意大利面怎么炒好吃吗

Ⅰ 意面怎么炒好吃又简单

1.煮面

将水用大火烧开，水占锅1/2即可。

将意大利面放入，继续用大火煮15分钟以上。

15分钟后转中火继续煮10-15分钟，然后捞出。

4
将捞出的面过凉水并放到一边空水备用。（自来水就行。因为后面还要再炒）

2.准备酱料

1
香菇洗净切块备用。（为了后期的口感，建议不宜切的太小。除非有小孩的情况下，可以切的如图这么小）

2
西兰花洗净掰成一块块的，依然不宜弄的太小。

3
将锅中倒入1/4的水，并烧开。然后 刚刚切好的西兰花，稍微抄一下。目的是为了让西兰花变的更加的鲜艳一些，当然口感也会有所提高。

4
将抄好的西兰花盛出备用，是不是颜色变得鲜艳了。

5
西红柿洗净切块备用。这个则要尽量的小一些，方便后期的酱料制作。我这里的有点大。

6
将小油菜和生菜切块备用。

7
洋葱切小块备用，这个也可以切的细碎一些方便入味。

8
猪肉切块备用，肥瘦要分开装。家里的肥肉不多了，所以只拍了瘦肉。其实肥肉多一些会更好。最好是肥瘦比为1:2.

END
3.准备制作酱料的菜包部分。

1
将炒锅烧热。

2
倒入少许花生油及花椒，榨完后将花椒撇掉。

3
调中小火，将肥肉倒入锅中，榨焦猪肉（尽可能的多榨出油来）

4
倒入切好的瘦肉块，并翻炒一下。

5
加入一勺白砂糖用于提鲜。

6
将肉炒白后再加入一点酱油用提色提味。

7
继续翻炒30秒左右，等肉上的酱油颜色较为均匀时将肉盛出。

8
挑大火，（如果锅里油不多，可适当加点）倒入切好的香菇，翻炒2分钟以上（可适当加点酱油）。

9
倒入切好的洋葱并翻炒均匀。

10
倒入抄好的西兰花，以及切好的小油菜和生菜。

11
最后倒入刚刚抄好的肉块。（之所以这样做是为了防止肉糊锅）翻炒3-5分钟，并盛出备用。

12
最后成品。

END
4.制作面酱

1
将切好的西红柿倒入锅中，翻炒成西红柿泥。

2
调成小火，加入1-2勺的黄豆酱（视个人口味）。因为考略到我家小宝，所以没有使用辣酱，辣酱的口味更好。

3
在熬酱的这段时间里，可以将之前煮好并在空水的意大利面剪碎。一方面是为了更好的入味，另一方面则是为了方便孩子吃。没有这方面顾虑的可以直接略过本步骤。

4
将剪好的意大利面倒入锅中，大火翻炒2分钟以上使面入味。

5
倒入刚刚炒好的菜，继续大火翻炒3-5分钟即可。

END
5.成品

最后的成品。口重的朋友可以在上一步的最后加入少量的盐和味精。口轻的朋友就免了，毕竟豆掰酱已经很咸了。

Ⅱ 意大利面应该怎么做好吃

意大利面条有很多的做法，其实主要是酱汁起决定性作用，和中国的打卤面差不多，上海人叫"盖浇面"浇头在北方叫"卤"。意大利面用的浇头或卤叫酱汁。
材料：普通意大利面（不是通心粉是细长型的面条）一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一节关节内侧，同时中指，无名指和小手指与食指并列蜷曲成桶状，在中空部分填满干意面，就差不多够了。约一人份或两人份。
去皮大蒜12瓣，干红辣椒3根，新鲜香菜2根（连根一起），食盐适量。橄榄油一大勺。
做法：
1. 在深而大的锅中加水约三分之一烧开。（水中要加少许盐和食油）。开锅后将面条成辐射状放入锅中，盖盖儿沸煮约12~15分钟。捞出滤水。
2. 将蒜，辣椒，香菜分别剁碎并分开放，平底锅加热，放一大勺橄榄油。待油有少量青烟上升时放入干辣椒，随后放蒜碎并将火调小，以防大蒜被炸糊。有了香味以后加入一大勺温水，和香菜碎以及适量的食盐。
3. 酱汁有了黏度以后放入煮好的意面搅拌均匀之，没有了汤汁就可以吃了。
4. 味道吗，你自己尝吧。我自己也是非常喜欢的，因为做起来比较简单，而且口感比较刺激，开胃。
注意：
煮面的时候应适时轻微搅动一两次，以防面与面之间粘连。想知道面条是否熟了，可以取一根咬断，看横截面是否有白色的一点，如果有，则表明未熟需要继续煮。
还有就是水要够多。

肉酱意大利面
材料：牛肉馅500克，洋葱一颗切碎，胡萝卜2根切碎，西芹4根切碎，去皮番茄5个打浆，橄榄油100克，盐，鸡精，桂树叶，黑胡椒碎适量，白葡萄酒半杯，和一只大而深的平底锅和一把长把勺子。
做法：
锅里放油，加热至有青烟上升时放入洋葱碎炒至喷香放如胡萝卜碎和西芹碎炒至稀软时放如牛肉馅再炒至变色时放白葡萄酒，黑胡椒碎搅拌均匀加入番茄浆混合均匀再放盐，鸡精，桂树叶，转至中火熬煮，并不时搅拌，轻轻滤去表面.

Ⅲ 意大利面煮好吃还是炒好吃啊

先用开水煮到稍微变软，再放入冷水中浸泡两三分钟后把水分滤干，自加入制作好的酱料炒，这样的意大利面软硬适中有非常有嚼头！！ 补充一下：在第一次煮意大利面的时候在水里面加点盐，可以保持嚼劲，而在冷水中浸泡的效果是提升嚼劲！！

Ⅳ 意大利面怎么做好吃

一小盆新鲜罗勒叶，只取叶子部分，大概50克左右
松子仁，两汤勺。

大蒜两颗

橄榄油 80毫升

50克（帕马森）奶酪粉 Parmesan Cheese 最好用这种，因为这样做出来味道才正宗。
所有的原料，放入多功能搅拌机，搅拌成汁，加盐和黑胡椒调味，就好了。

吃的时候拌上煮好的面条，就可以了。

最好的酱一次吃不完，放入冰箱里，盖好盖子，可以放3个星期左右。

(basil)香草瓶子的是罗勒叶 也称甜紫苏 可以做肉酱面 番茄面 夏威夷奶汁面！

肉酱上面写了 做法基本正确！如果条件允许的话 肉酱汁上要撒上芝士粉 也就是上面说的（帕马森）奶酪粉 焗一下如果没有 也可以烤一下 口感也是不错的。

西红柿汁 西红柿上面开个十字刀 用热水烫下把皮去掉 要不口感很不好 吃着 吃着就会吃到皮 用去皮西红柿 把里面的子挤出来备用 西红柿切成小丁 剁点蒜碎 和西红柿5：1 不吃洋葱就不用放洋葱碎了！！

起锅 加油 炒蒜碎炒香后加入番茄酱炒 小火把番茄酱里的涩味炒干净后，加入 剁好的番茄小丁 如果稠的话 可以把刚才西红柿里挤出来的子用个细罩力过滤着倒进茄汁里 加入(basil)罗勒叶一点就够 主要就是要的香草里的香味 如果有(Thyme)百里香 (Oregano)奥利根奴香草 也稍微放一点！ 里面应该放些鸡骨水但是在家里做就不要这么麻烦了 用鸡粉和盐调口 茄汁自然收稠像酸奶感觉差不多就行了

Ⅳ 如何在家做炒意大利面好吃

原料：意大利面、西红柿、黄油、黑胡椒粉、盐、沙拉酱。

做法步骤：第1步、锅内倒入适量水烧开，放入20g的意大利煮熟捞出放入碗中加点油搅拌均匀备用。

第2步、西红柿洗净切十字刀备用。

第3步、碗中倒入适量热水，放入十字刀的西红柿，浸泡十分钟捞出用手撕掉西红柿表面皮切丁备用。

第4步、取一片洋葱，切成丁，10g 的黄油切小块备用。

第5步、锅烧热，放入切好的黄油加热到黄油融化成液体，倒入切好的洋葱丁，炒出香味。

第6步、倒入切好的西红柿丁，炒出汁水。

第7步、倒入煮好的意大利面和适量盐，翻炒均匀。

第8步、倒入2勺番茄酱，翻炒均匀后倒入适量黑胡椒和沙拉酱，翻炒均匀即可。

第9步、一道好吃的西红柿炒意大利面就做好了。

小贴士：

1:煮意大利面没有经验的可以根据自己买意大利面包装说明上煮。2:加上肉末，或者火腿，培根味道更好吃。3:根据自己口味可以做成海鲜意大利面，芝士意大利面等。4:番茄酱不要买西司番茄酱，做出的意大利面番茄味很淡。5:家里没有黄油的可以用植物油代替，不过味道有所差别。

Ⅵ 意大利面怎样做才好吃

食材

意大利面 100g
猪肉丝 50g
青、红椒 各半个
生抽 适量
盐 适量
嫩肉粉 适量
黑胡椒粉适量
橄榄油 适量
步骤/方法

1

锅内倒入适量的水，水沸后下入意大利面，煮面的时间依不同品牌的面也会有不同，大约在8—15分钟，一般意大利面的外包装上都写有煮面时间，我买的这种写的是8分钟，但我每次煮了10分钟左右，煮至面条基本没有硬芯即可。

2

趁煮面的空档，在肉丝中加入适量的嫩肉粉、黑胡椒粉、盐、生抽和一点点橄榄油拌匀，腌制备用。青、红椒切丝备用。

3

意大利面煮好后倒入漏网，并迅速过凉水，以防温度过高面条会过软。

4
取炒锅，烧热，放入切好丝的青、红椒，加入少许的盐（这一个步骤是不加油的哦~），将青、红椒炒出些水分变得有些软的时候盛出来备用。
5

锅内放适量橄榄油，油烧到温热的时候便放入肉丝，待油温上来，肉开始变色时，放入意面和青红椒，依各人口味决定是否加盐（因为腌制肉丝和炒青红椒时已经放了一些盐），最后加入黑胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。

Ⅶ 怎么做意大利面才好吃

菜名〗：意大利面
〖国别〗：意大利餐
〖菜系〗：国外系
〖菜类〗：素菜类
〖专题〗：非专题类
〖技法〗：煮之技

【基本材料】
〖主料〗：意大利面75克
〖辅料〗：洋葱1个，蒜瓣1个，番茄3个，牛猪肉混合绞肉75克
〖调料/腌料〗：盐，胡椒，甜椒粉，油1汤匙，番茄糊1汤匙，水75毫升，剁碎的九层塔3汤匙

【制作过程】
1、在加盐的水中煮意大利面，至熟，并保持咬劲。剥去洋葱和大蒜的皮，并切成丁。清洗番茄，去除蒂梗后，切成小块。在绞肉中加入盐、胡椒和甜椒粉，并用叉子搅散。

2、将不沾锅加热，倒入油，炒洋葱、大蒜和绞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，彻底搅拌一番，加盖后小火焖煮10分钟，并偶尔翻搅一下。加入盐、胡椒和甜椒粉调味，最后放上九层塔。

3、用筛子滤干面条的水分，放入深盘中。最后浇上绞肉酱。材料：*牛排1块*洋葱1/2个*番茄1个*鲜香菇2个*大蒜1粒*意大利面 1/2斤(已煮熟) *牛油3大匙
调味料：*番茄酱1大匙*盐1小匙*黑胡椒粉1/4小匙
作法：
1、鲜香菇用刀划花纹后，用1大匙牛油煎黄，撒上少许盐。
2、洋葱、番茄洗净后切块，大蒜切碎。
3、用1大匙朱油炒香(2)料，加1/2小匙盐、番茄酱、1/8小匙黑胡椒粉同炒，再放入意大利面拌匀。
4、牛排切小块，撒上1/2小匙盐及1/8小匙黑胡椒粉。
5、用1大匙牛油将牛排煎至6分熟(或放入烤箱烤熟)取出，以串肉叉串起。
6、将意大利面、串肉、鲜香菇依序盛盘。 意大利面的制作方法
这是我在SOHU的BBS上看到的

非常简单方便，适合单身人士。
材料：意粉(其实是意大利面条，细的那种spaghetti)；鲜蘑菇切小片；洋葱切条；猪肉或牛肉末；胡萝卜切粒；黄油；番茄酱；胡椒粉，盐。
1.用盐，少量胡椒粉腌一下肉末；
2.煮滚水把spaghetti烫熟，用凉开水过冷河待用；
3.用刚才的滚水稍微煮一下胡萝卜粒，让它变软；
4.把锅烧热，加黄油(不喜欢的加普通植物油也可以)，融化后加肉末炒散，变色后加蘑菇，胡萝卜，洋葱翻炒20秒，倒番茄酱(多点，别吝啬，至少要让材料可以浸泡在酱里)，小火搅拌，同时加盐；
5.上碟，把肉酱浇在意粉上,撒点cheese碎，口味更香浓。

制作方法:
原料/调料：意大利面200公克，鸡胸肉1副，大蒜2瓣，洋葱1/4个，红辣椒1~2条，巴西利10公克，高汤200公克，奶油白酱80公克，鲜奶油60克，奶油50公克，盐及胡椒粉各少许。

制作流程：

1.将鸡胸肉洗净切条状，洋葱切丝，红辣椒切斜片、巴西利切末备用。

2.将鸡胸肉条以适量的米酒、香油、味醂、太白粉、盐及胡椒粉腌渍约30分钟备用。

3.煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利面煮8～10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。

4.锅中放入沙拉油加热后，放入鸡肉条炒熟后取出备用。

5.平底锅中放入奶油加热直到奶油熔化后，放入大蒜末及红辣椒炒香取出，再加入洋葱丝直至洋葱变软后，加入高汤、奶油白酱、鲜奶油拌匀煮滚后，放入鸡肉条、盐及胡椒粉后改小火续煮。

6.捞起作法3的义大利面放入作法5的酱汁锅中拌煮1～2分钟后，再加入巴西利末拌炒一下，即可起锅装盘。

Ⅷ 意大利面怎么做才好吃

材料
主料：意大利面100g、猪肉末50g；
辅料：番茄1个、番茄酱适量、青椒适量、红辣椒适量、姜末适量、蒜末适量、胡椒粉适量、白糖适量、洋葱适量、橄榄油适量、红薯粉适量、盐适量、酱油适量
意大利面
1烧一锅水，加点盐，放意大利面一块烧开。2时不时搞拌，不让粘在一块，大概10分钟。若不知道熟没熟，捞一根起来用指甲掐一掐，容易断就表示ok。3捞起来装盘放一勺橄榄油，避免粘连。4把材料洗干净。萝卜削皮，辣椒去籽。5让番茄在开水里煮1分钟左右，皮稍微裂开捞起放到冷水里过冷河，等凉下来再把皮剥掉。6番茄切碎；洋葱，青红辣椒，萝卜切丝或切丁。7猪肉剁成肉末，加红薯粉，酱油搅拌，拌好加两滴植物油。8热锅放橄榄油，煸炒辣椒蒜末姜末，加肉末快速翻炒，1分钟左右，装盘备用。9放橄榄油，放洋葱，萝卜一块翻炒1分钟左右，再加番茄丁，番茄酱炒1分钟左右。10倒进沥干的意大利面一块拌，火关小点，免得水分丢失严重。11盛装出锅上盘，撒点胡椒粉。
小贴士
1.材料可以提前一晚准备好，早上起来直接炒、拌，更省时间。
2.若想吃出点辣味来，红辣椒可以换成指天椒。
3.意面在开水里煮的时候，时不时要翻动下，免得粘在一块。