意大利面适合哪些人

‘壹’ 意大利面与一般的面营养有什么不同

意大利面与普通面营养价值的不同：

一、意大利面

1、意大利面条含有大量碳水化合物、蛋白质和维生素，可以有效地减少人体内的胆固醇堆积，改善冠状动脉情况，同时也非常适合运动员作为赛前的食品，既不加重消化器官负担，又能积聚足够的能量。

2、作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。

3、意大利面具有促进发育，防贫血价值。

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煮意大利面的注意事项：

1、地道的意大利面都很有咬劲，但并不是煮得半生不熟，口感上咬起来感觉有点硬的状态，对于部分习惯了阳春面的中国人（主要在江南地区）而言，可能吃不太习惯。

2、在意大利面在以滚沸的氽烫时，一定要先加入一小匙的盐，份量约占水量的1%，若少了这个动作面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道！当然，加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性。

3、若想要面条保有Q弹劲爽，千万不能用过冷水这个方法，而是要拌少许橄榄油或者熟玉米油。同时若烫好的面没用完，也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。

参考资料来源：网络-意大利面

‘贰’ 意大利面的营养价值及功效

意大利面又被称为意粉，很多朋友也是非常喜欢吃这种面条的，但是意面的营养价值与功效都有什么呢?各位朋友们还是提前的了解一下，更有助于发挥意大利面的营养作用。
意大利面是西餐中中国人最喜欢吃的一种食物，意大利面的主要原料就是小麦，而且还是最硬的那种小麦品种，种小麦具有高密度高蛋白质，所以制成的意大利面的颜色是黄色的，但是这种意大利面最好是煮的时间长一点，这样口感才会更好一些，在做意大利面的时候搅拌意大利，做意大利面的时候挑选面酱也非常重要。

意大利面里面富含大量的蛋白质、氨基酸等营养成分，有改善贫血，增强免疫力、平衡营养的功效。意大利面跟中国做面条的面粉是不一样的，所以里面富含大量的维生素以及微量元素，意大利面用的是一种“硬杜林小麦”，所以这种意大利面不论煮多久都不会粘乎的。意大利面还有螺丝形状的，蝴蝶形状的等等。

‘叁’ 意大利面不适合哪些人群

基本上在国外的意大利面会分别出是否有含麸质。因为很多人会对这种东西过敏。
另外有一些比较真对小孩的意大利面改良版，比一般的意大利面短的意大利面。（或者有些人选择买管面，像 Macaroni ，Perciatelli，Bucatini 或较软的马铃薯饺子 gnocchi，这些都属于意大利面）

但基本上除了对麸，鸡蛋过敏，或小孩容易噎到较长的意大利面意外，并没有什么不适合。

‘肆’ 减肥吃意大利面会胖吗

每100克意大利面的热量大概在350大卡左右，意大利面的主要原料是小麦，吃了不但不容易发胖，还能帮助瘦身。都说吃面食容易让人长胖，但意大利面是个例外。

意大利人普遍肥胖的不多，因为意大利面既含丰富蛋白质，又含复合碳水化合物。这种碳水化合物在人体内分解缓慢，不会引起血糖迅速升高。此外，意大利面的口感也比较硬，这就能刺激咀嚼利于消化，非常适合减肥的人食用。

意大利面适合减肥人群

其中意大利面的制作原料是硬小麦，硬小麦中包含大量的碳水化合物，在人体缓慢发挥作用的碳水化合物可以增加一定的饱腹感，有效地控制自身对食品的食用量。

所以说减肥人群特别适合食用意大利面。但是不加任何酱料的意大利面只有小麦的香味，尝起来索然无味，相当清寡、不好吃。想要意大利面好吃必须搭配酱料才行，如奶油意大利面、黑椒意大利面等。减肥的人群想要食用意大利面最好选择番茄意大利面这类的，忌食奶油意大利面。

‘伍’ 意大利面的营养价值和副作用

意大利面（Pasta），也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。

都说吃面食容易让人长胖，但意大利面是个例外。意大利人平均寿命长，且肥胖者较少，就与他们爱吃的意大利面密切相关。

意大利美食家和营养学家曾做过“面条与健康关系”的研究，结果表明，只要遵循正确的烹制方法和合理配料，就可既享受意式面的美味，又拥有好身材。其奥秘就在于，意大利面的原料是硬小麦。这种硬小麦既含丰富蛋白质，又含复合碳水化合物。这种碳水化合物在人体内分解缓慢，不会引起血糖迅速升高。因此，意大利面条还被用来调控糖尿病患者的饮食。

意大利面的煮制过程很讲究，一定要在水中加点盐，这样煮出来的面条才有“咬劲”。很多人觉得意大利面比中国的面条硬很多，其实，这也是和健康相关的。一来硬面充分吸收调料滋味更好吃；二来可以刺激咀嚼利于消化，非常适合减肥的人食用。

典型做法推荐：

虾仁香草意面

【原料】：意式空心面、鲜虾仁、洋葱、香草汁调味料：姜片、橄榄油、白酒、盐

【制作】：

1．虾仁挑去泥肠，洗净沥干水分。

2．洋葱切成片。

3．意面煮熟备用。

4．炒锅中加入适量橄榄油，姜片、洋葱、虾仁炒香、炒熟，加入白酒制成汁，放入意面，再加入香草汁，烩好即可。

要说副作用，只听说过意面的原料硬小麦既含丰富蛋白质，又含复合碳水化合物。这种碳水化合物在人体内分解缓慢，对入睡的人增加了胃消化的负荷，人体难以放松平复下来，不利于睡眠质量。

‘陆’ 肠胃不好的人能吃意大利面吗

大家都知道意面很好吃，营养价值也高，那么胃不好的人是否可以吃意面呢？胃不好的话吃面条好吗？下面我们来介绍下吧！

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胃不好可以吃意面吗?胃不好吃面条好吗

胃不好可以吃意面吗
是可以食用的。胃病需要在医生的指导下用药治疗。一定要禁咖啡,茶,生冷,辛辣食物.少吃含淀粉内的食物如：薯仔 芋头 粉丝 粉条 红薯等凉粉,可以吃吃苏打饼干等,少食多餐,定时进餐,不要吃过于坚硬和不消化的食物。意大利面和中国的面条没差，只要你能吃中国的面就能吃意大利面，煮的时间长一点就好！

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胃不好可以吃意面吗?胃不好吃面条好吗

胃不好能吃面条吗
“胃不好多吃面”的说法有一定道理。一般来说，面食要比大米做成的食物更好消化一些，这是因为二者虽然同属淀粉类食物，但所含的淀粉构造不一样，导致消化的结果不一样。尤其是发面食品，对胃酸多的人来说，应该多吃一些，因为发面时所用的苏打属于碱性，可以中和过多的胃酸。南方喜欢吃米饭的人，如果胃不好的话，可以尽量将饭做得软一些，越硬的米饭越不好消化。还应该尽量少吃糯米做成的食物，否则也不利于消化。

胃不好不能吃的食物
1、油腻食物
含脂肪过高的食物，比如油炸食品，会增加发生泛酸和肠易激综合症的机会。因为高脂肪食物很难消化，人体就会自动分泌出更多的胃酸。同样，进食过量也会刺激胃酸分泌过多。

2、冷饮
冷饮过量会让胃内温度过低，影响胃酸分泌和消化酶作用。因此，佐餐时最好喝些热饮料，比如茶和热柠檬水。而冷饮最好放在两餐之间喝。

3、巧克力
巧克力含大量的可可碱，会让食道括约肌放松，胃酸容易反流进食道。

4、汽水和果汁
这两种饮料含有许多果糖。大概有30%的成年人不能很好地吸收果糖，从而导致胃肠不适。

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胃不好可以吃意面吗?胃不好吃面条好吗

5、咖啡
咖啡会刺激胃，使其分泌过多的胃酸，导致消化不良和泛酸。特别是有胃溃疡和烧心症状的人要少喝咖啡。含咖啡因的饮料也要少喝。

6、西兰花
西兰花中可溶性膳食纤维特别多。这种纤维只有在大肠里才能被分解，并产生大量气体。同时西兰花还含有类似豆类中的产气糖类。

7、番茄
番茄的酸性很高，可能刺激胃产生更多的胃酸。因此，吃太多番茄会导致泛酸、烧心等症状。用番茄做成的番茄酱也如此。

8、乳制品
有乳糖不耐的人，摄入乳制品后会引起胃部不适。可以选择酸奶、硬奶酪，或含乳糖低的牛奶。

9、薄荷

‘柒’ 经常食用意大利面，对健康有影响吗

我们经常被告知米色的食物通常是主食，对我们的身体有害。

这是因为，颜色丰富的食物，比方说水果和蔬菜，含有人体所需的各种维他命和抗氧化剂。通常，食物的颜色越单一，所含的营养越少。

但是最近一项新的研究发现，食用植物来源的蛋白质，比如意大利面和面包，可以降低人们死亡的风险。

是的，科学表明，我们对碳水化合物的需求，对我们是有益的。

意大利美食家和营养学家曾做过“面条与健康关系”的研究，结果表明，只要遵循正确的烹制方法和合理配料，就可既享受意式面的美味，又拥有好身材。其奥秘就在于，意大利面的原料是硬小麦。这种硬小麦既含丰富蛋白质，又含复合碳水化合物。这种碳水化合物在人体内分解缓慢，不会引起血糖迅速升高。因此，意大利面条还被用来调控糖尿病患者的饮食。

意大利面的煮制过程很讲究，一定要在水中加点盐，这样煮出来的面条才有“咬劲”。很多人觉得意大利面比中国的面条硬很多，其实，这也是和健康相关的。一来硬面充分吸收调料滋味更好吃；二来可以刺激咀嚼利于消化，非常适合减肥的人食用。

‘捌’ 产妇月子里适合吃意大利面吗

适合适合 番茄肉酱意面尤其好吃
意大利面（Pasta），也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。
关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。
意大利面根据种类形状也各不相同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数千种

‘玖’ 意大利面适合孩子吃吗

如何做出更适合我们口味的意大利面？多加这样东西，孩子能吃两碗

如何做出更适合我们口味的意大利面？多加这一样东西，孩子能吃两碗

今天小编要教大家做具有中式口味的意大利面。其实提起意大利面，大家都不陌生，现在意大利面几乎能够出现在每一个家庭。但是如何做出更加美味，同时又更加符合我们胃口的意大利面呢？

小编在潜心研究之后做出了一道酸甜风味浓郁的意大利面。如果你喜欢这一个口味，就根据小编的步骤做起来吧。

准备食材：意大利面100克，西红柿两个，火腿肠一根，鸡蛋一个，洋葱半个，红椒两个，大蒜两瓣，番茄酱，胡椒粉，食用盐。

制作步骤：

步骤一、首先我们烧开水，在锅中加入一勺食用盐。小编建议大家烧水的时候多烧一些，因为意大利面的吸水性非常的强。水烧开之后下，准备好的意大利面。

步骤二、因为意大利面煮制的时间较长，在煮制的时候，我们就可以准备其他配料。首先，把洋葱切成丁，红椒洗干净后，同样也切成丁，火腿肠也切成丁。如果大家不喜欢吃火腿肠的话，也可以用新鲜的肉末代替。

步骤三、西红柿在表面划上十字之后，用开水浸泡一分钟左右。浸泡过后能够更容易的撕下番茄皮。去掉番茄皮之后，西红柿切成丁。

步骤四、切完这些东西之后，页面已经变得有一些晚，但是还没有煮熟，这时我们就转小火继续煮。一直煮到能够用筷子轻易的夹断为止。

步骤五、起炒锅，烧油。油量可以稍微多一点，食用油烧热之后就加入，已经切成蒜末的大蒜爆香，大蒜爆香之后直接敲入一个鸡蛋的鸡蛋在锅中炒散。鸡蛋炒散之后，加入切好的番茄丁，翻炒至番茄丁出汁儿，出汁后再加入，准备好的番茄酱。番茄酱与番茄混合均匀之后，依次加入切好的红椒丁，洋葱丁，已经煮好的意大利面。把番茄丁和番茄酱，进行熬制之后，番茄的酸甜味才更容易激发出来这样做出的意大利面，酸甜味才更佳浓郁。

步骤五、锅中所有的食材搅拌均匀之后，倒入切好的火腿肠丁，继续搅拌。搅拌10秒钟左右后，加入准备好的黑胡椒粉。即可出锅。

一般来说，传统的意大利面，对我们中国人来说，口味还是比较淡的。所以小编今天教给大家的这一道意大利面，不仅保留了意大利面的精髓，同时也加入了自己的想法中西结合，非常适合我们吃。

小编有话说：

小技巧一：番茄去皮之后，才能更好的熬制出更加浓郁的番茄酱。而番茄去皮只需要简单的用开水浸泡一分钟左右就可以了。而选择加入番茄酱是为了让整个面条吃起来口感更加浓郁。如果大家选择不加番茄酱的话，也可以多使用两个番茄进行熬制，然后加入一小勺糖，熬制出来的效果也同样好吃。

小技巧二：如果大家不喜欢火腿肠丁的话，也可以准备好少量的肉末。再进行炒制鸡蛋的时候，同时加入肉末一同炒制，这样也是可以的。加入肉末意大利面，吃起来就有肉香味，口感也会更好。

小技巧三：大家在组织意大利面的时候一定要量力而行，因为意大利面它会膨胀的比较厉害。所以大家在能吃多少的基础上，再减一点点，基本上就能吃饱了。

这就是小编今天要教给大家的具有中式风味的意大利面。其实对于我们年龄稍长一点的家长来说，是吃不惯传统的意大利面的，特别是口味偏像牛奶风味的一类。而番茄意大利面几乎是所有人都能够接受的。同时融入了我们我们中式风味，我相信各位家长一定能够接受的。同时你也会喜欢上这一道，酸甜口味非常浓郁的意大利面

‘拾’ 哪种口味的意大利面最适合中国人

在所有的连锁西餐品牌中：番茄肉酱意面的销量是最大得，其次是黑椒牛肉意面，再次是奶油培根意面。（女性顾客推荐罗勒松子青酱意大利面、香辣吞拿鱼橄榄油浸干番茄意面和三文鱼芦笋面）