㈠ 怎样做意大利面好吃
意大利面:在锅中用文火融化黄油后,开大火,放入洋葱碎,炒出香味后,倒入西红柿丁翻炒,出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精,不停搅拌,大火将汤收干成酱,锅中倒入清水加热,待水开后放入少许盐,再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟,过一下冷水,控干水分,在面中倒入少许食用油搅拌,以免沾粘。
最后起锅,倒入少许油,待油7分热的时候,放入香菇、火腿和青椒炒出香味后,倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面,在锅中搅拌翻炒均匀,面也就好啦。
㈡ 意大利面怎么煮好吃
意大利面怎么煮好吃
意大利面是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点,因此颇受中国人的欢迎。那么,这样的意大利面该怎么煮才好吃呢?下面就随我一起去看看意大利面怎么煮好吃吧。
1、在加盐的水中煮意大利面,至熟,并保持咬劲。剥去洋葱和大蒜的皮,并切成丁。清洗番茄,去除蒂梗后,切成小块。在绞肉中加入盐、胡椒和甜椒粉,并用叉子搅散。
2、将不沾锅加热,倒入油,炒洋葱、大蒜和绞肉,之后加入番茄、番茄糊和水,彻底搅拌一番,加盖后小火焖煮10分钟,并偶尔翻搅一下。加入盐、胡椒和甜椒粉调味,最后放上九层塔。
3、用筛子滤干面条的水分,放入深盘中。最后浇上绞肉酱。
蕃茄肉酱意大利面
材料: 意面200克,盐,橄榄油,番茄肉酱
做法:
1、取一大锅子,放入水,盐,橄榄油(其它植物油也可)。
2、等锅内水煮开后,放入意面。
3、盖上锅盖保持用大火煮8-10分钟。
4、煮面的时侯准备一盆凉开水,放入冰块。
5、将煮好的面取出用凉水冲凉后,放入冰水中浸泡十五分钟.取出沥干净水份,后用少许橄榄油拌匀面才不会粘在一起。
6、拌上煮好的肉酱,洒上芝士粉)就可以吃了。
煮意面要注意的事项:
1.要煮出软硬适中又有韧度的美味意大利面,首先锅子的选择就非常重要,以面条投入锅中时水可以完全覆盖过所有面条的长深型锅子最好。
2.煮面的时侯必须等水完全煮沸才能将面条投入,面放进去时要呈扇形投入锅内,并在水中加入一小匙盐及橄榄油,加盐的目的'在于使面条有味道并且可使面条紧缩有弹性。
3.面条煮熟后要立即捞起用冷水冲凉,面条会Q又有嚼劲,沥干水分后用少许橄榄油拌匀面才不会粘在一起。(夏天吃冷面,必须比热食时多煮2分钟,让面条全熟,然后立即捞起泡在加了冰块的冰水中,防止面条继续软化,才能吃到有嚼劲的面条)
4.而且冷食的面条除了沥干水分,以避免渗出的水分稀释了酱汁的味道。
海鲜意大利面
主料: 意大利面200g,虾仁、扇贝肉各适量。
辅料: 洋葱、紫甘蓝、西兰花、苦菊、番茄酱、橄榄油、盐、糖各适量。
做法:
1、洋葱切丁,紫甘蓝切丝,西兰花撕成小朵,苦菊也稍微切一下备用。
2、虾仁、扇贝肉洗净后,入锅炒制,盛出备用。
3、锅中烧水,水中加少许盐,水开后将意大利面放入锅中煮7-8分钟。
4、面煮好后盛出过凉,控干水备用。
5、平底锅加入适量橄榄油,油热后放入洋葱爆香。
6、倒入番茄酱,转小火炒制。
7、加入少许开水,然后加入盐和糖炒制。
8、炒制2分钟后,加入煮好的意大利面和炒过的虾仁、扇贝肉,再将各种蔬菜入锅翻炒即可。
烹饪小贴士:
1、煮面的时候最好加入少许盐,这样面才会入味。
2、面不要煮得太烂,否则没嚼劲。
3、虾仁和扇贝肉也不要炒太久,因为后面还要和面一起炒,炒太久口感就老了。
4、番茄酱一定要用小火炒,这样出来的香味更加浓郁。
七彩意大利面
材料: 意大利贝壳面、广式腊肠、胡萝卜、黄瓜、豆腐干、香菇、豌豆、玉米、香油、盐、鸡精。
搭配用的各种肉类、蔬菜和豆制品可以根据个人喜好随意选择,每样不必太多,但种类最好尽量丰富,这样炒出来的猫耳朵不仅色彩漂亮,而且营养多元。
做法:
1、香肠、黄瓜、胡萝卜、豆腐干、香菇切成均匀的小丁。
2、豌豆和玉米如果是冷冻的,提前取出化冻。
3、意大利贝壳面冷水入锅,加入少量盐,煮15至20分钟至面变软。
4、贝壳面煮好后,过一遍凉水,用漏网沥干水分。
5、再加入少许香油拌匀,防止粘连。
6、各种蔬菜丁依次下入锅中翻炒,加入盐和鸡精调味。
7、最后下入贝壳面,翻炒均匀,出锅前撒入少许香草碎,没有也可以省略。
;㈢ 想问下意大利面怎么做好吃
要想意大利面做的好吃,必须买真正的意大利面,这种面条采用杜兰小麦它是最硬质的小麦品种,高密度、高蛋白质、高筋度等特点,其制成的意大利面通体呈黄色,耐煮、口感Q弹。
如果买成国产普通面粉做的意大利面条煮出来不好吃,因为它里面添加了海藻酸钠吃起来一股怪味过于筋道像皮条一样。
意大利面条酱类非常多,有黑椒酱的,芝士酱,牛肉酱,番茄奶油酱,做的时候会加入新鲜罗勒叶,披萨草,香草碎,芝士碎自己根据口味需要来做,适合你的才是最好吃的。
㈣ 意大利面要怎么做好吃
㈤ 超市卖的意大利面怎么做
放在锅里煮,水开了后继续煮,待熟了后,放在盘里及番茄酱等调料
㈥ 意大利面的好吃做法
原料:意面、肉馅、洋葱、西红柿、蒜、番茄酱、盐、黑胡椒。
做法步骤:
第1步、准备食材。
第10步、拌匀即可。
小贴士:
意面煮至中间留一点白芯就好,喜欢软的,再继续煮一会儿。
㈦ 超市买的意大利面还有意大利面酱怎么做
做法如下:
一、用料
意大利面200克、意面酱、适量番茄一个、番茄酱一包、肉末50克、盐、黑胡椒、食用油、黄油、料酒、淀粉 。
二、番茄肉酱意大利面的做法
1、意大利面沸水入锅,锅里加入盐,按面条包装的说明煮8-10分钟
小贴士
◎面条在下锅煮时,定要预先加入盐和橄榄油,目的是便于入味,以防面条粘连 .
◎之后捞出过水,能保持口感有嚼劲,加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连.
◎做好的酱汁可以直接浇在面条上,也可以在锅中拌匀,按照自己的喜好.
㈧ 意大利面怎么做才好吃呢
前两天,收到2包意大利面和意面肉酱,太好了,这个东西最适合懒人餐了!
因为做法太简单了,煮一煮,拌点酱料就能上桌,冬天吃最方便,饭菜都可以省了!
今天中午,正好老公也在家,马上就拆了一包,还顺手加了几颗毛豆,几颗小番茄,红红绿绿的,开胃又好吃!
盛出,切点小番茄,开吃!