座无虚席，节目全程纪录。
《地狱厨房》（Hell's Kitchen）
《地狱厨房》原本是英国的一档选秀节目。后来被美国FOX电视台买去，重新制作后，美国版本的《地狱厨房》于2005年正式开播。
《地狱厨房》的主角当然是来自英国的名厨格登·拉姆齐。他拥有米其林三颗星的头衔，写过几本畅销的美食小说，经常在摄影机前展现他对于精品菜肴的苛刻程度，而且性格火暴，曾经有一次现场直播的节目中说了111次以“F”打头的词语。经常在电视的开场白里说：真是见鬼了！我们今天吃点儿好的。他辩解自己火暴脾气的理由是：如果不在厨房里开火，厨师怎么会有热情？而正是因为有戈登.拉姆齐的参加，才赋予了“地狱”两字更直接的意义。和他一起录制《地狱厨房》的12名参赛选手，身份各异。有厨房帮工，保险公司职员，单身妈妈，居然还有大学学生。他们因为共同的爱好走到了一起。
当然，节目的看点除了让人眼花缭乱的佳肴之外，更有格登·拉姆齐如同使唤骡子一样嚷嚷这12名选手。12位选手，每天都钻进厨房，受到格登.拉姆齐劈头盖脸的叫骂，比如一位选手有一颗蚕豆没有剥开，他就会大叫“你真是蠢货啊！克里斯！”；一位选手切菜稍微慢点，他有会瞪着眼睛说“真希望你没有那双手！”。学员们就在这样的重压下，埋头苦干。而那些无处不在的摄相头，声音捕捉器把他们所有的经历都录制下来了。每个星期，他们都要为那些上得厅堂，却下不得厨房的明星嘉宾做一桌子美食，让他们评头论足。在格登.拉姆齐严格要求下，从开胃菜，到正菜，再到鲜汤，最后的点心，制作流程严谨得如同做工精细的艺术品。
当然参赛选手不是白来的。在节目中获胜的一人，将会获得价值200万美元的“地狱厨房”所有权，还有机会和格登.拉姆齐一起经营一家餐厅。可谓是十分诱惑人。
从尼尔森调查公司的收视统计来看，《地狱厨房》每期依然能有超过600万的观众收看，在18—49岁年龄段观众中，更是成为最受欢迎的夜间节目。连FOX电视台的总裁麦克.丹奈尔都乐呵呵的说到：有很多很多同类型的真人秀节目，都没有成功。而《地狱厨房》，是个例外。
《地狱厨房》的走红，完全揭开了观众对大厨师的探究，而这个节目的本身也让观众亲眼看到了，参赛选手的蜕变。具体说来就是：它先说明厨师是怎么炼出来的，然后在说美食是怎么变出来的。
既然有别的餐厅打着“地狱厨房”也能赚带到钱，说明这个的节目无疑是成功的，大众都肯为“地狱厨房”买帐。其实也说明了一个道理：先有观众，才会有买主。
上海ICS电视台 已经播出到第九季，美国已经上映第十二季。
主持电视节目不仅为拉姆齐带来不菲收入，还使他声名鹊起。但拉姆齐坦言，自己并不享受“成名”的感觉，不喜欢别人称自己为“名人”，而且在生活中，他不准自己的孩子看他自己的电视节目。
他认为，自己只是因为偶然的机会成为电视节目主持人，本职仍是厨师。多年来，他始终在努力工作，创业奋斗，被称为名人让他感觉自己的奋斗变得毫无价值。
“有些人因为《老大哥》真人秀走进公众视线，他们的照片登上娱乐杂志并一举成名。可为什么要拿我同他们比较呢？没有主持电视节目前，我是一名努力工作的厨师。在电视节目中，我的角色依然不变，”拉姆齐说。