意大利奶冻怎么吃

‘壹’ 意式柠檬奶冻怎么做

用料

淡奶油 220克

新鲜柠檬汁 20克

吉利丁片 5克

白砂糖 38克

意式柠檬奶冻的做法

• 混合淡奶油与白砂糖

  

小贴士

喜欢吃酸的可以适量的多加一点柠檬汁哦

‘贰’ 意式奶冻怎么做

奶冻的做法及其味儿与椰奶冻极为的类似，他们的原料全是牛乳再加各式各样的辅味食物，基本上奶冻的做法便是将牛乳与别的的食物配搭混和一起加温熬煮以后，放进电冰箱开展冷冻保管就可以。并且依据本人的口感能够加上好像红豆、干葡萄糖、朱古力、黑凉粉真珠等食物，食用方法各种各样。

牛奶冻
1、将牛乳倒进锅内加温。
2、再将棉花糖倒进锅内拌和溶化。
3、待棉花糖彻底溶化后熄火倒进器皿中预留。
4、将水果切切丁状后，适当添加盛满牛乳棉花糖的器皿中，再放进电冰箱内冷藏3个钟头（最好是放到冰箱冷藏内冷藏而不必放到冷藏室内冷藏）
5、3个小时后，从电冰箱取下后冰激凌奶酪就搞好啦！

巧克力奶冻
美国夏威夷豆先用电烤箱150度烤制7-10分，有烤成香气就可以，晾凉预留
鲜奶油先隔水加热溶化预留
鸡蛋黄加白砂糖用打蛋器，打成糖融化蛋黄打发，添加溶化的鲜奶油翻拌
将低筋粉、巧克力粉筛粉添加用软刮板拌至无粉末状
将水添加，鲜牛奶先添加1/3，用软刮板渐渐地搅拌均匀，由于加了巧克力粉的面浆较难豁开，先倒些鲜牛奶拌开才不容易结团
将剩余的鲜牛奶，渐渐地添加，一边倒入，一边用软刮板渐渐地搅拌均匀
拌和进行的面浆是稀状没结团的
将蛋白质搞出粗泡沫塑料，将柠檬水、糖份2次添加弄成硬性发泡，尾部如下图所示
先挖1/3入鸡蛋黄糊翻拌
将剩余的拌入，要拌至彻底融进面浆里，觉得好像打发蛋白破乳，细腻匀称
将面浆倒进铺烘培纸的吐司面包模里，美国夏威夷豆轻轻地丢进排序，它会自身渐渐地下移
电烤箱190度加热10分，将烤模放进，上边盖张烘培纸，150度烤30分，降130度烤20分
烤好取下放架子上放全凉，取下出模连烘培纸入冷藏室3-4钟头
冷冻定形进行，切片享受，薄薄一层生日蛋糕加上冰冷的巧克力奶冻跟美国夏威夷豆，真的是最佳搭档美味。

红豆汤圆椰奶冻
将牛乳倒进锅中，文火加温至70℃-80℃后玄火。
添加好意头T粉翻拌后倒进杯里，稍为制冷再移进冷藏室约1钟头至凝结就可以。
小汤圆放进滚沸的水里，煮至浮上来后捞起来侵泡凉水。
把蜜红豆铺平在椰奶冻上，上边再放些小汤圆即进行。

‘叁’ 奶冻怎么做好吃

奶冻即布丁（英语：Pudding），意译则为“奶冻”，广义来说泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品，如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等，常见制法包括焗及蒸，烤等。狭义来说，布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和卡士达酱(英文：custard)，类似果冻。在英国，布丁一词可以代指任何甜点。

1.将琼脂浸入足量的水(分量外)中30分钟至1小时，以恢复原状。

2.将恢复原状的琼脂挤干水分，放入锅中，加水煮至溶化;煮开后放入砂糖，搅拌至溶化。3.加入牛奶搅匀，未煮开前熄火，趁热加入香草精。

4.将2倒入用水润湿过的平底模具中，放入冰箱冷冻约2小时。

1、木瓜洗净横切成平等的两半，把籽掏出，装碗上锅大火蒸十五分钟，放置凉即可。

2、果冻粉超市有卖，调好后加入牛奶搅拌成糊，倒入两个半只的木瓜。

3、入碗放进冰箱保鲜，时间已糊状固住为佳。

4、拿出横切一刀，再切成均匀偏厚的片即可。

把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用。

牛奶装进较大的容器里，加入淡奶油，椰浆，绵白糖拌匀。

入锅，隔水加热至糖化。混合椰奶液的温度约为50度左右。

放入泡好的吉利丁片，搅拌至溶化关火。

在密封盒里铺上一层保鲜膜。

待椰奶液放冷后倒入，入冰箱冷藏至凝固。

取出切小块，表面醮一层椰蓉即可。

‘肆’ 蔓越莓意大利奶冻怎么做

用料 淡奶油 230克牛奶 80克百香果汁 80克细砂糖 40克丁片 5克做法 1百香果用料理机略打，用筛滤出果汁备用。2吉利片用凉开水泡软(夏天用冰水泡软)。3奶锅中放入淡奶油和牛奶，细砂糖开小火边煮边搅拌，煮到微开，不用煮沸腾。4离开火加入百香果液搅拌均匀。5待凉到接近40到50度时放入泡软的吉利丁片搅拌到融化。6倒入容器中凉后冷藏4小时食用。

‘伍’ 奶冻的做法，奶冻怎么做好吃，奶冻的家常做法

1.选用鲜奶和鲜奶油。
2.用法国的牛奶巧克力，也可选用常见的。
3.将奶油500ml、牛奶160ml还有100g糖的混合浆加入小锅内，加热，控制火候，待全部融合，不需要煮沸。
4.不需要降温，加入巧克力和果冻片（果冻片事先放入凉水中1个小时，变软）搅拌均匀后，放入冰箱保鲜层。
5.1个小时后，将剩下的400ml奶油倒入小盆内，搅拌至半固体状。
6.将步骤5的材料加入步骤4的材料中，搅拌均匀后入模。
7.两小时后取出，由于很难倒出，所以建议用热水烫下模具。
8.分别做好冰激凌。
9.准备自己喜欢吃的水果，切块。
10.把水果倒上奶冻。
11.最后撒上蛋卷粉，就好了。

‘陆’ 意式奶冻怎么做

用料

主料

• 

  烹饪技巧

  1.加入动物奶油的糖根据个人口味可以调整。
  2.每次加入液体不要高过水果丁，不然水果丁会浮起来。
  3.还可以把30%的动物奶油换成喜欢的果酱，颜色也会更漂亮。

‘柒’ 白巧克力鲜果意大利奶冻的做法

材料
Gelatin7g，牛奶60ml，鲜奶油500ml，糖60g，香草夹1/2个，柠檬皮丝1个

做法
1、大碗里加牛奶，撒入Gelatin浸泡。
2、厚底锅里加入鲜奶油、糖、破开的香草夹让香草仔出来、柠檬皮，中火煮沸，煮的时候搅拌一下。
3、关火后捞出香草夹和柠檬皮。
4、把步骤 3倒入步骤 1搅拌均匀，装进小的容器里，盖上保鲜膜冷藏凝固最少4小时或者冰箱过夜。

小诀窍
我吃的时候配上RoséWine，这是一种法国干红颜色比较浅，无糖，所以里面加了些树莓酒来调配，两种酒浸泡各种berries，树莓酒很甜，甜度自己调配哈。有什么加什么berries啦，我用了黑莓和树莓。

‘捌’ 意大利奶冻怎么做好吃

意大利奶冻的做法
用料
牛奶 300g
淡奶油 300g
粗糖 40g
柠檬皮 一只柠檬的
百利鱼胶片 1.5片，约8g
牛奶淡奶油和糖可以称在一起，放在厚底奶锅中。不会糊底的就行，我用的是家里煲汤的小锅子。

鱼胶片提前泡在冷水中泡软。切下柠檬皮。需要注意的是：一定不能切到肉～～

柠檬皮放进1里，中火煮。一直搅拌，小心牛奶瀑出来。第一次操作不熟练的话有点冒泡泡了可以转小火。

牛奶刚滚就能把泡软的鱼胶片拎出来放进去了。不停搅拌，鱼胶片软化开就ok～关火～有一次我在这步瀑了好心塞…浪费好多不说鱼胶片的量也不好掌握了。大家情愿火小一点不用心急哦～理论上所有材料煮滚，目的是让牛奶能结起一层皮就ok。

完全放凉后过滤一到两次～就可以装瓶了～
这样的布丁瓶7～8瓶的量。放冰箱冷藏一夜就好啦～

‘玖’ 食厨丨奶冻做法大全，想怎么吃就怎么吃

主料：
蔓越莓干100g、淡奶油400g、糖90g、鱼胶片
做法：
1、鱼胶片浸泡在冰水里软化备用。
2、将淡奶油和糖烧开。
3、将蔓越莓加入烧开得淡奶油中焖10分钟。
4、将软化好得鱼胶片加入淡奶油中，淡奶油需是热得。
5、将拌好得东西倒入容器中，放入冷藏冰箱凝结住即可。
【芒果牛奶冻】
不粘锅奶冻做法大全，想怎么吃就怎么吃
主料：
芒果3个，牛奶300ml，淡奶油200ml，砂糖50g，明胶片7.5g，蓝莓适量。
做法：
1、明胶片清水泡软
2、这个大小的芒果，一个取肉打成泥过筛去杂质备用。两个取肉块做装饰
3、不粘锅里倒入筛过的芒果泥、牛奶、淡奶油、砂糖搅拌均匀小火煮至沸腾，关火。倒入泡软的明胶片搅拌至均匀融入。
4、砂锅静置常温后放入冷藏室至完全凝固。取出放上芒果泥和蓝莓就完成啦！
【意式鲜奶冻】
不粘锅奶冻做法大全，想怎么吃就怎么吃
主料：
淡奶油(300g)、细砂糖(40g)、吉利丁片(3g)、凉水(适量（浸泡吉利丁片）)、朗姆酒(15g(可替换如殷桃酒))、香草精(适量)
做法：
1、准备材料，称量好所有食材
2、细砂糖加入淡奶油中，文火加热至即将沸腾状态关火
3、稍微冷却后（60-80°C左右），加入泡软的 吉利丁片，慢慢搅拌使其溶解
4、冷却至不烫手，加入朗姆酒
5、加入香草精，搅拌均匀
6、冷却至鲜奶糊有一定的浓稠度，装入杯中，冷藏2小时以上，可搭配喜欢的水果同食
小窍门：
吉利丁片提前浸泡在凉水中