意大利汁和油醋汁有哪些不同之处

1. 意式油醋汁和中式油醋汁的区别

中式用来做菜，意式用来沙拉里面。
中式油醋汁：可以选用芝麻油或者色拉油，油混合其他调味料，在锅中加热后，淋于凉菜之上，就成了中式沙拉。比如：炝生菜、凉拌手撕鸡等等。意式油醋汁：意大利人在中世纪发明了油醋汁，算是清爽酱汁的鼻祖。但是，油醋汁最早并不是用于拌沙拉，而是作为蘸汁，用来搭配餐前面包。

2. 油醋汁是什么味儿的

油醋汁的味道主要是由醋决定的，使用不同的醋，味道也就各不相同，传统的油醋汁是酸辣口味的。

油醋汁又称红油醋汁，是西餐各式沙拉的配料之一，主料醋的种类包括：白醋、红酒醋、意大利黑醋、雪利酒醋、果醋等。

油醋汁的用途：

油醋汁可不是沙拉与蔬菜的专属，蘸食面包、腌制肉类、装点餐盘，甚至还可以做甜品呢！

早在中世纪时期，意大利人就发明了油醋汁。作为蘸料而诞生的这款酱汁，最初是为了搭配面包。带着果香的橄榄油滋润着干燥的面团，而质地浓稠的黑醋让风味得到提升。即便是现在，仍有很多意大利餐厅会在上面包篮的同时，配上一份这样的酱汁。

3. 油醋汁和和风汁有什么不同分别用于哪些美食中

1.油醋汁:又称 红油醋汁,是西餐各式沙拉的配料之一。材料有菜油2litres、醋3litres或者柠檬汁75毫升、洋葱碎（或干葱碎）50g、黑胡椒粉little、番茜碎little、橄榄油225毫升，法式芥辣酱1茶勺，盐适量。

2.风汁:是一道日式家常菜,制作原料主要有生抽、米霖、干海带等。生抽1汤匙（15ml），米霖1茶匙（5ml），干海带10g，柴鱼片（也称木鱼花）20g，白萝卜30g。

6.油醋汁拌生菜，油醋汁拌沙拉，油醋汁拌凉菜，油醋汁拌西兰花

7.风汁烧肉-梅花肉切片，所有调味料调合成酱汁。倒入酱汁用手抓匀.让酱汁吸收。选肉贴着微波容器边缘围成一圈.封膜大火微波5分钟即完成

8.油醋汁：在容器中倒入果醋，加入盐，略微搅拌；在调味好的果醋中缓慢倒入橄榄油，并用打蛋器按一个方向搅打，直至油和醋混合均匀；加入胡椒即可，也可加入其他香料。

风汁：韧豆腐冲洗干净，沥去水分，切成2cm见方的块，然后薄薄地裹上一层生粉。大火烧热炒锅中的油至七成热，将裹好生粉的豆腐块放入油锅中炸至表面金黄捞出，放在厨房纸巾上沥去油分。可以配上些海苔丝，蘸着和风汁食用。

4. 请问千岛汁,法汁,意大利汁三种的区别

[QUOTE]没人知道啊?我来告诉您
千岛汁
法汁的基础是蛋黄酱,意大利汁是油醋汁为基础千岛汁文尼汁1500克、酸青瓜碎400克、洋葱碎400克（冲水后用干净毛巾拧干水分）、熟鸡蛋碎10只600克、蕃茜碎10克、酸青瓜水20克、地门沙司500克、白兰地50克（浸打成粉末状的杂香草1克）、甜红椒粉10克，豆蔻粉3克，李派林喼汁10克，A1汁20克，HP汁20克。做法：将码料全部切成细末，加入文尼汁中顺一个方向搅匀即可油醋汁：（洋葱末、鲜番茜碎、番茄碎）共15克、红酒醋30克、盐、黑椒碎、榄油10克。法国汁：玛理汁1000克、红酒醋50克（洋葱末、蒜茸、鲜番茜碎）共100克、黄芥末25克。

5. 沙拉法汁，千岛汁，油醋汁口味是怎样的

法汁：微酸。浓汁
千岛汁：番茄酸微辣。浓汁
油醋汁：中酸。油味重。清汁

6. 油醋汁和和风汁的区别

一、指代不同

1、油醋汁：又称 红油醋汁，是西餐各式沙拉的配料之一。

2、风汁：是一道日式家常菜，制作原料主要有生抽、米霖、干海带等。

二、材料不同

1、油醋汁：要材料有菜油2 litres、醋3 litres或者柠檬汁75毫升、洋葱碎（或干葱碎）50g、黑胡椒粉little、番茜碎little、 橄榄油225毫升，法式芥辣酱1茶勺，盐适量。

2、风汁：生抽1汤匙（15ml），米霖1茶匙（5ml），干海带10g，柴鱼片（也称木鱼花）20g，白萝卜30g。

三、步骤不同

1、油醋汁：在容器中倒入果醋，加入盐，略微搅拌；在调味好的果醋中缓慢倒入橄榄油，并用打蛋器按一个方向搅打，直至油和醋混合均匀；加入胡椒即可，也可加入其他香料。

2、风汁：韧豆腐冲洗干净，沥去水分，切成2cm见方的块，然后薄薄地裹上一层生粉。大火烧热炒锅中的油至七成热，将裹好生粉的豆腐块放入油锅中炸至表面金黄捞出，放在厨房纸巾上沥去油分。可以配上些海苔丝，蘸着和风汁食用。

7. 油醋汁是什么

油醋汁又称红油醋汁，是西餐各式沙拉的配料之一。主要材料有菜油2升、醋3升或者柠檬汁75毫升、洋葱碎（或干葱碎）50克、黑胡椒粉少量、番茜碎少量、橄榄油225毫升、法式芥辣酱1茶勺、盐适量。

菜品特色

意大利油醋汁 Italian Vinaigrette Dressing，又称红油醋汁，是西餐各式沙拉的配料之一。

基本配方：

橄榄油225毫升

醋（可以用意大利香醋、红酒醋、白酒醋，也可以用苹果醋等果醋。如果都没有，用国产的普通醋也可以）或柠檬汁75毫升

法式芥辣酱1茶勺

盐和胡椒适量

油醋汁蔬菜沙拉

原料：

1、主料：紫甘蓝1大片苦菊1棵 生菜2大片樱桃西红柿5粒

2、油醋汁：橄榄油1大匙 柠檬汁（或白醋）1大匙 蜂蜜1大匙 生抽1小匙 香油1/4小匙 黑胡椒粉少许 盐适量

（这个油醋汁是根据我家口味调的，不正宗，但爱吃）

做法：

1、蔬菜洗净沥干水分。紫甘蓝切丝，苦菊、生菜撕成片，樱桃西红柿对半切开；

2、将“油醋汁”中的所有材料倒入小碗中混合调匀；

3、将调好的“油醋汁”倒在蔬菜上，拌匀即可。

(7)意大利汁和油醋汁有哪些不同之处扩展阅读：

其他调法：

1、蒜味汁：加些蒜末进去一起搅拌。

2、香草汁：把各式香草切碎，比如百里香、九层塔、法国香菜等。

3、桔味汁：用一半桔汁来代替醋。

4、用3条罐头装小咸鱼（Anchovy）和10克帕尔马干酪（Parmesan Cheese），磨碎混合在一起。这是很西化的口味，也很好吃。

5、用意大利黑醋（Balsamic）来代替普通醋。

6、辣味汁：加几滴辣椒油进去。

7、鸡蛋香草汁：磨碎一个煮鸡蛋再加入一勺混合香草碎。

8、莓果味汁：用莓果味醋，比如覆盆子醋（Raspberry Vinegar）来代替普通醋。

9、番茄百里香：1勺法国芥辣酱，1勺新鲜百里香碎，1/2勺白糖，1/4勺辣椒粉，30克番茄粒。

参考资料来源：网络—— 油醋汁

8. 意式油醋汁和日式油醋汁哪个好吃

意大利的好吃。
油醋汁是日常生活中非常常见的一种食物，是可以当做一些原材料来进行一些菜品，包括一些食物的制作的，吃起来是非常的美味的，而且油醋汁也可以当做调味品带一些食物的制作时，加入一些油醋汁来进行调味，一般像一些面条或者是一些菜品，尤其是面食食物吃时都可以加入一些油醋汁是非常的美味的。

9. 西餐酱，汁有几种，有详细说明谢谢，

有6种，分别是：烧汁、黑椒汁、千岛汁、他他汁、油醋汁、凯撒汁。

1、烧汁

烧汁是新型复合调味品，呈黑褐色，味咸鲜香浓。烧烤汁是以多种天然香辛料的浸提液为基料，加多种辅料调配而成，具有咸、甜、鲜、香、熏味。

2、黑椒汁

黑椒汁选用上等黑胡椒及各种精制原料，结合中西方配方根据各地名厨秘方研制而成的一种高品质、多用途的产品。

3、千岛汁

千岛汁是一款调味汁，呈粉红色。它是由万尼汁、洋葱碎、酸青瓜碎、番茄沙司调制而成。具有酸甜味。

4、他他汁

他他汁是一款调味汁，呈粉红色。它是由万尼汁、洋葱、酸青瓜、水瓜柳、番茜碎调制而成。具有酸甜味。

5、油醋汁

油醋汁是由菜油、醋或者柠檬汁、洋葱碎（或干葱碎）、黑胡椒粉、番茜碎、橄榄油，法式芥辣酱，盐适量调制而成。

6、凯撒汁

凯撒汁是由菜油（或榄油）、生蛋黄、蒜蓉、柠檬汁调制而成。凯撒汁以生蛋黄、菜油为主材的菜肴名。