意大利凤尾鱼露能做什么饭

Ⅰ 咖喱饭除了能用鸡肉做,还可以用什么做

咖喱饭还可以用牛肉做的，而且牛肉咖喱饭也更美味，还可以搭配洋葱、薯仔等蔬菜。你可以试一下哦

Ⅱ 凤尾鱼鱼卵怎么样做饭

1、首先将凤尾鱼鱼卵从凤尾鱼的身体中取出。
2、其次将取出的鱼卵进行清洗干净，保证食用的卫生。
3、然后将干净的凤尾鱼的鱼卵与需要制作的饭菜一起进行翻炒即可。

Ⅲ 肠凤青椒披萨是凤梨还是凤尾鱼

凤梨。肠凤青椒披萨是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎，是一种由特殊的酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品。肠凤青椒披萨放的是凤梨，放凤尾鱼导致披萨呈现鱼腥味，难以下咽。

Ⅳ 凤尾鱼汁又叫做什么

凤尾鱼俗称“子鲚”，学名“凤鲚”，属名贵的经济鱼类，它是温州的着名特产，是下饭佐酒的佳品，因其尾部分叉形状像凤凰的尾巴，短呈红色，尖细窄长，犹如凤尾

Ⅳ 肉类披萨放不放凤尾鱼

不放。肉类披萨是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎，是一种由特殊的酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品。肉类披萨不放凤尾鱼，不然会导致披萨呈现鱼腥味，无法食用。

Ⅵ 西餐餐饮中的凤尾鱼糊是什么

是一种酱料，把凤尾鱼碾成糊状，意大利菜会用，Osso Buco的传统酱料Gremolata就是用橙皮、欧芹碎、蒜蓉加上凤尾鱼糊。

Ⅶ 凤尾鱼露什么味道

凤尾鱼俗称“子鲚”，学名“凤鲚”，属名贵的经济鱼类，它是温州的着名特产，是下饭佐酒的佳品，因其尾部分叉形状像凤凰的尾巴，短呈红色，尖细窄长，犹如凤尾，故称。凤尾鱼是一种洄游性小型鱼类，平时多栖息于外海，每年春末夏初则成群由海入江，在中下游的淡水入口处作产卵回游。此外，凤尾鱼亦是原产于南美洲的花鳉科观赏鱼类孔雀鱼的俗称。凤尾鱼分布在圭亚那、东海和南海等地。
体型较小，体长且侧扁，向后渐细，颇像一把刀。吻短略圆突，口大，下位，口裂斜，体背淡绿色，体侧和腹部为银白色，体被大而薄的圆鳞，无侧线，胸鳍前面的6条鳍条延长，游离成丝状，臀鳍大，与尾鳍相连。
崇明凤尾鱼肉质细腻，营养丰富。红烧凤尾鱼色泽诱人，肉嫩味鲜，令人食欲倍增；油煎凤尾鱼外焦内软，香酥可口，是宴席上的佳品；凤尾鱼罐头对外出口，备受青睐，供不应求。将凤尾鱼一条条串起来，在阳光下晒干后，可久存不坏。清蒸凤尾鱼干，香气四溢，鲜美爽口，能大开胃口。
该鱼体形修长，后部侧扁，有着非常漂亮的尾巴，该鱼雌雄鱼的体型和色彩差别较大。雄鱼身体瘦小，体长4～5厘米。背鳍较长，卜靖尖状，尾鳍宽而长约占全长的二分之一以上，尾柄长，大于尾柄高。根据其尾鳍的形状，何分为上旬尾、下剑尾、双剑尾、琴尾、针尾、圆尾、旗尾、扇尾、三角尾，剪尾、尖尾）大尾等品种。其身体及背鳍、尾鳍的颜色五彩缤纷，主要有红色、蓝色、黑色、黄色、绿色、虎皮色及杂色等。有些雄鱼撇尾旬上有蓝黑色小圆斑，像孔雀的尾翎，故名。雌鱼身体较粗壮：体长可达7厘米左右，体色暗淡，呈肉色，稍透明，背鳍和尾鳍的颜色较雄鱼逊色得多
孔雀鱼是热带鱼中最普通、最为人们喜爱饲养的一种鱼。它体小玲珑，活泼好动，雄鱼体长4~5厘米左右，其尾柄及尾鳍占身长的2/3左右；雌鱼体长可达6厘米，其尾柄及尾鳍占全身的1/2以上。雄鱼体色斑斓多彩，有红、橙黄、绿、青、蓝、紫等色，基调色为淡红、淡绿、淡黄、红、紫和孔雀蓝等。尾鳍和体腹上有蓝红色圆斑，其周围有淡色环纹，似孔雀尾翎花色，故以得名。背鳍短而高，尾鳍宽而长，并有琴尾、圆尾、上剑尾、下剑尾、叉尾、方形尾、火炬尾、齿尾、大尾等各种形状。
雌鱼较雄鱼体色逊色得多，多为单一银灰色，尾鳍上虽有一些花纹，均没有雄鱼的鲜艳。雌鱼的各鳍均较雄鱼的短，但体长约为雄鱼的2倍。

4生活习性编辑
凤尾鱼是一种洄游性小型鱼类，平时多栖息于外海，每年春末夏初则成群由海入江，在中下游的淡水入口处作产卵回游。我国沿海各大江河口附近均有分布、以天津海河、长江中下、珠江口为最多。产期为4～8月，长江中下游清明前的凤尾鱼品质最好。

5饲养管理编辑
凤尾鱼是比较容易饲养的一种热带鱼，对水质和温度的要求都不太高，适应能力也非常强，水温在18℃以上就完全可以生存，我养过，整个冬天都不需要加热，只是不太爱游动而已，但换水时，要注意新水和旧水的温度要保持一致，这种鱼体形较小，性情温和，最好不要跟其它品种的鱼类混养。
食物：红线虫、水蚤及干饲料均可。
疾病预防：在换水时，注意新水和陈水要保持一定比例，除非发生特殊性水质恶化，才能将水全部更换。在全部换水时，只要注意控制新旧水的温差不超过5℃，便不会患病。
治疗方法：
（1）适当提高水温。
（2）可用百万分之十二点五(12.5ppm)的金霉素，或百万分之二十五(25ppm)的土霉素水溶液浸洗30分钟；也可用百万分之一(1ppm)的漂白粉或百万分之二至四(2～4ppm)的五倍子泼洒于水族箱中消毒治疗。
雌凤尾鱼体大腹满，雄鱼体小瘦细。
成鱼后夏季每月可产卵一次,母鱼腹部隆起时，说明要产鱼,一般怀孕20天左右产鱼，你可以把母鱼单独放在一个小缸里，因为母鱼有可能吞食自己的孩子，下完鱼后,你要把小鱼单独饲养，凤尾鱼不认识自己的亲人,经常会近亲繁殖，你可以不去理会,但会影响下一代鱼的质量和数量。

6食用价值编辑

凤尾鱼（Anchovy）又称“黑背鱼”，是世界重要的小型经济鱼类之一，分布于世界各大海洋中，在我国的东海、黄海有丰富的凤尾鱼资源。凤尾鱼体延长，侧扁，长13cm，银灰色，肉质细嫩，味道鲜美。在西餐中常用于罐头产品，俗称“银鱼柳”。
营养价值
现代科学研究表明：凤尾鱼含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及微量元素锌、硒等。锌、硒等微量元素有利于儿童智力发育。还发现能促进人血中抗感染淋巴细胞的增加。临床也证实凤尾鱼有益于提高人体对化疗的耐受力。尾鱼味道鲜美，鲜吃干晒、油炸制罐都不失其美味。用凤尾鱼制作的罐头一直是食品工业外贸出口的重要产品之一，畅销国内外。凤尾鱼罐头，必须选用带卵

凤尾鱼菜肴(12张)
母鱼（上海人俗称“烤子鱼”）。加工制作程序要求十分精细。先将鱼洗净，然后进行油炸、调料、浸汁等工序。凤尾鱼制成后，色泽黄亮，外层松脆，肉质嫩细，骨少嫩软，微咸略甜，滋味鲜美。[1]
食疗作用
中医理论认为，凤尾鱼味甘、性温，归脾、肝经；可以补气虚、健脾胃、活血。
药理研究发现，鲚鱼所含之锌，能使血中抗感染淋巴细胞增加，临床也证实鲚鱼有益于人体对化疗的耐受力。
适宜体弱气虚，营养不良者食用；适宜儿童食用；凡湿热内盛，或患有疥疮瘙痒之人忌食；病人忌食。
唐。孟诜：蛴鱼肉发疥，不可多食。
《食鉴本草》：鲚鱼肉助火动痰。
《食物本草》：有湿病疮疥勿食。《随息居饮食谱》：多食发疮、助火。
鳀科动物鲚鱼的肉。鲚鱼又称刀鲚、刀鱼、江鲚、麻鱼、望鱼、子鱼、凤尾鱼、毛花鱼、烤子鱼。分布于我国渤海、黄海与东海。获得后，除去鳍、内脏，洗净鲜用。
[性能]味甘，性温。能补脾益胃，补气。
[用途]用于脾胃虚弱，饮食减少，消化不良；气血不足，体倦乏力等。
[用法]油炸，煎汤，入菜肴。
[注意]患湿热、疮疥的病人不宜。
[附方]
1，炸凤尾鱼：鲚鱼250g，豆粉、鸡蛋、食盐适量，加水调匀后，将鱼放入穿衣，再用食油炸熟，起锅，蘸醋食。
此物香美可口，多食亦能补虚益人。
2，鲚鱼陈皮山楂汤：鲚鱼30g，陈皮6g，山楂15g。加水适量，煎汤取汁服。
本方用鲚鱼补益脾胃，陈皮健胃理气，山楂帮助消化。用于脾胃虚弱，消化不良，少食满闷，食欲不振等。

Ⅷ 全肉披萨要放凤尾鱼吗

根据自己的喜好来
比萨之所以被人们喜欢，除了它本身美味可口以外，还配有其他小食点缀。例如“必胜客”的比萨就配有奶香浓郁的鸡茸蘑菇汤、浓情香鸡翼、香草凤尾虾、蔬菜沙拉等等。
披萨（Pizza），又译比萨饼、匹萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。

Ⅸ 大多数非意大利人都不知道的意大利美食是什么呢

就在昨天，我做了一道这样的菜;金枪鱼酱牛肉。

你需要一个瘦肉，我通常用小牛肉，这是切开的样子:

大约800克的肉(一块)你需要200 - 250 g罐装金枪鱼的橄榄油,一个大的胡萝卜,洋葱一个媒介,一个大蒜瓣,芹菜茎,香菜,几个咸凤尾鱼、几个咸酸豆,花椒,丁香,extravirgin橄榄油(总石油应该约半杯),白葡萄酒醋(半杯),盐。

把酱汁淋在肉片上。把胡萝卜切成棒状或圆形，用它来装饰表面。你可以在装饰中加入一些切片的泡菜，一些醋腌制的酸豆，一些切片的橄榄，或者一点香葱。保存在冰箱里直到食用时间。

它可以作为开胃菜，也可以作为冷肉菜，配上蔬菜，在夏天绝对美味。

†传统食谱还要求去掉洋葱和芹菜，反正大蒜在烹饪过程中会溶解，但我喜欢保留它们，因为它们能增加味道，还能添加一点纤维。

Ⅹ 意大利海鲜焗饭怎么做

先炒饭

炒饭不多说了，什么炒饭拿来就可以了，呵呵，喜欢吃什么炒什么，实在不行蛋炒饭也可以拿来凑一凑哈哈。然后西餐里比较喜欢用的蔬菜不外乎一下几样：洋葱、西红柿、芹菜、青椒、芦笋、胡萝卜、西兰花、蘑菇。选几样喜欢的，就可以了。

就说说我做的炒饭吧。

原料：虾半斤，蟹棒3根，洋葱半个，青椒一个，胡萝卜半根，西红柿一个，饭适量

1、所有蔬菜切丁，整齐就好了，随你开心。

2、先炒香洋葱，放入青椒和胡萝卜，翻炒

3、放入虾和蟹棒，炒熟

4、放米饭，炒散，放盐，调味

5、最后放入番茄，炒匀称。

注意：炒饭最好有颜色，因为焗饭上面的白浆是白的，如果米饭也是白的就不好看了。我喜欢炒饭放酱油，但是这样就中西合璧了。所以喜欢番茄的话可以放点番茄酱，毕竟色香味，第一关咱也讲究一下。蔬菜的搭配上就多选择一点红的绿的，色彩丰富一点。

白浆

饭做好了，就是白浆，白浆是关键

原料：黄油20克，面粉15克，牛奶250ml。这个是比例。

1、小火，融化黄油。一定要小火，最好还能时而把锅端起来，小心不要把黄油烧焦了。

2、当黄油全部融化时，加入面粉，用黄油炒

3、黄油加面粉炒成糊状，要把把所有面粉都炒开了

4、牛奶最好事先加热一下，然后注入糊状的黄油面粉中。

5、改成大火，沿同一个方向搅拌，带牛奶沸腾之后，就基本变成了糊状，这样就可以了。这个过程大约5分钟。

开始装盘

1、先把炒饭放在盘里

2、铺上一层白浆,有条件的话放点Mozzarella.

3、放到烤箱烤到奶酪微焦，或者放在微波炉里转一下