来意大利面是怎么做的那么辣

⑴ 面条麻辣鲜香的意大利面川式做法，究竟是怎样的

现在国内的意大利面基本以番茄为底料的红酱居多，而且大部分人都是在超市买成品酱料煮完面直接淋上去拌，有点变成快餐的感觉了，麻辣鲜香意大利面150克、西红柿一个、洋葱半个、虾仁50克、盐适量、橄榄油适量、意大利香草风味香辛料适量。这里给大家分享麻辣鲜香意粉的制作。

西红柿去皮去籽切碎，和蒜末、洋葱末一起炒，大约需要30分钟，番茄肉酱意面的做法是把用油把洋葱碎炒至透明，把切好的番茄碎和肉馅放进去翻炒至熟，再小火熬煮成酱，意面煮熟后放进酱里炒均匀就可以了吃了。西红柿的水分才会逐渐收干，锅里的东西看起来像是酱。这时候加一些油和面汤，把意面放进去搅拌充分，油留在锅内，重新烧热后，下入切成丝的青红椒与洋葱，扒炒至断生，下入煮好的意面。

放入适量的番茄酱加黑胡椒调味，意面酱就做好了，最后把意面倒在漂亮的盘子中，在意面上铺上一层酱和提前己经做好的肉丸子，吃意面的时候边吃边搅拌就好了。

⑵ 蒜辣意大利面怎样做，香辣鲜甜，满满的都是虾仁呢

蒜辣意大利面怎样做，香辣鲜甜，满满的都是虾仁呢？

鸡蛋的添加主要是为了夯实意大利面的工艺特点，由于生鸡蛋不仅为意大利面带来了丰富的营养价值和感官享受，更为重要由于生鸡蛋增强的意大利面的弹力，柔软度和柔韧度。水份除开制做面糊以外主要是用来制做意大利面团，使其具有延展性。麻辣鲜美，浓浓的虾仁，一口接一口的根本停不下来！真的就是这么简单，也那样美味喔～

份量4人份、时长30分钟左右食物：新鲜的白虾仁500g、大蒜6瓣、指天椒（不喜辣可省去）3根、朝天椒1根、巴西里叶适当、意大利面Linguine500g、高品质初榨橄榄油4-5汤勺虾仁腌制料：盐1.5茶匙、黑胡椒少量、酒酿2茶匙、食用橄榄油1茶匙、玉米面粉或绿豆淀粉2茶匙

第三步

虾仁煸炒至全熟，将面倒进用小火，放入巴西里叶煸炒，并品尝试吃完用盐调节味儿就可以。

⑶ 辣味意大利面的做法，辣味意大利面怎么做好吃

辣味意大利面

用料  

意面1把肉末300克COOK100辣味肉酱半袋辣椒1个洋葱半个西红柿1个蒜3瓣黄油适量盐适量黑胡椒适量步骤 1

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准备好所有材料，辣椒切丁，洋葱切丁，蒜切末

步骤 2

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西红柿用开水烫过后去皮，切成丁后放盘子里备用

步骤 3

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锅中坐水烧开，加入意大利面

步骤 4

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煮意面开大火煮软后，调成中火保持滚开的状态12分钟

步骤 5

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炒锅开大火，放入黄油融化

步骤 6

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加入肉末后翻炒变色后盛出来

步骤 7

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锅中再加入黄油开大火融化

步骤 8

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加入蒜，洋葱，辣椒丁翻炒

步骤 9

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加入西红柿和肉末翻炒

步骤 10

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辣味意面肉酱切开个口

步骤 11

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倒入一半肉酱继续翻炒，最后加少许盐调味

步骤 12

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加入煮好的意面（我正好煮好意面这边肉酱也炒好了，如果煮好面肉酱还没好，就先捞出来后用橄榄油拌一下后备用）拌匀

步骤 13

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加入少许黑胡椒拌匀

步骤 14

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盛盘后就可以吃了

步骤 15

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很喜欢有辣味的意面

步骤 16

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香辣开胃哦

小贴士

其实意面不好做是因为很多人习惯中式面条的煮法，锅子一开面条可以出锅了，意面相对来说硬一点需要煮的时间长点，一般的话这种长点意面煮的时间是最长的，需要水在滚开的状态下煮10到13分钟，这个时间也不是固定的看个人口感喜欢软点的就多煮一会喽。你可以在煮十分钟后开始尝一下看看，觉得合适了就可以关火了。再就是肉酱的做法，其实肉酱的调料不像中式那么复杂，相对来说简单反而味道好，越放的调料多味道越复杂，口感上会感觉很奇怪，肉酱的调料一般用盐，罗勒碎，黑胡椒就可以了，我做的这款是用辣的肉酱调料做的，中间又加了辣椒碎，不喜欢辣的朋友可以不加辣椒，用没有辣味的肉酱调料来做。

⑷ 香辣意面怎么做

用料
意面
一人分
蒜
干辣椒
蘑菇
六个
橄榄油（我用的蒜香橄榄油）
培根
三片
香辣意面的做法
深口锅放多水烧开后加盐，滴几滴橄榄油
烧水的时候，蒜切末，辣椒切末（辣椒圈也行），还有其他配料也准备好，我用了培根和蘑菇
根据煮面时间，还差两一两分钟的时候。平底锅放橄榄油（我用的蒜香橄榄油），稍微多放点，加热至五成热。
放蒜和辣椒（我还用了点辣椒面），有香味了就加其他配料，加适量盐调味。快烧熟的时候，舀一勺面汤，面条老进去，收汁到喜欢的程度。撒黑胡椒，装盘~~

⑸ 意大利甜辣面做法的详细说明

材料：
意大利面75克·盐·洋葱1个·蒜瓣1个·番茄3个·牛猪肉混合绞肉75克·胡椒·甜椒粉·油1汤匙·番茄糊1汤匙·水75毫升·剁碎的九层塔3汤匙

做法：
1、在加盐的水中煮意大利面，至熟，并保持咬劲。剥去洋葱和大蒜的皮，并切成丁。清洗番茄，去除蒂梗后，切成小块。在绞肉中加入盐、胡椒和甜椒粉，并用叉子搅散。
2、将不沾锅加热，倒入油，炒洋葱、大蒜和绞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，彻底搅拌一番，加盖后小火焖煮10分钟，并偶尔翻搅一下。加入盐、胡椒和甜椒粉调味，最后放上九层塔。
3、用筛子滤干面条的水分，放入深盘中。最后浇上绞肉酱。

⑹ 酸甜辣意大利面怎么做

酸甜口感意大利面的做法
将水烧开，将适量的意大利面放入，因为意大利面不容易粘锅，而且不太容易熟，所以可以不用管它～同时进行其他步骤！
将西红柿切成小块～形状不重要～将洋葱切成丁，看个人口味，喜欢吃洋葱的多放点～蒜拍成蒜末。香肠切成片，当然块也行，就是口感不太一样，片会煮的更软一些～
将橄榄油倒入锅中，不用烧太热，再将切好的香肠和洋葱，蒜末放入锅中炒热，炒出香味后将番茄酱和切好的西红柿块，芝士倒入，中火炖上5分钟就可以放入调料了～黑胡椒粉按自己口味放～糖要看你放入的番茄酱的甜度，比较甜的就可以少放一点，盐适量，最后放入腌黄瓜片，这是酸爽的关键哦～
再炖上五分钟左右，旁边的面条也差不多煮好了！把面条捞出来～不要把面汤也捞出来哦～将煮好的酱汁浇在面条上～大功告成！

⑺ 问意大利面怎么做啊！(辣味）

1. 取一深锅煮水至滚沸，加入1匙盐，再放入面煮至（面的包装上说要煮10分钟），我是煮了10分钟捞起来拈拈看熟了没，然后拌适量橄榄油备用。
2. 取一平底锅，加入适量的橄榄油，爆香碎大蒜，放入肉末，再放入番茄（我事先把番茄用搅拌机已经搅成泥了），再放入面拌炒后，加入盐、胡椒调味即可装盘。
肉酱的材料
1、蕃茄沙司（最好能使肉馅和洋葱能全部裹上为宜）
2、新鲜的番茄4个（1斤左右）（用时要把番茄用开水烫一下，把皮去掉并切成小丁）（其实电视中介绍的是一种类似我们小时候家中自己做的番茄酱，但市场上没有卖的，只能用番茄代替了）
3、瘦肉馅250克（猪肉、牛肉各一半）（因意大利人的吃法就是这样的，但我只用了猪肉馅也可以）
4、洋葱1个（切成末）
5、黄油（125克的只要用1/4就可以了）
6、橄榄油少量（若没有可用家中食用油代替）
7、盐（少许）（依个人的口味轻重放）
8、糖（少许）（因蕃茄沙司和新鲜番茄会使酱很酸，所以依个人的口味放）
肉酱的做法：
1、先在热锅中放入黄油，待黄油熔化后再放入橄榄油
2、油热后放入肉馅，直到肉馅颜色变白
3、肉馅颜色变白后放入洋葱末，煸炒出香味
4、放入蕃茄沙司，最好将肉馅和洋葱都裹上
5、放入去皮切成丁的新鲜番茄
6、放入盐和糖调味
此时只要等汤汁都变的黏稠即可（电视中介绍酱要在火上炖3个小时左右，但我只是让汤汁都变的黏稠就可以了，做出的味道一样好吃）
等汤汁变的黏稠的时候就可以做水煮意大利面了。
煮意大利面时要注意：水开后下面并在水中放少许盐和油，这样会使煮出来的意大利面更劲道，意大利面在沸水中煮9-10分钟就可以了。
最后将煮好的意大利面浇上做好的肉酱，再配上一杯红葡萄酒就再完美不过了

⑻ 萨莉亚的麻麻辣辣意面怎么做的

麻辣意面做法：
材料：洋葱碎，番茄粒，牛肉碎(直接买绞好的牛肉陷就行），番茄酱，意大利混合香草，橄榄油，蒜头碎等
做法：1、牛肉碎先至于平底锅中炒干，祛除多余的水分，中途适量添加盐和胡椒粉稍作调味后盛出置于一旁；

2、倒入适量橄榄油，将蒜头和洋葱以中小火炒至微黄，闻到香味的时候，倒入番茄粒，用锅铲稍压，尽量让番茄软身至烂，中途可适量添加盐；

3、将以炒过的牛肉碎倒入，与番茄充分混合好，加入番茄酱后，转倒入大锅中，加入适量的混合香草，开盖小火炖煮约2个小时直酱浓即可。

肉酱起源于意大利，意大利跟西班牙一样，都是盛产橄榄油的国度，饮食相对与英美来说，相对比较健康一些，并注重香料的应用和与食物的搭配。有些人说，为了突出牛肉的味道，用牛油（BUTTER）来起锅会令这道菜更添风味。我不认同。这既然是纯粹的意大利菜，我们就应该尊重意大利人最本土的做法，用回意大利人本土盛产的材料来做，才最能吃回意大利本身的味道。

香草可以用月桂月（bay leve)百里香（THYME）；番茄可以用罗勒（BASIL）等。 绝对权威!!!