白酱意大利面里都放什么配料

㈠ 意面白酱 西餐基础白酱怎么做如何做好吃

白酱是一种西餐基础酱汁。白酱在意大利面和各色焗菜中，是必不可缺的酱汁。材料简单，翻炒搅拌即可轻松做出的一款酱料。可以配意面、牛排、烩饭的百搭款酱汁。

主料

低筋面粉15g 黄油15g
牛奶250g 盐适量
黑胡椒少许 迷迭香少许

用料小秘诀
家乐鸡粉为食材提供醇正鸡鲜味
腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁；炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干
白酱的做法 意面白酱 西餐基础白酱的做法步骤

1. 先准备好材料 如果没有迷迭香可以不用

2. 黄油放入锅内融化，一直开小火接着放入面粉，分多次放入，拌匀。小心别炒焦。

3. 当面糊变的浓稠时，加入牛奶，分三次倒入。然后放少许的盐和黑胡椒，放入迷迭香。酱汁煮浓稠时即可。浓稠度类似于沙拉酱。
小贴士
如果有肉桂粉的话可以放少许肉桂粉

㈡ 意大利面三种基本酱汁是什么

意大利面三种基本酱汁是红酱，白酱，青酱。

红酱是用番茄为底的红色酱汁，白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁，青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁。

意大利面酱汁是一道菜品，主料是牛肉馅、洋葱头、等，配料有西红柿等，调料有食盐、白糖等，该道菜通过将菜放入锅内煸炒制作而成。

意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。

关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。

㈢ 奶油白酱义大利面的推荐做法

白酱奶油意大利面的用料

意大利面条80g 洋葱1/4颗

帆立贝2-3个 奶油奶酪意大利面酱50g

黄油5g 盐少许

白糖少许 大蒜头2粒

香菇3朵

白酱奶油意大利面的做法

步骤4

最后倒入拌过黄油的面条一起翻炒拌匀，如感觉酱汁太厚也可以少许加入一些开水。再加一点盐一点白糖拌一拌，出锅～

㈣ 正宗意大利白酱的做法

西餐菜谱中很我美食都全用到白酱，特别是各种意大利面中，奶油白酱更是必不可少的，有关奶油白酱的做法有很多种，意大利千层面白酱我觉得用牛奶和面粉就很好吃了，完全可以不加黄油，当然你想加黄油也是可以的。下面介绍两种意大利千层面白酱的制作方法给大家参考一下。

意大利千层面白酱的做法一：
1、提前准备好牛奶和面粉，我在家做白酱没不添加黄油和奶油，减少热量的摄入。而且白酱的口味也很不错，吃起来也当然更健康。

2、首先取一锅，注意不用开火，直接在平底锅中加入适量面粉，加入凉牛奶，然后搅拌均匀。

3、将电炉开至中档火力，一边加热，一边用用不停搅拌，一直到你看到牛奶沸腾，而且有变得粘稠状为止。

4、这样白酱就做好了，非常健康一道意大利千层面白酱，做法相当简单吧

意大利千层面的做法二：
1、首先把黄油用小火慢慢加热

2、黄油融化后加入3勺面粉，然后一点点的加牛奶，慢慢搅拌到顺滑。

3、搅拌好后加盐、还有黑胡椒调味即可。

成品图：

注意白酱一般做了一次基本上都用不完，大家可以保鲜盒冷冻起来，保存好，在西餐的很多菜谱中都会用到白酱。

㈤ 鲜蔬白酱意面怎么做

主料：意大利面100克、香菇50克、红椒50克、西兰花100克
调料：食盐8克、椰浆适量、小麦面粉1汤匙、白胡椒少许、水1升、橄榄油适量、蘑菇精1茶匙

做法
▲将红椒、香菇、西兰花切块焯烫过冷水沥干;
▲意面与7g盐放1升开水中煮10分钟，沥干淋几滴橄榄油拌匀;
▲锅放1茶匙橄榄油、1汤匙面粉用小火炒至微黄停火稍晾;
▲倒入纯椰浆2/3盒、盐和胡椒粉及蘑菇精，用锅铲把椰浆、炒黄的面粉、调味料充分混匀至无颗粒;
▲开小火，将椰浆面糊烧至出稠奶油状，将开未开之时关火备用;
▲锅内涂少许橄榄油，下焯过的香菇、红椒、西兰花中火炒香，加入意面稍炒;
▲倒入炒好的白酱，转小火翻匀即可出锅。[1]

烹饪小技巧
1、意面所用的水、盐和煮的时间，可按选用的意面品种及说明调整;
2、红椒可用软皮削刀削去表面的皮口感会更好;
3、炒好的面粉一定要稍晾再入椰浆、混匀后再开火炒制;
4、椰浆切忌不可烧开，以免香味散失变味。

㈥ 白酱意大利面怎么做

用料
面粉 1勺
蛋黄 一个
跟面粉等重的黄油
牛奶或鲜奶油 1杯（250ml）
肉豆蔻粉 1/4勺
瑞士奶酪（可选） 1勺
月桂叶 1片
洋葱 半个
百里香或洋香菜 两支
盐
意面
口蘑 6个
火腿 三片
黑胡椒
帕马森干酪 1勺
白酱意面的做法
牛奶用小锅开最小火加热，将洋葱和香草，月桂叶放进去，放一小撮盐和1/4勺肉豆蔻粉，加热牛奶至快要到略微烫手的时候关火（否则牛奶会起皮），静置，待牛奶温度退下之后取出牛奶里的香草和洋葱，加入蛋黄，搅拌均匀

蘑菇和火腿切好，切好后可以烧水煮意面，水里加一撮盐

另起一锅，融化黄油，加入1勺面粉（黄油的量要跟面粉等重），用小火慢慢搅拌直至面糊状，等待起泡，让它起泡大约两分钟

此时可以把刚才煮好的牛奶液分次加入到面糊中，一次加一点，慢慢搅拌，待面粉完全吸收牛奶再加下一次，注意一定要分次加入，这样可以去除酱汁里的生面糊味道，面粉也会更好的吸收水分

牛奶全部加完后已经变成很稀释的状态，此时加入一勺切碎的瑞士奶酪，继续小火搅拌，直到牛奶沸腾开始冒泡，白酱就做好了，关火，但不要离火，中途可以过来搅拌防止起皮

煮牛奶的过程中另起一锅融化一小块黄油，小火翻炒炒蘑菇和火腿

此时意面差不多煮好，沥干水分（别过凉水），将意面，超好的蘑菇和火腿一起加入到煮好的白酱中，小火翻炒一分钟，让酱均匀的裹在蔬菜和面上
盛盘，撒上帕马森干酪和黑胡椒，吃

小贴士
1.关于酱汁的浓稠度的问题，如果喜欢稀释的一点的话，一杯牛奶配一勺面粉，偏爱稠一点的，一杯水配1.5勺面粉
2.煮酱的时候一定要全程小火且不停搅拌，否则很容易糊掉或者结块。

希望能够帮到你～望采纳～谢谢～

㈦ 意大利面配料有哪些

意大利面根据制作方法不同配料也不同，例如常见的几种意大利面：

一、蕃茄肉酱意大利面

配料有：蕃茄泥、牛肉馅、洋葱、西芹、胡萝卜、大蒜、香叶、黄油、胡椒粉等。

二、培根橄榄意大利面

配料有：培根、橄榄油、橄榄菜、食用盐等 。

三、虾仁时蔬意大利面

配料有：虾仁、胡萝卜、西兰花、豌豆、洋葱、橄榄油、胡椒粉等。

四、白蘑菇奶油培根意大利面

配料有：白蘑菇、培根、奶油、芝士粉、橄榄油、胡椒粉、大蒜、罗勒等 。

五、蒜香奶汁意大利面

配料有：大蒜、口蘑、鸡腿、鲜奶油、牛奶、黄油、白葡萄酒等 。

六、豆角焖意大利面

配料有：豆角、牛肉，大蒜。

㈧ 意大利面配料有哪些呢

没有所谓的“意大利面酱”这种东西，意大利面(或其他任何意大利面)可以搭配多种多样的酱料，这取决于你手头有什么(所以，季节性，你居住的地区等都要考虑在内)。以下是我最喜欢的几款。

意大利面加番茄通心粉

这可能是所有番茄酱中最简单的了。对于每个部分你需要70或80克面条,100克的小而成熟的西红柿(我喜欢datterini,大约1英寸长,非常甜的),一汤匙的extravirgin橄榄油,半个大蒜瓣,一英寸厚的盐,罗勒叶,和少量的新鲜磨碎的实情,或佩科里诺干酪,或两者的混合物。

意大利面条al tonno

通常每人需要78-80克的意大利面，半瓣大蒜，一些意大利面条，橄榄油金枪鱼罐头(这是我喜欢看的东西，所以我不能告诉你有多少)，一撮切碎的欧芹。

这道菜的另一种可能做法是，把油、大蒜和一些辣椒放在锅里加热，把意大利面倒入这道辣味调料中，然后加入金枪鱼，再稍微翻炒一下。

西兰花意大利面

像往常一样人均70 - 80克的面食,一头broccoletti(约500克),每两个人,人均石油鳀鱼鱼片,一些辣椒,一些extravirgin橄榄油,每人半个大蒜瓣,新鲜磨碎的caciocavallo佩科里诺干酪,或一个好的hanful新鲜的面包屑。

切一些西兰花，把小花切开，去皮，把茎切成片。将意大利面和西兰花都放入水锅中。在普通平底锅中，加热油，加入凤尾鱼，搅拌至鱼融化，加入大蒜和辣椒，炒一分钟左右。如果你用的是面包屑，把它们放在另一个平底锅里烤，这样它们会变得非常脆。

㈨ 白酱意大利面怎么做

用料
牛奶盐
白洋葱胡椒
丁香肉豆蔻
月桂黄油
面粉意大利面
奶酪粉培根
蒜
1. 水煮沸后加入意大利面，在水中加少许盐。煮大约7-9分钟，捞出备用。

2. 白酱准备：煮300ml牛奶。调味可选：盐、白洋葱、丁香、月桂叶、肉豆蔻、胡椒或新鲜香草，不要超过70度，避免形成奶皮，熄火，静置10分钟，取出香料。

3. 平底锅中放入适量黄油，融化后放入少量面粉，炒至面粉开始弹溅，熄火，略降温。4. 逐次加入刚才的热牛奶，开始每次加少量，面糊完全吸收牛奶再加下一次，加到一半时，面糊基本就液化了，剩下一半牛奶可以一次倾入。

5. 小火，搅拌，煮沸后熄火。

6. 平底锅中放入少量黄油，放入少量蒜，炒出香味后放入培根。

7. 白酱，意大利面，培根，混合搅拌，最后撒胡椒碎屑和奶酪粉。

㈩ 烹饪意大利面的各种配菜，调料

所需原材料：

1、主料：意大利面、猪肉馅1两、洋葱1/4个、番茄1个、胡萝卜。

2、辅料：油40克、黑胡椒碎、盐、番茄沙拉100克、芝士粉、蒜末、水500克。

第一步：先将所需的食材准备好。