意大利蛋糕有什么口味

‘壹’ 甜品是一种广受追捧的美食，意式甜品有哪些呢

意大利甜品作为正餐后的美味，最大优点就是精致可口。意大利的甜点种类繁多，包括着名的提拉米苏，朗姆酒糕，西西里奶酪卷，牛角面包，意式圆顶蛋糕，意大利脆饼，意式奶酪，外交官方糕，曼多瓦酥饼，那不勒斯派，意大利杏仁饼，西西里干酪蛋糕，糖霜条，甜酥包等。

提拉米苏。这款甜品的知名度不用多说。提拉米苏以芝士为原料，用手指饼干为辅料，并加入适量的可可或者咖啡粉制作而成，口味的层次感丰富，最重要的事甜味适中，非常受到人们的喜爱。冷凉的意式浓缩咖啡，朗姆酒，鸡蛋和白砂糖。蛋清和蛋黄分离，蛋清加入白糖打泡，蛋黄中加入芝士和朗姆酒，制作成蛋黄芝士酱。手指饼干，打泡蛋清和蛋黄芝士酱分成铺在模具中，冷藏两天，最后撒上可可粉就完成了。

外交官方糕。该甜品在意大利非常流行，三层烤制的酥皮中间涂抹了厚厚的奶油，口感香甜和酥脆。

‘贰’ 意大利的甜品有哪些种类和分类

意大利点心和基督教的关系非常密切，基督教节庆时，在街头会看到很多与之相关的传统点心，比如意大利黄金面包（pandoro）、复活节鸽子蛋糕（colomba）。特别是在每年圣诞节，午餐时候会使用意大利圣诞面包（panettone）还有意式奶蛋盅（zuppa inglese）。还有比较为常见的几种，比如阿芙佳朵（affogato）意大利经典甜品——提拉米苏（Tiramisu）下面我想详细介绍几种大家不太熟悉的意式甜点，但绝对非常典型。意式圆顶蛋糕（Zuccotto）

以祭司的圆帽命名的独特点心（这款蛋糕最标准的造型师这样的，很漂亮，因为没找到那么多三角糕体的，有很多圆顶蛋糕都是下面的蛋糕，用条状铺的或者用手指饼干铺的）。

‘叁’ 意式甜点除了提拉米苏，还有哪些是经典

想说的几个全被答过了哼唧，绞尽脑汁补充几个和宗教有关的意大利甜点。虽然经常看到花花绿绿样子洋气的意大利甜点，但传统的意大利甜点的样子是很朴素的，这大概和修道院和教会的风格有关。意大利的传统点心大部分是和蜂蜜有关的。这是因为在糖尚未传入欧洲的古罗马时代，蜂蜜和蜂蜜制作的甜点就被用来作为神的贡品（经常被做成动物的形状）。之后，

中世纪的意大利修道院盛行养蜂，因此修道院成了孕育传统甜品的地方，制作出来的点心也会分给来做礼拜的信徒。因此意大利甜点很多都和基督教节日有关系，其中比较有名的包括：意大利圣诞面包Panettone，意大利黄金面包Pandoro，复活节鸽子蛋糕Colomba

‘肆’ 除了提拉米苏，还有什么令人印象深刻的意大利甜点

提拉米苏甚至不是最好的甜点，也不是很老。它本质上是zuppa inglese(字面意思是“英国汤”，我更喜欢它胜过提拉米苏)的翻版，而提拉米苏则是从英国的小点心衍生而来的。

Zuppa inglese说实话，大部分意大利高级糕点都是法国糕点的衍生品。如果你去意大利糕点(pasticceria)看一看，你就能看出这种关系。

想要品尝到最好的意大利糕点，你得往南走，去西西里。西西里的糕点传统深受阿拉伯传统的影响，但具有独特的地方氛围。它的主要特色是新鲜的意大利乳清干酪(奶油甜馅煎饼卷和卡萨塔)、杏仁和无花果、橘子皮等干果或蜜饯。但它也有当地美味的糕点传统，比如“Mpanatigghi”，在这些糕点的甜馅中加入一些肉制成，它是最古老的纯巧克力的故乡，产自莫迪卡。

到波曾阿尔卑斯地区制作的苹果馅饼。到令人难以置信的温柔和颓废的baci di Alassio(利古里亚)。

对于与众不同的tajadlina(或risulina)来说，这是一种非常脆的蛋糕，由新鲜的意大利面和杏仁制成。

意大利的甜点多得令人难以置信，这主要归功于它强烈的地域特色。你可以在意大利旅行，你会发现每个地区都有一些比提拉米苏更好的甜点，尽管有时只有该地区的人知道。

‘伍’ 什么是苏拉米提蛋糕。

应该是提拉米苏吧
提拉米苏（Tiramisù），为一种有名的意大利式蛋糕，又可译成堤拉米苏。提拉米苏是由泡过咖啡或兰姆酒的手指饼干，加上一层马斯卡彭、蛋黄、干酪、糖的混合物，然后再在蛋糕表面洒上一层可可粉而成。
提拉米苏（Tiramisu）作为意大利甜点的代表，外貌绚丽、姿态娇媚，是目前风靡各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅的时髦甜点。 这一甜点自20世纪80年代中期走红。现今，世界各地的各色高档餐馆都可能供应此甜点，而不为意式餐馆所专供。它的配方中最具创新意义的是咖啡风味的起士奶蛋液，这一新口味亦为蛋糕、布丁等其它形式的冷热甜点所吸收。 它以香醇浓沉的口感，将Espresso（特浓意大利咖啡）的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、奶酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，揉合在一起。只用了不到十种材料，把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着一层层演绎到极致。[1]提拉米苏
Tiramisu在意大利原文里，“Tira”是“提、拉”的意思，“Mi”是“我”，“Su”是“往上”，合起来就是“拉我起来”的意思；也有另一种解释是“带我走”和“记住我”，带走的不只是美味，还有爱和幸福。

‘陆’ 意大利最着名的甜点

意大利甜品界 5 大“网红”，看完想立马奔去甜品店!
手工冰淇淋。
意大利手工冰淇淋(Gelato)可不是简单的“冰淇淋”(Ice Cream)，如果你在意大利跟店主说要 Ice Cream，店主肯定会郑重地告诉你，是 Gelato，不是 Ice Cream。 与普通冰淇淋相比，手工冰淇淋新鲜、低温、低脂、低热量、口感绵密且非常清爽自然，没有厚重黏腻的奶油味。 意大利手工冰淇淋之所以比普通冰淇淋更好吃、更受欢迎是因为它的取材非常天然，脂肪来自鲜牛奶和优质奶油，奶香自然又浓郁;糖分来自葡萄糖浆、蔗糖和新鲜果汁，使得它回味清爽又有多种口味选择;因为手工精心制作，打入的空气更少，口感更绵密扎实，更细腻;而且现做现卖，保证了新鲜的口感。
据说手工冰淇淋的起源可以追溯到古罗马时期，那时候人们会加入维苏威火山(Mount Vesuvius)的冰和蜂蜜来食用。 后来到了16 世纪晚期，意大利的名门望族美第奇家族(Medici Family)委托着名艺术家伯纳多•布翁塔伦蒂(Bernardo Buontalenti)为西班牙皇室的到来准备甜品，他做出了手工冰淇淋，所以伯纳多被认为是意大利手工冰淇淋的发明者。
现在的意大利每5,000 户人家就有一家手工冰淇淋店，百年老店随处可见。 基本上每家店都保持着小规模的生产经营，随制作者的个性与心情创造口味，所以没有一家店的口味是完全相同的。
提拉米苏。
提拉米苏(Tiramisu)作为意大利甜点的代表，外貌绚丽、姿态娇媚，是目前风靡各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅的时髦甜点。 提拉米苏的制作原料不到10种，却能带来种种错综复杂的味道和口感，它把浓缩咖啡的苦涩、蛋与糖的甜润、甜酒的醇香、饼干的绵密、巧克力的馥郁、芝士和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，交糅着一层层演绎到了极致，令人陶醉。

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‘柒’ 纽约芝士蛋糕和意大利芝士蛋糕的区别

纽约芝士蛋糕又称为美式芝士蛋糕，与意大利芝士蛋糕的的主要区别如下：

一、口味不同

1、美式芝士蛋糕：此道芝士蛋糕不含粉类，奶香浓郁，表层微酸，底层香脆，入口即化。

2、意大利芝士蛋糕：味道浓郁醇厚。

二、制作原料不同

1、美式芝士蛋糕：以奶油奶酪cream cheese 为主原料，配以香脆的消化饼底和酸甜的酸奶油及鸡蛋制作而成。

2、意大利芝士蛋糕：原料主要为消化饼、黑芝麻粉，由意大利马士卡彭加上烘焙芝士蛋糕制作而成。

(7)意大利蛋糕有什么口味扩展阅读：

意大利芝士蛋糕制作注意事项：

1、防止芝士蛋糕开裂的主要技巧在于烤焙时的温度不可过高。准备的过程要慢，冷却也要慢慢进行。温度的过快转变会破坏蛋糕的结构，导致蛋糕开裂。

2、奶酪中加入糖、鸡蛋是芝士蛋糕独特结构的基础。但真正决定芝士蛋糕特点的却是奶酪的种类。比如用奶油干酪做成的纽约蛋糕比较稠，而乳清干酪制成的意大利蛋糕则比较稀。

3、奶油奶酪营养丰富很容易变质，建议购买后以250克单独分装后保存于冰冻室，使用前提前解冻不影响品质。

‘捌’ 有种蛋糕叫做“提拉米苏”还是“拉提米苏”它的含义是什么

提拉米苏（Tiramisu）为一种有名的意大利式蛋糕，它是由泡过咖啡或朗姆酒的手指饼干，加上一层马斯卡彭、蛋黄、奶酪、糖的混合物，然后再在蛋糕表面洒上一层可可粉而成。

Tiramisu在意大利原文里，“Tira”是“提、拉”的意思，“Mi”是“我”，“Su”是“往上”，合起来就是“拉我起来”的意思；也有另一种解释是“带我走”和“记住我”，带走的不只是美味，还有爱和幸福。

历史
细究其历史渊源，最早可以追溯到17世纪的一种叫做Zuppa del Duca 或称作Zuppa Inglese的意大利西北方甜品，但真正的提拉米苏则一直要到二十世纪60年代才在意大利威尼斯的西北方一带开始出现。当地人采用Mascarpone cheese（马斯卡彭芝士）作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。配方很简单，却将芝士、咖啡与酒香三种西方食品的独特风味，揉合于一身，毫不留情地抢去了芝士蛋糕的风头。甜与苦就像天使与魔鬼，和谐而又冲突地结合起来。

版本一
关于提拉米苏的由来，流传过许许多多不同的故事，比较温馨的说法是一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人。

版本二
其它的版本则比较有趣，一说是起源于意大利西部、南托斯卡纳地区的锡耶纳，19世纪的梅狄契公爵造访锡耶纳，迷上当地一种糊状甜点，居民就为这种甜点取名为“公爵的甜羹”（zuppa del ca），以此纪念。随后，意大利公爵又把甜点引进北部的佛罗伦萨，顿时成为驻在当地的英国知识分子最爱，又改称为“英国佬的甜羹”，并带回英国，与意大利同步流行。锡耶纳的甜点也传进意大利东北部大城崔维索（Treviso）和威尼斯。而今，这两座城市就以河渠、壁画和提拉米苏最出名，但“公爵的甜羹”如何演变成Tiramisu，则出现解释上的断层。

版本三
另一说法则匪夷所思，说崔维索的居民不相信提拉米苏的前身叫“公爵的甜羹”，坚信提拉米苏是崔维索和威尼斯的传统甜点，而且“tiramisu”的意大利字音是“兴奋剂或提神剂”（注：即英文的pick-me-up），配方中含咖啡因的浓缩咖啡与可可混合带来了轻量的兴奋作用。据说，当年刚刚传入威尼斯时，竟特别受到上流交际圈中的高级妓女们的喜爱，成为昔日“Le Beccherie”餐厅楼上青楼妓女的提神恩物，旧时威尼斯的娼妓接客前，都会吃几口提拉米苏，以提高“性致”。 但无论传说如何，对于大多数Tiramisu的爱好者而言，丝毫不影响其在心目中的地位。
版本四
这个版本则更有童话的味道，一个叫Fvan（凡）的男生爱上了一个叫Joe（娇）的女生。男生坚信名称与Tianned相似之处的“提拉米苏”蛋糕会为他带来好运。于是他用了许多个日夜，自己照着提拉米苏的制作方法，做出了一个非常精致的蛋糕，并将这个蛋糕命名为“提拉米苏的爱”。之后女孩吃到了这个蛋糕，感受到了浓浓的爱意。最后嫁给了男孩。之后这个故事便在乡镇上广为流传。提拉米苏蛋糕便成了爱与情的代名词。直至今日。当提拉米苏那香甜的口感回味在女孩口中时，相信心里也会是无比甜蜜的。

‘玖’ 西式甜点都有哪些

西式甜点有提拉米苏、拿破仑蛋糕、黑森林蛋糕、薯仔泥、萨芭雍等。1、提拉米苏：是带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他材料。2、拿破仑蛋糕：称为千层酥，由多层酥皮夹吉士组合而成，口感集松化和嫩滑于一体，造型层次分明。

1、提拉米苏：是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他材料。

2、拿破仑蛋糕：称为千层酥，由多层酥皮夹吉士组合而成，口感集松化和嫩滑于一体，造型层次分明。

3、黑森林蛋糕：是着名的德国甜点，它融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦以及樱桃酒的醇香，能够经得起各种口味的挑剔，深受大众喜爱。

4、薯仔泥：是以薯仔为原料，添加一些相应的调料，放到容器中煮熟，以工具捣成泥状，或是先将薯仔煮熟后去皮捣成泥再加入其他辅料搅拌均匀，所做成的一种食品。

5、萨芭雍：是一道混合了酒香和蛋香的意大利甜品，酒香浓郁，将浓稠柔细的蛋糊，覆盖于应季水果上，再加上微微烤过后的所散发出来的焦香，使人一经品尝就再难忘怀。