意大利的面酱怎么炒

❶ 意大利面酱怎么做

番茄意大利面的做法：

主料：意大利面100克、番茄50克、猪肉末20克、洋葱50克

辅料：油6克、蒜6克、生抽3克、百里香1克、盐1克、味精1克

1、将意大利面开水下锅，倒入少许油和盐。

❷ 意大利面的酱怎么做

意大利西红柿肉酱
材料:牛肉末200克、西红柿3个、西红柿酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙
做法:1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香
2、放入牛肉末，变色后放入切碎的西红柿和西红柿酱
3、炒制成酱后调味即可
用法:用做意大利面条的酱料。

意大利肉酱面
食材:牛绞肉200公克、洋葱/14颗、胡萝卜250公克、西洋芹50公克、罐头番茄600公克、意大利面300公克。
调味料:番茄糊20公克、橄榄油30cc、红酒50cc、迷迭香半株、月桂叶1片、盐1茶匙、黑胡椒少许。
做法:
1. 将食材洗净后，洋葱、胡萝卜、西洋芹切末，备用。
2. 在深锅内煮沸清水，放入盐、橄榄油、意大利面，约煮7分钟，捞起后，淋少许橄榄油(不要冲水)，稍加搅拌。
3. 平底锅加热，以橄榄油拌炒牛绞肉，炒至呈金黄色。
4. 加入洋葱、胡萝卜、西洋芹，拌炒至熟软，且香味溢出。
5. 接着，放入番茄糊，稍加拌炒至颜色均匀:续入迷迭香、月桂叶、红酒、煮至沸腾。
6. 再放入罐头番茄、盐、黑胡椒，转小火，熬煮约15分钟。
7. 最后，放入煮熟的意大利面，拌炒均匀，至汤汁收干，即可装盘。

蒜味茄汁意大利面酱
原料:洋葱 1/4个、蒜末 1/2大匙、橄榄油 2大匙、水煮蕃茄罐头 1大匙、月桂叶 1片、白酒 2大匙、白胡椒 少许
做法:(1) 将材料备好，洋葱切丁备用。
(2) 先将橄榄油加热，再放入洋葱、蒜末爆香。
(3) 把蕃茄罐内的汁与粒倒入，再把剩余的材料加入煮沸，即完成。
注:意大利面淋酱或烹煮海鲜烩酱。

意大利面酱
原料:绞肉 1/2斤、洋葱(切成小丁) 1/4颗、蕃茄糊罐头 1罐、红萝卜丁(或萝卜末) 1杯、橄榄油 2大匙、红辣椒酱 1大匙、蒜末 1小匙、白胡椒粉 1小匙、糖 1/2杯、水 1/2杯
做法:热锅，将橄榄油入锅微热过，加入洋葱末、红萝卜丁和蒜末炒香，再加进绞肉爆炒，接着加入辣椒酱、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒过，最后放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮约3~5分钟即可。
注:用于意大利面、干面淋酱，或是白菜炖煮酱。

奶油意大利面酱
原料:绞肉 1/2杯、洋葱 1/4个、奶油 2大匙、白酒 2大匙、蘑菇丁 1/4杯、通心粉 1大匙、面粉 1大匙、牛奶 1杯、盐、胡椒 各少许
做法:(1) 将所有材料备好，洋葱切丁备用。
(2) 将奶油1大匙加热，放入洋葱、绞肉爆炒至熟后，加入白酒、蘑菇丁、盐、胡椒炒匀后盛起备用。
(3) 将另1大匙奶油加热，倒入面粉，用小火搅拌均匀，即可熄火，小心不可煮焦。
(4) 再倒入牛奶快速搅拌，均匀后开中火煮，一边搅拌一边倒入炒好的绞肉，转小火煮约3~4分钟，至浓滑状时即可

❸ 超市买的意大利面和面酱怎么做酱还需要炒下或者热下嘛

酱还需要炒一下，做法如下：

准备材料：意大利面、红肠、圣女果、黄油、番茄酱、青红椒、盐。

一、开水煮意大利面。

❹ 买了意大利面和意大利面酱，怎么做

意大利面做法步骤：

主材料：意大利面，洋葱，胡萝卜，猪肉馅，番茄。

副调料：油，盐，芝士粉，水，黑胡椒碎，家乐番茄沙司，蒜末。

第一步、洋葱、胡萝卜、西红柿洗净切成丁备用。

❺ 意大利面酱怎样做

Pasta的种类至少有500种，而酱汁的种类则超过1000种，找出其中的速配组合，是料理出好吃的意大利面的不二法门。

意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱，红酱是用蕃茄为底的红色酱汁，白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁，此外，还有用橄榄油调味的面和用香草类调配的香草酱。

全部的SAUCE就可以分成两大类. 第一类 是番茄汁类, 都是在番茄酱汁上略加变化. 第二类就是奶油汁类, 都是在CREAM上作 文章.

几种意大利面酱的做法意大利西红柿肉酱
材料：牛肉末200克、西红柿3个、西红柿酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙
做法：1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香
2、放入牛肉末，变色后放入切碎的西红柿和西红柿酱
3、炒制成酱后调味即可
用法：用做意大利面条的酱料。

蒜味茄汁意大利面酱
原料：洋葱 1/4个、蒜末 1/2大匙、橄榄油 2大匙、水煮蕃茄罐头 1大匙、月桂叶 1片、白酒 2大匙、白胡椒 少许
做法：(1) 将材料备好，洋葱切丁备用。
(2) 先将橄榄油加热，再放入洋葱、蒜末爆香。
(3) 把蕃茄罐内的汁与粒倒入，再把剩余的材料加入煮沸，即完成。

❻ 怎么做意大利面酱

用料

去皮番茄 1罐或3个番茄

猪肉末 250g

番茄沙司 200g左右

黄油（无糖） 10g

砂糖 适量

盐 适量

洋葱 1/4个

意大利面酱的做法

• 准备工作把洋葱切末、去皮番茄切块（里面的番茄汁水不要倒掉）

• 热锅，在锅中放一点点食用油，然后放黄油融化

• 等黄油完全融化倒入洋葱末，大概10秒后就可以放入猪肉末了，不断翻炒（大火）

• 等到猪肉末有点变白倒入去皮番茄块（中火）

• 等番茄块大多“融化”后倒入番茄沙司（中火）

• 一边烧一边翻炒，以防锅底的肉烧焦，因为你是看不出来的。然后放入糖和盐，这个你可以自己品尝后按自己的口味添加

• 最后味道差不多了就收汁，不要太干，比较粘稠的时候就可以了。

• 最后这个酱可以拌意面，拌米饭，披萨涂抹等

❼ 意大利面酱怎么做

意大利面酱分为红酱、青酱、白酱和黑酱。
红酱是主要以蕃茄为主制成的酱汁，最为常见，是很多口味的基础；
青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁，除了配意面也可配法棍吃；
白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面；
黑酱是以墨鱼汁制成的酱汁，主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。
红
意大利面红酱1

原料：
牛肉馅250g；洋葱头1个，切碎末；胡萝卜2根，切碎末；西红柿4个，挤去里边的籽，切碎；盐2.5茶匙；糖2茶匙

做法：
1、锅内底油热后，下洋葱、胡萝卜煸炒，变色出香味后，倒入牛肉馅，滑散，炒透后，下西红柿翻炒。
2、适量放入盐、糖，视肉酱的稀稠状况加水，水可以稍多些，牛肉要吸收一部分，另外还要蒸发掉一部分。
3、开锅后转小火，熬煮至少熬25分钟以上。
4、另用4瓣蒜，切成片，加3汤匙特榨橄榄油，用微波加热2分钟，作成调味油。
意大利面红酱2

材料：
意大利面200克、大蒜1瓣、洋葱半个、西红柿2个、橄榄油2大勺、盐、胡椒适量

做法：
1、将洋葱切成细末。用刀将大蒜拍碎后，同样切成细末。将西红柿切成1厘米大小的西红柿丁，再将其放入过滤网中，除籽并且滤去水分。
2、在深锅里注入水。煮沸后，加入盐和几滴橄榄油，然后立刻将意大利面放入锅中，煮到软硬适中的程度。
3、将橄榄油倒入平底锅，放入大蒜，文火炒出蒜香，注意切勿将蒜炒焦。
4、然后放入洋葱，炒至微微变色，再将西红柿丁倒入锅中。
5、待西红柿炒热后，撒上盐和胡椒，搅拌均即可。
意大利面红酱3

材料：
A.黄油30克、 蒜末5瓣、 洋葱末60克
B.西红柿300克、番茄沙司20克、高汤30ml
C.盐3克、 糖6克、 黑胡椒碎1/8小勺、意大利综合香料1/4小勺

做法：
1、炒锅或平底锅中火加热，直接放入黄油至融化，加入蒜末和洋葱末煸炒出香味。
2、将切碎的西红柿加入搅拌均匀，再加入番茄沙司和高汤，一边搅拌一边加热防止糊底。
3、加入盐和糖调味，可以根据自己喜欢的口味略作调整，再加入黑胡椒碎和意大利综合香料，等水分基本都挥发越来越浓稠时改成小火，再熬制浓稠即可关火。
青
意大利面青酱1

主料：罗勒叶30片、熟松子仁1小把、芝士粉少许
辅料：蒜4瓣、初榨橄榄油适量、黑胡椒碎少许、盐

做法：
1、将罗勒叶洗净，擦干水分，连同松子仁、蒜瓣和橄榄油（橄榄油要逐步添加）放入料理机中搅拌2-3分钟后，打成泥；
2、放入奶酪粉、黑胡椒碎和少许盐，继续搅拌1分钟，青酱完成。
意大利面青酱2

材料：松子300克、九层塔50克、橄榄油100毫升、盐适量

做法：
1、松子去壳，九层塔洗净晾干水分。
2、开小火，用炒锅将松子翻炒片刻，直到香味渐渐飘出。
3、将炒好的松子和晾干的九层塔一起放入搅拌机中，加入橄榄油和适量盐打成酱状，青酱就制作完成了。
白
意大利面白酱
bechamel

材料：
面粉1勺、蛋黄一个、跟面粉等重的黄油、牛奶或鲜奶油1杯（250ml）、肉豆蔻粉1/4勺、瑞士奶酪（可选）1勺、月桂叶1片、洋葱半个、百里香或洋香菜两支、盐、黑胡椒、帕马森干酪1勺

做法：
1、牛奶用小锅开最小火加热，将洋葱和香草，月桂叶放进去，放一小撮盐和1/4勺肉豆蔻粉，加热牛奶至快要到略微烫手的时候关火静置，待牛奶温度退下之后取出牛奶里的香草和洋葱，加入蛋黄，搅拌均匀。
2、另起一锅，融化黄油，加入1勺面粉，用小火慢慢搅拌直至面糊状，等待起泡，让它起泡大约两分钟。
3、此时可以把刚才煮好的牛奶液分次加入到面糊中，一次加一点，慢慢搅拌，待面粉完全吸收牛奶再加下一次，注意一定要分次加入。
4、牛奶全部加完后已经变成很稀释的状态，此时加入一勺切碎的瑞士奶酪，继续小火搅拌，直到牛奶沸腾开始冒泡，白酱就做好了。
黑
墨鱼汁意大利面

材料：
A：意大利干面125克、盐1匙、橄榄油1大匙
B：新鲜鱿鱼2条、洋葱1/2个、墨鱼汁8g、鱼高汤50ml、白葡萄酒2大匙、橄榄油适量、盐少许、飞鱼子适量、虾荑葱或者甜罗勒少许

做法：
1、洋葱切丁备用，鱿鱼去内脏剥皮整理清洗干净后切成小段。
2、取一深锅煮水至沸腾后，橄榄油和盐，再放入意大利面煮。
3、取一平底锅，倒入适量橄榄油，先放洋葱丁炒至透明后再倒入鱿鱼一起翻炒10秒钟左右，加入墨鱼汁、鱼高汤、白葡萄酒和少许盐炒拌均匀。
4、将深锅中已煮至8成熟的意大利面捞起，放入平底锅中一起翻炒均匀后盛盘。
5、在已盛盘的墨鱼汁意大利面上洒上适量飞鱼子和虾荑葱丁，略拌一下，即可食用。

❽ 意大利面酱的做法

意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。

食材用料

意大利面200g，鲜虾150g，胡萝卜三分之一个，西蓝花少量，洋葱少量，黄油少量，盐少量，番茄酱少量，黑胡椒粉少量，橄榄油少量。

家常意大利面的做法

1.意大利面放入水中煮，水中加入少量盐，煮5-10分钟

2.虾去头和虾线剥成虾仁

3.放在淡盐水中烫一下，变色即可

4.西蓝花和胡萝卜烫7分熟

5.洋葱切丝

6.锅中放入黄油

7.先放去洋葱翻炒几下

8.再放入虾，西蓝花和胡萝卜，加少量黑胡椒翻炒

9.放入番茄酱和少量盐翻炒

10.最后把煮熟的意大利面放入锅中

11.搅拌均匀盛出

食材用料

西红柿200g，洋葱50g，肉末100g，蒜10g，黄油10g，盐适量，胡椒粉适量，白糖适量

意大利面酱的做法

1.准备食材：西红柿用开水烫一下去皮切碎，瘦肉剁成茸，洋葱切碎，蒜切碎，黄油室温软化。

2.大火把锅烧热转小火放入黄油，加蒜末炒香。

3.加入洋葱略炒。

4.加入肉末炒散。

5.加入西红柿翻炒均匀，放入番茄酱加一碗清水大火烧开。

6.调入适量的盐和胡椒粉，白糖提鲜，大火收汁黏稠即可。

7.美味的意大利面酱，做这个酱满全程是个享受，满厨房都是清香味。

食材用料

意大利面一人份，番茄酱五六汤匙，番茄二只，盐少许，糖少许，洋葱小半只，蒜三四瓣，胡椒粉适量，芝士粉适量，鲜罗勒叶片一把，方腿或火腿一根，橄榄油适量。

番茄意大利面的做法

1.准备好意大利面、番茄酱。将蒜剁成蓉，洋葱切成小块，火腿肉切成小丁。番茄用开水烫几分钟去皮，切成小块。

2.锅中加少许橄榄油，将蒜蓉炒至金黄色，下洋葱炒至出香味变透明。

3.锅中加入番茄块，翻炒几分钟，炒至番茄出沙软烂，调些许盐和糖。

4.加入火腿丁和番茄酱，炒匀，小火熬制，直至变浓稠成酱汁。

5.熬酱同时，煮一锅清水，加盐和几滴橄榄油，煮沸。

6.将意大利面放入锅中煮十分钟。如图这种经典方式散开煮，面条很快软了自然入锅。

7.比面条包装上说明的时间多2一3分

❾ 意大利面酱怎么做好吃

面条这一美食横贯中西两方，作为一种基本的面食产品，蘸酱与浇头才是他的灵魂所在，意大利面也不为例。意大利面好不好吃，口味如何，就在于面酱的制作工艺。那一般在日常生活中，意大利面酱怎么做？做意大利面怎么才好吃？

意大利面酱

首先，在做意大利面之前需要将材料购买齐全，一般包含原料和调料两种：

原料：洋葱、瘦猪肉馅、瘦牛肉馅、西红柿、番茄酱

调料：黄油、橄榄油、葡萄酒、盐、白砂糖、黑胡椒(可放可不放)

意大利面酱的准备工作

基本工作有三个程序，缺一不可：

1、洋葱洗净去皮，切成小丁;准备好猪肉馅和牛肉馅。

2、西红柿洗净之后，用刀在西红柿上划个十字，然后用开水烫一烫，剥掉外皮，切成小丁。

3、锅中放入黄油融化后，放入洋葱煸炒出香味。

意大利面酱怎么做

在走意大利面酱时，基本按照以下五个步骤

1、放入猪肉馅和牛肉馅煸炒至变色。

2、放入西红柿翻炒至锅开。

3、倒入番茄酱烧开后，倒入一些葡萄酒，然后用小火慢慢的熬大约一个小时至一个半小时。

4、放入盐和白砂糖调味。

5、喜欢黑胡椒的放些黑胡椒(不放也可)，最后倒入些许的橄榄油拌匀即可关火。

意大利面酱起着调味、提鲜的重要作用，意大利面酱怎么做好吃，不妨试试以上的一些技巧吧。他们延续了纯正的欧式风格，做意大利面的口味正宗而好吃，值得一试！

❿ 超市买的意大利面还有意大利面酱怎么做

做法如下：

一、用料

意大利面200克、意面酱、适量番茄一个、番茄酱一包、肉末50克、盐、黑胡椒、食用油、黄油、料酒、淀粉 。

二、番茄肉酱意大利面的做法

1、意大利面沸水入锅，锅里加入盐，按面条包装的说明煮8-10分钟

小贴士

◎面条在下锅煮时,定要预先加入盐和橄榄油,目的是便于入味,以防面条粘连 .

◎之后捞出过水,能保持口感有嚼劲,加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连.

◎做好的酱汁可以直接浇在面条上,也可以在锅中拌匀,按照自己的喜好.