‘壹’ sorenti意大利面斜切形怎么食用
建议1，煮好后+加热过的意大利面酱料+parmesan干酪碎，这是通常的做法。
2，煮好，控水，冷却，然后加其他配菜（生菜、番茄丁、水煮蛋丁等）再根据自己的口味加色辣酱或千岛酱，加盐胡椒，少许醋，搅拌即可。这个就相当于是意面色拉
‘贰’ 各种意大利面条的做法
茄汁意大利面
主料：肉末、西红柿、意大利面
辅料：洋葱、蒜、糖、生抽、黑胡椒、蕃茄酱、黄油
做法
1.将西红柿洗净，锅里烧开水，放入西红柿，略烫后取出，去掉外皮。将西红柿，洋葱，切丁，蒜切碎。
2.先把肉末炒一下，盛出备用。
3.平底锅内加入适量的玉米油，油热后加入洋葱，蒜末翻炒出香味，再放入西红柿丁翻炒，约1-2分钟后放入糖和少许盐继续翻炒至出水，加入少许生抽，焖烧一会，加入炒好的肉末，大概5分钟后加入原味蕃茄酱，试下味道，此刻的味道会偏酸，所以要自行调味，再继续盖上盖子中火煮约10分钟，当酱汁变的浓稠的时候就可以息火了。
4.按照意大利面外包装上的说明煮熟面条，并捞出。然后把适量的黄油放入平底锅内，加热，黄油熔化后放入煮好的面条略炒一下，边炒边撒入适量的黑胡椒。
5.面条装盘，浇入意面酱即可。
‘叁’ 意大利面条的制作方法
意大利面种类之多据说至少有500种。而意大利面的形状千奇百怪：细圆形长面条---例如有最平民化的Spaghetti、犹如面钱的“天使的发丝”AngelHair；扁平形面条---如意大利宽面、波浪宽扁面、意大利扁平细面；通心粉形面手如像水管的葱管面、像小猫耳朵的耳形面、像螺丝钉的螺旋面、像笔尖的斜管面、贝壳面、半圆形短面、大小蝴蝶结面、百合花形面等等；还有各种形状的面饺。这样各种形状口感的面条再搭配上各种不同的酱汁，便可以变化出上千种的意大利面条料理了。
在意大利本地，意大利面被明文规定必需使用100％杜兰榭莫利那(DurumSemolina)优质小麦面粉及煮过的良质水来制作，而且不论是手工制或机器制面绝对下可以添加色素及防腐剂，而除了原昧之外的面条，其他色彩缤纷的意方利面都是用蔬果混制的，例如绿菠菜面、番红花面、黑墨鱼面、可可面、蛋黄面等等。
我们常见的意大利面分为：
Spaghetti意大利面条（像挂面似的）
Penne斜切管面也叫通心粉
Conghiglie贝壳粉
Fussili螺旋粉
Rigatoni粗纹通心面
Fettuccine宽面
Tagliarellebicolore小宽面
Lasagna意式面片
Linguini黄油宽面
Farfalle蝴蝶粉
其他的还有很多种，这里就不一一介绍了。所有的叫法都是意大利语。
配意大利面条的sauce有很多种,常见的有：Tomato、Puttanaseca、Bolognaise、Carbonara、Arrabbiata等等。 名为Pasta的意大利面原指的是“经搓揉过的面团”，最早的意大利面约成型于公元13至14世纪，跟现在我们所吃的意大利面最像。到文艺复兴时期后，意大利面的种类和酱汁也随着艺术逐渐丰富起来。看来PASTA是意大利生活和艺术的最完美融合。
意面的品种也是相当丰富，形状千奇百怪，细圆型长面条有最平民化的Spaghetti、细如面线的AngelHair；扁平型的如：意大利宽面、意大利扁平细面、波浪宽扁面等。通心粉型的：如水管的葱管面与斜管面；像小猫耳朵的耳型面、像螺丝钉的螺旋面；还有大小蝴蝶结面等。像饺型的则有方形面饺、馄饨般的卡佩拉奇面饺、像飞碟般的贝壳型面饺，开放式的则有千层面等等。如果想真正了解意面家族，还不是一时半会儿就能清楚地。
筷子吃面
上世纪初，诗人闻一多先生在美国留学时，在一个美国老太太家里住宿搭伙。每顿吃饭，老太太总要问他：“听说，你们中国人吃饭是用两根棍子的，是吗？”闻先生每次都很礼貌地回答说：“是的，是用两根棍子的。”有一次吃意大利通心粉，老太太又问：“难道你们吃面条也用两根棍子？”闻先生恍然大悟：原来老太太以为中国人是两手各拿一根棍子将面条捞起往嘴里送的，所以觉得不可思议。
礼仪提示
吃意大利面，要用叉子慢慢地卷起面条，每次卷四五根最方便。
也可以用调羹和叉子一起吃，调羹可以帮助叉子控制滑溜溜的面条。
不能直接用嘴吸，不然容易把汁溅得到处都是。
在这里介绍一些常见意大利面条的种类的原料及制作方法。
Carbonara的制法
主料：洋葱培根盒装白蘑菇
配料：奶油牛奶白葡萄酒少许面粉生鸡蛋
1煸炒洋葱丝、培根丝和蘑菇片，出香味后喷淋少许白葡萄酒。
2煮沸一段时间后，加入牛奶和面粉（用牛奶将面粉稀释一下，这样不会出现面疙瘩）
3调口——盐。加入奶油，熬制一会
长形意大利面(PastaLunga）：
最常被使用的面条种类，如Spaqhetti，分有15、16、18厘米粗细的面条，常用来搭配番茄口味的面酱。时间：8～10分钟
天使的发丝(AnclleHair):
犹如面线般的AnqleHair，以搭配较清谈或是较稀的酱汁较为适合，比较不易因吸附太浓郁的面酱而显得口感较腻。时间：5～7分钟
贝壳面(Conchiglie)：
几乎2边接合的贝壳面适合搭配细碎的肉酱或鲔鱼酱，简单的奶油酱也是不错的选择。时间：10～12分钟
小贝壳面(ShellS)：
较为细致小贝壳面可用来料理面条汤，或是用于意式油醋酱汁的沙拉中。时间：8～10分钟
螺旋面(FusilJi)：其螺旋形状的面纹易于沾附面酱，搭配浓郁酱汁如奶油奶酪酱或肉酱最速配。时间：8～10分钟
蝴蝶面(Farfalle)：
蝴蝶面的面质以两侧较为细柔，中间较厚买。面身造型非常容易承裹沾附酱汁，因此适合搭配各式不同形态的面酱。时间：10～12分钟
意大利水管面(Macaroni)：
由于其空心的造型与表面条纹可沾裹浓厚的面酱，通常使用在以奶酪焗烤的口味中。时间：8～10分钟
小水管通心面(fagiolini):
由于其体积较小且表面平滑，不易抢去其他材料的口感，因此特别适合与其他食材作搭配，也适合冷食，通常使用在拌美乃滋的沙拉中。时间：6～8分钟
斜管面(Penne)：
Penne其斜口处类似鹅毛笔笔尖的造型，中空部分与表面浅刻纹可吸附水分较多的酱汁，特别适合搭配番茄面酱或意式肉酱。时间：6～8分钟
面饺(PastaRiPlena）：
面饺有许多种，如方饺、小馄饨、半月形饺，中间多包有绞肉馅或奶酪馅。常用来煮汤或是搭配奶油酱、番茄面酱。时间：6～8分钟
千层面(Lasagna）：
通常为新鲜面皮，中间夹入绞肉馅、奶酪或是蔬栗馅层层叠起而成，大多为方形，通常以焗烤方式料理。时间：5～7分钟
牛肉丸意大利面
牛肉丸子烩意大利面，通常小孩子爱吃。做起来原料准备东西一大堆，有点麻烦。
牛肉糜250克，半个洋葱切碎，迷迭香两小支切碎，芝士两大匙刨成细丝，全蛋一个面包粉4匙
上述材料拌匀，搓成小丸子，放冰箱冷冻室冷冻30分钟
做汤汁所需的材料
先放橄榄油，融化黄油，放蒜末，迷迭香未炒香
洋葱丁炒软，放番茄沙司和番茄丁炒熟，加水，盐，胡椒粉煮10分钟
意大利面放开水里煮15分钟至熟软捞出
汤汁里放牛奶，肉丸煮熟
将肉丸汤汁浇在意面上，点缀薄荷叶
刨上芝士丝一汤匙，增加风味，肉丸意面就可以吃了
串肉意大利面
材料：牛排1块洋葱1/2个番茄1个鲜香菇2个
大蒜1粒意大利面1/2斤(已煮熟)牛油3大匙
调味料：番茄酱1大匙盐1小匙黑胡椒粉1/4小匙
作法：
1、鲜香菇用刀划花纹后，用1大匙牛油煎黄，撒上少许盐。
2、洋葱、番茄洗净后切块，大蒜切碎。
3、用1大匙朱油炒香(2)料，加1/2小匙盐、番茄酱、1/8小匙黑胡椒粉同炒，再放入意大利面拌匀。
4、牛排切小块，撒上1/2小匙盐及1/8小匙黑胡椒粉。
5、用1大匙牛油将牛排煎至6分熟(或放入烤箱烤熟)取出，以串肉叉串起。
6、将意大利面、串肉、鲜香菇依序盛盘。
巧手香Q意大利面
先看看到底需要哪些材料呢：(以下2人份标准)
意大利5#面条200克其它#的当然也可以，择喜好而定。各大超市都可以买到。
小火腿1/2根我选用的只是大家最常吃的小火腿肠，味道也不错呢。
洋葱1个这可是必不可少，意大利面当然要放洋葱的。买个小的就可以了。
西红柿1/2个放一些西红柿即新鲜又美味。
柿子椒1个
黄瓜1/4个
配料：番茄酱，姜，蒜，白酒，盐。
以上看起来复杂但做法却很简单。从准备到香香的Q意面上桌也不过十几分钟的时间。
制作方法：
1.在锅里将水煮沸，与此同时把蔬菜洗好。
2.水开后，将意面放入加盐沸水中煮7分钟左右，直到咬起来QQ弹牙程度。与此同时将所有主要蔬菜和火腿切成一厘米方的小丁。
3.意面煮好后，捞出放入冷水中。(如果你喜欢热吃，就直接放入盘子中)
4.把火打开，在炒锅里放入油(比平时炒菜略少点)
5.油五成热时，放入姜和洋葱，中火炒。直到将洋葱炒成透明程度，微微飘香。
6.放入调试好的番茄酱汁(番茄酱以一茶匙为宜，加水调试)，
7.然后分别放入切好的西红柿，黄瓜，柿子椒，火腿。再入盐，拌炒两三下。
8.淋上微量白酒。
9.出锅前，放半个蒜瓣量的蒜沬。
10.关火。将香香的Q料和意面拌均，装盘上桌。
PS：意大利5#面条超市买500克8.3元，建议买螺旋型或者蝴蝶型。
辣味鸡柳意大利面
[原料/调料]意大利面200公克，鸡胸肉1副，大蒜2瓣，洋葱1/4个，红辣椒1~2条，巴西利10公克，高汤200公克，奶油白酱80公克，鲜奶油60克，奶油50公克，盐及胡椒粉各少许。
[制作流程]
1.将鸡胸肉洗净切条状，洋葱切丝，红辣椒切斜片、巴西利切末备用。
2.将鸡胸肉条以适量的米酒、香油、味醂、太白粉、盐及胡椒粉腌渍约30分钟备用。
3.煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利面煮8～10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。
4.锅中放入沙拉油加热后，放入鸡肉条炒熟后取出备用。
5.平底锅中放入奶油加热直到奶油熔化后，放入大蒜末及红辣椒炒香取出，再加入洋葱丝直至洋葱变软后，加入高汤、奶油白酱、鲜奶油拌匀煮滚后，放入鸡肉条、盐及胡椒粉后改小火续煮。
6.捞起作法3的义大利面放入作法5的酱汁锅中拌煮1～2分钟后，再加入巴西利末拌炒一下，即可起锅装盘。
DIY虾仁香草意大利面
原料：意式空心面、鲜虾仁、洋葱、香草汁
调味料：姜片、橄榄油、白酒、盐
制作过程：
1.虾仁挑去泥肠，洗净沥干水分。
2.洋葱切成片。
3.意面煮熟备用。
4.炒锅中加入适量橄榄油，姜片、洋葱、虾仁炒香、炒熟，加入白酒制成汁，放入意面，再加入香草汁，烩好即可。
海鲜炒意大利面
1：把意大利面煮熟，虾仁开水烫过
2：虾仁，蟹肉棒和白菜炒熟。可惜没有八爪鱼和牡蛎，否则更好吃。蔬菜随意，不要串味就好，如西兰花，玉米笋都行。
3：把面和菜一起炒匀，加点生抽、老干妈之类，出锅。
风味独特的意大利炒面
原料：意大利通心粉（按说明煮熟备用），青椒切丝，一个西红柿切片，胡萝卜切丝，洋葱切丝。
做法：锅内放油烧热，放入香叶、番茄沙司略炒（如果喜欢色重放点酱油），然后放入青椒丝、胡萝卜丝、洋葱丝炒熟，后下通心粉放鸡精、适量的盐然后起锅，将西红柿片放在上边，就可以吃了。
如果没有意大利通心粉，自己弄点刀削面炒也非常好吃。
鲔鱼蔬菜蝴蝶面
材料：蝴蝶面100g、粗芦笋1条、蕃茄1/3只、黄色结瓜50g、鲔鱼80g、碎洋葱少许、碎大蒜少许、橄榄油适量、白酒少许、盐少许、胡椒少许。
作法：
1.芦笋洗净，切丝；黄色结瓜削去外皮，洗净，切丝；鲔鱼切成小方块备用。
2.取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，再放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。
3.热锅，加入适量的橄榄油爆香碎洋葱及碎大蒜，放入作法1的材料拌炒，加少许白酒，再放入作法2的面一起拌炒，最后加盐、胡椒调味即可装盘。
秘诀：若在煮面时不先加入1匙盐，吃时会外面有味道而已，嚼到里面就没味道了。
椰虾螺旋面
材料：螺旋面（Fusilli）100g、鲜虾3条、花椰菜5～6朵、碎洋葱少许、碎大蒜少许、白酒少许、蕃茄丁少许、盐少许、胡椒少许。
作法：
1.花椰菜洗净；鲜虾剥壳、去肠泥并洗净备用。
2.取一小型锅煮水至滚沸，放入作法1的花椰菜氽烫约2分钟后捞起，泡一下冰水即取出备用。
3.取一深锅煮水至滚沸，加入1匙盐，再放入面煮至八分熟后捞起，拌适量橄榄油备用。
4.取一平底锅，加入适量的橄榄油，爆香碎洋葱及碎大蒜，放入作法1的鲜虾，加白酒拌炒一下，再放入作法2的花椰菜和蕃茄丁拌炒，最后放入作法3的面拌炒后，加入盐、胡椒调味即可装盘。
秘诀：烫花椰菜时水一定要沸，温度才会够，烫出来的色泽才会翠绿，而过冰水是使其口感较脆！
什锦菇奶油意大利面
[原料/调料]：意大利面200公克，针菇150公克，蘑菇150公克，鲍鱼菇100公克，洋葱1/4个，黑橄榄适量，高汤200公克，奶油白酱80公克，鲜奶油60公克，奶油50公克，盐及胡椒粉各少许
[制作流程]
1.煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利面煮8～10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。
2.将所有菇类洗净切片并氽烫后沥干水份备用。
3.平底锅中放入奶油加热直到奶油熔化后，再放入洋葱丁拌炒至洋葱变软，然后放入作法3的菇类翻炒一下后，再加入高汤、奶油白酱、鲜奶油、盐及胡椒粉，待煮滚后转为小火。
4.捞起作法1的义大利面加入作法3的酱汁锅中煮1～2分钟，再加入黑橄榄拌炒一下，即可起锅装盘。
意大利面之鲜茄海鲜幼面
（4人分量）意大利幼面条（Linguine）320克、新鲜蚬250克、带子8只、青蚝8只、蒜头1粒、橄榄油1汤匙、意大利芫茜（切碎）5克、干辣椒（切碎）少量、鱼上汤2汤匙、番茄（切粒）60克
（4人分量）虾50克、鱼柳50克、拔兰地1/2汤匙、罐头番茄100克、鱼上汤1汤匙、橄榄油少量、牛油25克酱汁
1用橄榄油将牛油煮溶，加入鱼柳炒熟，倒入拔兰地和鱼上汤，煮至剩下一半。
2加入番茄，用慢火炆20分钟后熄火备用。
主菜做法:
1烧热油后炸蒜头至金黄色，取走蒜头后加入干辣椒。
2放入所有海鲜，炒至半熟时加入酱汁、鱼上汤及番茄粒慢火煮。
3用盐水以猛火烚意大利幼面约7分钟，沥干水分后放入镬炒。
4加入酱汁拌匀，略煮一会后即可上碟，撒上芫茜碎即成。烹调时间：25分钟
蕃茄海鲜意大利面
材料：去壳虾仁6只、带壳蟹脚4只、蛤蛎6个、大蒜末2颗、白酒1/4杯、蕃茄海鲜面酱2杯、水1/4杯、九层塔丝少许、意大利面200克
做法：
1、将海鲜用酒与盐巴腌一下。
2、将大蒜末爆香，放入海鲜与九层塔丝快炒。
3、炒熟后，加入水、蕃茄面酱烩煮。
4、待酱汁煮滚后放入面条，等面条入味就可以了。
牛肉意大利面
材料：意大利面、牛绞肉、红蕃茄4个、意大利肉酱、洋葱、西洋芹菜、红萝卜、大蒜、月桂叶、豆蔻粉、调味料、红酒
烹调步骤：
1.蕃茄剥开放入热水中使外皮分开。
2.起油锅爆香牛肉，炒熟后起锅备用；将烫好的蕃茄去皮切成块备用。
3.起油锅，放入洋葱炒软后加入大蒜爆香，加入红萝卜、芹菜拌匀后加入切好的蕃茄拌匀后加入炒好的牛肉。
4.再加入意大利肉酱及迷迭香、月桂叶及红酒小火慢熬，等汤汁稍干即可。
5.将煮好的酱料淋在煮好的意大利面上即可上桌。
意大利面
材料：意大利面75克·盐·洋葱1个·蒜瓣1个·番茄3个·牛猪肉混合绞肉75克·胡椒·甜椒粉·油1汤匙·番茄糊1汤匙·水75毫升·剁碎的九层塔3汤匙
做法：
1、在加盐的水中煮意大利面，至熟，并保持咬劲。剥去洋葱和大蒜的皮，并切成丁。清洗番茄，去除蒂梗后，切成小块。在绞肉中加入盐、胡椒和甜椒粉，并用叉子搅散。
2、将不沾锅加热，倒入油，炒洋葱、大蒜和绞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，彻底搅拌一番，加盖后小火焖煮10分钟，并偶尔翻搅一下。加入盐、胡椒和甜椒粉调味，最后放上九层塔。
3、用筛子滤干面条的水分，放入深盘中。最后浇上绞肉酱。
串肉意大利面
材料：牛排1块、洋葱1/2个、番茄1个、鲜香菇2个、大蒜1粒、意大利面1/2斤(已煮熟)、牛油3大匙
调味料：番茄酱1大匙、盐1小匙、黑胡椒粉1/4小匙
作法：
1、鲜香菇用刀划花纹后，用1大匙牛油煎黄，撒上少许盐。
2、洋葱、番茄洗净后切块，大蒜切碎。
3、用1大匙朱油炒香(2)料，加1/2小匙盐、番茄酱、1/8小匙黑胡椒粉同炒，再放入意大利面拌匀。
4、牛排切小块，撒上1/2小匙盐及1/8小匙黑胡椒粉。
5、用1大匙牛油将牛排煎至6分熟(或放入烤箱烤熟)取出，以串肉叉串起。
6、将意大利面、串肉、鲜香菇依序盛盘。
莳萝奶油鲑鱼面
材料：鲑鱼肉50克，莳萝草20克，鲜奶油120毫升，元葱1／4个，大蒜3瓣，白酒30毫升，意大利面50克。
做法：1.用橄榄油将元葱、大蒜小火爆香，意大利面煮熟备用；2.加入鲑鱼肉，淋上白酒拌炒；3.加入莳萝草续炒，倒入鲜奶油，加热，浓缩汤汁；4.再加入煮熟的意大利面即成。
选择食材和香料植物的特定搭配是门学问，例如烹调鲑鱼就用莳萝草，烹调羊肉就用迷迭香，去腥提味，堪称绝配。
怪味意大利面
[原料/调料]
意大利面200公克
大蒜3瓣
香菜适量
红辣椒2条
芝麻酱70公克
冷开水20公克
酱油膏40公克
白酒醋20公克
果糖30公克
辣油10公克
花椒粉5公克
巴西利10公克
[制作流程]
‘肆’ 梅丽莎意大利面彩色斜切做法
意大利面，无非就是 黑色 红色 白色 绿色的酱汁！
彩色意大利面和这四款都可以组成一份非常美味的意大利面！给你其中一个经典食谱：将油加热，放入大蒜暴香，然后放入猪肉碎翻炒到变成黑褐色，倒入整粒番茄罐头，和一个新鲜番茄 再放入罗勒叶（没有罗勒叶也可以），还有蕃茄膏，炖煮几分钟到酱汁粘稠即可！
‘伍’ 醋欧培斜切意大利面怎么做好吃
材料
意大利面
cook100罗勒碎
做法
锅里烧开水，放入意大利面，面条煮熟后，过凉水沥干水分意大利面的做法 步骤1
锅中坐油，放入意大利面和意大利面酱，加入cook100罗勒碎，大火翻炒加入适量食盐出锅意大利面的做法 步骤2
把煎好的爱心蛋放在意面上，搞定
‘陆’ 怎么做意大利面要配些什么材料才好
香浓意大利面的做法
材料：
意大利面一把、 培根（可用肉末代替）、 洋葱、 大蒜、 西红柿、番茄酱、法香 盐 白糖 黑胡椒 奶酪粉
做法：
1、先煮面条
锅中的水烧开后 加入一勺盐、一勺橄榄油 下入一小把量的意大利面 不要着急用筷子搅拌 让面条自然的散落 待面条根部软化后 用筷子轻轻翻转几下即可
加盖子煮8分钟
2、待面条大约7-8成熟的时候 捞出 用凉水冲一下 让其冷却 也可以放进冰水中 划散 之后沥干水分 淋入适量的橄榄油 用筷子拌匀 备用
我们可以利用煮面的时间来做酱汁
3、锅中加入一勺量的橄榄油 将洋葱和大蒜切碎 下油锅爆香 用中火慢慢炒至洋葱开始变色 然后放入切好的培根或者是肉末
4、炒至培根出油后 加入切成小块的西红柿 加入适量的盐 白糖调味 炒至西红柿变软 加入3-4勺量的番茄酱 加入半小碗水 小火慢慢煮开
直道汤色变红 西红柿软烂后 再次根据自己的口味 加入白糖 适量黑胡椒 盐 调味即可
5、可以将上述酱汁直接浇在煮好的面条上 可以将火转的稍微大一点 把面条倒进去 快速的用筷子拌匀 这样更加入味一些
意大利面条的酱汁还有白酱的做法 以后慢慢说哈 现在超市有现成的意面酱 味道也不错 价格大约是20元左右一听 有很多口味可选择 买回家一次吃不了的话 可以作为基础的披萨酱来调味 也很不错
面条在下锅煮时 一定要预先加入盐和橄榄油 目的是便于入味 以防面条粘连
之后捞出过水 能保持口感有嚼劲 加油翻拌 目的是 在准备酱汁时面条不会粘连
洋葱和大蒜的量可以多一点 如果选用培根来做的话 盐的量要适当减少
新鲜番茄和酱汁同时使用 可以利用新鲜番茄的水分和鲜甜 让酱汁的口感更加复合 营养更加丰富 这个搭配可以在作其他番茄酱菜肴的时候 尝试一下 真的很不错
做好的酱汁可以直接浇在面条上 也可以在锅中拌匀 按照自己的喜好把
最后撒上适量的法香碎、奶酪粉 口感更加独特香浓
‘柒’ 意大利面怎么做啊请发步骤
步骤：
1.备好主材料意大利面。注:意大利面有多种不同形状，这一种是最常见的。
2.备好西红柿酱。
3.将肉泥加葱、酱油、胡椒和盐调均备用。
4.备好配菜：西红柿、青椒、洋葱和大蒜头。
5.将西红柿、青椒、洋葱切丁，大蒜头拍一下切碎备用。
6.煮意大利面：水开，在锅里加点盐和油下意大利面。
7.起一炒锅，锅热倒油，油热先下洋葱和大蒜。
8.炒出香味下西红柿和青椒，快速翻炒两下盛出备用。
9.另起炒锅，锅热倒油，油热下肉泥，炒透后将西红柿酱倒入，翻拌均。
10.然后将前面炒好的蔬菜倒下去。
11.快速翻炒均。
12.最后将煮好的意大利面倒入锅中搅拌均即可。
‘捌’ 意大利面怎么做啊答案很满意的再多加分！
酱料、做法我会在菜谱中说明，一般超市里都有买的，如果你想做一份正宗的意大利面条，就不要怕麻烦：
意大利面条
地道的意大利风味，浓浓的番茄味里隐含着香草的香气，鲜美微酸，非常开胃。
用料
（4人量）
调味酱用料：
净芹菜叶（不用西芹） 50g
西红柿 1500g
大蒜 5瓣
洋葱 1/2只
新鲜迷迭香叶（Rosmary） 2茶匙(10g)
橄榄油 1汤匙(15ml)
瘦牛肉馅 800g
番茄酱罐头 1小罐
干红酒 2汤匙(30ml)
意大利香草（Oregano） 2茶匙(10g)
干月桂香叶 2片
牛肉精 1汤匙
盐 2茶匙（10g）
意大利面条用料：
意大利长面条 1包（500g）
盐 2茶匙（10g）
橄榄油 1汤匙（15ml）
做法
1. 将西红柿擦成粗丝（或切成小粒），放在大盆中。
2. 洋葱切碎粒；大蒜切碎粒；芹菜叶切细碎。
3. 在深锅中加凉橄榄油，将洋葱粒、新鲜迷迭香叶和大蒜粒一起小火加热，炒出香味变黄色后加入牛肉馅。
4. 改大火调入干红酒和芹菜叶，放入西红柿。炒出汤汁后，调入意大利香草、干月桂香叶和美极牛肉精。
5. 所有材料煮滚后改小火，慢焖3小时，每隔20分钟用木勺搅动锅底，避免黏锅。
6. 3小时后，锅中的汤汁基本收去一半，放入1小罐番茄酱搅匀，炖至浓汁表面布满气泡，调入盐即成调味酱。
7. 深锅中加入3/4的水，大火煮开，放入橄榄油和盐。
8. 放入长面条，大火煮10分钟至面条无硬心。
9. 将煮好的面条倒入漏网中，沥干水分。
10. 面条盛在盘中，浇上调味酱即可。
小贴士
1. 意大利面酱可以提前做好，放凉后装在带盖容器中，在冰箱中冷藏起来，随吃随取，吃时再加热就可以了。
2. 九层塔香叶（Basil）适合与西红柿同烹，若新鲜可以最后再放，若是干叶就要提前放。新鲜迷迭香叶（Rosmary）可以用油煎，如果是干叶替代品，应在炖煮时再放。
3. 在加热过程中如果锅酱汁表面出现太多油脂，可以用勺子撇出不要。
4. 意大利面条有多种形状，即使同为长面条也有粗细的分别，应按照包装上的时间要求来煮，以达到最佳的口感效果。
简单点的话，就是煮煮面，然后拿起来，再放油，放点肉啊，调料啊，还有自己做的番茄酱
就可以吃了...