意大利干红doc是什么级别

㈠ 意大利葡萄酒分级是怎么进行的

法定地区餐酒，包括DOC 和D0CG(保证法定地区餐酒），欧洲联盟将其归为一类，叫做VQPRD(在特定地区生产的品级餐酒）。法定地区餐酒（DOC):要注明产地的D0C葡萄酒，即法定地区餐酒。在葡萄酒瓶上“DenominazionediOrigine Controllata”的字样就是说明该葡萄酒是在指定的区域生产的，有着自己的葡萄化学性能和可感受到的特征，这些都是预先根据一些标准确定的。葡萄的产地应当遵守量化要求，葡萄到葡萄酒的产量应当在规定的数值之内。实际上，生产周期即从葡萄园到装进酒瓶，都要符合意大利法律规定，按照 “生产规范”行事。保证法定地区餐酒（DOCG): 当葡萄酒的标签上写着"DenominazionediOrgine ControllataeGarantlta” 字样时，就说明除了DOC餐酒的要求之外，该酒还要符合下列规定：进入消费的葡萄酒应当基本是瓶装的，容器容量在5 升以下（而D0C餐酒可以是桶装的）；每个瓶子都应该有国家的标识，实际上就是意大利出具的保证包装装瓶的一条带子。带子是按照产量配发给装瓶生产商的，也就是说，生产了多少升葡萄酒，就配发给多少条带子（而D0C餐酒就没有这个要求）。D0CG的字样用于特别高贵的葡萄酒，就是那些通过一系列的监督检查，给予了相应承认的名酒。另外，葡萄酒要达到D0CG的档次，至少要有5年D0C的经历（D0C餐酒的官方认定要更加简单一些）。D0CG餐酒要经过两次品尝感受的检测，以确定其品质(而D0C餐酒只进行一次品尝感受的检测）。意大利推行法定地区法例的时间并不很长，第一个法定地区是1966年颁布的。整体而言，虽然制度还未尽善，但法定地区制度推行以来，确实有助于提高意大利餐酒的世界地位。所有经分级的酒都需要在标签上标明酒的名称、分级生产商的名称、地点、酒精度以及净容量，如系保证法定地区产酒，则须在瓶颈加贴一个条显。地方餐酒（即带有产地标签的葡肖酒，缩写为IGT)丨：当葡萄酒的标签上标明了“马尔凯的红葡萄酒”，则说明这是一种要说明特别地域的葡萄酒IGT，该产品应当是产自特定区域的，并要与法律规定的地域范围相吻合。不应忽略的一点是，与可以用意大利任意地区的葡萄酿制的“曰常餐酒” 不同，地方餐酒IGT要求使用限定地区采摘的葡萄的比例至少要达到85%。比如，我们看到的说明特别地域的标签上是“威尼托的Merlot”，就是说酿制该葡萄酒的采自威尼托的梅洛葡萄所占比例应超过85%。曰常用酒（缩写为VD丁，有白葡萄酒，玫瑰红葡萄酒，红葡萄酒）：实际上，I当我们看到“曰常餐用白葡萄酒”或者"曰常餐用红葡萄酒”的标签时，就意味着该葡萄酒是没有任何产地说明的白葡萄或红葡萄生产的，因此是一种很泛泛的、没有特殊奢求也没有什么特征的最高等级酒（QmP):分成6级，按照葡萄的成熟度细分，越晚摘的葡萄所酿制的酒越香甜，也越高级。这6级分别是Kabinett: —般成熟的葡萄酿制。Spadese:较晚摘的葡萄酿制。Auslese:更晚摘的葡萄酿制。Beerenauslese:部分葡萄已经受到贵腐霉的感染，甜度更高。Trockenbeerenauslese：采用感染贵腐霉的特种葡萄酿制而成，甜度相当高。Eiswein:就是所谓的“冰酒”，采摘葡萄的温度要在-8^以下，并且要马上把这些冰冻葡萄榨汁酿制，是口感酸度及甜度极高的最高级葡萄酒。

㈡ 意大利红酒DOC是什么等级

意大利葡萄酒共分为四个等级，从低到高分别是：日常餐酒（Vino de Tavola，简称VDT）这个类似法国（VDP）、地区餐酒（Indicazione Geografica Tipica，简称IGT）这个类似法国（IGP）、原产地命名控制葡萄酒（Denominazione di Origine Controllata，简称DOC）这个类似原法国（VDQS）和原地名控制保证葡萄酒（Denominazione di Origine Controllata e Garantita，简称DOCG）这个类似原法国（AOC），目前意大利只有60款酒达到这个级别。

㈢ 意大利红酒的分级

意大利红酒历史悠久、品质上乘、产业发达，是世界最主要的红酒产地之一，并于2010年产量超越法国成为世界第一大红酒生产国。不仅如此，意大利对红酒产业的管理和保护也非常完善，从分级命名到质量监督等一整套健全的管理体系保证了意红酒产业的健康发展。

一、意大利红酒的等级命名体系

（一） 分级标准

意大利在1963年把葡萄酒按质量分成四个等级，VDT、IGT、DOC、DOCG，受国家和欧盟监控。其中，VDT级指佐餐葡萄酒，是意大利语VINO DA TAVOLA 首字母缩写，对葡萄的产地、酿造方式等规定的不是很严格，不属于原产地命名葡萄酒。IGT、DOC、DOCG三个等级，统属于原产地命名葡萄酒。而欧盟又将DOC和DOCG级葡萄酒归为一类，称为VQPRD（在特定地区生产的品级酒）。

IGT级即典型产区葡萄酒，意大利语INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA首字母缩写，指某地区生产的具有地方特色的葡萄酒，对葡萄的产地有原则性的规定，要求使用限定地区采摘的葡萄比例至少达到85%，并且红酒的酿制必须由本地区企业进行。

D.O.C级，即“控制原产地命名生产的葡萄酒”，是意大利语 DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA的缩写，是指在指定的地区、使用指定的葡萄品种、按指定方法酿造的葡萄酒。DOC葡葡酒的生产得到确认后，从葡萄到葡萄酒的产量应当在规定的数值之内，必须向当地农业部门申报葡萄每公顷产量和总产量，如果这一数量超过了DOC酒法规定的最大允许量，此葡萄即不能生产DOC酒。

D.O.C.G级，即“保证控制原产地命名生产的葡萄酒”，意大利语DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA的缩写，它要求在指定区域内的生产者自愿地使其生产的葡萄酒符合更严格的管理标准，是意大利葡萄酒的最高级别，除符合DOC葡萄酒的要求之外，该酒还要符合下列规定：至少要有五年DOC的经历；进入消费环节的葡萄酒基本是瓶装的，容量在5升以下；每个瓶上都应该有国家的标识，即一条保证包装装瓶粉色封条，封条是按照产量配发给装瓶生产商的；要经过两次品尝感受的检测（DOC葡萄酒一次检测）。

另外，对于同一葡萄产区而言，可以同时存在多种不同等级的红酒，只需在不同红酒的标签上注明等级、生产商和生产年份即可。

（二） 升级申请程序

在意大利，若一种红酒已超越目前等级的相关要求，其生产商可为其申请升级。升级程序视不同等级有所不同。

1．佐餐葡萄酒（VDT）升级至典型产区葡萄酒（IGT）需20%以上该酒所需葡萄的种植者及全部种植该酒所需葡萄的葡萄园同意后，向意大利林业、农业和环境部提出申请，待该部进行完成评定之后，确认是否给予该酒升级。

2．典型产区葡萄酒（IGT）升级至控制原产地命名生产的葡萄酒（D.O.C）需该酒成为典型产区葡萄酒（IGT）至少5年，35%以上种植该酒所需葡萄的种植者同意后（该35%种植者种植的葡萄产量不低于该酒所需葡萄总产量的35%），向意大利林业、农业和环境部提出申请，待该部进行完成评定之后，确认是否给予该酒升级。

3．控制原产地命名生产的葡萄酒（D.O.C）升级至保证控制原产地命名生产的葡萄酒（D.O.C.G）需该酒成为控制原产地命名生产的葡萄酒（D.O.C）至少10年，51%以上种植该酒所需葡萄的种植者同意后（该51%种植者种植的葡萄产量不低于该酒所需葡萄总产量的51%），向意大利林业、农业和环境部提出申请，待该部进行完成评定之后，确认是否给予该酒升级。

4．另外，当葡萄种植者对其红酒等级的支持度下降至一定程度时，意大利林业、农业和环境部可以对该酒进行降级。

（三）分级制度的主要目的及相关补充

欧盟及意大利政府对红酒产业采取分级管理制度，旨在将较高品质的红酒同较低品质的红酒通过等级进行分类，以有效防止低价红酒将高价红酒挤出市场，从源头上保证红酒产业更健康发展。

从具体细则上，意政府授权各大区可以要求优秀红酒申请升级；各大区可以决定红酒及葡萄的产量，以保证市场平衡；连续三年不达等级标准的产地将被撤销生产资格；各个红酒的等级一经认定，将会被输入国家农业管理系统对外公布，以进行有效监督。这些都是对等级制度的有效补充。

㈣ do级红酒是什么级别

DO级红酒是西班牙红酒的一个级别，西班牙DO制度从大类上将葡萄酒分成2等，普通餐酒（Table Wine）和高档葡萄酒（Quality Wine）两等。

DO（DenominationdeOrigen）法定产区酒，简称DO，要成为DO产区，除了要建立有严格的管制系统，同时所生产的葡萄酒也必须遵从传统的酿造方式，并要拥有一定的知名度。目前西班牙有50%左右的酒厂已符合法定的标准，全国共有50个DO产区。在酒标上，经常能够看到“VinodeCosecha”，这是指年份酒，即要求用85%以上该年份的葡萄酿造。

㈤ 葡萄酒 红酒 doc是什么意思

您好！
DOC不是法国的葡萄酒法律制度，是意大利和西班牙的，但一般说到DOC，都是指意大利的酒。法国的“原产地监控命名”简称是AOC，创立于1935~1936年。
意大利的DOC创立于1963年，现在主要是规范酿酒葡萄的原种植丰收地，突出葡萄酒的地方特色。但是当时封建保守的意大利葡萄酒法律还要求必需是使用本国的葡萄品种才行，外国引进种植的葡萄品种就是酿出了佳酿也不能标明是DOC等级，时至今日才稍稍有所放宽。
还有就是，意大利的DOC和法国的AOC都符合欧盟的VQPRD规范制度。
我是钻研葡萄酒的，路过回答而已，以上使用的都是简称，全称您可以在大多数葡萄酒书籍上找到，希望对您有所帮助。

㈥ 意大利葡萄酒 产品等级 d.o.c 是什么意思 相当于国内葡萄酒的什么级别

DOC(Deniminazione di origine controllata)法定产区酒，
相当于法国的AOC级别。只能使用指定葡萄园所在地的原料，产量有上限，符合最低酒精度和酒酸度。

㈦ 意大利葡萄酒DOC/DOCG级别的酒一定好过IGT的吗是不是红酒级别越高，酒质越好请给出解释！

当然，是不一定的，特别是在意大利。
DOC/DOCG只是一个法定标准，满足这个标准的酒，就可以标注DOC/DOCG标识，这点就和波尔多AOP制度的原理是一样的。
但是很多意大利的IGT等级葡萄酒，却往往质量好过一般的DOC/DOCG，主要是因为酒庄使用了不在法定标准范围内的葡萄品种或比例，使得这些酒不能标注DOC/DOCG。
例如，知名的西施佳雅，在诞生之初就是IGT等级，因为它用了很多赤霞珠和梅洛。
所以，级别越高，酒质就一定越好。
当然，通常情况下，一支普通 的IGT，或许不如一支DOC要来的好。
具体，还是要看酒庄和酒款。

㈧ DOCG是哪个国家什么等级

DOCG是意大利红酒等级，一般代表意大利品质最高的葡萄酒（Denominazione di Origine Controllata e Garantita）

一、 意大利现行分级制度从最基础的日常餐酒（Vino da Tavola，简称VdT）到最高等的优质法定产区级葡萄酒共分为四级。

1. 日常餐酒

这是意大利葡萄酒中最基础的级别，这一等级的葡萄酒品质普通，在原料产地和酿酒工艺方面并未做很多规定，且多为散装酒，比如意大利各地餐厅中的招牌酒。

2. 地区餐酒（Indicazione Geografica Tipica，简称IGT）

IGT级别的葡萄酒在法规上虽然比VdT严格，不过依然是所有法定产区葡萄酒中法规最宽松的等级。它规定酿酒葡萄需须5%以上产自标定的产区，且须是由当地的酒商酿制。

由于这一级别给了酿酒师更自由的发挥空间，所以有很多意大利酒庄愿意“自降身份”，采用更多样化的品种和工艺酿造葡萄酒，这也是意大利有些IGT的品质不输甚至优于更高等级葡萄酒的原因。

3. 法定产区葡萄酒（Denominazione di Origine Controllata，简称DOC）

这是意大利葡萄酒分级中第二高的等级，它对于葡萄酒能够使用的品种、酿酒工艺等都有严格规定，并且对于所有获得该等级的葡萄酒都有细致的品质鉴定。这一等级与法国的AOC等级相近，目前意大利共有329个产区的葡萄酒被评选为DOC等级。

4. 优质法定产区级葡萄酒

这是意大利分级制度的最高级，有着最严格的生产、评选和质量控制规定。每一瓶DOCG级别的葡萄酒都配有国家标识，即标注有DOCG字样的粉色封条，且经过两次质量检测。而想要升级为DOCG级产区，则需要首先升入DOC级别，并至少维持五年。目前，意大利共有74个DOCG级产区。

二、最初的DOCG产区

意大利分级制度自1963年开始制定，1966年正式实施，当时只有DOC和VdT两个等级，之后才陆续补入了DOCG和IGT等级。

而在最初实施时，被评为DOCG的巴罗洛（Barolo）、巴巴莱斯科（Barbaresco）、基安帝（Chianti）、布鲁奈罗蒙塔希诺（Brunello di Montalcino）和高贵蒙特布查诺葡萄酒（Vino Nobile di Montepulciano）五个产区，至今依然雄踞意大利葡萄酒的顶端，不负DOCG盛名。

(8)意大利干红doc是什么级别扩展阅读：

品种划分

平静葡萄酒：20℃时，不起泡的葡萄酒，它包括红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。

红葡萄酒：采摘后连同葡萄皮一起压榨酿造，酒红色来自葡萄皮的颜色。通常，红葡萄酒是用红葡萄和紫葡萄酿造的。

白葡萄酒：酿造时只用葡萄汁，而不要葡萄皮，通常由白葡萄或绿葡萄酿造。通常所讲的葡萄酒一般就是指平静葡萄酒。

桃红葡萄酒：酿造时短暂浸皮，常常不超过48小时。

气泡葡萄酒：采用二次发酵工艺酿制的葡萄酒 我们通常所讲的香槟酒就属于此类。由于原产地命名的原因，只有法国香槟产区内生产的气泡葡萄酒才能命名为香槟酒，其他的起泡葡萄酒不能称香槟酒，只能叫气泡葡萄酒。

蒸馏葡萄酒：采用蒸馏酒工艺酿制的葡萄酒。通常所讲的干邑XO就属于此类。

分类

1，原产地名称监制葡萄酒（AOC）是法国葡萄酒中的极品，政府对这类酒的出品有严格的法规进行控制，这些法规涉及生产、葡萄品种、最低酒精含量、单位面积最高产量、葡萄栽培方法、酿酒方法，有时甚至包括储藏和陈酿条件等。

“原产地名称监制葡萄酒”只有在符合了该酒的特定标准以后，才有资格冠以“地名监制”的美称，否则无权使用“地名监制”。

2，特酿葡萄酒（VDQS）它的生产必须经过：“国家原产地地名协会”的严格控制和管理，其生产条件包括：生产地区、使用的葡萄品种、最低酒精含量、单位面积最高产量、葡萄栽培方法、酿酒方法等，在顺利通过官方委员会进行的品尝试验之前，这类酒不能从地方企业联合会取得VDQS标签。

3，当地产葡萄酒（VINS DE PAYS）又称乡土葡萄酒，该类酒只能用经认可的葡萄品种进行酿制，且葡萄品种必须是酒标上所使用地名的当地产品。

4，佐餐葡萄酒（VINS DE TABLE）是除当地产葡萄酒外的佐餐酒，酒精度一般在8.5%-15%之间，他们可以是不同地区，甚至不同国家葡萄酒的混合品。