怎么制作意大利面

㈠ 怎样制作意大利面

1）最好用橄榄油。
2）点火后凉锅凉油下洋葱丁，如不喜欢洋葱建议改为蒜丁加干红辣椒。小
火煎。
3）洋葱丁或者蒜加辣椒呈现出微微的琥珀色把将它们捞出。
4）下牛肉末炒至变色（可以不要肉，素酱也很好吃）。
5）下鲜西红柿丁，如没有可用番茄酱代替，最小火熬。
6）每五分钟抄底搅一搅，二十分钟后架少量盐。
7）另起锅烧水，水开后加盐下面（每升水一百克面一茶匙盐）。
8）继续熬酱，时不时搅搅。
9）面煮好前如有条件在酱里撒上Basilico然后关火。
10）面拌酱，香！！！
看起来要十步其实特简单！这是真正的原创，希望转载时注明作者：AZA793

㈡ 怎样制作意大利面

主料： 意大利面 （什么形状的都行按个人喜好）， 洋葱， 牛肉馅，
配料： 橄榄油， 盐，酱油， 意大利面酱（超市进口食品区都有得卖， 传统口味的比较好吃，当然酱也可以自己做，原料就是胡萝卜，番茄，洋葱之类的，但一般很难成功，因为好吃的酱料要熬10小时以上）

做法：1 煮面： 锅中坐水， 水量多一些， 水开后放入盐，橄榄油， 意大利面， 定时煮8分钟， 注意开盖煮。 时间到后，立刻倒出，过凉水盛入盘中，加入少量橄榄油拌匀。
2 做酱料： 将洋葱洗净，切成小块， 锅中加入橄榄油，微热后加入洋葱翻炒， 洋葱微软后加入牛肉馅， 炒至肉馅变色， 加入酱油调色， 然后放入意大利面酱，炒匀， 微开后，关小火， 盖盖用小火咕咚8－10分钟，让新鲜材料和意大利酱的味道充分融合。 注： 酱料中可以根据个人口味加盐，糖，胡椒粉等等， 也可以什么都不加。
3. 将做好的酱料浇在盘中的面上面即可。 选个漂亮的大盘子， 焯一些西兰花，芦笋什么的摆在盘边。 就可以享受美味的意大利面啦。

PS: 煮面和做酱料可以同时进行, 制作时间15钟就够了。

㈢ 怎样制作意大利面

先等水煮开，再放入买来的意面，包装上有时间注明，时间一到就把面捞上来，放入盘中；
浇汁大概有上万种，您可以买现成的，稍稍加热便可拌入盘中的热面；
别忘了在面和汁上再放一些橄榄油；
懂得情趣的再来一小杯葡萄酒。。。。接下去您自己安排

㈣ 在家怎么做意大利面

其实，在家做意大利面是很简单的事情，只要掌握以下几点就可以变着花样做出各种符合自己口味的意面。

1、材料准备：

意面、洋葱、番茄、（这三样个人认为是必须备齐）番茄酱、黄油、黑胡椒、黑胡椒酱、欧芹碎、奶油、蘑菇、虾仁、三文鱼、牛排、牛肉等等可以根据自己的口味来准备，一般来说，在家做意面有这几样东西就够了。

食材

意面 适量

洋葱 适量

番茄 适量

番茄酱 适量

黄油 适量

黑胡椒 适量

奶油 适量

虾仁、三文鱼、牛肉、牛排等 适量

方法/步骤

比如做番茄牛肉粒意面，首先需要准备一个锅，里面放上适量水，待水烧开之后将适量意面放进去煮，同时加入适量盐和油（橄榄油、色拉油都可以），在煮面过程中可进行下一步材料准备；



接下来把黄油（没有的话用色拉油也是可以的）放在国内烧热，倒入牛肉粒，煸炒变色盛出备用；接着将过洗干净后再次倒入适量油，将洋葱煸出香味，倒入番茄丁，不断翻炒，直至番茄出沙（此处需注意，有些脆番茄怎么炒都不会出沙，所以前期材料选择很重要），加入适量番茄酱，继续翻炒，再加入备用的牛肉粒和番茄酱继续搅拌均匀，最后将沥干的意面倒进去再翻炒一分钟即可装盘了。

㈤ 怎么自制意大利面

鸡肉蘑菇奶油意大利面

意式做法

意大利面（即我们平时说的“意粉”）配以鸡肉和新鲜白菌菇，入口后感觉到的是鸡味的浓郁和白菌菇的鲜香，是一道可口又填肚的主食。

主用料：圆条意大利面（约180克）、鸡胸肉1件、新鲜白菌菇（或罐装蘑菇）5个

调料：淡奶油（忌廉）适量、牛油适量、盐和鸡粉适量、芝士粉少许、白葡萄酒

做法：1、意粉需要预先经过一番处理。烧开水后，放入适量的牛油，然后倒入意粉煮至用指甲可戳断。看见意粉中间透明而无白色时即捞起，之后倒入大量的冰块或用凉水冲至冷却。滤干水分后再加入少量调和油，搅拌均匀。以保鲜盒装载放入5℃—10℃之间的冰箱内保鲜备用。

2、烧热平底锅（或不粘锅），放入牛油，将少许洋葱碎爆香。

3、把鸡胸肉先切成薄片再切丝，蘑菇洗净切片，然后一起倒入锅中爆炒，并洒进少量白葡萄酒。加入适量的淡奶油（忌廉）、盐、鸡粉和芝士粉调味，推均匀后放少量软牛油再推匀。

4、将意大利面倒入锅中，翻炒均匀后装碟，撒上少量晒干的番茜碎（百里香草）即可。

茄汁意大利面

材料：
意大利面、番茄酱、番茄（切小丁）、肉末(猪肉、牛肉馅均可)、洋葱（切丝）、薯仔（切小丁）、胡萝卜（切小丁）、青豆、蘑菇、甜玉米粒(可放任意喜欢的蔬菜比如青椒、西兰花、荷兰豆等)

做法：
1.将水烧开(水量要比平时煮挂面多) ，放一小勺盐，再将意大利面放入，煮熟。 时间比煮挂面长，可以尝尝，面熟透即可。
2.将煮熟的面捞出，过冷水，沥干。
3.炒锅中放油，植物油黄油均可，但黄油比较香。油热放入洋葱丝翻炒，待出香味，放入肉馅继续翻炒，炒至肉馅变色发白。
4.加入番茄丁，薯仔丁，胡萝卜丁，青豆，甜玉米粒(材料可自己任意定) 一起炒，然后加入番茄酱(酱的量可以根据自己的口味放) ，翻炒均匀后，加水，刚好淹过材料，盖盖小火焖煮。
5.大约4、5分钟后(时间依材料多少定) ，待汤汁变浓，加入蘑菇片，翻炒几下，等材料熟了后，根据个人口味加入糖和盐，熄火，酱就煮好了。
6。将面盛入盘中，在面上浇上酱汁，就完成了。