意大利生肠怎么吃

㈠ 意大利火腿怎么吃

意大利火腿的8种经典吃法
吃法1：直接生吃

直接生吃，不但可以闻到肉香，也可以闻到烟熏香。吃起来，整片火腿在口中溶化，回味悠长。

吃法2：搭配蜜瓜

甜甜的蜜瓜可以中和火腿的咸味，这是一道闻名世界的开胃菜。

吃法3：搭配无花果

咸香的火腿搭配上清新香甜的无花果，红配绿，不但营养高，颜值也超高！

吃法4：搭配面包

非常经典的帕尔玛火腿的吃法，切薄片后包在小面包棍(英 Breadstick, 意 Grissini) 上进食，这样可以中和火腿的咸味。

吃法5：搭配披萨

马苏里拉奶酪和火腿的经典搭配，造就了这一传统而又经典的意式披萨。

吃法6：搭配沙拉

意大利火腿脂肪含量低，搭配沙拉恰到好处，减肥人士也可食用。

吃法7：搭配芦笋

又是一道经典的红配绿，清淡的芦笋正好中和了火腿的咸味。嫩嫩的芦笋，带着几分鲜脆，留着三分清香，搭配上同样鲜嫩美味的火腿，从香气到口感到色泽，真是人间不可多得的美味！

吃法8：搭配意面

意面之于意大利就如米饭之于我们大中华。在意面中加上火腿，在意大利也是十分常见的一种选择，非常的美味！

㈡ 生肠炒姜葱怎么炒好吃

内金生肠的做法详细介绍
菜系及功效：药膳偏方
内金生肠的制作材料：主料：猪生小肠500
克,干鸡内金10
克,葱丝10
克,姜丝5
克,细盐2
克,香油3
克,鲜汤50
克,湿淀粉5
克,黄酒20
克,白糖3
克,胡椒粉适量,花生油250
克（实耗75
克）,味精1
克。
内金生肠的特色：特点：清香爽脆。
功效：健脾缩尿。
教您内金生肠怎么做，如何做内金生肠才好吃1.将生肠剖花刀纹，切4
厘米长的段待用。
2.将鸡内金焙黄，研细末，待用。3.将锅烧热，放生油，待油至七成热时，将生肠倒入爆，并用铁勺翻动，至八成熟时，将生肠倒入漏勺沥油。4.原锅下油30
克，烧至六成热时，加葱丝、姜丝、黄酒、味精、细盐、胡椒粉、鲜汤、白糖。烧滚后，再将生肠倒入，并加入内金粉，颠翻几下，用湿淀粉着腻，淋上香油上盆即成。

㈢ 生肠怎么做好吃

很高兴为你解答问题
主材料:猪生肠(只用猪生肠就最好，爽脆一点而且容易洗)，猪大肠头，新鲜青木瓜，
配料:青辣椒，葱，莞茜，姜，生粉，酱油，油，盐，糖，胡椒粉，料酒。
做法:
1。 猪肠洗干净切段加些生姜片飞水去骚味，(猪大肠要用盐抓抓，再用生粉搓搓，再洗耳恭听几遍就差不多干净了)
2。 木瓜切片，青辣椒切丝，葱和莞茜切断，姜切片。
3。 将锅烧热，放橄榄油把木瓜放进炒几下，盖上盖子一分钟后调味起锅。现在的木瓜还未全软的。
4。将锅烧热，放花生油热了后再放猪大肠和姜片清炒再放进猪生肠爆炒一会，放料酒、胡椒粉和少许清水稍煮一会，待水干放进炒好的木瓜和辣椒丝，再放少许盐，糖，酱油调味，最后用生粉开一点水和酱油调和倒进锅里，迅速把葱段和莞茜放进一起翻动均匀即可起锅。香喷喷的猪肠炒木瓜即大功告成。
作用: 青木瓜中含有丰富的木瓜酶，不仅对胸部发育有很大的帮助，而且能帮助润滑肌肤，木瓜中维生素C的含量之高竟是苹果的48倍!熟的木瓜主要是滋阴美容，青木瓜更多汁，具备更好的丰胸美容嫩肤的效果。很多人都用来煲汤的!

㈣ 炒生肠的做法

猪生肠是什么？怎么做才好吃？教你这个方法炒出的生肠又脆又嫩

猪生肠简单的讲就是指猪的子宫旁的输卵管，因为母猪在很小的时候就被阉割，摘掉了卵巢，没有卵巢的子宫及输卵管都是没有什么作用的，而我们平时吃到的生肠一般都是输卵管，因为它的形状与猪肠比较相似，而且又是负责生殖功能的部位，所以我们一般都把母猪的输卵管就称为生肠。

猪生肠与猪的大肠小肠不同，虽然都称为肠，但它不是负责消化功能的肠，所以它是比较干净的，也没有奇怪的气味，而且营养价值高，食用生肠有润燥、补肾、止咳和止血的功效，可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血及便秘等症，可以说是非常好的食疗滋补佳品。

猪生肠最好吃的做法就是爆炒脆生肠，味道香辣，吃起来脆嫩爽口。

所需食材：猪生肠、生姜、大蒜、青红辣椒、花椒、料酒、盐、油、干淀粉、生抽

制作步骤：

1、猪生肠买回来先用清水冲冼干净生肠外面，用剪刀剪开生肠，用盐、料酒腌制十分钟，之后冲洗干净。锅内加清水，放入花椒，两片姜片，放入生肠烧开，焯水后捞出放入冷水中冲凉。

2、把放凉后的生肠切细条，生肠切好后还会再渗出血水，用盐和料酒搓揉一下，洗掉多余的血水，之后捞出沥干水。

3、把生姜切丝、蒜子拍扁切碎，青红椒切圈，大蒜切段备用。

4、锅烧热加油，放入八角、生姜、大蒜、一勺豆瓣酱炒出香味，下入青红椒、生肠一起大火翻炒均匀，烹入料酒，用干淀粉加清水勾成薄芡，加生抽、盐调成汁，淋入锅中，撒入蒜段，翻炒几次后即可出锅。

生肠之前焯水时基本也有六七成熟了，所以最后炒生肠的时间不宜过长，不然炒出来的生肠又老又硬还嚼不动，在生肠下锅后最好是全程用大火爆炒，这样炒的时间短，炒出来的生肠才会又脆又嫩，吃起来香辣爽口。

这道爆炒香辣脆生肠做法简法，关键在于前期处理生肠时要干净，两次用盐和料酒腌制搓揉，去除多余血水，这样炒出来才会没有一点腥味，还能脆嫩好吃。你学会了吗

㈤ 生肠怎么做好吃

1. 一般推荐爆炒生肠。

2. 用盐巴搓洗生肠再用清水冲干净，烧水，水滚时将生肠放入烫一下，就马上捞出。

3. 青红椒切小丁，生肠切小段备用。

4. 生肠切好后加入少许盐及嫩肉粉腌一下，切些老姜丝一起腌，喜欢吃辣的可以加些泡椒。

5. 炒生肠时动作要快，不然会嚼不动。

6. 大火烧热油放些八角桂皮爆香，倒入生肠快速翻炒，感觉生肠形状发生变化，立刻关火出锅。

7. 下油炒辣椒，加盐后翻炒几下可放紫姜蒜子下去一起炒，倒入生肠别翻动，加白糖生抽快速翻炒两下关火盛出，香喷喷又极美味。
   

㈥ 生肠怎么炒比较好吃

猪生肠炒着吃口感很好，爽脆甘香。猪生肠含有蛋白质、钙、脂肪等物质成分，具有补虚损、润肠胃、丰肌体的功效，口感爽脆，而且没有腥味。可以烧、可以炒、可以卤、可以铁板。今天给大家分享的是爆炒猪生肠的做法。

爆炒猪生肠

处理生肠：将新鲜的生肠放入盆中，加入盐，白酒，反复的揉搓，然后清洗干净，这样在炒的时候没有腥味。

经验分享：生肠在炒制的时候，不宜时间过长，否则会咬不动，影响成品的口感。勾芡是这道菜的灵魂，生肠挂上汤汁后才有味道。

㈦ 怎样制做白灼生肠这道菜

先用盐和醋先洗净 再改刀 然后用沙眼水撩一下 稍微有点卷就好
后用姜丝 酒 少许油稍微掩一下 其实做法有很多 就看你喜欢怎么样吃
其实生肠拿来吃火锅就可以了 如果是夏天吃的话就可以用来黄闷~~
先准备好姜丝 干辣椒 豆腐乳 十三香 料酒 蒜白 砂姜八角 香叶等香料
先把把撩水过的生肠过下锅 这样减少生肠的水份 做出来也多好吃一些
然后把香料过油 让香料的味道出来后{要记得用小火~}要不会焦锅的 最后把生肠放下锅里闷一下就行了
其实做法还有好多 有时间大家再交流一下其他小吃的做法吧

㈧ 生肠怎么做好吃

第一步：清洗猪生肠，先用筷子把猪生肠翻过来，把肥油摘除不要，加一勺盐，适量的醋，把生肠用手搓洗一会，然后用清水清洗干净，反复2到3次。清洗干净后把生肠对半切开，打上花刀，然后切成小块，沙姜拍一下，切成末，切点姜片，大葱切小段切点青红辣椒配色，调个料汁：碗中加入一勺黑胡椒粉，适量的食盐，一小勺白砂糖提鲜，两勺生抽调味，一勺蚝油，加少许料酒，搅拌均匀，第二步：猪生肠焯水，把生肠冷水下锅，加入姜片，一个葱结，适量的料酒，姜片和葱结有增香去腥的作用，大火烧开，水开后用勺子把浮沫撇去，再煮5分钟，5分钟后控水捞出，放到流水里冲洗干净。热锅冷油，把生肠下入，炒两分钟，把水分炒干盛出备用。再次热锅烧油，把姜葱，沙姜放入爆香，爆香后下入生肠，辣椒，翻炒一分钟，然后沿着锅边淋入 一点米酒去腥，翻炒均匀，把调好的料汁放入，开大火翻炒均匀，炒至辣椒断生后，淋入一些明油，让菜品颜值更明亮。翻炒均匀后即可出锅。这道好吃的爆炒生肠就做好了，咬一口咯嘣脆，Q弹爽口，香气扑鼻，太好吃了

㈨ 意大利的“火腿肠”-Mortadella怎么吃

意式肉肠（Mortadella）是意大利一种猪肉香肠，类似于我们平时吃的火腿肠，但不同的是：意式肉肠是用肉腌制而成的，不像火腿肠那般还要加入大量的粉。

意式肉肠（Mortadella）又叫灯笼肠，与国内火腿肠不同，是意大利一种用猪肉制作而成的香肠，个头也会偏大；Mortadella制作时是用真材实料的猪瘦肉搅碎和切成丁的肥猪肉，调味料包括黑胡椒、玉米粒 、桃金娘、肉豆蔻和香菜，有些还会加入开心果一同塞入肠衣。

意大利的“火腿肠”-Mortadella怎么吃？Mortadella的营养程度也不是火腿肠能比的，它富含热量，提供了大量的蛋白质和脂肪，与火腿肠一样可生吃；但在意大利，人们常用于搭配三明治食用，这样可以均衡两者之间的营养，而且还可以制作各式各样前菜的一部分。