在意大利为什么意面不能加番茄酱

A. 番茄酱能直接拌意面吗

番茄酱是可以直接拌意面的，将意面煮熟之后，把番茄酱淋在上面即可。不过为了口感，可先将番茄酱炒香后再淋在意面上，首先选好自己需要的食材，放入锅中炒香，再加入番茄酱和一百毫升的水熬煮浓稠，最后淋在意面上即可。
番茄酱可以直接拌意面

如果没有番茄酱还可以使用番茄来进行制作，先将番茄切成丁，再在锅中倒入油，加入肉末和番茄丁炒香。然后加入盐、鸡精、生抽炒至番茄全熟，加入胡椒粉调味。最后加入适量的水熬煮，期间用锅铲将没有炒散的番茄丁压碎即可。

B. 做意面的时候 可以用番茄酱代替意面酱吗

番茄酱一般都没有要求，关键是在于你喜欢哪家的牌子，什么口味的。
我个人比较喜欢亨氏的番茄酱或是李锦记的，味道很浓厚，做意大利面最好。吃起来有外面西餐厅的感觉。

C. 为什么意大利人受不了披萨加番茄酱

为什么意大利人受不了披萨加番茄酱如下：
因为从小意大利人吃意面就是放的肉酱，所以吃不惯放心番茄酱。

D. 做意面用的番茄酱是哪一种为什么我用亨氏的做出来的意面色浅却又偏甜不知是否调味料比例失调

因为真正好吃的番茄意大利面是需要用真正的番茄做成酱来调味的，即使简单的做法也是需要用新鲜番茄加番茄酱才做得出美味的意大利面。以下介绍三种做法。
做法
方法一
材料：150克的IGP级意大利细面、罗勒、蒜、罐装番茄（油浸）、盐 、黑胡椒。
1. 将意大利面煮熟，冲凉备用
2. 罐头装的番茄切碎
3. 锅内下橄榄油(看个人的喜好建议特级处榨橄榄油)，烧热后放入罗勒叶少许，蒜少许，炒香
4. 再下意大利面，翻炒后下黑胡椒和切碎的小番茄。
5. 翻炒片刻后，加盐调味即可。
方法二
材料：150克的意大利直面、一个大西红柿、一个小洋葱、五瓣蒜。
1、洋葱和蒜切末，西红柿剁成泥状；
2、烧油，放蒜末，爆香；
3、放入洋葱末，炒至洋葱末由浅紫色变成白色；
4、再放入西红柿泥，翻炒片刻；
5、关小火，盖上锅盖，煮大概40分钟，红酱就做成了；
6、开水下意大利面，煮十五分钟，即煮至意面软掉，中间没有硬点，挑起来放在盘上，浇上红酱。
方法三
材料：150克意大利面、猪肉（适量）、番茄沙司、番茄、洋葱 、生抽、黑胡椒粉、 芝士粉、 蚝油、 糖、 盐、 料酒、蒜瓣、橄榄油。
1、猪肉切成小丁；
2、番茄开水烫一下去皮切成小块；
3、洋葱切成小块、大蒜剁成蓉；
4、锅内放入一大匙橄榄油，放入猪肉馅略微翻炒；
5、加入蒜蓉和洋葱丁，炒出香味；
6、调入少许料酒后，加入番茄块，翻炒均匀；
7、调入番茄沙司、耗油和生抽，再倒入少许清水；
8、煮至诚浓厚的酱汁后，加入少许糖、盐、黑胡椒粉，入味后即可盛出
9、不锈钢锅内入水，加少许盐，滴入少许橄榄油（防止面条粘连），烧开后，放入意大利面，大火煮十分钟左右；
10、将煮好的意大利面捞出，浸在凉开水中
11面条捞出沥干，盛入盘内，淋上做好的番茄肉酱，撒上芝士粉即可面条捞出沥干，盛入盘内，淋上做好的番茄肉酱，撒上芝士粉即可。

E. 问，意大利面上不放用番茄酱做的肉酱，可以直接放酱吗番茄酱和番茄沙司，哪个比较好

1）可以，你放炸酱，就是炸酱意面，放葱油，就是葱油意面。

2）番茄酱是热菜里用到的蕃茄酱没加调味剂，不影响做菜调味。番茄沙斯是番茄酱加糖、食盐在色拉油里炒熟，蕃茄沙司有各种口味的 。

F. 做意大利面时用的番茄酱有没有什么要求

意大利面是有很多种做法的， 番茄酱是最常用。

一般在意大利有很家庭都是自己买来番茄做番茄酱的，这样比较经济也比较原味，只是一般人做番茄酱没什么经验 所谓不少人都是图方便直接从超市买。

番茄酱除了那种给薯条调味的ketchup以外 一般大多数都可以用来做意大利面，主要分两种，

一种是原味番茄酱，就是只是把番茄打成酱装瓶，什么调味料都没加，基本上没什么味道。

还有一种是在番茄酱的基础上 加入了肉末萝卜等调味剂，面烧好以后可以直接倒面上伴起来吃了，这是比较方便的，不过最后是倒锅里加热然后倒入烧好的面边加热边搅拌 比较入味。

一般没什么要求，烧意大利面有很多种方法，我在意大利吃过最简单的就是食堂的白面，就是烧好的意大利面上加入橄榄油和山羊奶酪粉而已，吃着味道也不错。

我两种都烧过 味道都差不多，因为无论是原味的还是做好的酱 我都会先在锅里加油抄好洋葱末和萝卜末以后然后倒入酱，根据自己的喜好再加调料。

希望你能看得懂，如果有问题可以发我消息。
欢迎交流。

G. 做意大利面一定要放意大利酱吗

意大利面讲究面条味道的醇厚、鲜美，其真正的学问在酱汁的配料上。三种基本酱汁主导面的口味：以番茄为底料的酱汁、以奶油为底料的酱汁和以橄榄油为底料的酱汁。这些酱汁还能搭配海鲜、牛肉、蔬菜，或者单纯配上香料，变换出各种不同的口味。酱汁对意大利面而言，虽然重要但仍是配角，可别因贪心加了大把酱汁，而将面条本身的芳香掩盖掉了

H. 意大利面怎么做,最好不要番茄酱

材料
意大利面酱一瓶 意大利面250克 牛肉馅200克 料酒1汤匙（15ml） 西红柿1个 洋葱半个 大蒜2瓣 青椒1个 黑胡椒1/2茶匙（3克） 意大利香草碎（oregano）少许（没有也可不放） 生抽1茶匙（5ml） 煮面时用：盐1茶匙（5克） 橄榄油1汤匙（15ml）
做法
1）锅中倒入水，水开后放入盐和半汤匙橄榄油，放入意大利面，按照面条包装袋上的时间煮好后，捞出过一下冷水，放入漏勺里，倒入另外半汤匙橄榄油，搅拌一下，以防面条粘连在一起。
2）牛肉馅中调入料酒，腌制5分钟。将西红柿和洋葱切粒，大蒜压成泥。青椒去蒂去籽后切成丝。
3）锅中倒入油，待油8成热时，倒入牛肉馅翻炒至变色后盛出备用。
4）将锅洗净烧热后，倒入油，待油7成热时，放入切碎的洋葱丁，西红柿丁和蒜泥，炒香后倒入意大利面酱，调入黑胡椒，香草碎和生抽后，用铲子炒3分钟。倒入牛肉馅，和青椒丝，待青椒丝变软即可。
5）将意大利面放入盘中，淋上酱汁，撒一些奶酪粉味道更好，没有的话，不放也可以的。

I. 做意大利面面酱或是意大利美食的时候，为什么更多的是用番茄罐头而不是用新鲜番茄

因为我们做不出那种味道，而罐头的味道比较纯正

J. 在吃意大利面的时候能用到番茄沙司吗平时番茄沙司可以翻拌意面吗

意大利面中黑胡椒和番茄沙司是必不可少的调味品。番茄的沙司的口感偏甜，番茄沙司是熟的，其口感更柔和，直接食用或者翻拌意大利面都是不错的选择。如果再番茄酱中加入其它的配料，营养会更好。

接下来开始制作酱料。起锅烧油，橄榄油大约四成热后将牛肉末倒入锅中炒至变色，然后加入洋葱末炒香。随后加入西红柿丁，胡萝卜末和芹菜末，并加入适量的水翻炒。随后将黑胡椒，食盐番茄沙司和白糖倒入锅中炒至融化。最后可以根据自己的喜好加入适量的芝士粉，搅拌均匀。浇在面条上即可食用。

我们在制作酱料的过程中也可以用番茄酱，不过番茄酱一定要用白糖和果醋缓和口感，炒熟后才可以是食用。