意大利罗勒可以做什么

1. 西餐中的罗勒是什么、一般怎么用

罗勒是唇形目、唇形科、罗勒属植物，为药食两用芳香植物，味似茴香，全株小巧，叶色翠绿，花色鲜艳，芳香四溢。具有强大、刺激、香的气味。

罗勒的用途：

1、 叶可食，亦可泡茶饮，有驱风、芳香、健胃及发汗作用。许多意大利厨师常用罗勒来代替比萨草。泰式烹旺中常用的调料。

2、 罗勒非常适合与番茄搭配，不论是做菜，熬汤还是做酱，风味都非常独特。

3、可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料。

4、罗勒还可以和牛至、百里香、鼠尾草混合使用加在热狗、香肠、调味汁或比萨酱里味道十分醇厚。

(1)意大利罗勒可以做什么扩展阅读：

罗勒的提神功效：

罗勒精油萃取自叶片及花头，为无色的精油。气味清凉，对神经系统有很强的刺激作用，疲劳时使用立即振奋精神，对于精神不集中、长期精神涣散、无精打采、疑惑都有疗效；帮助增加记忆力。

罗勒的美容疗效：

对干性缺水及老化粗糙、皱纹的皮肤有滋润作用，也可用于经常加班和长期面对电脑出现的黑眼圈、眼袋。 紧实肌肤，平衡油脂分泌。但过量时会使皮肤过分紧绷或刺激皮肤。

2. 罗勒碎是什么调料

罗勒碎就是罗勒被晒干后碾成的碎末，属于一种调料，提升食物的香味，在超市都可以买到。罗勒是一种草本植物，除了制作成调料之外，还可以当做如何使用干罗勒叶？

买回来的干罗勒叶，先清洗干净，然后切成碎片保存起来即可。使用的时候取出来，用热水浸泡五分钟再制作，吃起来口感不会很硬，也更好熟。

罗勒叶可用于调制意大利菜，搅拌在西红柿以及蒜泥中味道很独特，口感也很好，但因为味道比较特别，所以一些人吃不惯。

干罗勒叶可以在制作汉堡、披萨、黑胡椒汁、欧式面包等中作为配料。

使用干罗勒叶方法简单，比如在制作比萨的时候，在披萨放进烤箱之前，把洗干净的干罗勒叶碎，均匀的洒在披萨上，再把比萨放入烤箱中，这样就可以增加比萨的口感，而且也更加入味。

罗勒的叶味辛温，在药理上有杀菌、健胃、强身、助消化等作用；还有有疏风行气、化湿消食、活血、解毒的效果。

罗勒叶新鲜的也可以直接使用，把新鲜的罗勒叶洗干净切碎，在搅拌沙拉的时候，把罗勒叶一起放进去，可以再加入一些黑胡椒和海盐，挤上柠檬汁和橄榄油拌匀即可。

3. 罗勒叶能做什么菜

可以做番茄汁，可以做玛格丽特披萨，可以做一些意大利菜，还可以做一些地中海风味菜品

4. 罗勒常用于哪些菜肴的制作

用于鱼肉沙拉的菜肴的制作。是意大利罗勒酱的必需原料

5. 普切塔Bruschetta-意大利人食谱的常见做法

意大利面制作方法
意大利红酱面
材料：150G的意大利直面、一个大西红柿、一个小洋葱、五瓣蒜
做法：
1.洋葱和蒜切末，西红柿剁成泥状
2.烧油，放蒜末，爆香
3.放入洋葱末，炒至洋葱末由浅紫色变成白色
4.再放入西红柿泥，翻炒片刻
5.关小火，盖上锅盖，煮大概40分钟，红酱就做成了
6.开水下意大利面，煮十五分钟，即煮至意大利面软掉，中间没有硬点，挑起来放在盘上，浇上红酱。
番茄意式面
原料：
意大利面 100克、番茄酱60克、橄榄油 10毫升、番茄粒 10克、洋葱粒10克、盐和胡椒少许、罗勒少许
做法：
1、先将意面放到开水里煮到七分熟盛出待用。
2、拿炒锅倒入油，油热后放入洋葱粒。
3、放入番茄粒，然后加入番茄酱。翻炒。
4、放入煮好的意面，翻炒。
5、加入罗勒碎，用盐和胡椒调味。

由此可见，其实我们自己在家做意大利面还是挺简单的，不要把它想得太复杂咯。以上是关于“意大利面的营养价值与制作方法”的介绍，大家是不是都明白了呢?意大利面是种很好地面食，不仅美味，还能帮助我们瘦身，是减肥人士的不错的选择哦。
罗勒的做法

罗勒好吃又营养，深受人们的青睐，这确实是一种非常值得称赞的食材，罗勒的味道特别的清香，而且有很多种独特的做法，很多人可能对罗勒的做法不是很清楚，下面我们就一起来了解一下，希望能对各位提供参考和帮助。

1、罗勒炒四季豆
罗勒可以跟四季豆一起做成菜肴吃，用罗勒炒四季豆是一道特别清香美味的菜肴。先要准备好适量的罗勒和适量的四季豆，将两者全部清洗干净，然后把四季豆先在锅里面翻炒片刻，再把洗干净的罗勒也倒进去一起进行翻炒，最后加入适量的生抽，酱油，食用盐，直到把它们炒熟炒香即可食用。
2、罗勒烧薯仔
罗勒还可以跟薯仔一起炒，做法也很简单，只要准备适量的罗勒和适量的薯仔，两者都确保要新鲜优质，然后将它们全部放在清水中浸泡清洗干净，薯仔的皮把它去除干净后切成一片一片的。然后把薯仔和罗勒全部倒入锅里面，翻炒片刻，再倒入半碗水，加入调味料，我们大概10分钟左右就可以了。罗勒烧薯仔特别清香可口，而且温补性能极佳。
3、罗勒炒鸡蛋
罗勒和鸡蛋也是可以在一起炒的，罗勒炒鸡蛋特别值得大家去尝一尝。先要准备好适量的新鲜罗勒和两个鸡蛋，把罗勒清洗干净备用，鸡蛋在碗里面打破搅拌均匀，锅里面放入少量的植物油，烧热以后，把鸡蛋倒进去稍微翻炒一下，再把罗勒也倒进去，一起进行翻炒，最后放入少量的食用盐和少量的醋即可。
罗勒的做法是多种多样的，除了以上介绍的这三种做法以外，还有很多的做法，不同的做法可以带来不同的口味享受，大家可以根据自己平时喜欢的口味来选择制作罗勒的食谱。

6. 罗勒的用法罗勒有什么功效

罗勒为药食两用芳香植物，有疏风行气，化湿消食、活血、解毒之功能。要如何使用罗勒呢?以下是由我整理关于罗勒的用法的内容，希望大家喜欢!

罗勒的用法
罗勒精油萃取自叶片及花头，为无色的精油。气味清凉，对神经系统有很强的刺激作用，疲劳时使用立即振奋精神，对于精神不集中、长期精神涣散、无精打采、疑惑都有疗效;帮助增加 记忆力 。非常清甜，略带辛味。

恢复耗弱的心灵，使用罗勒20：1的基底油，进行全身按摩，可快速恢复耗弱的心灵与精神。

纯精油熏香：有助于注意力的集中，例如专心用功的学生。滴在手帕上，敷面呼吸，可以快速消除头痛，特别是因沮丧引起的头痛。

与香蜂草搭配，是着名的“快乐组合”。

与天竺葵搭配，以同属温暖系列的香味与疗效，有相当强效的呵护作用，对于受创的身心有奇效。

与橙花搭配，属于最上乘的身心协助与照料配方。
罗勒的药用价值
全草入药，有治疗头痛，偏头痛，耳痛，鼻窦炎，支气管炎，袪痰，伤风感冒，气喘，打嗝，胀气，胃痛，胃痉挛、胃肠胀气、消化不良、肠炎腹泻、尿酸过多，肌肉酸痛，皮肤松软，胸痛、跌打损伤、瘀肿、风湿性关节炎、小儿发热、肾脏炎、蛇咬伤，煎水洗湿疹及皮炎面疱，粉刺，羊癫疯，月经不顺，乳汁分泌少，乳房充血发炎，激励情绪，减轻压力，减轻忧郁不安，催情，补身，抗菌，虫咬伤。有消暑、解毒、去痛健胃、益力添精、通力血脉等功效。茎叶为产科用药，可使分娩前血行良好;种子名光明子，主治目翳，并试用于避孕。

用法用量：3~5钱;外用适量，鲜品捣烂敷或煎水洗患处。

附药配方

① 治咳噫：生姜四两(捣烂)，入兰香叶二两，椒末一钱匕，盐和面四两，裹作烧饼，煨熟，空心吃。(《外台》)

② 治疳气鼻下赤烂：兰香叶(烧灰)二钱，铜青五分，轻粉二字。上为细末令匀，看疮大小干贴之。(《小儿药证直诀》兰香散)

③ 治毒蛇伤：千层塔、毛麝香、血见愁、七星剑捣烂敷。(《岭南采药录》)
罗勒的食用价值
嫩叶可食，亦可泡茶饮，有驱风、芳香、健胃及发汗作用。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料。许多意大利厨师常用罗勒来代替比萨草。也是泰式烹旺中常用的调料。干燥罗勒可以和薰衣草、薄荷、马郁兰、柠檬马鞭草共3大匙制成解压花草茶。

罗勒非常适合与番茄搭配，不论是做菜，熬汤还是做酱，风味都非常独特。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁。和沙拉的调料。罗勒还可以和牛至、百里香、鼠尾草混合使用加在热狗、香肠、调味汁或比萨酱里味道十分醇厚。
罗勒的主要品种
罗勒属植物中变种及品种繁多，如斑叶罗勒、丁香罗勒、捷克罗勒、德国甜罗勒等。

甜罗勒：为罗勒属中以幼嫩茎叶为食的一年生草本植物，矮生，栽培最为广泛，在我国也较为常见，形成紧实的植株丛，株高25～30cm，叶片亮绿色，长2.5～2.7cm，花白色，花茎较长，分层较多。

斑叶罗勒：株高及其他特性同，不同点在于茎深紫色至棕色，花紫色，叶片具有紫色斑点。

丁香罗勒：顶生圆锥花序，花冠白色。丁香罗勒是提取丁香酚的原料植物，用以配制香水、花露水，并作为罐头食品和防腐剂和香料，使用于牙科的消毒剂。

矮生罗勒：此品 种植 株较为矮小，密生，分枝性比Sweetbasil强，叶片很小，花白色，种子和其他品种无大区别。

绿罗勒(Greenbushbasil)，此品种植株绿色，比较适合种植在花盆中，因其鲜嫩明快的翠绿色和特殊的芳香气息很受人们的欢迎，花多为簇生，整个植株贴地面生长，花数量很大，形成很小的花簇，花色由玫瑰色至白色，与叶片深绿的颜色形成鲜明的对比，多用做园艺植物。

密生罗勒(Compactbushbasil)，此品种最明显的特征在于能够形成大量的枝条，整个植株十分繁密，外形为一个密密的、翠绿色的圆球状植株体，比一般bushbasil更适合作观赏植物，可种植在花盆中或放在花瓶中，是一种极佳的绿色草本园艺植物。

柠檬罗勒(O.b.var.citriodorum)，一年生，花白色，绿叶，叶片具有柠檬香味，一般做酱汁、鸡肉时使用。

圣罗勒(O.cimum sanctum)，基部木质化，花白色或粉红色，叶片上有毛，叶缘有齿，具香辣味。

紫罗勒(Purple Ruffles)，茎叶暗紫红色，叶子沿中脉上折，叶片卷曲有褶皱。一般用来泡酒制滋补品，具有壮阳作用。

紫红罗勒(PurpleOpal basil)，花粉红色，茎叶暗紫红色，叶具丁香气味。一般用作食用(制作绿酱汁的基本原料)及加工提炼精油用。

茴香罗勒(Anise)，茎黑色，叶脉紫色，叶绿色，椭圆形至卵圆形，具茴香气味。

莫法式罗勒(Morpha)，茎紫色，叶绿色，具混合香料的味道。一般用作马来西亚及印度菜的调味品。

桂皮罗勒(Cinnamon)，也称为肉桂罗勒，茎紫色叶绿色，叶面光滑，具桂皮香味。

皱叶罗勒(O.b.var.crispum)，也称为莴苣罗勒。叶片巨大，叶绿色，表面有褶皱。一般用作食用，花头可提炼精油。此品种叶片较大，卷曲、波状，5～10 cm长，矮生，花密生，花期比 其它 品种略晚。

7. 罗勒到底是什么 吃罗勒需注意啥事项

罗勒，是唇形目、唇形科、罗勒属植物，为药食两用芳香植物，味似茴香，全株小巧，叶色翠绿，花色鲜艳，芳香四溢。原生于亚洲热带区，对寒冷非常敏感，在热和干燥的环境下生长得最好。

具有强大、刺激、香的气味，大多数普通种类全株被稀疏柔毛，同种、变种或品种在植物学特征上略有差异，高度20～80厘米，平滑或基本上平滑的直立一年生草本植物，一些是多年生植物。有些稍加修剪即成美丽的盆景，可盆栽观赏。

吃罗勒注意事项：

1、制作罗勒酱的大蒜、罗勒叶务必拭干水分。

2、罗勒酱的保存的时候必须用干净玻璃瓶盛装，再倒入1～2大匙橄榄油存放于冰箱，使用时取出，搅拌一下。

(7)意大利罗勒可以做什么扩展阅读

罗勒食用价值：嫩叶可食，亦可泡茶饮，有驱风、芳香、健胃及发汗作用。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料。许多意大利厨师常用罗勒来代替比萨草。也是泰式烹旺中常用的调料。干燥罗勒可以和薰衣草、薄荷、马郁兰、柠檬马鞭草共3大匙制成解压花草茶。

罗勒非常适合与番茄搭配，不论是做菜，熬汤还是做酱，风味都非常独特。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁。和沙拉的调料。

8. 罗勒欧芹迷迭香在西餐中用法

您好朋友，很高兴为您解答问题！
罗勒在西餐中用法：罗勒叶子很嫩，不耐热，常用于冷的酱汁和沙拉，用在热菜上也多用于摆盘。罗勒最常用于制作意大利青酱，制作相对简单，用于涂抹面包，也可用作制作沙拉。
欧芹在西餐中用法：新鲜的叶子常用来做西餐沙拉配菜、水果以及果菜沙拉的装饰，有时也可以生着食用。如果将其切碎脱水处理的话用途更加广泛，香味也会更加浓郁。
迷迭香在西餐中用法：在西餐中常用于牛排、薯仔等料理中，在烤制品中也经常会用到。它特别的味道几乎与大部分肉类都很搭，常用它来制作法式煎羊排，迷迭香烤啤酒鸡。
希望我的回答能够对您有所帮助，谢谢！

9. 罗勒适合做什么菜

1 ，罗勒非常适合与番茄搭配，不论是做莱，熬汤还是做酱，风味都非常独特。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁 。

2， 和沙拉的调料。罗勒还可以和牛至、百里香、鼠尾草混合使用加在热狗、香肠、调味汁或比萨酱里味道十分醇厚。许多意大利厨师常

3，用罗勒来代替比萨草。也是泰式烹旺中常用的调料。

4，罗勒在广东海丰的食用非常广泛， 家喻户晓的就是擂咸茶， 在咸茶中加几片罗勒是必须的。 另外， 煮豆腐汤炒田螺等等都是最佳拍档， 风味独特！