牛至叶意大利香草怎么吃

① 牛至怎么吃

牛至（学名：Origanum vulgare L.）是唇形科，牛至属多年生半灌木或草本植物，芳香；根茎斜生，木质。茎高可达60厘米，四稜形，近基部常无叶。叶具柄，背面近圆形，被柔毛，叶片卵圆形或长圆状卵圆形，先端钝或稍钝，上面亮绿色，常带紫晕，下面淡绿色，苞叶大多无柄，花序呈伞房状圆锥花序，多花密集，小穗状花序组成；苞片锐尖，绿色或带紫晕，花萼钟状，花冠紫红、淡红至白色，管状钟形，两性花冠，冠檐明显二唇形，花丝丝状，扁平，无毛，花药卵圆形，花柱略超出雄蕊，裂片钻形。小坚果卵圆形，7-9月开花，10-12月结果。

1.抗微生物作用，牛至挥发油对福氏痢疾杆菌、宋内痢疾杆菌、志贺痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、甲荆副伤寒杆菌、变形杆菌等
2、对平滑肌的作用，牛至挥发油对大鼠离体肠管主动收缩及氯化钡（BaCl2）引起的收缩无明显影响，但对乙酰胆碱引起的收缩有较弱的对抗作用。亦有报道牛至总挥发油对离体肠平滑肌有解痉作用，可能是直接作用于肠平滑肌（拮抗BaCl2）以及对乙酰胆碱和组胺的拮抗作用。
3.对免疫功能的影响，小鼠灌服牛至提取液显着提高腹腔巨噬细胞吞噬指数和吞噬率。牛至给小鼠每日灌服1次，连续5天，显着增强以深血素反应为指标的特异性体液免疫功能；极显着促进玫瑰花结形成细胞功能，提示其也能增强细胞免疫功能。

② 牛至这种调料是什么东西怎么用

牛至（学名：Origanum vulgare） 又名奥勒冈草、俄力冈叶、披萨草、蘑菇草，指是唇形科牛至属中的一种植物（有时亦泛指整个牛至属的植物），为多年生草本植物，原生于欧洲地中海沿岸地区。栽培需要排水良好的土壤及充足的日照。

牛至常作药用。做烹调用时，常与番茄、奶酪搭配。牛至与罗勒是给予义大利菜独特香味的两大用料。

③ 牛至怎么做好吃

牛至怎么做好吃

牛至怎么做好吃，牛至很少作为单独的食材烹饪，它主要功能是作为烹饪的一种配料，可以给菜肴提供不一样的味道，下面我为大家分享牛至怎么做好吃，一起来了解一下吧。

牛至怎么做好吃1

下面的选材和方法。

材料准备：鸡翅、牛至叶、综合香草、麻油、黑胡椒粉、蒜蓉、黄油、柠檬、盐

1、鸡翅洗乾净后，放入盐、综合香草、牛志叶、麻油、黑胡椒粉放进冰箱腌一个夜晚

2、准备好锡纸，蒜蓉切粒，摆在锡纸上，再在放鸡翅的位置下面，摆一小块的黄油

3、鸡翅表面抹上汁，也摆上一点点黄油粒，再在表面撒一层牛志叶

4、烤箱预热200度，如果不想太干的话一直用锡纸包着烤20分钟，如果想干一点的，烤到12分钟的时候将鸡翅从锡纸拿出来，放在烤架上再烤8分钟。

5、吃的时候表面撒一点柠檬汁即可

牛至的价值其实不仅仅体现在它的营养功效上面，在药用价值上面它的贡献尤为突出，所以说牛至已经成为越来越多的人所喜爱的一种食物，它可以给我们带来美味的享受，同样利于身体的养生保健，牛至当然是当之无愧的养生食材。

牛至怎么做好吃2

什么是牛至茶

顾名思义，牛至茶是一种用牛至草本植物叶子酿造的茶，无论是干的还是新鲜的。牛至主要用作烹饪中的草药，而牛至精油是传统医学的重要组成部分，但牛至茶并不具有相同的受欢迎程度。这种草药已在地中海地区和其他地方种植了数千年，并广泛应用于任何杂货店，市场或健康食品商店。

由于这些叶子中含有抗炎和抗氧化剂，因此这款茶可以提供一系列令人印象深刻的健康益处。就其药效而言，它们可以通过饮用，吸入，甚至局部将牛至茶施用于皮肤来享受。

牛至茶的好处

牛至茶最显着的健康益处包括清除呼吸道疾病，预防癌症，保护心脏健康，增强免疫力和减轻体重等方面的能力，仅举几例。

呼吸系统疾病

喝一两杯牛至茶可以缓解鼻窦和呼吸道的炎症，还可以治疗任何可能引起症状的细菌或真菌感染。牛至茶也可以减轻哮喘症状。

皮肤护理

这种草本植物富含花青素，黄酮类和多酚类化合物，所有这些都是强大的抗氧化剂，能够中和皮肤中的自由基，从而减少皱纹和老年斑的出现，以及瑕疵和疤痕。这也可以改善皮肤弹性，让你看起来更年轻！

癌症

各种研究发现，牛至中的有效成分具有抗癌能力，特别是对于结肠癌。研究表明，经常使用牛至茶可导致癌细胞生长缓慢，以及细胞凋亡（细胞死亡）。

免疫系统

含有维生素A，维生素C和一系列抗氧化剂，牛至茶是增强免疫系统的理想选择，因为它可以缓解压力和压力，同时还能刺激白血管的产生，是身体对抗的第一道防线。病原体和感染。牛至还具有抗菌和防腐的特性。

心脏健康

与许多普通茶不同，牛至茶中含有ω-3脂肪酸，可以帮助平衡胆固醇水平，改善整体心脏健康，降低动脉粥样硬化，心脏病发作和中风的风险。

减肥

牛至茶有代谢特性，它可以增加你的热量燃烧的潜力，帮助你更快地失去更多的重量。

伤口愈合

由于牛至茶的抗菌和防腐性质，它经常被冷却，然后施用于伤口或炎症，加速愈合过程。

如何制作牛至茶

许多人选择制作自己的牛至茶，因为干牛至几乎可以在任何调味品架中找到。新鲜的牛至叶会产生略微不同的味道，但提供许多相同的.健康益处。对于冷灌注或局部应用，只需在使用前让茶冷却。

步骤1：如果使用新鲜的牛至叶，擦伤或切割它们以释放其他活性成分。

步骤2：煮一壶水。

步骤3：将新鲜或干燥的牛至叶加入茶壶或茶杯中。

步骤4：将热水倒在叶子上，让饮料浸泡5-10分钟。

步骤5：加入蜂蜜或其他天然甜味剂，以对抗茶的浓郁味道。

牛至茶的副作用

虽然这种凉茶有许多众所周知的好处，但也有一些副作用应该考虑，例如怀孕和胃肠道不适的风险等。

怀孕风险：牛至茶的副作用之一是它在体内的刺激及其对荷尔蒙水平的影响。在某些情况下，据报道，牛至茶会刺激月经，这对孕妇来说非常危险，特别是在怀孕的第一个和最后一个月中。

胃问题：与任何食物或饮料一样，食用过多的牛至茶会导致胃部不适和便秘。此外，过多的牛至茶会导致头晕，恶心或呕吐，尽管这种情况非常罕见。适量使用牛至茶，并在为您的健康常规添加新的草药之前，始终与您的医生交谈。

④ 我买了一瓶意大利什香草，烹调时该怎么用呀

意大利什香草，可以再烹调意大利面时使用，做法如下：

准备材料：意大利面200克、香葱2根、胡萝卜1/2根、芹菜1根、红椒1/2个、香肠1根、橄榄油2量勺、意大利什香草1量勺、蒜泥1量勺、麦芽醋4量勺、樱桃番茄适量、罗勒适量、干酪适量

一、准备材料。

⑤ 牛至叶可以直接吃吗

牛至叶可以直接吃，一般来说牛至叶可以用来泡茶或者是煎水服用，可以用来防治感冒、清热解表等。常见的搭配和吃法如下：
1、用3—9g牛至叶，煎水服用或者是泡茶喝，可以治感冒、风湿性关节炎，也可以用作齿龈疾病患者的含漱剂。
2、 牛至10克+紫苏7克+枇杷叶7克+灯心菜3克煎服，一日3次，每次饮用两杯，治疗伤风发热、鼻寒、咳嗽或呕吐等。
除了入药之外，牛至叶常常用在意大利菜式中，下面再为你介绍一种用牛至草做配料的吃法。
意式番茄汤
材料：番茄2个、马铃薯1个、洋葱半个、大蒜1瓣、奶酪意面酱、牛奶100g、淡奶油20g、砂糖、海盐、黑胡椒粉、牛至、百里香、罗勒、橄榄油
做法：
1、将番茄用开水烫一下，然后剥皮，切丁；将洋葱、大蒜、马铃薯都切成小块；
2、热锅后，倒入橄榄油，下洋葱，炒到变色后，放进大蒜，等炒出香味后，放马铃薯、番茄，继续翻炒；
3、倒入奶酪意面酱，加入清水没过全部食材，开慢火煮，直煮到马铃薯完全熟透；
4、倒入搅拌机中，搅拌分钟，再倒入锅里，加入牛奶和淡奶油，开慢火，最后加入砂糖、海盐、黑胡椒粉、牛至、百里香、罗勒碎，搅匀后即可。

⑥ 牛至的好吃菜品做法

牛至有促进消化、健胃、化湿的作用。下面是我给你整理牛至的好吃菜品做法。

一、私家牛至烤鸡翅的做法

材料

鸡翅，牛至，生抽，辣椒粉，糖，盐，淀粉，料酒，橄榄油，水

做法

1、辣椒粉、盐、生抽、糖、料酒、水、牛至叶等调料搅拌均匀。

2、把鸡翅膀腌制4小时。

3、烤箱190度20分钟烘烤。期间翻面一次，各刷橄榄油一次。

4、放上牛至叶烤至熟即可享用!太好吃了!

二、草本调料小餐包的做法

材料

原料一：

高筋面粉 (Bread Flour)2 cup + 4/1--2/4 tsp

水 (Water) 1 cup

面包机酵母(Yeast)1 tsp + 高效活性酵母 1/8 tsp

糖 1 tsp

盐 1/2 tsp

原料二：

橄榄油 2 TBL

原料三：

迷迭香(Rosemary)1/2 tsp

萝勒 (Basil)1/2 tsp

百里香 (Thyme)1/2 tsp

牛至 (Oregano)1/2 tsp

橄榄油 (Olive Oil)2 TBL

盐 (Salt)1/3 tsp

用牛至草，会有少少比萨味呢，大家也可根据自己的口味来调整草本调料的组合和增减。

做法

面包机操作：

先把原料(一)放在面包机里，用Dough 功能，搅拌，机器会先搅拌一次，再停一小会，再搞，第二次搅拌远后放原料(二)橄榄油，停机重新启动再搅拌，搅拌到揪起一小团面基本能拉成膜，就可以了，再在机里第一次发酵;

再发酵和整形操作：

一、好后取出面团放在案板上，案板上洒少许干粉，不要太多，以免影响面团的硬度，把面团揉几下去大气泡，再用薄膜盖上醒10分钟;

二、用手工整形，搓成长条，稍压扁，大概1-1.5公分厚;

三、用刀均匀地切成等腰块，大家也可自创形状哈，不是非要这样的;

四、在切割好的面团上刷一层原料(三)混合好的调料，均匀地放在喷了油(No-stick cooking spray)的烤盘上，每面团之间要预留好面团发大的空间，不能太密哦;

五、放入烤箱里发酵60-80分钟，此时的烤箱，底盘最好放一盘热水以使烤箱温暖，加上开箱灯来增温，但千万不要开烤箱的发热管，别说我不提醒哦。发酵期间最好不要打开烤箱门，以免散发走热量。

六、发酵时间到后，取出烤盘，在面团上再涂一层调料，预热烤箱，烤箱最底层放一盘水，面包放在第二层烤，250F，20-25分钟。在烤至10分钟时，将烤盘转180° 再烤，这样烤得比较均匀。烤好后稍放凉就可供食用了。刚烤好后的面包，香气弥漫着整个厨房。

三、西红柿罗勒披萨的做法

材料

饼皮，mozzarella奶酪，西红柿，盐，干牛至(oregano)，罗勒，橄榄油

做法

1、饼皮先刷油，均匀撒上一层mozzarella奶酪，再在上面铺上切成片的roma西红柿，撒上适量的盐和干牛至(oregano)，个人觉得如果没有牛至问题也不大。

2、放到烤箱里475度烤10-15分钟左右，拿出来后再撒上新鲜的罗勒叶子，饼上再刷一层橄榄油就成了。

四、墨西哥式炖牛肉的做法

材料

牛腩块900克，西红柿3个，洋葱1个，辣椒粉5克，红辣椒4克，胡椒粉2克，干牛至叶4克，玉米淀粉15克，蒜末5克，孜然1克，盐5克，黑豆200克，玉米粒200克

做法

1、黑豆提前一夜泡好。

2、牛腩块洗净，飞水。

3、将玉米淀粉放到小碗中，加少许水使淀粉调开。将剩下的作料放到另一个小碗中备用。

4、西红柿切成块状，洋葱切丝。

5、锅中放适量橄榄油，油热后放入洋葱翻炒。

6、放入飞过水的牛肉继续翻炒，待牛肉变色后倒入开水，水要没过牛肉(尽量多放水，一会儿要炖很久)，放入调好的淀粉和作料。

7、加入泡好的黑豆、番茄块和玉米粒大火煮至水开，之后转小火炖3-4个小时。

8、加入盐，转大火再烧几分钟即可出锅。

小诀窍

1、牛肉在炖的过程中要不时搅拌一下，好入味均匀。

2、干牛至叶也就是披萨草，是西餐常用的一种香料。

⑦ 香草怎么吃

香草怎么吃
一、香草可以作为主料来做菜。
比如芝麻菜，蒲公英，龙蒿，艾蒿等香草类的植物，他们的嫩茎叶都可以直接放入开水中焯一下，然后从锅中取出，放凉之后，加上适量的盐、白砂糖、麻油和味精等调料来食用。而且，芝麻菜和苹果薄荷等香草，还可以做成色拉，直接食用。另外，栀子花也可以先用水泡茶喝，等到栀子花茶的茶味变淡，再将栀子花从盆里捞出来，加上糖和醋做为调料，拌着吃，味道芳香又劲道，非常的美味。
二、香草可以作为配料来做菜。
将香草做为调料加入菜中，可以增添菜肴的色、香、味。在西方的菜中，常用罗勒，牛至，百里香，鼠尾草，迷迭香，茴香，莳萝等类型的香草来给菜肴添加香味，并去除腥味。在日式的料理中，也常常使用香草来调味，比如用紫苏配生鱼片等。而我国传统的花卉菜肴中，比如玫瑰虾仁，菊花火锅等菜，都是用香草进行调味的例子。云南也常用柠檬草烤鱼肉，用薄荷叶烧蛋汤，用香蓼烧牛肉等，都是香草进行调味的例子。
三、用香草等芳香植物做点心。
我国传统的玫瑰馅月饼，以及紫苏子做馅的月饼，还有汤圆等，都是香草来做点心的例子;桂花也可以做点心，比如桂花糖藕，桂花汤点;另外，荷叶也可以做点心，比如荷叶包鸡，粉蒸肉等。另外还有，艾叶青团，加入茴芹，迷迭香，百里香烤制的西式糕点等。

⑧ 牛至怎么吃效果好

牛至其实就是一种具有药用价值的食物，达到清热解表，理气化湿的效果，也具有消肿的作用，在炎热的夏季，如果我们可以吃牛至能够达到解暑祛表的作用，而且也可以治疗呕吐，急性的肠炎，这种食物中含有丰富的钾元素，钙元素，芳香挥发油，可以有效的达到防腐消炎的作用，那么牛至应该怎么吃呢？

1，牛至叶粉味道比较温和，其实和牛漆草比较相似，但味觉上存在辛辣的感觉，香味比较浓，在摄入之后会感觉到有一点的苦味，所以说我们可以烘烤肉类，馅饼，炖类，肉饼，鱼类，海鲜，蔬菜，蛋类，面包等料理，让口味变得更加香甜。

2，牛至在汤羹调理上主要作用在意大利蔬菜汤，牛肉汤，奶油调味酱汁，番茄汤，洋菇调味酱汁，是一道地中海式菜肴的基本香料，而且比较适合在春秋季节使用，具备较高的营养价值，在药用价值方面也非常的突出，给你带来美味享受的同时，还能够促进身体的健康。

3，我们可以将平时没有吃完的牛至保存起来，晾干保存，放在通风干燥的地方比较好，可以杀菌密封的保存，也可以密封冷藏，只要将温度控制在24度左右即可，如果存放在常温的空气中，就可能会引起发霉的情况。

当我们阅读完全文之后，对于牛至这种食物有了全面的了解，一般的情况下，我们可以加入到各种不同的肉类或者是蔬菜汤中，能够具有调味的效果，让我们享受美味的同时，也带来更好的健康保障，发挥它的实际功效，达到养生的作用。