意大利肉酱做什么菜

‘壹’ 意大利菜简单还高大上做法

大厨教你做意大利美食，简单易学，让你不出国门品尝全世界的美食

意大利美食--杂蔬意大利面

意大利美食--杂蔬意大利面

准备食材：意大利面，胡萝卜丝，紫甘蓝丝，蘑菇，蒜苗段,黑胡椒酱，生抽，盐各适量。

做法步骤：

1、紫甘蓝和胡萝卜分别切丝，锅内水烧开后加点盐，开后下意大利面开锅后加入少许凉水，待再开后改小火煮8分钟即可捞出；

2、最最关键的一步：将捞出的意大利面装盆内加少许橄榄油拌匀备用，锅入黄油 ，放入蒜苗段炒香，然后倒入胡萝卜和紫甘蓝丝翻炒；

3、倒入拌好的意大利面一同翻炒，期间加入两小勺黑胡椒酱，调入少许盐和生抽，出锅前加入少许黑胡椒粒即可食用。

意大利美食--奶油香菇鲜虾意面

意大利美食--奶油香菇鲜虾意面

准备食材：主料：意面适量；调料：鲜虾适量、大蒜适量、盐适量、鸡精适量。

做法步骤：

1、在锅中放入适量清水煮沸，将意面放入沸水中煮20分钟，捞起沥干备用；

2、锅中倒入适量橄榄油，先放入大蒜片和已修剪去钳和脚的鲜虾，翻炒至虾壳微微发红，再加入切成薄片的鲜蘑菇一起翻炒，此时可以加微量料酒；

3、等虾壳的颜色全部变红之后，加入意面一起翻炒，加入淡奶油，此时可以加适量淡奶油，再加少量水，也可以用啤酒代替水，加入适量盐和鸡精，翻拌均匀之后就可以出锅食用。

意大利美食--意式鲜虾肉丸披萨

意大利美食--意式鲜虾肉丸披萨

准备食材：材料：(九寸披萨一张)；披萨面饼：高筋面粉100克、水65克，色拉油7克，细砂糖5克，干酵母2克，盐2克，奶粉4克；披萨酱：西红柿两个，大蒜2瓣，橄榄油适量，洋葱半个，盐6克，黑胡椒碎适量，披萨草1小勺；披萨馅料：牛肉糜100克、速溶燕麦片30克、盐、黑胡椒适量、鸡蛋1个、蒜泥适量、柠檬汁适量、大虾4只、黄彩椒1个、青豆适量、马苏里拉奶酪丝适量。

做法步骤：

1、披萨面饼的材料混合，放入面包机揉成光滑有薄膜的面团，放在密封环境里进行发酵，西红柿用开水烫一下，去掉外皮，切成小块备用，洋葱切碎，蒜切片；

意大利美食--意式鲜虾肉丸披萨制作图例

2、锅中放入适量橄榄油，放入洋葱和蒜炒出香味，待洋葱变透明，放入番茄翻炒均匀，放入盐、黑胡椒碎、披萨草翻炒均匀，盖上盖子转小火煮至水分消失，成番茄酱；

3、牛肉糜中加入洋葱碎、蒜泥、鸡蛋、速溶燕麦片、盐、黑胡椒碎、半个柠檬汁，用手抓匀，搓成一个一个 的小肉丸，放入空气炸锅180度炸10分钟，将炸好的肉丸和煮好的披萨酱准备好备用，大虾去壳、洗净去虾线，挤入柠檬汁去腥，此时面已经发酵至两倍大，将披萨盘表面均匀的抹一层橄榄油；

4、将面团擀成圆形，放入披萨盘内，也可以用手直接在披萨盘里整成圆形面饼，用叉子在面饼上插孔，防止面饼鼓起，将做好的披萨酱均匀的抹在面饼上，流出外边不抹，在披萨酱的上面洒上厚厚的一层马苏里拉奶酪丝，将彩椒圈放上；

5、放上肉丸、大虾和青豆，放入预热好的烤箱，上下火200度烤20分钟，烤至表面金黄即可取出即可食用。

意大利美食--大虾鲜蔬焗饭

意大利美食--大虾鲜蔬焗饭

准备食材：大虾、鱿鱼圈、培根、青椒、红椒、毛豆、碗豆、玉米、洋葱、蒜、西红柿、马苏奶酪、黄油、盐、黑胡椒碎各适量。

做法步骤：

1、将虾和鱿鱼圈洗净，准备好配菜，毛豆米和碗豆米焯一下水，大虾去壳和虾线，和鱿鱼圈一起焯水后切成自己喜欢的大小，

也可以象我一样留一部分虾尾做装饰，配菜切成粒；

意大利美食--大虾鲜蔬焗饭制作图例

2、锅里放入黄油，熔化后下蒜末和洋葱末，炒香后放入培根，放青红椒，再倒入毛豆、碗豆和玉米，稍加翻炒，最后下虾和鱿鱼圈，放盐和黑胡椒碎即可；

3、炒好的饭饭放在烤碗里，上面铺上切好的西红柿，入预热好的烤箱，先烤5分钟，再铺上芝士碎，入烤箱再烤10分钟至芝士溶化即可食用。

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（注：内容真实性已考证，照片来源于网络，如有侵权请联系作者删除）

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‘贰’ 必胜客中意式肉酱面的做法(牛肉)

材料：洋葱碎，番茄粒，牛肉碎(直接买绞好的牛肉陷就行），番茄酱，意大利混合香草，橄榄油，蒜头碎等
做法：1、牛肉碎先至于平底锅中炒干，祛除多余的水分，中途适量添加盐和胡椒粉稍作调味后盛出置于一旁；
2、倒入适量橄榄油，将蒜头和洋葱以中小火炒至微黄，闻到香味的时候，倒入番茄粒，用锅铲稍压，尽量让番茄软身至烂，中途可适量添加盐；
3、将以炒过的牛肉碎倒入，与番茄充分混合好，加入番茄酱后，转倒入大锅中，加入适量的混合香草，开盖小火炖煮约2个小时直酱浓即可。

肉酱起源于意大利，意大利跟西班牙一样，都是盛产橄榄油的国度，饮食相对与英美来说，相对比较健康一些，并注重香料的应用和与食物的搭配。有些人说，为了突出牛肉的味道，用牛油（BUTTER）来起锅会令这道菜更添风味。我不认同。这既然是纯粹的意大利菜，我们就应该尊重意大利人最本土的做法，用回意大利人本土盛产的材料来做，才最能吃回意大利本身的味道。

香草可以用月桂月（bay leve)百里香（THYME）；番茄可以用罗勒（BASIL）等。

‘叁’ 意大利美食有很多，意大利肉酱面的做法步骤有哪些

意大利面沸水入锅，锅里加入盐，因为意面是硬质面，所以这里的盐相对于我们平常操作普通面条时下得多点，否则若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道，放入牛肉末和猪肉末（两种肉末，会让肉酱的香气更足），炒香，加一点红酒或者料酒，放入香料和番茄。

锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐，再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟，过一下冷水，控干水分，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。把备用的食材全部倒进锅中 再倒入酱汁翻炒 觉得干的话可以稍微加一点点水 大概30s后就可以出锅啦黑椒牛排意面的做法汤汁浓稠了，就放入意面搅拌，加盐，一点点糖提鲜，还有黑胡椒汁，磨点黑胡椒碎，尝尝味道，不够酸再加番茄酱，直到调出自己喜欢的味道。

‘肆’ 肉酱做什么菜好吃

用料
意大利面120g；乌拉圭牛肉120g；番茄2个；洋葱四分之一个；番茄酱一大匙；黄油5克；芝士粉一大匙；黑胡椒粉适量；盐适量；香叶2片；橄榄油一点点
做法
准备食材。牛肉剁成肉沫备用，剁肉的程度可凭喜好选择完全剁碎和保留部分肉粒口感。乌拉圭牛肉草饲牛肉肉质细嫩，低脂肪高蛋白，肉牛是草原自然放养，无激素无抗生素，还可追溯到农场，吃的放心又健康。洋葱切碎备用。番茄表面划十字刀，放入放水中烫到表皮翘起后撕去番茄皮，一个切块榨汁备用，一个切小块备用。小火，锅内放入黄油融化后放入牛肉末炒至变色。放入洋葱炒到洋葱飘香变软。放入番茄汁、番茄块和番茄酱翻炒均匀。加入没过食材的水，调入适量黑胡椒、盐拌匀，水沸后放入香叶，盖上盖子小火炖煮15-20分钟。煮肉酱的时候将意面按包装所示时间煮熟捞出，沥干水份后拌入少许橄榄油备用。肉酱煮好后下意面快速拌匀。装盘后在表面盖上一大匙肉酱，撒上研磨黑胡椒和足量奶酪粉即可开吃~~

‘伍’ 意式肉酱肉丸饭的做法步骤

【导读】 意式肉酱肉丸饭的做法简单吗？其实意式肉酱肉丸饭的做法略为简单，其中最重要的是酱料的调配。意式肉酱肉丸饭具有健脾养脾、调理肠胃、防癌抗癌、滋阴补阴、安神镇定、健脑益智、补充体力、增强抵抗力的功效，所以意式肉酱肉丸饭是一道美味又健康的菜式。 意式肉酱肉丸饭

意式肉酱饭，一直都是受到人们的喜欢，特别是青少年们。这是一道美味又可口的饭菜，而且吃起来简单快捷，也是受到忙碌的上班族的热捧。那么意式肉酱肉丸饭的做法简单吗？其实意式肉酱肉丸饭的做法略为简单，其中最重要的是酱料的调配。意式肉酱肉丸饭具有健脾养脾、调理肠胃、防癌抗癌、滋阴补阴、安神镇定、健脑益智、补充体力、增强抵抗力的.功效，所以意式肉酱肉丸饭是一道美味又健康的菜式。

意式肉酱肉丸饭的做法

意式肉酱肉丸饭是一道美味又健康的菜式。那么意式肉酱肉丸饭的做法，你知道吗？我们现在来看一下它的做法：

1、首先准备米饭一碗，豌豆用开水煮熟后冷却备用。

2、 肉丸煮熟备用，洋葱、青椒、西红柿切丁，备用。注意，西红柿的丁要切的尽量小一点。

3、倒一点油放入锅中，烧热后先放洋葱和青椒，炒出香味。

4、加入西红柿丁，翻炒。 炒西红柿的时候用勺子按压西红柿，让其出汁，加入适量温水。

5、加入两大勺番茄酱，加入盐和胡椒粉调味，用小火将水煮成较为浓稠的汤汁即可出锅了。

意式肉酱肉丸饭酱料怎么做

意式肉酱肉丸饭的做法略为简单，其中最重要的是酱料的调配。那么意式肉酱肉丸饭的酱料怎么做？我们现在来看一下：

1、猪肉剁成肉酱备用，番茄洗净剁碎备用，洋葱切成小丁，剁好蒜末。

2、热锅，下黄油煮化，加入肉酱翻炒至变色。

3、倒入洋葱丁和蒜末一起炒匀至洋葱出香味，倒入番茄丁一直炒匀，加入黑胡椒碎，意式香草等。

4、再倒入番茄酱和白糖一起煮，转小火，煮约25分钟左右至酱汁浓，加入盐调味即可。

意式肉酱肉丸饭肉丸怎么做

意式肉酱肉丸饭中主要是由酱料、饭以及肉丸做成的，那么酱料我们已经知道怎么做了，那么肉丸该怎么做呢？我们现在来看一下它的做法：

1、生姜、葱、切碎备用。将买的肉末加入生姜、葱碎中。

2、再用刀继续剁成泥。加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋。

3、将肉泥和调味料一起搅拌均匀。

4、用圆勺子一抹就成一个小肉丸了就可以了。

‘陆’ 意大利肉酱怎么做

是不是要做意大利肉酱面呢？下面给你几个，也有肉酱的做法，非常简单：
第一种：
1：先把牛肉洗干净，切成小块，用盐和料酒腌10分钟；西红柿、胡萝卜、芹菜切成小丁。西兰花用开水煮熟丝成小块儿备用。

2：锅热以后放入橄榄油，加入洋葱，有香味以后把牛肉倒进去，炒熟变色以后把西红柿和胡萝卜丁放进去，用铲子搅拌一下，大火煮开。煮开以后放入适量的糖和盐，改小火炖一会儿。

3：炖的时候可以煮面条，我们买的是贝壳空心粉，200克一袋，我们煮了半袋，水开了以后下面条，同时放一点黄油（可以避免水噗出来）、一勺盐。大约要10分钟才能煮熟。如果喜欢筋道的就可以煮软以后直接出锅，喜欢软烂的就闷上一会儿。

4：这时候肉酱也炖得差不多了，加入适量的番茄沙司和芹菜丁，再来点胡椒粉，搅拌均匀就关火。番茄沙司的量要看各人口味，因为西红柿的味道很淡，而且颜色浅，不如外边餐厅里的那么深。加入了番茄沙司颜色就深了很多，而且口味加重。

5：把面条和肉酱盛在一起，把西兰花摆在碟子边上作装饰，就好啦！
第二种：

1：牛里脊洗净切末，蒜切碎，洋葱切碎。

2：意面放入沸水中，中火煮至熟，煮的时候加几滴橄榄油，面条会更筋道。

3：煮面的同时，炒锅里放橄榄油，将洋葱碎和蒜碎炒香，然后加牛肉末炒散，最后加番茄沙司，和其他调味料炒匀。

4：意面煮好后，捞出沥水，然后将做好的肉酱浇在上面即可。

‘柒’ 意大利面肉酱怎么做好吃，意大利面肉酱的家

意大利面肉酱做法原料：
姜、蒜、洋葱、青椒（也可再加点红椒、番茄）、任意你喜欢的口味意粉酱一罐、肉泥一盒

1、先将肉泥加盐、生抽、广东米酒、色拉油、姜末，蒜泥腌制几分钟；

2、锅内加油将肉泥炒熟后加入洋葱；

3、加入少许朗母酒或白兰地继续炒干水份（没有可以省略）；

4、加入意粉酱继续炒香（我用掉了三分之一罐，另外如果喜欢偏酸一点点还可以加一点番茄沙司来调味）；

5、加入粗胡椒，以及少许盐调味；

6、最后加入一些青椒丝、西芹（加罗勒或欧芹也以）；

味道超好的意粉肉酱就完成了！一次可以多准备一些密封冷藏，需要的时候直接取出来加热食用，很方便！

‘捌’ 意大利番茄肉酱的做法

西红柿洗干净后，在西红柿上部用刀划十字口便于剥皮用。水烧开后把西红柿放入，皮一爆开就可以关火。捞出西红柿轻轻的用手一剥，皮就掉了。
将剥掉皮的西红柿用料理器打碎，这样熬酱好熬一些，没有大块儿（西红柿也可以切成小丁。）
上锅倒入适量橄榄油，油热后放入香叶，香叶炸香后放入西红柿，然后就可以放入胡椒粉，牛至叶。小火慢熬，不停翻炒，可以适当的盖上盖防护烹溅。
快熬好的时候，放入盐，适量的糖。
然后可以放入密封的容器里面，放凉后在冰箱里保存。
意大利酱，可以配意大利面，普通面条，披萨，炖菜等。材料不全的问题：没有牛至叶用小茴香，孜然粒，炸香熬酱也不错。没有橄榄油也可以用其他油代替，但是正宗的意大利酱的熬法是用橄榄油。网上找到的牛至叶资料
牛至叶，又被人们叫做止痢草、土香薷、小叶薄荷，属于唇形科牛至属多年生草本植物。一般它都是生长在海拔500—3600米的山坡、路旁、灌丛、草地或林下。牛至叶可以用来入药，在中医上来说，牛至叶味辛、性凉、无毒，具有清热解表、理气化湿的功效。植株呈丛生状，叶椭圆，有数种花色。味辛，性微温，清暑解表、利水消肿、发汗解表，消暑化湿，用于中暑，感冒，急性胃肠炎，腹痛之作用。牛至是多年生植物，原产于地中海。含钾、钙、芳香挥发油等，具有防腐、消炎、助消化的功效，并测得其含抗衰老素含量在香料中最高。剁碎后拌以沙拉或加入披萨、番茄、和奶酪中。另外，还可作为松弛剂加入浴水中使用。

‘玖’ 必胜客中意式肉酱面的做法(牛肉)

材料：洋葱碎，番茄粒，牛肉碎(直接买绞好的牛肉陷就行），番茄酱，意大利混合香草，橄榄油，蒜头碎等
做法：1、牛肉碎先至于平底锅中炒干，祛除多余的水分，中途适量添加盐和胡椒粉稍作调味后盛出置于一旁；
2、倒入适量橄榄油，将蒜头和洋葱以中小火炒至微黄，闻到香味的时候，倒入番茄粒，用锅铲稍压，尽量让番茄软身至烂，中途可适量添加盐；
3、将以炒过的牛肉碎倒入，与番茄充分混合好，加入番茄酱后，转倒入大锅中，加入适量的混合香草，开盖小火炖煮约2个小时直酱浓即可。
肉酱起源于意大利，意大利跟西班牙一样，都是盛产橄榄油的国度，饮食相对与英美来说，相对比较健康一些，并注重香料的应用和与食物的搭配。有些人说，为了突出牛肉的味道，用牛油（BUTTER）来起锅会令这道菜更添风味。我不认同。这既然是纯粹的意大利菜，我们就应该尊重意大利人最本土的做法，用回意大利人本土盛产的材料来做，才最能吃回意大利本身的味道。
香草可以用月桂月（bay
leve)百里香（THYME）；番茄可以用罗勒（BASIL）等。