意大利人意面为什么不能加番茄酱

‘贰’ 意面煮好后,可否用番茄沙司来代替番茄酱

不一样

番茄沙司就是番茄酱吗？

番茄酱是热菜里用到的蕃茄酱没加调味剂，不影响做菜调味。番茄沙斯是番茄酱加糖、食盐在色拉油里炒熟，蕃茄沙司有各种口味的

番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品，具有浓郁的番茄风味。千万不要小看这一瓶红红的泛着可爱色泽的酱汁，就连大洋彼岸的总统竞选都要拿它做文章。
食用时，番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪作料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品，是形成港粤菜风味特色的一个重要调味内容。番茄本已是舶来品，番茄酱则更充满了洋滋洋味。现在，超市里各种品牌的番茄酱数不胜数，但高厨们还是喜欢自己调配番茄酱。
番茄酱的制作方法：新鲜番茄煮好去皮，去籽，放入搅拌机中打碎；锅中放入橄榄油、大蒜末、洋葱丁炒至洋葱变软，放入打碎的番茄；拌炒后，放入月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒调味，用中火煮至汤汁变稠，取出月桂叶，番茄酱即成。

番茄沙司的制作方法：热锅内放入精炼油，下蒜蓉和洋葱碎炒香，再倒入番茄酱，掺入鲜汤，调入白糖、精盐、胡椒粉，放香叶，小火将水分收干后，拣去香叶，即成番茄沙司。

‘叁’ 做意面的时候 可以用番茄酱代替意面酱吗

番茄酱一般都没有要求，关键是在于你喜欢哪家的牌子，什么口味的。
我个人比较喜欢亨氏的番茄酱或是李锦记的，味道很浓厚，做意大利面最好。吃起来有外面西餐厅的感觉。

‘肆’ 做意大利面肉酱用番茄酱还是番茄沙司

用番茄酱。番茄沙司是冷盘用的。意大利面的酱需要用番茄酱制作，制作时需要加入去皮去籽的番茄碎一同熬制！

‘伍’ 意大利面怎么做,最好不要番茄酱

材料
意大利面酱一瓶 意大利面250克 牛肉馅200克 料酒1汤匙（15ml） 西红柿1个 洋葱半个 大蒜2瓣 青椒1个 黑胡椒1/2茶匙（3克） 意大利香草碎（oregano）少许（没有也可不放） 生抽1茶匙（5ml） 煮面时用：盐1茶匙（5克） 橄榄油1汤匙（15ml）
做法
1）锅中倒入水，水开后放入盐和半汤匙橄榄油，放入意大利面，按照面条包装袋上的时间煮好后，捞出过一下冷水，放入漏勺里，倒入另外半汤匙橄榄油，搅拌一下，以防面条粘连在一起。
2）牛肉馅中调入料酒，腌制5分钟。将西红柿和洋葱切粒，大蒜压成泥。青椒去蒂去籽后切成丝。
3）锅中倒入油，待油8成热时，倒入牛肉馅翻炒至变色后盛出备用。
4）将锅洗净烧热后，倒入油，待油7成热时，放入切碎的洋葱丁，西红柿丁和蒜泥，炒香后倒入意大利面酱，调入黑胡椒，香草碎和生抽后，用铲子炒3分钟。倒入牛肉馅，和青椒丝，待青椒丝变软即可。
5）将意大利面放入盘中，淋上酱汁，撒一些奶酪粉味道更好，没有的话，不放也可以的。

‘陆’ 为什么意大利人受不了披萨加番茄酱

为什么意大利人受不了披萨加番茄酱如下：
因为从小意大利人吃意面就是放的肉酱，所以吃不惯放心番茄酱。

‘柒’ 意大利面用什么酱

意大利面用番茄酱。

番茄酱汁可以说是意大利面里最具代表性的酱汁，只要说起这道美食就少不了它的存在，熟透的大番茄6个，橄榄油100克，洋葱丁80克，大蒜末20克，香料九层塔5克，西芹1/2根。番茄在焯烫前可以先浅浅地用刀划上十字，这样烫好后容易去皮，西芹剁碎。

做法

1、在锅中用温火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。

2、出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、，不停搅拌，大火将汤收干成酱。

3、锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐，再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟，过一下冷水，控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。

4、起锅，倒入少许油，待油七分热的时候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面，在锅中搅拌翻炒均匀，面也就好啦。

‘捌’ 番茄酱能直接拌意面吗

‘玖’ 做意大利面面酱或是意大利美食的时候，为什么更多的是用番茄罐头而不是用新鲜番茄

因为我们做不出那种味道，而罐头的味道比较纯正

‘拾’ 做意大利面时用的番茄酱有没有什么要求

意大利面是有很多种做法的， 番茄酱是最常用。

一般在意大利有很家庭都是自己买来番茄做番茄酱的，这样比较经济也比较原味，只是一般人做番茄酱没什么经验 所谓不少人都是图方便直接从超市买。

番茄酱除了那种给薯条调味的ketchup以外 一般大多数都可以用来做意大利面，主要分两种，

一种是原味番茄酱，就是只是把番茄打成酱装瓶，什么调味料都没加，基本上没什么味道。

还有一种是在番茄酱的基础上 加入了肉末萝卜等调味剂，面烧好以后可以直接倒面上伴起来吃了，这是比较方便的，不过最后是倒锅里加热然后倒入烧好的面边加热边搅拌 比较入味。

一般没什么要求，烧意大利面有很多种方法，我在意大利吃过最简单的就是食堂的白面，就是烧好的意大利面上加入橄榄油和山羊奶酪粉而已，吃着味道也不错。

我两种都烧过 味道都差不多，因为无论是原味的还是做好的酱 我都会先在锅里加油抄好洋葱末和萝卜末以后然后倒入酱，根据自己的喜好再加调料。

希望你能看得懂，如果有问题可以发我消息。
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