意大利面怎么做好吃不用西红柿

❶ 意大利面怎么做好吃又简单的做法

意大利面这样做好吃又简单：

主料：意大利面100克、西红柿400克、瘦肉馅200克。

辅料：洋葱130克、黄油20克、盐4克、花生油10毫升、番茄酱20克。

步骤：

1、首先准备这份面所需的食材：意大利面100g、西红柿400g、瘦肉馅200g、洋葱130g、黄油20g、盐4g、花生油10ml、番茄酱20g。

❷ 没有番茄洋葱西红柿怎么做意大利面

意大利面条有很多的做法，其实主要是酱汁起决定性作用，和中国的打卤面差不多，上海人叫"盖浇面"浇头在北方叫"卤"。意大利面用的浇头或卤叫酱汁。
材料：普通意大利面（不是通心粉是细长型的面条）一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一节关节内侧，同时中指，无名指和小手指与食指并列蜷曲成桶状，在中空部分填满干意面，就差不多够了。约一人份或两人份。
去皮大蒜12瓣，干红辣椒3根，新鲜香菜2根（连根一起），食盐适量。橄榄油一大勺。
做法：
1.
在深而大的锅中加水约三分之一烧开。（水中要加少许盐和食油）。开锅后将面条成辐射状放入锅中，盖盖儿沸煮约12~15分钟。捞出滤水。
2.
将蒜，辣椒，香菜分别剁碎并分开放，平底锅加热，放一大勺橄榄油。待油有少量青烟上升时放入干辣椒，随后放蒜碎并将火调小，以防大蒜被炸糊。有了香味以后加入一大勺温水，和香菜碎以及适量的食盐。
3.
酱汁有了黏度以后放入煮好的意面搅拌均匀之，没有了汤汁就可以吃了。
4.
味道吗，你自己尝吧。我自己也是非常喜欢的，因为做起来比较简单，而且口感比较刺激，开胃。
注意：
煮面的时候应适时轻微搅动一两次，以防面与面之间粘连。想知道面条是否熟了，可以取一根咬断，看横截面是否有白色的一点，如果有，则表明未熟需要继续煮。
还有就是水要够多。

❸ 在家想吃意大利面，怎样才能做出好吃的意大利面

意大利面有几百种做法，煮面的方法几乎一样，不同就在于酱汁，主要分为红酱和白酱两大类，下面就给大家分享一下意大利面红酱的家常做法：

那么想做出正宗的意大利面有没有可能？

答案是肯定的，首先你需要自己意大利面的面选材要把握好，小麦不是普通那种小麦，是硬度特别高的那种，劲道特别高的那种，所有这就是为什么意大利面煮的时间长也不用担心会被煮烂反而吃起来口感特别的劲道的原因，其次配料上也要特别的注意，黑胡椒粉是意大利面的重要的一个食材，黑胡椒粉起了很重要的作用。

最后就是掌握好熬酱的火候，虽然面有固有的劲道，熬不住酱汁，拌不好面就大大影响口感，这也是为什么很多人都想知道酱汁的配方原因，面好不好吃酱汁的学问大着呢，不要相信什么免费提供酱汁配方比例的，天上不可能免费给你人家祖传几十甚至几百年的秘方的。

❹ 意大利面怎么做才好吃

材料
主料：意大利面100g、猪肉末50g；
辅料：番茄1个、番茄酱适量、青椒适量、红辣椒适量、姜末适量、蒜末适量、胡椒粉适量、白糖适量、洋葱适量、橄榄油适量、红薯粉适量、盐适量、酱油适量
意大利面
1烧一锅水，加点盐，放意大利面一块烧开。2时不时搞拌，不让粘在一块，大概10分钟。若不知道熟没熟，捞一根起来用指甲掐一掐，容易断就表示ok。3捞起来装盘放一勺橄榄油，避免粘连。4把材料洗干净。萝卜削皮，辣椒去籽。5让番茄在开水里煮1分钟左右，皮稍微裂开捞起放到冷水里过冷河，等凉下来再把皮剥掉。6番茄切碎；洋葱，青红辣椒，萝卜切丝或切丁。7猪肉剁成肉末，加红薯粉，酱油搅拌，拌好加两滴植物油。8热锅放橄榄油，煸炒辣椒蒜末姜末，加肉末快速翻炒，1分钟左右，装盘备用。9放橄榄油，放洋葱，萝卜一块翻炒1分钟左右，再加番茄丁，番茄酱炒1分钟左右。10倒进沥干的意大利面一块拌，火关小点，免得水分丢失严重。11盛装出锅上盘，撒点胡椒粉。
小贴士
1.材料可以提前一晚准备好，早上起来直接炒、拌，更省时间。
2.若想吃出点辣味来，红辣椒可以换成指天椒。
3.意面在开水里煮的时候，时不时要翻动下，免得粘在一块。

❺ 意大利面怎么制作

下面就为大家介绍意大利面的做法最正宗的做法。

番茄肉酱意大利面

材料

意面(意大利面)、肉馅(牛肉猪肉都可以)、番茄酱、番茄、洋葱、西兰花、胡萝卜、橄榄油、大蒜、花椒粉、盐。

做法

煮面

煮意大利面的秘诀就是在煮面条的时候，要将面条煮到软硬适中，这样口感才会好，也好摆造型。

1、先烧开一锅水，在其沸腾后放一勺盐，再放入几滴橄榄油(这样是为了防止意大利面粘在一起，吃起来也会更加美味可口)。

2、将意面散开下锅，然后用用筷子将其充分搅动，是为了以免面条粘在一起。

3、煮意面的时候要注意意大利面外包装上提供的时间标准，然后在时间要到的前1分钟确认一下面条的硬度。

做法就是将其掐断，观察面条中心是否有有像针尖一般大小的白心，有的话这样的意面口感是做好的。

4、用漏勺捞起面条，沥干水分，用纯净水泡了一下，盛入盘中。

炒酱准备

1.将切好的西兰花和胡萝卜片放入烧开的水的锅内，焯一下捞出凉水冲一下(点缀用)。

2.洋葱切成小丁、蒜拍碎，番茄开水烫后去皮后切成小丁。

肉酱做法

1、肉馅加料酒腌制15分钟。

2、锅子烧热后，倒入适量橄榄油，将肉馅倒入翻炒至变色，盛出备用。

3、用锅中的底油将蒜末、洋葱末煸炒出香味儿后放入番茄丁。

一起翻炒至番茄变软，加入肉馅、番茄酱(盖住全部食材的量)。

撒上少量花椒粉和盐、倒入适量煮面的水一起小火煮至酱汁浓稠就ok了。

虾仁意大利面

材料

意面调味酱2小勺，意大利面250克，盐，虾仁，青红椒，黑胡椒，橄榄油。

做法

1、虾仁焯水切小段，青红椒切小段备用。

2、锅内水烧开后加点盐，开后下意大利面开锅后加入少许凉水，待再开后改小火煮8分钟即可捞出。

3、最最关键的一步：将捞出的意大利面装盆内加少许橄榄油拌匀备用。

4、锅内油烧热放入虾仁炒香。

5、倒入拌好的意大利面一同翻炒，期间加入两小勺意面酱。

6、倒入青红椒一同翻炒，出锅前加入少许盐，黑胡椒即可。

意大利面

材料

西红柿3个，洋葱半个，黄油10克，罗勒(可以不放) ，黑胡椒，盐，糖，鸡精意大利面，香菇，火腿，青椒。

做法

1、在锅中用文火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。

2、出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精，不停搅拌，大火将汤收干成酱。

3、锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐。

再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟，过一下冷水。

控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。

4、起锅，倒入少许油，待油7分热的时候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后。

倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面，在锅中搅拌翻炒均匀，面也就好啦

❻ 意大利面的怎么做好吃

主料
百味来传统意面
200克
洋葱
120克
西红柿
120克
青椒
120克
猪肉末
200克

辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
胡椒粉
适量
大蒜
半个蒜头
小葱
适量
西红柿酱
4小汤勺

步骤

1.百味来传统意大利面

2.备好主材料意大利面。注:意大利面有多种不同形状，这一种是最常见的。

3.备好西红柿酱。有关番茄酱的制作可以参考：http://www.haodou.com/recipe/325708

4.将肉泥加葱、酱油、胡椒和盐调均备用。

5.备好配菜：西红柿、青椒、洋葱和大蒜头。

6.将西红柿、青椒、洋葱切丁，大蒜头拍一下切碎备用。

7.煮意大利面：水开，在锅里加点盐和油下意大利面。

8.起一炒锅，锅热倒油，油热先下洋葱和大蒜。

9.炒出香味下西红柿和青椒，快速翻炒两下盛出备用。

10.另起炒锅，锅热倒油，油热下肉泥，炒透后将西红柿酱倒入，翻拌均。

11.然后将前面炒好的蔬菜倒下去。

12.快速翻炒均。

13.最后将煮好的意大利面倒入锅中搅拌均即可。
小贴士
1.炒配菜时不要炒太熟，最后还要与肉泥拌炒。
2.煮面时可加点盐和点一点油。面不糊锅。
3.面煮9分熟就可以了，因最后还要与菜肉拌在一起，还会继续加热并吸收汁水。

❼ 有没有不用番茄的意大利面的做法！！！

意大利面加盐加油煮熟（盐按自己口味，油加一点点就够），盛在盘子里。
另找一炒锅（平底锅之类的），加一点点油，（按个人口味可以加少许花椒粉调味，也可以加些别的调料），葱（小葱，切得细一点），蕃茄酱，盐，煮一小会（三分钟左右吧），出锅，淋在面上。
最后在上面撒上碎奶酪，完工。
吃的时候拌一下就行。
不过偶自己烧的时候是不怎么加奶酪的，很多时候都是加了肉馅、香菇之类的东西在调料里贰钉蹿固讷改寸爽丹鲸边，这是按个人的口味来的。不过这都是自己家的烧法，正式的还是得有点奶酪。

❽ 意大利面酱怎么做不要番茄的

牛肉香菇意大利面酱
图片地址：
http://www.5hpk.com/topic/200908138/

【材料】：番茄(西红柿)、牛肉、洋葱、香菇；

【调料】：蒜、罗勒、黑胡椒粉、芝士粉、番茄沙司(或番茄酱)、黄油、盐。

【做法】：

1、番茄用热水热后，去皮，切碎。香菇、牛肉、洋葱切碎，蒜压泥；

2、锅中放黄油化后，加入洋葱＼蒜泥炸香；

3、加入牛肉，炒至变色，加入盐；

4、加入番茄碎；加入香菇末；

5、加入罗勒(意大利面的灵魂)＼黑胡椒粉(也可以用黑胡椒现研磨，口味更浓郁)。也可以根据个人口味添加糖；

6、待熬至八成熟时，加入番茄沙司，熟后出锅。