意大利杂菜怎么做好吃

Ⅰ 意式蔬菜浓汤的家常做法大全怎么做好吃

用料

主料

• 

  6.大火煮沸，分别放入薯仔、圆白菜，转中火熬煮10分钟，下西芹粒，1小勺白糖，继续煮至所有材料绵软，调入盐、少许鸡粉即可。为了增加香味，也可以在出锅前放入一小块黄油提香（个人觉得不放已然很香了，还是尽量少摄入油脂为佳）

Ⅱ 请指点下藏红花牛肝菌菇意大利烩饭怎样做好吃

材料
意大利米（risotto），牛肝菌菇，蔬菜精，藏红花，黄油，帕尔玛干酪（parmesan），蒜末，

做法
1）准备两只平底锅，分别放入黄油，低温加热；

2）在相对小的那只平底锅内，放入少许蒜末，

3）蒜末呈金黄色后，放入牛肝菌菇，稍微小炒一下

4）当牛肝菌菇开始萎缩，并且散发出浓郁香气后，即可关火，待用；

5）另一只大锅的黄油已经融化，可将risotto全部倒入锅中，让油和米混合；

（其实，我今天用的risotto是里面加了干菇和其他一些herbs的调了味道的意大利米，如果买的是单纯的意大利米，也可以用这一做法滴）

6）完全混合后的样子，有点油光光的；

7）将准备好的调好的1.25升的蔬菜精倒入锅内，当然不是全部倒入哦，是大约分5次，每次倒入250毫升左右；

8）用中小火，慢慢滴烩米饭，米饭就全部滴把倒入的汤汁吸收了，再次倒入250毫升蔬菜精汤汁，然后继续慢慢烩；

9）重复基本的步骤：米饭收汤后，就再次倒入蔬菜精，到第3次倒入蔬菜精时，同时也加入藏红花

在藏红花慢慢融入的过程，可以闻到一股很清淡的香味。当汤汁就快要收干的前几分钟，可以将干酪倒入，拌匀即可

Ⅲ 杂菜烤鸡怎么做

杂菜烤鸡

用料

三黄鸡 1只 红萝卜 1条 洋葱 1个 西芹 3条 圣女果小番茄 约10个 烤肉酱 半瓶 柠檬 1只 意大利香草 随量 白葡萄酒 小半碗 蜜糖水 少许

做法

1. 将红萝卜，洋葱，西芹切块，红萝卜铺底放在烤盘上，上面再铺上洋葱，西芹，圣女果备用。

2. 将三黄鸡砍掉头颈和鸡脚后破胸开边，清洗好鸡然后沥干水备用。

3. 准备烤肉酱半瓶，柠檬一只，意大利香草随量，然后将所有材料倒入碗中混合，然后涂抹在鸡的全身

4. 将腌制好的鸡放在先前已准备好的杂菜之上。烤炉220度预热。

5. 烤架放置烤炉最下层，上下火220度，先烤30分钟，然后反转面再烤30分钟。

Ⅳ 杂菜的家常做法大全 杂菜的烹饪方法

1、做法一。材料：牛肉120g，香菇(中)3个，木耳10g，胡萝卜100g，洋葱0.5个(100g)，菠菜100g，盐，胡椒面，芝麻适量，桔梗100g，鸡蛋1个，松子1小勺，粉条30g。肉，木耳佐料酱，酱油2大勺，白糖1大勺，切好的葱4小勺，捣好的蒜2小勺，香油，芝麻各2小勺。拌菜佐料，切碎的葱2小勺，捣好的蒜1小勺，香油，芝麻各2小勺，胡椒面少量杂菜佐料，酱油1大勺，白糖1大勺，香油1大勺。做法：把牛肉切成丝。香菇泡在水里除楹梗切成丝，然后把木耳泡在水里。把肉，木耳佐料酱放在牛肉，香菇，木耳中拌匀，加油炒出来后冷却。把桔梗撕细，用盐洗净以拌菜佐料拌后炒出来，洋葱按长度切成丝炒出来后，以盐，胡椒面调味。把胡萝卜切成4cm大小，用油炒出来，并以盐，胡椒面调味。菠菜烫一下切成5cm大小，用油炒出来。鸡蛋分蛋清，蛋黄煎出来后切成丝。粉条放在开水里煮至柔和，并剪2-3次后以杂菜佐料拌匀。把炒的材料和粉条混合放在大碗里调味后，盛在碟子上再加放鸡蛋和松子。

2、做法二。韩国冬粉100g、酱油（煮冬粉）1大匙、香油（煮冬粉）1匙、糖（煮冬粉）1匙、蒜风味油1/2大匙、白芝麻（喜欢可以多加）1/2大匙、香油1大匙。做法：冬粉剪断（约10公分）泡水1小时。蛋加入调味料，煎成蛋皮后切丝。舞菇撕开。青菜切段。其它食材全部切丝。热锅，下蒜风味油，放入红萝卜丝及洋葱丝。红萝卜及洋葱丝炒稍软，放入舞菇，继续炒至舞菇出水变软。加入木耳炒至熟。淋上半匙香油，炒什锦菜完成。起锅盛碗备用。菠菜，一样热锅，下1匙蒜风味油，炒软。起锅前淋上半小匙香油，炒菠菜完成，盛碗备用。猪肉丝（牛肉丝），一样热锅，下1匙蒜风味油，炒熟，淋上1匙酱油及胡椒粉，起锅前淋上半匙香油，炒猪（牛）肉完全，盛碗备用。肉留在最后炒，不用洗锅，原锅待会炒冬粉，不会浪费炒肉留在锅底的油脂及美味。煮一锅水，加入一大匙酱油，一匙糖，一匙香油，煮滚后，放入泡软的韩式冬粉，煮软。冬粉煮软，用冰块冰镇后，倒去多余水份，备用。炒冬粉酱汁先调好。刚刚炒肉的锅子续用，加入1/2大匙蒜风味油，再将冬粉倒入，将黏在锅中的肉汁油脂一并炒入冬粉内。加入炒冬粉酱汁，稍煮至收一半汁。放入什锦菜，蛋丝及炒猪（牛）肉，拌匀。加入炒菠菜，续拌匀。收汁至锅底剩下一些，即可淋上一大匙香油及白芝麻，起锅。盛盘后，可以视个人喜好，再洒上白芝麻。放凉后更好吃。

3、材料：甘笋50克、西芹30克、洋葱50克、高丽菜50克、蒜头1瓣、罐头去皮蕃茄粒250克、蔬菜高汤（含盐）400毫升、干燥月桂叶1块、干燥奥勒冈1/2茶匙、干燥罗勒1/2茶匙、意大利面80克、罐头红腰豆30克、玉米粒20克、小黄瓜50克、干燥番茜1/2茶匙、糖1茶匙盐1/2茶匙、黑胡椒碎适量。做法：甘笋﹑西芹﹑洋葱和小黄瓜切粒，蒜头切成幼粒，高丽菜切粗条，罐头红腰豆隔水备用。以中火烧热锅子，下少许油，油热后下甘笋﹑西芹和洋葱炒4–5分钟。加入蒜头多炒1分钟。同时加入罐头去皮蕃茄粒﹑蔬菜上汤﹑月桂叶﹑奥勒冈和罗勒拌匀，煮滚后盖上，调到小火多煮10分钟。打开，加入小贝壳义大利面﹑罐头红腰豆﹑玉米粒﹑青瓜和高丽菜，比义大利面包装上指示的时间少煮1分钟（通常是5–6分钟）。取出香叶后，加入番茜﹑糖﹑盐﹑黑胡椒碎拌匀。试味调整后即成。

Ⅳ 杂菜是怎么做的

用料

猪肉(五花肉或肥少瘦多)1000g
芹菜、冬笋、洋葱、蒜头各适量剁碎
葱白、蒜白、虾米各适量剁碎
鱼露、盐、鸡精各适量
白胡椒粉适量
地瓜粉适量
豆腐皮适量
步骤 1
将猪肉、芹菜、冬笋、蒜头、洋葱、葱白、蒜白、，虾米，全部剁碎备用。

步骤 2
所有材料放一起，然后往里放入适量鱼露，盐，鸡精，白胡椒粉搅拌均匀；接着分次加入地瓜粉进行搅拌。

步骤 3
上图是已搅拌好的馅料。 (地瓜粉放的量就是所有东西会粘一起就好可以了，如果喜欢，地瓜粉可以多加一些)，一定要搅拌到地瓜粉融化且所有料之间有粘性不会散开，这样蒸出来的杂菜切片时候才好切不会碎。

步骤 4
把豆腐皮切成自己需要的长度，手抓些馅料放豆腐皮边缘摆好如图那样慢慢卷起，豆腐皮包裹住馅料一圈就行，可以把剩余豆腐皮切断再另卷一条。

步骤 5
包好的杂菜放蒸屉上，用冷锅或热锅蒸都行，水开后中大火计时30～40分钟，熟了便出锅。包好的杂菜如果一时吃不完不必全蒸熟，可以把生的先放冰箱速冻，现蒸现吃味道才好。

步骤 6
香喷喷杂菜蒸好啦，直接抓一条吃吧。蒸好的切片开吃或放点油煎至两面金黄更香。

小贴士

1、芹菜之类的菜类别放太多了，要不容易出水导致不好做，杂菜还是要肉多菜少，比较好吃哟，尤其瘦肉多的美味。
2、如果不喜欢全是馅的杂菜，可以地瓜粉多放一些，一样好吃。

Ⅵ 咸意大利面杂的家常做法大全怎么做好吃视

用料

主料

• 

  烹饪技巧

  生抽、蚝油都有咸味，就不用放盐了。

Ⅶ 意大利黄瓜怎么做好吃

材明细

• 凉粉100克

• 盐2克

• 意大利面酱1勺

• 黄瓜少许

• 酸甜口味

• 炒工艺

• 十分钟耗时

• 普通难度

黄瓜意大利凉粉的做法步骤

• 

  6

  开吃！美味又快手的意大利凉粉，就可以吃了！

小窍门

温馨提示：
Coco100 意大利面酱，可以直接浇上去，搅拌就可以吃了，也可以连同包装，放在热水中，热下，然后再浇上去；

Ⅷ 意大利蔬菜汤怎么做

意大利蔬菜汤 (意式杂菜汤) Minestrone

材料：(6人份)

橄榄油......1汤匙

洋葱 (大)......1/2个

蒜头......3瓣

西芹......1.5支

红萝卜 (大)......1根

椰菜 (高丽菜)......1/4球

青栉瓜 Zucchini......1根

罐装红腰豆......1/2罐 (200克)

短意大利面......1/2杯 (40克) <---可以用任何形状的短身面 (short pasta)~

罐装罗马番茄 Plum Tomato......1罐 (400克)

欧芹 Parsley......1小撮

百里香 Thyme......1小撮

海盐......1/8茶匙 <---可以按口味增减~

黑胡椒......少许

高汤......4杯 (1000克)

做法：

椰菜洗净，切碎；青栉瓜洗净，切幼条；罐装红腰豆冲洗一下，沥去水份 (图一)。

蒜头去皮，切末；红萝卜削皮，刨丝；洋葱剥皮，切碎；西芹撕除老筋，切碎 (图二)。

锅中放入橄榄油 (图三)，油温热加入红萝卜、洋葱、西芹，小火炒至柔软 (图四)。

加入蒜末 (图五)，中小火炒至香味飘出。加入欧芹、百里香 (图六)，翻炒均匀。

蔬菜切小粒、切丝、切碎、切大块都可以，视乎喜欢吃到什么口感的汤。

以慢火和耐心，花点时间拌炒蔬菜，就可以把蔬菜的甜味完全释出。

罗马番茄连汤汁倒入 (图一)，边搅拌边戳碎番茄，中火煮5分钟 (图二)。

倒入高汤 (图三)，大火煮沸，转小火，加盖煮10分钟 (图四)。

加入青栉瓜、红腰豆、椰菜碎 (图五)，汤再沸后，加入短意大利面 (图六)。

大火煮沸，转小火，加盖煮10分钟，以海盐和黑胡椒调味 (图七)。

盛盘时，刨入帕马臣起司佐吃 (图八

Ⅸ 杂菜怎么做好吃

杂菜做法一，

材料
主料：材料：牛肉120g，香菇(中)3个，木耳10g，胡萝卜100g，洋葱0.5个(100g)，菠菜100g，盐，胡椒面，芝麻适量，桔梗100g，鸡蛋1个，松子1小勺，粉条30g。肉，木耳佐料酱，酱油2大勺，白糖1大勺，切好的葱4小勺，捣好的蒜2小勺，香油，芝麻各2小勺。拌菜佐料，切碎的葱2小勺，捣好的蒜1小勺，香油，芝麻各2小勺，胡椒面少量杂菜佐料，酱油1大勺，白糖1大勺，香油1大勺
做法
(1)把牛肉切成丝
(2)香菇泡在水里除楹梗切成丝，然后把木耳泡在水里
(3)把肉，木耳佐料酱放在牛肉，香菇，木耳中拌匀，加油炒出来后冷却。
(4)把桔梗撕细，用盐洗净以拌菜佐料拌后炒出来，洋葱按长度切成丝炒出来后，以盐，胡椒面调味。
(5)把胡萝卜切成4cm大小，用油炒出来，并以盐，胡椒面调味。
(6)菠菜烫一下切成5cm大小，用油炒出来。
(7)鸡蛋分蛋清，蛋黄煎出来后切成丝。
(8)粉条放在开水里煮至柔和，并剪2-3次后以杂菜佐料拌匀。
(9)把炒的材料和粉条混合放在大碗里调味后，盛在碟子上再加放鸡蛋和松子。

做法二，韩式杂菜

材料
"猪肉丝 150克","韩式冬粉 100克","盐 13克","波菜 1把","干香菇 4朵","黑木耳 2朵","红萝卜 1/4条","小黄瓜 1/2条","洋葱 1/3颗","白芝麻 5克","川露薄盐酱汁酱油 30克","糖 15克","蒜末 5克","麻油 5克"
做法

1: 猪肉丝中加入全部腌料，盖上保鲜膜，腌制30分钟。

2: 韩式冬粉加水浸泡20~30分钟，待泡软后，放入滚水煮5分钟，即可捞起备用。

3: 菠菜洗净后切段，热水锅中倒入盐，将波菜下锅川烫，取出放入冷水中备用。

4: 红萝卜、小黄瓜、洋葱、黑木耳以及干香菇泡软后都切成丝，先将干香菇放入锅中干煸香，再加入少许油、黑木耳拌炒，并撒上少许盐巴调味，取出备用。

5: 锅清干净后，下油，将红萝卜丝、洋葱丝、小黄瓜丝、腌过的猪肉丝分别拌炒调味，取出备用。

6: 白芝麻下锅煸香，放入酱油、糖、蒜末、麻油混合均匀，煮滚后熄火，倒入韩式冬粉，稍微拌炒均匀，倒入所有炒过的配料，拌匀即完成罗

Ⅹ 怎么做好吃，意大利蔬菜汤的家常做法

用料主料薯仔150克 芹菜150克 胡萝卜200克 洋葱100克 培根150克 卷心菜150克
辅料蒜蓉50克 番茄酱50克
意大利蔬菜汤的做法1.胡萝卜芹菜薯仔都切成0.5cm大小的小丁
2.洋葱和卷心菜也切成0.5cm的小丁，培根卷切成1cm左右的小段
3.热锅冷油，烧热后先下洋葱翻炒两下，放蒜蓉，再下培根卷，然后放入百里香、香叶炒出香味，再将薯仔丁、胡萝卜、芹菜丁、卷心菜下锅翻炒、倒进番茄酱翻炒均匀，煸炒出香味。
4.倒入凉水湮没食物，盖上锅盖焖煮10分钟左右。
5.10分钟后，放适量白糖、盐巴、胡椒粉搅拌均匀