意大利烤肠怎么吃

1. 烤肠都是怎么吃

冷油水煎香肠法，顾名思义就是不必一开始就将锅子加热，首先，先将要煎的香肠用刀子划上几刀，这个动作主要是帮助等一下煎香肠时可以利用香肠本身的油脂来让香肠更美味，然后直接将香肠放入冷锅当中，接着将些许的水加入锅子当中，水量为大概盖住香肠的高度即可，然后再加上大概一汤匙的油到锅子当中，接着就可以开火了，大概过了不久，你会发现锅子当中的水会先沸腾然后慢慢的被煮乾，在水被煮干的过程当中所产生的水蒸气和温度会先将香肠煮熟，然后奇妙的事情发生了，当锅子当中的水被煮乾之后，接着的动作就是换刚刚加入的那一小汤匙的油开始煎香肠了，因为在这之前香肠已经被蒸气给煮熟了，所以煎香肠的过程只要大概看到香肠的表面开始出现一般煎香肠的色泽然后出现煎香肠的香味时，整个煎香肠的动作就大功告成了，在这个过程当中完全不会有传统用热锅热油煎香肠让香肠焦黑的困扰，更不会弄得热油四溅。

2. 香肠的吃法

香肠皮是猪小肠和其他动物的肠子做的，可以吃的。家里做的还好，估计外面卖的不卫生，但是很好吃。

1.蒸 将香肠放入锅中蒸，在水沸状态下持续蒸10分钟后即可食用；
2.煮 将香肠置于水中煮制，在水沸状态下持续蒸10分钟后即可食用；
3.炒 将香肠切成片或者丁，可以任意配置其它绿色蔬菜或菇类，高温炒制2分钟左右即可食用；
4.烤 将香肠直接或者切成片，在高温下烤制2分钟左右，然后在外面涂点调味品即可食用；

今天，黄应丽就给大家介绍几种香肠的另外的吃法，那就是需要和其他的食物一起来搭配。呵呵，简单的说就是“炒”。
一．蒜苗炒香肠
1、把姜、蒜、干辣椒洗净切末，蒜苗洗净切成段，香肠切成斜薄片。
2、大火把姜、蒜、干辣椒放入油锅中爆炒（油不要放太多）。
3、放入蒜苗爆炒两分钟。
4、把炒好的蒜苗等盛出，火调至中火，放香肠微炸（因内还有油，把其炸得微曲出油即可）。
5、再把盛出的蒜苗放入锅中和香肠一块炒两分钟左右，放调料出锅。
6、如果想吃辣点，可在炒蒜苗时同时放些辣椒，使其出味 。或者是放点郫县豆瓣也好吃的哈。

二、芥兰炒香肠
原材料：鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
调味料：花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
制作过程：
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。

三、青椒炒香肠
原料:香肠400克、青椒100g、青蒜50g,盐5g、味精6g、花生油50g、酱油、香油、生粉少许。
做法:
1、香肠蒸5分钟后切片，青椒切片，青蒜切段。
2、锅烧热油、下入香肠青椒同炒，煸炒出香味后放入青蒜、调味品，喝炒勾茨即成。

四、海菇炒香肠
原材料：鲜海菇150克、肠50克、油菜100克、生姜10克、蒜苗10克。
调味料：花生油20克、盐7克、味精5克、白糖1克、鸡精粉5克、湿生粉适量、麻油5克。
操作要点：烫海菇时水要开，动作要快，以免煮老影响质量。此菜不宜加深色调料，应保持原色。
制作过程：
1、鲜海菇洗净，香肠切片，生姜去皮切片，油菜蒜苗切段。
2、烧锅加水，待水开时放入鲜海菇稍烫一下，倒出待用。
3、烧锅下油，放入姜片、蒜苗、海菇，调入盐、味精、白糖、鸡精粉，下香肠片炒匀，用湿生粉勾芡，淋上麻油，入碟即成。

五、香肠煎蛋
主料：鸡蛋150克,香肠或烤肠100克。
调料：盐2克,味精1克,植物油75克。
香肠煎蛋的做法：
1. 鸡蛋在碗内打好；
2. 香肠斜切成小薄片，拌和在鸡蛋内，加盐适量的味精拌匀；
3. 锅上火放油烧热后，把调好料的香肠蛋液一次全部倒入锅内；
4. 蛋片一面煎好后再翻过来煎另一面，两面颜色煎至焦黄色即好。
香肠煎蛋的制作要诀倒入时不要将蛋液摊得太开，要使蛋液保持一定的厚度。
备注：鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
六、彩椒炒香肠
彩椒炒香肠是一款西餐中做的菜式。彩椒的色泽夺目，诱人食欲，还有很多对人体有益的食效，尤其他所含的辣椒素，能刺激胃液分泌，提高消化功能。彩椒是一种俗称，很多人称它为灯笼椒，它又有菜椒、元椒等叫法。而香肠又称为洋肠，欧美各地均有各自独特的出品。香肠以德国所产的较有名气，而风干香肠就以意大利的“沙拉米”见佳。香肠以“爽脆”的口感较受欢迎，要达到这种效果，就要真材实料，所以香肠是首选。市场上多见的是淀粉过多的产品，其缺乏香肠的质感与肉味，风味就更不用多说了。
原料：烤肠、黄椒、青椒、红椒、蒜头（拍碎）、橄榄油、酱油、麻油、盐、糖。
做法：
1、将烤肠切片备用。
2、将黄椒、青椒、红椒切成条状备用。
3、开锅下油，爆香蒜头，加入香肠、黄椒、青椒、红椒，放入适量的盐、糖、酱油调味，最后加入麻油便成。 七、什锦香肠比萨
原料：发酵面团200克、奶酪100克、烤肠2根、蘑菇、青椒、西红柿适量、黑胡椒10克、意大利面酱20ml(下面有做法)、盐6克
做法：
1.先将面团用酵母水和好，盖上湿布，放在室温下充分发酵1小时；
2.然后将烤肠切成薄片，蘑菇、青椒、西红柿分别切成薄片备用；
3.将面团用擀面杖擀成均匀的薄饼状，然后在表面涂抹上一层意大利面酱，撒上一层盐、黑胡椒、刨成细丝的奶酪；
4.然后在饼面上随意的排列上香肠、青椒、蘑菇、西红柿，再撒上一层盐、黑胡椒，最后在表面撒上一层奶酪
5.烤箱预热至200度，放入烤箱，烤至表面奶酪溶化，饼底变黄即可。
备注：
1.比萨里的材料可以根据自己的喜好添加，但是我觉得加入西红柿和青椒非常提味，烘烤之后这两种材料的味道和奶酪最为搭配；
2.做比萨不是一定要用马苏里拉芝士。这个菜用的就是一般的芝士，颜色比较黄，奶味浓郁，喜欢得话可以多添加一些，同样也非常好吃。
3.意大利面酱没有的话，可以自己来调配，先用洋葱和大蒜爆香，再加入番茄酱，适量清水，加入白糖、盐、黑胡椒、适量的奶酪，熬煮至酱汁浓郁即可。

3. 烤肠怎么做好吃

烤肠好吃的做法如下所示：

材料：猪后腿肉、台湾风味香肠料、肠衣、白酒

1、准备猪后腿肉5斤，洗净血水。

4. 烤肠怎么弄才好吃

1、将烤肠切成两小段，再把小段烤肠竖着对半切开。

2、用刀在烤肠切面打上花刀，注意不要切太深，表皮不要切破。

3、青线椒和红线椒清洗干净，切成小段。

4、取一小碗，加入一小勺番茄酱，2小勺生抽，一小勺白糖，少量的盐，再加一点清水稀释，搅拌均匀。

5、锅内倒油，油热后倒入烤肠炸制。

6、待烤肠打上花刀的一面翻过来，变成卷后捞出沥油，先装入盘中备用。

7、锅内留底油，下青红线椒，翻炒至断生。

8、倒入炸好的烤肠卷翻炒均匀后，淋入调好的酱汁，翻炒均匀。

9、淋入一点水淀粉勾芡，炒匀后淋入一点熟油提亮，即可出锅。这道酸甜开胃的香肠卷就做好了，带点辣辣的味道，吃起来更开胃。

5. 意大利烤肠披萨怎么做

意大利烤肠披萨

用料

中筋面粉 110g

酵母 2g

泡打粉 少许

白糖 10g

黄油 5g

水（30度） 20-30ml

鸡蛋 1个

马苏里拉芝士 80g

烤肠 半根

青红辣椒 各一个

洋葱粒 10g

黑胡椒碎 少许

番茄酱 小勺

西红柿 小块

什香草 少量

披萨草 少量

意大利烤肠披萨的做法

材料1（前8）拌均匀，揉成面团（面团光滑即可）

将面团醒发15-20分钟（常温发酵40分钟，夏天20分钟）

将醒发的面团揉搓至光滑，用擀面杖压排掉面团内的空气

将面团擀成烤盘大小的面饼，在面饼上面搓小洞，然后再次发酵15分钟

将发酵好的面饼抹上番茄酱，然后放芝士碎，再把烤肠等一些材料均匀的撒在面饼上面，然后再撒上芝士，饼底边缘的周围刷一层鸡蛋液

然后入烤箱200度温度烤20分钟即可

6. 超市买的速冻烤肠怎么吃

它的做法有很多，下面这种就是人气很高的一种。做之前，要准备好材料，适量的烤肠、鸡蛋、生抽、胡椒粉等。将烤肠洗干净，放在一边，沥干水分后，刷一层花生油在它的表面。然后放入烤箱里烤，要提前5分钟预热，用200度的温度烤。大概10分钟，拿出来再刷一些油，继续烤5分钟，熟了后，就可以拿出来吃了，非常美味。在做时，要注意，烤箱的温度不要太高，也不要太低，避免烤焦或不熟。
还有另外一种做法也很美味，做之前，要准备好材料，适量的烤肠，辅料辣椒油、耗油等。将烤肠切成片状，放在一个干净的盆子里;倒一些辣椒油、耗油进去，放入微波炉里烤，要提前5分钟预热，用180度的温度烤，大概三分钟，熟了后，就可以吃了，非常美味，口感很好。
烤肠的营养价值
它有很多好处，里面有很多蛋白质，经常吃，可以给人补充很多能量，能让人的做事效率更高。还很开胃，能让人的食欲更好。每天适当吃一些，特别是工作疲惫的时候吃，会更有活力，能缓解疲劳的症状。还有很多矿物质，经常吃，体质会更好，免疫力更好。对肠胃也很好，很容易消化，经常吃，可以预防很多症状，比如便秘。如果是玉米肠，里面还有很多膳食纤维，对大脑很好，经常吃，思维会更活跃。谷氨酸也很多，适当吃一些，能缓解压力。

7. 烤肠要怎么煮才好吃 烤肠的做法

1、首先需要买回来的烤肠用清水清洗干净，用厨房纸擦干净表面水放在烤盘上备用。

2、烤箱提前预热190°十分钟左右。

3、碗中倒入少量食用油，用软毛刷子轻轻地在烤肠表面均匀刷一层薄薄的植物油。

4、烤盘放入预热好的烤箱，190度十分钟即可。

5、烤出来的烤肠可以根据自己口味做出不同口味的烤肠。烤之前刷一层油就好，因为烤的时候还会烤出多余油下来。

8. 烤肠可以怎么做好吃

1、作法一
冷冻香肠充分准备。放到烤架子上。小烤箱150度，放进香肠，15分钟取下，翻个，插上竹签子。再次烤10分钟，再翻一次。鲜切花刀要双面都切;自身调的烤肉蘸料要依据自身的调味品的咸度来调，不必咸了。

2、作法二
烤香肠提早取出解冻把烤香肠放到铺有锡箔纸的烤架子上，刷上一层油.小烤箱200度,中高层烤5分钟取出烤香肠再刷一遍油再烤10分钟，热腾腾的烤香肠就公布了。

3、作法三
提前准备烤香肠。除掉包装，切割成刀花，双面都切烘烤盘下铺上烤纸香肠表层刷上一层食用油少量香油、生抽酱油、芝麻油、麻辣红油调为的烤肉蘸料刷上自身调的烤肉蘸料放进电烤箱，左右火，200度，烤六分钟，再刷一遍自身调的烤肉蘸料，翻一面再烤六分钟

4、作法四
取三根冷藏烤香肠，放微波炉加热里，挑选烤串作用。叮上2分钟，再给他翻个身，再叮1分钟，成那样咧着了最美味，时刻盯住微波炉加热别烤胡了美味可口的烤香肠就搞好了，趁着热撒上五香粉或是番茄酱，橘子摆盘，加上杯红葡萄酒真是美味可口无比，比外边烤的美味又环境卫生!、小香肠清洗一遍，每根均值切割成3段，取竹签子穿一串串，每串4～5个。将串好的小香肠放进电烤箱烤制，烤时要旋转1～2次，烤透取下就可以。蒜头削皮切茸，加生抽、芝麻油调为味汁，服用时可蘸用。

5、作法五
还烤了两根绿豆糕，但觉得有点儿干.先把烤香肠放到刷了油的烘烤盘上放软毛刷蘸油刷在肠上边，放入电烤箱顶层，电烤箱左右火200度先烤5分钟.五分钟后取下再度刷油再度烤5-8分钟就可以了看一下烤得诱惑吧!

9. 烤肠怎么做好吃

烤肠用烤箱上下火200度，烤10分钟左右即可。

材料：香肠、花生油、生抽、耗油、香油、红油。

准备好需要的香肠。去掉包装，切成花刀，两面都切。烤盘上铺上烤纸。火腿肠表面刷上一层花生油。用少许蚝油、生抽、香油、麻辣红油调成的烤肉酱。

刷上自己调的烤肉酱。放入烤箱，上下火，200度，烤六分钟，再刷一遍自己调的烤肉酱，翻一面再烤六分钟。出炉等凉后即可食用。

烤香肠的吃法：

原料很重要，香肠要买那种真肉的，而且是要肥瘦相间的，不要买都是面粉的的。其次是刷的油，要用好的油，而不要用劣质油。再次就是烤的时候注意让香肠均匀受热。