意大利冰咖啡怎么调制

A. 冰咖啡的做法详细点 谢谢

彩虹冰咖啡的做法:原料：
蜂密1/2oz、红石榴汁1/2oz、碎冰适量、冰咖啡1杯、鲜奶油适量、草莓冰淇淋1球、红樱桃1个。

做法：
依序加入1/2oz蜂密，1/2oz红石榴汁，碎冰8分满，冰咖啡慢慢倒入约8分满，再加鲜奶油一层、1球草莓冰淇淋，最上面放一个红樱桃。[美食中国]

特色：
创新的多层次表现，更显其迷人风采。甘甜醇。

关键：
每一层的份量都要适当，勿多加或减少，动作要迅速，以防各层混合，失去美感。

卡布基诺冰咖啡的做法:原料：
意大利冰咖啡1杯、冰块适量、鲜奶油适量、巧克力糖浆适量、肉桂粉少许。

做法：
杯中先放入已加糖之意大利冰咖啡，上面再旋转加入一层鲜奶油、1/2oz巧克力膏、再洒入少许肉桂粉。[美食中国]

特色：
冰凉的风味，别有不同口感。香浓醇苦。适合餐后饮用。

关键：
肉桂粉要选用等级高、味道温和者较好。咖啡的份量可少一些。

百合安娜冰咖啡的做法:原料：
碎冰适量、冰咖啡1杯、绿薄荷酒（Green Creme De Menthe）1/2oz、鲜奶油适量、巧克力糖浆适量、七彩米少许。

做法：
杯中先放入碎冰约8分满，再倒入已加糖之冰咖啡、1/2oz绿薄荷酒，上面再旋转加入一层鲜奶油，最后挤上适量巧克力糖浆及少许七彩米即可。[美食论坛]

特色：
彩色多样的巧克力米，使造型更富变化。搅拌均匀后呈现美丽的翡翠色，喝时更可品尝透心凉的迷人滋味。香甜冰凉。适合餐后饮用。

关键：
绿薄荷酒也可在最后加在鲜奶油上。

法兰西斯冰咖啡的做法:原料：
冰咖啡1杯、奶精粉1大匙、白兰地(Brandy)1/2oz、冰块。

做法：
杯中先放入已加糖之冰咖啡，再加1大匙奶精粉（或2oz奶精水）、1/2oz白兰地，最后加满冰块搅拌均匀即可。[美食中国]

特色：
白兰地的香醇，提升了此冰咖啡尊贵与高级的品质。香浓烈醇。适合晚上饮用。

关键：
选用高级白兰地，味道会更好。奶精粉需趁热时融解。

泰式冰咖啡的做法:材料：冰块.雀巢炼奶.速溶咖啡一袋.牛奶

做法：

1 在杯子里装满冰块，将适量炼奶和热咖啡调匀后倒入冰块的杯中轻微搅拌一下，

2 加入牛奶至满杯，均匀搅拌即成为一杯泰式风味浓厚的冰牛奶咖啡！

技巧：
冲泡冰咖啡的技巧
1、冰咖啡要冲的香浓，糖及奶精份量要适当，鲜奶油要新鲜，各种配料要新鲜美味。

2、水质要好，要煮沸再回温到90℃。

3、口感清爽无比：冲泡好的热咖啡，快速加入冰块冷却，用打蛋器打到起泡，使涩液浮在上方，捞除浮沫，不会有苦臭味。

4、冷却咖啡的方法：内缩法：冰块放在咖啡内，方便、快捷，但浓度会被冲淡。外缩法：咖啡隔冰水冷却，慢、耗时，基本保持原浓度。

5、防止咖啡变淡的方法：用咖啡来制作冰块，放入杯中，就不会影响其浓度。

6、防止咖啡氧化：冲泡好的咖啡，用外缩法冷却，但需加盖，以阻隔空气。

7、制造清澄的咖啡色：快速冷却，香味也比较不会溜走。

8、最好使用新鲜咖啡豆，现磨现煮现冲。

*决定咖啡浓度的因素：冲入热水的分量、冰块的分量、咖啡粉粗细、咖啡豆的配方浓淡。

[09/22] 漂浮冰咖啡
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材料：

冰咖啡120ml、果糖30ml、鲜奶油适量、香草冰淇淋1中秋、碎冰180g

做法：

1.咖啡煮好，以外缩法冷却备用。

2.将果糖加入咖啡中，以酒吧长匙稍稍搅拌。

3.将碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡。

4.挤上一层鲜奶油，加上香草冰淇淋即成。

[09/22] 午夜香吻俄罗斯冰咖啡
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材料：

冰咖啡120ml、白砂糖8g、伏特加15ml、樱桃香甜酒15ml、草莓果酱20g、鲜奶油适量、碎冰120g

做法：

1.咖啡煮好，加入白砂糖搅拌均匀，以外缩法冷却备用。

2.杯中依序放入鲜奶油、碎冰、伏特加、樱桃香甜酒及草莓果酱，并一一铺平。

3.最后将咖啡徐徐倒入杯中即成。

[09/22] 拉姆冰咖啡
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材料：

冰咖啡120ml、果糖30ml、蓝柑酒30ml、碎冰180g

做法：

1.咖啡煮好，以外缩法冷却备用。

2.加入碎冰，再加入糖水。

3.加入蓝柑酒，最后倒入冰咖啡即成。

[09/22] 魔幻漂浮冰咖啡
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材料：

冰咖啡120ml、果糖30ml、巧克力膏15ml、鲜奶油适量、巧克力冰淇淋1小球、七彩米少许

做法：

1.咖啡煮好，以外缩法冷却备用。

2.将果巧克力膏倒入杯中，再倒入冰咖啡。

3.挤上一层鲜奶油，加上巧克力冰淇淋，撒上少许七彩米即成。

[09/22] 翡冷翠冰咖啡
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材料：

冰咖啡120ml、果糖30ml、鲜奶油适量、香草冰淇淋1中球、绿薄荷酒15ml、碎冰180g、七彩米少许

做法：

1.咖啡煮好，以外缩法冷却备用。

2.将果糖加入咖啡中，以酒吧长匙稍稍搅拌。

3.杯中加入碎冰，倒入冰咖啡。

4.挤上一层鲜奶油，放上香草冰淇淋，最后再淋上绿薄荷酒，装饰七彩米即成。

[07/24] 恋恋风情三合一冰咖啡
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材料：

冰咖啡120ml、果糖30ml、奶粉15ml、冰块200g

做法：

1.咖啡煮好，以外缩法冷却备用。

2.雪克杯中依序加入冰咖啡、奶粉、果糖及冰块摇晃15下即可倒入杯中。

[07/23] 彩虹冰咖啡
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材料：

冰咖啡120ml、蜂蜜15ml、鲜奶油适量、红石榴汁10ml、草莓冰淇淋1小球、碎冰160g、红樱桃1颗

做法：

1.咖啡煮好，以外缩法冷却备用。

2.将蜂蜜加入咖啡中，以酒吧长匙稍稍搅拌。

3.倒入红石榴汁。

4.将碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡。

5.挤上一圈鲜奶油，加上草莓冰淇淋即成

[07/20] 墨西哥落日冰咖啡
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材料：

冰咖啡120ml、果糖30ml、蛋黄1个、绿薄荷酒15ml、鲜奶油适量、碎冰60g

做法：

1.咖啡煮好，以外缩法冷却备用。

2.将果糖加入咖啡中，以酒吧长匙稍稍搅拌。

3.杯中加入碎冰，倒入冰咖啡。

4.加入蛋黄，挤上一层鲜奶油，最后淋上绿薄荷酒即成。

B. 夏日最清凉的冰咖啡十种做法和步骤

2017夏日最清凉的冰咖啡十种做法和步骤

炎炎夏日，什么都要“冰一下”才酷爽~当然，咖啡也不例外~下面，我为大家分享夏日最清凉的冰咖啡做法步骤，快来学学吧!

欧风冰咖啡

Europeanize IceCoffee

材料：果糖30毫升、碎冰3分、冰块适量、曼特宁咖啡150~180毫升、奶精粉2大匙、威士忌10毫升、鲜奶油适量、红樱桃1颗。

制法：杯中加入果糖、碎冰至3分满，再加入冰块至8分满，将曼特宁咖啡、奶精粉，趁热在摇酒器中以吧匙搅拌均匀;再加冰块摇至冷却后倒入杯中，加入威士忌;上挤一层鲜奶油，淋上焦糖膏、放红樱桃装饰。

法式贵族冰咖啡

France Nolility IceCoffee

材料：果糖30毫升、碎冰适量、白兰地15毫升、冰块适量、曼特宁咖啡150~180毫升、奶精粉3大匙、鲜奶油适量、果粒花茶少许。

制法：杯中先加果糖、碎冰至3分满，倒入白兰地，再放碎冰至8分满;将曼特宁咖啡、奶精粉，趁热在摇酒器中以吧叉匙搅匀溶化;再加冰块摇至冷却后倒入杯中;挤上鲜奶油，放上少许干燥果粒花装饰。

恋情冰咖啡

Love Story IceCoffee

材料：蜂蜜10毫升、碎冰适量、果糖15毫升、红石榴汁10毫升、红薄荷酒15毫升、冰块适量、冰咖啡90~180毫升、鲜奶油适量、玫瑰花瓣1片。

制法：按照顺序倒入蜂蜜、碎冰至3分，再加果糖、红石榴汁、红薄荷酒、冰块至8分满;慢慢倒入冰咖啡，上挤一层鲜奶油，再淋一点红薄荷酒;可以用新鲜玫瑰花瓣装饰。

浓情蜜意冰咖啡

Honeysweet IceCoffee

材料：蜂蜜10毫升、碎冰适量、香草香甜酒15毫升、果糖15毫升、冰块适量、意大利冰咖啡90~150毫升、鲜奶油适量、草莓冰淇淋1球、肉桂粉少许、樱桃2个。

制法：依次倒入蜂蜜、碎冰3分、香草香甜酒、果糖，再加入冰块到8分;慢倒入冰咖啡，上挤一层鲜奶油;加上草莓冰淇淋、撒上肉桂粉，以红樱桃装饰即可。

意大利尼斯冰咖啡

Italy Nice IceCoffee

材料：哈密瓜切丁1/5杯、碎冰适量、冰块适量、果糖30毫升、冰咖啡90~180毫升、鲜奶油适量、蜜瓜甜酒15毫升、绿樱桃1颗、哈密瓜角1片。

制法：杯中先放哈密瓜丁，碎冰至3分满，冰块加至8分满;倒入果糖、冰咖啡，上挤一层鲜奶油花，再加蜜瓜甜酒;以剑叉穿过绿樱桃、哈密瓜角装饰就完成了。

教皇冰咖啡

The Pope IceCoffee

材料：红樱桃一个、碎冰适量、果糖30毫升、茴香酒15毫升、鲜奶油(未打发)15毫升、鲜奶60毫升、冰块适量、意大利冰咖啡90~150毫升、柠檬角1片。

制法：杯底先放一颗去梗的'红樱桃，依次加入碎冰3分，果糖、茴香酒、鲜奶油、鲜奶;再加冰块到8分满，慢慢倒入黑浓冰咖啡，以柠檬角装饰。

午夜香吻冰咖啡

Midnight Kiss IceCoffee

材 料：鲜奶油1/3杯、碎冰适量、葡萄果酱9小匙、伏特加15毫升、樱桃香甜酒15毫升、意大利冰咖啡150~180毫升。

制法：杯中挤密实的鲜奶油至3分满，再加碎冰至6分满;放入葡萄果酱、伏特加及樱桃香甜酒;加入2颗冰块，慢慢倒入意大利冰咖啡。

伊甸园冰咖啡

Eden IceCoffee

材料：碎冰适量、果糖30毫升、意大利冰咖啡90~150毫升、百香果香甜酒15毫升、冰块适量、鲜奶90毫升、鲜奶油适量、肉桂粉少许。

制法：杯中加入碎冰3分满、果糖、百香果香甜酒倒入黑咖啡至5分满，搅拌均匀;再加冰块到8分满，慢慢倒入鲜奶油到8分满;上面再旋转挤入一层鲜奶油，再撒上肉桂粉即可。

椰奶香浓冰咖啡

Pina Colada IceCoffee

材 料：椰奶60毫升、碎冰3分、冰块适量、冰咖啡150~180毫升、香草冰淇淋中球、鲜奶油适量、菠萝片1片、红樱桃1颗。

制 法：椰奶、碎冰、冰块依次加入杯中;倒入黑浓冰咖啡8分满，挤上一层鲜奶油，放香草冰淇淋;用小雨伞叉上红樱桃、菠萝片即可。

夏威夷激情冰咖啡

Hawaii Passion IceCoffee

材料：果糖15毫升、碎冰3分、红石榴汁10毫升、白朗姆酒15毫升、冰咖啡150~180毫升、鲜奶油适量、菠萝丁适量、咖啡豆数粒。

制法：依次在杯中倒入果糖、碎冰、石榴汁、朗姆酒;再倒入冰咖啡至8分满，上面再旋转挤入一层鲜奶油;然后以菠萝丁、咖啡豆装饰。