意大利起泡酒怎么说

‘壹’ 意大利葡萄酒的起泡酒

伦巴第（Lombardy）位于意大利东北部，北与瑞士相连，东接皮埃蒙特产区（Piemonte），其首府所在地正是鼎鼎有名的国际时尚之都米兰。伦巴第不仅是意大利的工业和金融中心，也是意大利最重要的葡萄酒产区之一。而今就让我们一起走入繁华背后的这一片由四溢飘香的葡萄酒所带来的神圣净土 。
弗朗齐亚柯达葡萄酒产区
弗朗齐亚柯达（Franciacorta）位于意大利伦巴第产区的中心地带，靠近国际都市米兰，濒临加尔达湖（Lake Garda），是意大利着名的起泡酒产区。
关于Franciacorta名字的由来，主要有两种说法。一种说法是Franciacorta来自于“France corte”（即指免税区）。据说在11世纪至13世纪时，该地区的修道院和修道士都无需向当时的统治阶级缴纳税收，故得此名。另一种说法是，Franciacorta是由法国查理曼大帝（Charlemagne）命名的。据说，在744年，当查理曼大帝率军攻打伦巴族人时，他曾承诺将士们一定会回巴黎过斋月，但由于战事迟迟未结束，故最后只能在此地过斋月，查理曼大帝遂把此地命名为“Franciacorta”（即 Little France，小法兰西之意）。弗朗齐亚柯达葡萄酒获得成功的主要功臣之一是其优越的风土条件。由于受到阿尔卑斯山的“庇护”，弗朗齐亚柯达的葡萄可免受冷风的侵袭。东部的加尔达湖对葡萄的湿度和温度也起到一定的调节作用，有利于葡萄生长。冰川运动塑造了该产区的地形地貌，也使得其土壤富含石灰岩、沙石和矿物质。这些都为弗朗齐亚柯达酿制优质的葡萄酒打下了坚实的基础。
弗朗齐亚柯达起泡酒
琳琅满目的意大利葡萄酒中，谁能匹敌法国香槟呢？答案当然是弗朗齐亚柯达起泡酒（Franciacorta）。整个伦巴第产区，仅有唯一的两款DOCG级别起泡酒，弗朗齐亚柯达起泡酒是其中一款。另一款为奥特波-帕韦斯经典起泡酒（Oltrepo Pavese Metodo Classico），我们将会在后续章节中对其做详细讲述 。
弗朗齐亚柯达DOCG意大利的法律法规从多个方面对DOCG级别的起泡酒做了明确的规定，而弗朗齐亚柯达起泡酒作为意大利最早的DOCG起泡酒更是如此。比如，酿制此款酒的葡萄必须来自指定的村庄，土壤须为钙化质砾石土壤或沙质冰渍土壤，底层为富含矿物质的石灰岩土壤。该款起泡酒的酿酒葡萄一般为85%的霞多丽（Chardonnay）、10%的黑皮诺（Pinot Nero）和5%的白皮诺（Pinot Bianco）。弗朗齐亚柯达起泡酒大都是采用传统酿造法（Metodo Classico）酿制而成。非年份弗朗齐亚柯达起泡酒（Nonvintage Franciacorta）自葡萄采摘25个月后才能上市。而年份弗朗齐亚柯达起泡酒（Franciacorta Vintage or Millesimato）则需要37个月后才能出售。弗朗齐亚柯达起泡酒的特点弗朗齐亚柯达起泡酒气泡细腻，酸度适宜，通常带有烤面包的风味。年份弗朗齐亚柯达起泡酒个性突出，香气馥郁，熟成4至5年后，成熟的水果风味将会呈现，而随着熟成时间的增长，这些年份弗朗齐亚柯达起泡酒还将散发出异域水果的香气。
弗朗齐亚柯达起泡酒的分类如香槟一样，根据不同的残余糖分，弗朗齐亚柯达起泡酒也分为不同的类型。零残糖（Non Dosato）：残余糖分为零。超天然（Extra Brut）：残余糖分大于6克/升，口感紧致。天然（Brut）：残余糖分大于12克/升。此类型的弗朗齐亚柯达起泡酒带有花香、梨子、榛子和酵母的香气，余味清爽迷人，深受消费者欢迎。极干（Extra Dry）：残余糖分为12-17克/升。干型（Sec/Dry）：残余糖分为17-32克/升。半干（Demi-Sec）：残余糖分为33至50克/升。弗朗齐亚柯达起泡酒的成功之道说到弗朗齐亚柯达产区的葡萄酒，最着名的当属弗朗齐亚柯达起泡酒。它被认为是意大利唯一可与香槟媲美的起泡酒。
其实在几百年以前，弗朗齐亚柯达葡萄酒产区只酿制静止红葡萄酒，后来酿酒学家弗朗哥·子里阿尼（Franco Ziliani）和富商吉多·贝鲁奇（Guido Berlucchi）二人开始致力于酿制起泡酒，而这一举动也改变了弗朗齐亚柯达产区的命运。随后，起泡酒在该产区所占的比例日益扩大。为防止鱼目混珠、以次充好的现象出现，1967年，弗朗齐亚柯达起泡酒被评为DOC级别。随后，弗朗齐亚柯达产地保护联盟（Consorzio per la tutela del Franciacorta）形成，该联盟致力于削减葡萄产量，减少灰皮诺（Pinot Grigio）的比例以提高起泡酒的质量。1995年，弗朗齐亚柯达起泡酒晋级为DOCG葡萄酒，成为意大利第一款被授予DOCG称号的起泡酒。这些弗朗齐亚柯达起泡酒生产商大都是实业家或其它领域的专家，他们不仅带来了开拓创新的企业精神，还带来了充裕的资金和先进技术资源，这些因素都极大地提升了弗朗齐亚柯达起泡酒的质量。其中，最值得一提的是1990年成立的弗朗齐亚柯达产地保护联盟（Consorzio per la tutela del Franciacorta）。该组织的成员大都由这些生产商组成，他们致力于削减产量，提升质量，制定严格的酿造标准。与一般的资本家不同，这些生产商并非唯利是图，他们更侧重弗朗齐亚柯达起泡酒的品质和声誉，这也使得他们避免了具有毁坏性的价格战。所以说酒商是弗朗齐亚柯达起泡酒成功的重要领航者。不过，显然意大利人并不渴望和世界分享他们这珍贵而又美味的起泡酒，该款酒较少用于出口。但国际市场那敏锐的嗅觉已经开始慢慢发现这一美味佳酿，弗朗齐亚柯达起泡酒将不再只是意大利人珍藏品味的秘密。
由于只有该产区的起泡酒才能被称为“弗朗齐亚柯达DOCG葡萄酒”，这使得弗朗齐亚柯达产区的红、白静止葡萄酒如何命名成为了一大问题。为解决这一问题，这些红、白静止葡萄酒改名为“弗朗齐亚柯达土味葡萄酒”（Terre di Franciacota DOC），2008年再次改名为柯达弗朗卡（Curtefranca）。此外，该产区的桃红葡萄酒也逐渐受到市场上那些葡萄酒爱好者的欢迎。

‘贰’ 起泡酒的主要产品

法国的起泡酒——卡萨诺瓦（CASANOVA）
产地：拿破仑故乡—法国科西嘉产区，位于法国南部。
采用阿里桑德利玫瑰香（Moscatu）葡萄品种酿制。
气泡浓郁持久的口感，足以表明此款起泡酒的优质品质。明亮清澈的浅金黄色酒体并伴随淡绿光泽，清新丰富的花束般香气怡人，清爽雅致．入口酒质柔顺清新，各种花香，果味香甜在口中争相展现，香气悠长，结构平衡。
西班牙的起泡葡萄酒——卡瓦（Cava）
产地：西班牙加泰罗尼亚（Cataluna）,主要分布于位于巴塞罗那西南方向约40公里的佩内德斯（Penedes）产区
意大利的起泡酒——阿斯蒂
产地:伦巴蒂：西北部伦巴蒂大区的布雷西亚（Brescia）是意大利最大的起泡酒产区。主要品种为霞多丽和白比诺
德国、奥地利起泡酒——塞克特（Sekt）
德国：塞克特（Sekt）、珍珠酒（Perlwein）
90%的塞克采用了进口的意大利、西班牙以及法国葡萄酿造而成
酒标上标注有“Deutscher Sekt”为完全采用德国葡萄酿制而成的。
品种：雷司令、白比诺、灰比诺（Pinot Gris）、黑比诺 品种：雷司令、绿维特灵
产地：下奥地利的Weinviertel地区
类型：干与半干
匈牙利的起泡酒——Pezsgo
品种：霞多丽、黑比诺、雷司令、奥特尼玫瑰（Muscat Lunel）以及一些本地品种Olaszrialing, Kekfrankos, Furmint, Kiralyleanyka, Harslevelu, Keknyelu以及Juhfark 美国起泡酒生产商采用香槟的方法生产起泡酒
采用香槟地区的经典葡萄品种：霞多丽、黑比诺、白比诺以及莫尼耶比诺（Pinot Meunier）
类型：仿照欧洲起泡酒标准，糖含量低于1.5%为干型，超过5%为甜型。 产地：塔斯马尼亚、其他产地也有
品种：无拘无束的澳大利亚人采用任何他们自己喜欢的品种，但源于澳洲并无本土品种，所以大部分为国际经典的葡萄品种。 “开普经典Cap Classique”
使用开普敦地区的葡萄，采用香槟法酿造的当地起泡酒
品种：长相思、白诗南、霞多丽以及黑比诺

‘叁’ 起泡葡萄酒（Sparkling Wine）

起泡酒常与庆贺，胜利相联系，用自身带有的绚丽的气泡营造一种欢乐的氛围。起泡酒在国外产量以及销量都位数前列，但在我国产量及销量仍相对较低但随着生活水平的提高以及对外交往空间的增大，其消费仍有很大提升空间。

起泡葡萄酒即含有气泡的葡萄酒。其特征是在开瓶时具有完全由发酵形成的二氧化碳的释放，从而形成或绵密或松散的气泡。按照起泡酒与静止葡萄酒瓶内压强不同，其中在20℃时酒中的二氧化碳压力低于0.05兆帕的为静止葡萄酒，高于或等于0.05兆帕的为起泡葡萄酒。起泡葡萄酒的酒度不能低于8.5%（体积分数），在一定条件下，起泡葡萄酒的原酒是可以进口的。起泡酒类型较多，常见的起泡酒包括法国的香槟(Champagne),西班牙的卡瓦(Cava)，意大利的普洛赛克(Prosecco)，阿斯蒂(Asti)以及德国的塞克特(Sekt)等。

用于生产起泡葡萄酒的酿酒葡萄往往对种植情况也略有挑剔。起泡葡萄酒所要求的最佳气候条件是温度较低的地区。原因在于相对于温度较高的地区而言，葡萄在温度较低情况下，成熟过程缓慢，多酚类物质，芳香物质以及苹果酸的氧化程度较低，含糖量也相对不会很高。此外，葡萄完全成熟时，酸度尤其苹果酸含量较高，而这些也正是可以明显影响到葡萄酒质量的因素。

土壤条件的重要性远不如品种和气候条件。但是在一般条件下，最好的起泡酒的原料的土壤为钙质灰泥土，当然，其他土壤条件也是可以培养出优质酿酒葡萄的。葡萄通过吸收土壤中的成分从而反馈自身的生长，因此，土壤成分也是具有重要性。其中，为保证葡萄汁中的有足量氮，从而满足葡萄汁发酵，所以土壤需要为葡萄浆果提供良好的氮素营养。其二，土壤中钾元素含量不易过高，因为加元素在成盐作用影响下，会降低葡萄酒的总酸，特别是苹果酸含量。并且，由于钾元素与镁元素的拮抗作用，过量钾会影响葡萄对镁的吸收，降低葡萄汁中含糖量及其他有益成分含量。

‘肆’ 对起泡酒不了解，能否介绍一下

基本信息
起泡酒: 所谓起泡酒，专业解释是在20℃时，酒中二氧化碳的压力等于或大于0.5巴的葡萄酒。通俗的说就是会冒泡泡的酒。酒中二氧化碳的来源三种：一，瓶中“二次发酵
起泡酒丰富细腻的泡沫
起泡酒丰富细腻的泡沫(2张)
”，即“传统香槟酿造法”，这种方法历经了千百年的考验，是顶级起泡酒的必经之路。二，罐中二次发酵，待发酵的酒液在一个有压力的大容器内统一加工，然后灌装。三，直接注射CO2，原理类似碳酸饮料。传统起泡酒主要有白起泡酒和桃红起泡两种，白起泡中最出名的当属“香槟”。后来澳洲发明了红起泡，尤其是澳洲舍拉子红起泡酒，名噪全球。
编辑本段起泡酒品鉴
起泡酒在欧洲都作餐前开胃酒，饮用前需冰镇至8~12度为佳。而对于口味偏重的美国人，他们又偏向于饭后搭配甜点来饮用。多数人饮用起泡酒会选择细高个的香槟杯。齐先生表示，这样可以细致地观赏到汽泡的层次，但是窄小的杯口却让人无法尽情领略起泡酒的迷人香味，推荐使用瓶口稍宽的郁金香杯。
起泡酒瓶内压强很高，所以，开瓶时，瓶口不能对人，并且要按着木塞打开铁丝，再一手握着酒瓶，一手拿块儿布轻轻地转动木塞，听到轻巧的砰的一声，开得好是滴酒不出。如果压强太高，最好铁丝与木塞同时取下。另外，可以拿一块餐布盖在瓶塞上，增加阻力。如未饮完，最好马上塞紧瓶口，用铁丝扣扎住，或者用专门的香槟塞密封。喝起泡酒前最好不要刷牙，否则就感受不到它的香气了。
起泡酒是一种富含二氧化碳、适合于各种喜庆场合的酒种。在开启一瓶较大包装的起泡酒后，如果一次不能喝完，最好马上塞紧瓶口，用铁丝扣扎住，以免酒中的二氧化碳气体逸出，影响起泡酒的清新爽口感。如果有冰箱，最好在塞好瓶口后，放在冰箱里，在较低的温度下冷藏（但不要使之结冰），并在一周内喝完。
编辑本段起泡酒按含糖量划分：
1.天然型：低于12 g/L
2.绝干型：12-20 g/L
3.干型：20-35 g/L
4.半干型：35-50 g/L
5.甜型：高于50 g/L
编辑本段世界各国主要的起泡酒
法国的起泡酒——卡萨诺瓦（CASANOVA）
产地：拿破仑故乡—法国科西嘉产区，位于法国南部。
采用阿里桑德利玫瑰香（Moscatu）葡萄品种酿制。
气泡浓郁持久的口感，足以表明此款起泡酒的优质品质。明亮清澈的浅金黄色酒体并伴随淡绿光泽，清新丰富的花束般香气怡人，清爽雅致．入口酒质柔顺清新，各种花香，果味香甜在口中争相展现，香气悠长，结构平衡。
西班牙的起泡葡萄酒——卡瓦（Cava）
产地：西班牙加泰罗尼亚（Cataluna）,主要分布于位于巴塞罗那西南方向约40公里的佩内德斯（Penedes）产区
意大利的起泡酒——阿斯蒂
产地:伦巴蒂：西北部伦巴蒂大区的布雷西亚（Brescia）是意大利最大的起泡酒产区。主要品种为霞多丽和白比诺
德国、奥地利起泡酒——塞克特（Sekt）
德国：塞克特（Sekt）、珍珠酒（Perlwein）
90%的塞克采用了进口的意大利、西班牙以及法国葡萄酿造而成
酒标上标注有“Deutscher Sekt”为完全采用德国葡萄酿制而成的。
品种：雷司令、白比诺、灰比诺（Pinot Gris）、黑比诺
奥地利
品种：雷司令、绿维特灵
产地：下奥地利的Weinviertel地区
类型：干与半干
匈牙利的起泡酒——Pezsgo
品种：霞多丽、黑比诺、雷司令、奥特尼玫瑰（Muscat Lunel）以及一些本地品种Olaszrialing, Kekfrankos, Furmint, Kiralyleanyka, Harslevelu, Keknyelu以及Juhfark
美国起泡酒
美国起泡酒生产商采用香槟的方法生产起泡酒
采用香槟地区的经典葡萄品种：霞多丽、黑比诺、白比诺以及莫尼耶比诺（Pinot Meunier）
类型：仿照欧洲起泡酒标准，糖含量低于1.5%为干型，超过5%为甜型。
澳大利亚起泡酒
产地：塔斯马尼亚、其他产地也有
品种：无拘无束的澳大利亚人采用任何他们自己喜欢的品种，但源于澳洲并无本土品种，所以大部分为国际经典的葡萄品种。
南非起泡酒
“开普经典Cap Classique”
使用开普敦地区的葡萄，采用香槟法酿造的当地起泡酒
品种：长相思、白诗南、霞多丽以及黑比诺
编辑本段起泡酒的酿造过程
1,采收:红白葡萄都适合制造起泡酒。但必须非常注意保持葡萄的完整，一定要人工采收。
2,榨汁:为了避免释出红葡萄的颜色，起泡酒通常都是使用完整的葡萄串直接榨汁，压力必须非常的轻柔。
3,发酵:和白酒的发酵没有差别，须低温缓慢进行。
4,培养:在瓶中二次发酵之前需先进行酒质的稳定并去除沉淀杂质，二次发酵前酿酒师常会混和不同产区和年份的葡萄酒以调配出所要的口味。
5,添加糖份:酒精发酵的过程会产生二氧化碳，起泡酒的原理即在酿好的酒中加入糖和酵母在封闭的容器中进行第二次酒精发酵，发酵过程产生的二氧化碳被关在瓶中成为酒中气泡的来源。
6A,瓶中二次发酵 添加糖和酵母的葡萄酒装入瓶中后即开始二次发酵，发酵温度必须很低气泡和酒香才会细致，约维持在10oC左右最佳。发酵结束之后，死掉的酵母会沉淀瓶底，然后进行数个月或数年的瓶中培养。
6B,酒槽二次发酵 二次发酵也可以在密闭的酒槽中进行，比较容易，也节省成本，但比较难产生细致的气泡。
7,摇瓶:瓶中发酵后沉淀于瓶底的死酵母等杂质必须从瓶中除去。香 槟区的传统是由摇瓶工人每日旋转（1/8圈）且抬高倒插于人字形架上的瓶子，约三星期后，所有的沉积物会完全堆积到瓶口，此时即可开瓶去除酒渣。
8,开瓶去除酒渣: 为了自瓶口除去沉淀物而不影响起泡酒，动作必须非常熟练才能胜任。较现代的方法是将瓶口插入-30oC的盐水中让瓶口的酒渣结成冰块，然后再开瓶利用瓶中的压力把冰块推出瓶外。
9,补充和加糖:去酒渣的过程会损失一小部份的起泡酒，必须再补充，同时还要依不同甜度的起泡酒加入不同份量的糖，brut型的糖份在15g/l以下，半干型（demi-sec）则介于33和50g/l之间。

‘伍’ 除了香槟，还有哪些起泡酒

      香槟是很多人的最爱，除了它，你还知道哪些起泡酒呢？本文为你简单介绍除香槟外的其他知名起泡酒。

      古往今来，很多名流或者名人雅士都是香槟的忠实爱好者，拿破仑说过一句流传甚广的名言，那就是胜利时，你值得拥有香槟，战败时，你需要香槟。

      法国起泡酒

      法国葡萄酒历史悠久，且种类多样，除了香槟区产的香槟外，法国还有很多产区出产起泡酒，这些起泡酒采用传统法酿造而成，其中比较知名的有阿尔萨斯起泡酒，勃艮第起泡酒和卢瓦尔起泡酒。

      西班牙起泡酒

    说到西班牙，大家都知道最具标志性的就是卡瓦，瓦多采用本土品种酿造，包括马家婆，沙雷洛和帕雷亚达等。现在也有一些是由霞多丽或者黑皮诺酿制的了。

    卡瓦在西班牙语中，意为酒窖意指其进行陈年的酒窖，卡瓦最初主要产自加塔罗尼亚，如今卡瓦的生产范围几乎遍布西班牙的各大产区。

    意大利起泡酒

    说起意大利，最爱的就是阿斯蒂了，只经历一次发酵成酒，皆为甜型，酒精度比较低，通常香气馥郁，带有柠檬，柑橘类水果风味，适合女性的喜爱，尤其冰镇后的阿斯蒂在夏季饮用口味更加。

    蓝布鲁斯科是是红起泡酒，而高品质的蓝布鲁斯科通常是干型的，弗朗齐亚柯达采用传统酿造，风味与香槟相似，具有迷人的果香和酵母风味。

    德国赛克特

    在德国起泡酒，统称为塞克特，通常来说廉价的塞克特采用罐中发酵法制，酒体更轻盈，带有花香和果香，简单易饮。优质的塞克特也会采用瓶中发酵法，风味浓郁，香气丰富有层次。

    塞克特的酿酒葡萄多为雷司令，此外还包括霞多丽、灰皮诺、白皮诺以及黑皮诺。如果一款酒的酒标上只有“Sekt”，那么这款酒的酿酒葡萄可来自任意一个欧盟国家，但是如果酒标标注的是“Deutscher Sekt”，其酿酒葡萄只能来自德国。

      除了以上起泡酒外，澳大利亚、新西兰、南非以及加利福尼亚州也是出产起泡酒的重要产区，比如澳大利亚用西拉酿制的特色红起泡酒。世界那么大，起泡酒那么多，相信总能找到你最爱的一款。

      好了，今天的分享到这里就结束了，大家说说看有喜欢的起泡酒吗，参考文献来自红酒世界，喜欢的朋友点个赞哦(´-ω-`)

‘陆’ 起泡酒的常见词解

Asti
Asti(阿斯蒂)是一类意大利起泡葡萄酒的缩写(全名为Asti Spumante)，于1994年归类在意大利最高分级葡萄酒“保证法定原产地命名酒”(DOCG)之列。其产区主要在意大利皮埃蒙特(Piedmont)大区内，以100%的小粒麝香葡萄(Muscat Blanc à Petits Grains)酿制(当地也称该葡萄为Moscato Blanco)。Asti多数为微甜型的起泡葡萄酒，有着芬芳迷人的香气，用罐式一次发酵法酿制，比起传统的香槟酿制法省时省力得多，所以价格也便宜不少。
需要注意的是Asti与Moscato d’Asti的区别，后者也是产于同地以同种葡萄酿制的DOCG级白葡萄酒，但因发酵不完全，残留糖分多，为不完全型的起泡葡萄酒(少数也可无气泡),比Asti酒精含量低一些，也甜一些。
Cap Classique
产于南非的起泡葡萄酒，用传统的香槟酿制法(二次瓶内发酵)酿制，主要葡萄品种为长相思(Sauvignon Blanc)和白诗南，也有不少使用传统的香槟品种霞多丽和黑比诺(Pinot Noir)酿制。因为用料讲究和酿制方法要求高，有些成品酒达到了相当好的水准。
Cava
Cava(卡瓦)是西班牙起泡葡萄酒, 主要产于西班牙东北部加泰隆尼亚(Catalonia)，该州占了Cava酒总产量的近99%，极少量的Cava酒也产于西班牙的里奥哈(Rioja)和纳瓦纳(Navarra)等地。Cava酒主要用当地的Macabeo、Parellade 和 Xarel-lo 葡萄品种以传统香槟方法酿制，常经橡木桶陈化，所以成品酒有着烤面包或烘焙香味，属于风格较浓郁的起泡葡萄酒。Cava酒多为干型，但也有半干、半甜和甜型的不同分类，购买时需留意所中意的类型。
Crémant
法语指用传统的方法 (Méthode Traditionnelle)酿制的一类起泡葡萄酒。这类酒虽然与香槟(Champagne)的酿制方法完全相同，但因为不在香槟地区酿制而不可以被称为香槟。这类起泡葡萄酒所用的葡萄品种也常与香槟的有所不同。
Crémant d’Alsace
法国阿尔萨斯(Alsace)地区出产的AOC级起泡葡萄酒, 以传统的香槟方法酿制, 以白比诺(Pinot Blanc)葡萄为主, 也可以用灰比诺(Pinot Gris)和雷司令(Riesling)等葡萄酿制。
Crémant de Bourgogne
法国勃艮第(Burgundy)地区出产的AOC级起泡葡萄酒, 以传统的香槟方法酿制, 以霞多丽白葡萄为主, 也可混入一些黑比诺和阿里戈利(Aligoté)等葡萄。
Crémant de Loire
法国卢瓦尔河谷(Loire)地区出产的AOC级起泡葡萄酒, 以传统的香槟方法酿制, 以白诗南(Chenin Blanc)为主酿制，可混有霞多丽(Chardonnay)和品丽珠(Cabernet Franc)等葡萄品种。
Deutscher Sekt
Deutscher 原意是指德国，Sekt指起泡葡萄酒。Deutscher Sekt意思是以100%德国产的葡萄为原料酿制的起泡葡萄酒，理论上讲该类酒的品质应该比仅标Sekt的起泡葡萄酒要好一些。
Espumoso
西班牙起泡葡萄酒，用转移瓶内发酵法(Transfer Method) 酿制，品质一般，价格低廉。
Franciacorta
是意大利伦巴第(Lombardy)地区以传统香槟法生产的干型起泡葡萄酒，属于意大利最高分级葡萄酒“保证法定原产地命名酒”(DOCG)之列，可为白起泡葡萄酒或桃红起泡葡萄酒。该酒所含气泡丰富、口感细腻，所用葡萄品种与香槟所用葡萄品种相同，堪称意大利的香槟酒。
Frizzante
意大利语，指葡萄酒中含少量的二氧化碳气体，并不是完全的起泡葡萄酒，故不可标注Spumante。
Prosecco
意大利的一大类葡萄酒的名字, 以同名葡萄酿造, 大多数为起泡葡萄酒, 以罐式二次发酵法酿制。该类酒香型简单, 但果味丰富、清新，特点是有时回味略带点苦。以干型为主，但有些可为甜型，从略带气泡(Fizzy)到完全气泡等。主要产于意大利维纳图(Veneto)地区。
Sekt
德国的起泡葡萄酒， 产区多以莱茵河中部产区(Mittelrhein)为主。所用葡萄品种多样，甚至可用从其他国家进口的原酒酿制。但标注Deutsche Sekt的酒则表示以100%德国产的葡萄为原料酿制。所用单一品种达到85%时可在酒标上注明该品种的名称，常见的是雷司令葡萄品种。大多数Sekt用罐式二次发酵法酿制，只有极少数用香槟法酿制。
Spumante
意大利语，泛指起泡葡萄酒，用传统香槟法或罐式发酵法酿制，不同产区所用葡萄品种不同，最常见的是产于皮埃蒙特地区的Asti Spumante起泡葡萄酒。注意与Frizzante一词的区别。
FIOL
FIOL是来自意大利的气酒Prosecco,当大家提起香槟都想到法国，那么Rrosecco的代表一定是意大利的FIOL。FIOL来自意大利的威尼托（Veneto）地区，此区出名的城市有Venice,Verona跟Treviso,有历史悠久的制作Prosecco经验。宏观各国不同的葡萄酒，做到高质素之余、同时表现出时尚与品味，价钱亦可迎合大众的消费者，绝对非FIOL莫属。事实上，FIOL在欧洲已经非常流行，例如在英国、法国及意大利，FIOL都经常在各大的时装展、音乐会等时尚文化活动出现，更是年青一辈外出clubbing最喜爱的饮品，绝对受到一班有品味的潮流爱好者 的爱戴。意大利FIOL起泡酒 意大利FIOL起泡酒区别FIOL起泡酒跟其他Prosecco不同，FIOL在Veneto拥有自己的酒庄。这也是为什么FIOL的素质和味道可以从云云Prosecco中突围而出。FIOL于Treviso的DOC地区出产，也只有该地区的自然环境才可以打造出FIOL这般优秀的产品。FIOL的根源，百分百由上乘Prosecco葡萄之王-GLERA葡萄制作，葡萄沐浴在威尼托阳光下，于每年九月中收割是。采用Short Charmat Method (罐式香槟法)-增加果香并提高清新口感。了解FIOL由意大利Veneto区特有的GLERA葡萄所酿制，干身的FIOL呈浅稻草色，入口细味到由紫藤花，洋槐花，山楂子树所组成的香味，气泡细腻而持久，丰盛又含蓄。我们最为自豪的是FIOL的花香、果香以及酸度、酒精浓度都平衡得恰到好处，那种清新的感觉犹如在口腔内起舞，轻易将气氛带动起来意大利FIOL起泡酒 意大利FIOL起泡酒。清新优雅的FIOL，酒精浓度适中（11%），在不同的场合都适合饮用。有餐配上头盘、主菜以及甜品都非常搭配，与海鲜的鲜味更是最佳搭档，品尝FIOL的最佳温度为摄氏6-8度。

‘柒’ 意大利之花甜型起泡酒怎样开瓶

1、撕开锡纸：

起泡酒的外包装都是有一层保护性的锡纸的。起泡酒的锡纸和普通葡萄酒的锡纸的区别就是起泡酒的锡纸是有一个线头可以拉开的，拉开线头可以将整个酒塞的外层包装撕开。

(7)意大利起泡酒怎么说扩展阅读：

酿造起泡酒的最流行方法：

尽管唐培里侬并未发明起泡酒，但他确实开创了酿造起泡酒时使用的许多技术，例如用红葡萄酿制白葡萄酒，以及将来自不同葡萄园的葡萄酒混合在一起以创造复杂性。根据您在世界上的位置，有不同的方法来制作独特的起泡酒。

传统方法：传统的香槟被误认为是唐培里侬，始于正常发酵的基础葡萄酒。来自各个葡萄园和可能的年份的基础葡萄酒被组装并混合在一起，形成了一种更稳定的混合物，称为cuvée。

将啤酒装瓶，然后加入酵母和糖的混合物以在瓶中进行第二次发酵。发酵过程中释放的二氧化碳无法逸出，因此葡萄酒会自然地变为碳酸。

酵母细胞与葡萄酒保持接触的时间为9个月到很多年。在此期间，酵母菌分解，称为自溶过程，葡萄酒开始呈现某些酵母菌特征。面包，奶油，蛋卷和馅饼皮的香气和风味，通常用于描述传统方法的起泡酒。

传统方法的最大挑战也是最昂贵的部分是如何在出售之前将酵母从瓶中取出。Clicquot发明了一种称为“骑乘”的技术，该技术是将瓶子的脖子放在架子上，然后用手缓慢旋转，直到酵母被限制在瓶子的顶部。将混合物的顶部冷冻并迅速除去，然后再加少量葡萄酒和糖，然后重新塞好。

查马法：Charmat或罐式方法还使用了第二种发酵方法，但起泡酒不是在单个瓶中发酵，而是在耐压罐中发酵。几周后，将其过滤并装瓶。由于老化少，不需要从单个瓶子中取出酵母，因此该过程比传统方法便宜得多。

但是，对于酿酒商想要保留葡萄特征的葡萄酒来说也更好。这是普罗塞克生产中最常用的方法。

宗法：祖传方法使用低温在瓶装前暂停一批葡萄酒的发酵。装瓶后，葡萄酒会变热并继续发酵，从而在瓶中生成二氧化碳。葡萄酒的酒渣在出售前不会清除，因此瓶底可能会有沉淀物。这是一种廉价但有风险的方法，因为瓶子可能会爆炸或变质。

不只是香槟或普罗塞克值得您的关注，还有许多其他选择。法国起泡酒和意大利起泡酒(称为Spumante)被认为是最受欢迎的，但是像德国和西班牙这样的国家拥有自己的版本起泡酒，绝对值得探索。

克雷曼特：克雷曼特是法国制造但不在香槟地区的传统方法起泡酒的称谓。它们具有比香槟更长的老化时间，因此没有相同的酵母特性。但是，它们可能具有很高的价值。着名的例子包括卢瓦尔河沿岸，阿尔萨斯和勃艮第。

Lambrusco：Lambrusco是一种独特的spumante(意大利的起泡酒)，由红葡萄制成。通常被描述为泡沫或泡腾。在1970年代，甜酒在美国开始流行，并给葡萄酒起了坏名声。

最好的版本一直是干的，尤其适合搭配火腿，意大利腊肠和意大利香肠等冷盘。自从伊特鲁里亚人(Etruscans)时代起，它在意大利一直是最受欢迎的美食。

塞克：许多人将其称为德国保存最完好的秘密。Sekt是使用Charmat方法发酵的气泡白葡萄酒。过去，德国人大量饮用它，因此他们从整个欧洲采购葡萄。

静脉：Cava是西班牙起泡酒，有白葡萄酒或桃红葡萄酒两种。与法国一样，西班牙也规定了将葡萄酒归类为卡瓦酒的规定，必须使用传统方法制作，并在瓶中陈酿至少9个月。

西班牙大部分的卡瓦酒都是在加泰罗尼亚的佩内德斯地区使用西班牙葡萄如Parellada，Xerel-lo和Macabeo酿制的，但法国葡萄如霞多丽和黑比诺的使用却越来越多。

‘捌’ 起泡酒是什么酒

香槟是起泡酒的一种
起泡酒： 所谓起泡酒，专业解释是在20℃时，二氧化碳压力大于1巴的葡萄酒。
通俗的说就是会冒泡泡的酒。起泡酒是一种富含二氧化碳、适合于各种喜庆场合的酒种。起泡酒在欧洲都作餐前开胃酒，饮用前需冰镇至8~12度为佳。而对于口味偏重的美国人，他们又偏向于饭后搭配甜点来饮用。多数人饮用起泡酒会选择细高个的香槟杯，这样可以细致地观赏到汽泡的层次，但是窄小的杯口却让人无法尽情领略起泡酒的迷人香味，推荐使用瓶口稍宽的郁金香杯。
主要产品
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法国的起泡酒——卡萨诺瓦（CASANOVA）
产地：拿破仑故乡—法国科西嘉产区，位于法国南部。
采用阿里桑德利玫瑰香（Moscatu）葡萄品种酿制。
气泡浓郁持久的口感，足以表明此款起泡酒的优质品质。明亮清澈的浅金黄色酒体并伴随淡绿光泽，清新丰富的花束般香气怡人，清爽雅致．入口酒质柔顺清新，各种花香，果味香甜在口中争相展现，香气悠长，结构平衡。
西班牙的起泡葡萄酒——卡瓦（Cava）
产地：西班牙加泰罗尼亚（Cataluna）,主要分布于位于巴塞罗那西南方向约40公里的佩内德斯（Penedes）产区
意大利的起泡酒——阿斯蒂
产地:皮埃蒙特大区。品种为100%的小粒麝香葡萄(Muscat Blanc à Petits Grains)酿制(当地也称该葡萄为Moscato Blanco)
德国、奥地利的起泡酒——塞克特（Sekt）
德国：塞克特（Sekt）、珍珠酒（Perlwein）
90%的塞克采用了进口的意大利、西班牙以及法国葡萄酿造而成
酒标上标注有“Deutscher Sekt”为完全采用德国葡萄酿制而成的。
品种：雷司令、白比诺、灰比诺（Pinot Gris）、黑比诺
奥地利的起泡酒
品种：雷司令、绿维特灵
产地：下奥地利的Weinviertel地区
类型：干与半干
匈牙利的起泡酒——Pezsgo
品种：霞多丽、黑比诺、雷司令、奥特尼玫瑰（Muscat Lunel）以及一些本地品种Olaszrialing, Kekfrankos, Furmint, Kiralyleanyka, Harslevelu, Keknyelu以及Juhfark
美国的起泡酒
美国起泡酒生产商采用香槟的方法生产起泡酒
采用香槟地区的经典葡萄品种：霞多丽、黑比诺、白比诺以及莫尼耶比诺（Pinot Meunier）
类型：仿照欧洲起泡酒标准，糖含量低于1.5%为干型，超过5%为甜型。
澳大利亚的起泡酒
产地：塔斯马尼亚、其他产地也有
品种：无拘无束的澳大利亚人采用任何他们自己喜欢的品种，但源于澳洲并无本土品种，所以大部分为国际经典的葡萄品种。
南非的起泡酒
“开普经典Cap Classique”
使用开普敦地区的葡萄，采用香槟法酿造的当地起泡酒
品种：长相思、白诗南、霞多丽以及黑比诺 [2]
中国的起泡酒
中国气泡酒采用传统工艺法酿造。
产地：山西
葡萄品种：霞多丽、品丽珠、白诗南。 [3]

‘玖’ 白葡萄酒酒标释义，“Moscato d’Asti” | 阿斯蒂甜起泡酒

一

这几年，在国内的年轻女性市场，流行一种叫“小甜水”的甜白葡萄酒。

姑娘们真是爱呀！

反正，跟85后、90后姑娘聚会活动时，我总能看到这种酒，很讨她们喜欢。

这种叫“小甜水”的酒，在 葡萄酒酒标 上，有着 “Moscato d’Asti” 的字样，如下图。

中文名字叫，阿斯蒂麝香甜型微起泡酒，我喜欢叫阿斯蒂 甜起泡酒 ，有时候，餐桌上喝开了，就直接就“阿斯蒂”“阿斯蒂”的。

它产生自意大利的皮埃蒙特 Piemonte ，一个历史相当悠久的葡萄酒产区。

阿斯蒂甜起泡酒，是由麝香葡萄酿造的，据说是最古老的 酿酒葡萄 ，特点是“香”，具体可看《 白葡萄酒酒标解释，”Muscat/Muscato” | 麝香葡萄 》。

阿斯蒂，真算的上是“万人斩”，或者说是“女神收割机”。很多姑娘不信，结果喝了第一杯后，还想喝第二杯，到最后，原本觉得葡萄酒不好喝的她们，喝得停不下来。

至于为什么好喝，听郑先生我继续讲吧！

二

“甜美”，是阿斯蒂甜起泡酒的第一个特点。

开瓶后，一股香橙、柠檬、香瓜、菠萝的水果味道，扑鼻而来，还夹杂着阵阵花香味，比如杏花、玫瑰，闻起来让姑娘们非常愉悦。

倒在 葡萄酒杯 里，再 晃杯摇曳 下，更是花香四溢，用我朋友苏珊的话来说，“这简直是葡萄酒中的小妖精”。

喝在嘴里，能感觉到些许酸度，有点青柠般的酸爽。不过，感觉更多的是，甜丝丝的甜美口感，这种甜味就像是，水蜜桃、草莓，第一口咬下去时的味道。

“气泡感十足”，是阿斯蒂的第二个特点。

倒在高脚杯里，一个个小泡沫从杯底冉冉升起，慢慢到液面消散，这画面，姑娘们看着都赏心悦目。

入口后，气泡带来的清凉感，配合略微的酸度，让人感觉爽口清新，就像是天热时，喝口雪碧，“晶晶亮，透心凉”。

“低酒精度”，是这种甜起泡酒的第三个特点。

意大利当地法律规定，各种阿斯蒂甜起泡酒的酒精度，必须在5.5%，相比葡萄酒的平均酒精度12度来说，确实是够低的。

那些酒量差的女孩们，就非常开心，既能喝到甜美讨喜的酒，又不用担心喝醉露丑。

三

阿斯蒂甜起泡酒，在国外被人们称为，甜点酒。

顾名思义，就是用来搭配甜点蛋糕喝的葡萄酒。

所以，有姑娘要去闺蜜 聚会活动 ，喝个下午茶，或者，去死党家玩时，我总会说，“带上一瓶阿斯蒂甜起泡酒，气氛更活跃！”

是啊！吃块蔓越莓曲奇、酥饼，切点提拉米苏、香草慕斯，吃些坚果、水果、小零食，再喝口冰镇好的阿斯蒂，那感觉真是舒爽。

在 商务宴请 时，阿斯蒂甜起泡酒，也是一个非常好的选择。

它适合搭配中国任何地方的菜系，连湘菜、川菜这类辛辣的菜系都能“降服”，也适合其他国家的菜肴，比如咖喱味比较浓的东南亚菜，清新淡雅的日料等。

餐桌上，阿斯蒂甜起泡酒，我觉得可以有两个安排。

在客人们用餐到尾声时，会上水果盘、甜点糕点，这时，开瓶阿斯蒂甜起泡酒，作为配餐酒。

整个用餐下来，特别是男性客人们，红酒、白酒喝的比较多了，有些发腻，有些拗口，那么喝点甜滋爽口的“小甜水”，换换口味，润润口。

还有，商务宴请中，有些女性不饮酒，或是怕醉酒失态，或是酒量差，或是怕遇上某些“骚扰”，但是，餐桌上不喝酒，往往会让用餐氛围不够热闹。

那么给这些女性，准备一些阿斯蒂甜起泡酒，酒精度低的就正好。

四

在全世界，阿斯蒂甜起泡酒，只有一个出产地，就是意大利皮埃蒙特地区 Piemonte 的阿斯蒂省 Asti。

阿斯蒂甜起泡酒的意大利名字，Moscato d’Asti，其实，意思就是阿斯蒂省的麝香葡萄（酒）。

一般在阿斯蒂甜起泡酒的酒标上，还会显示皮埃蒙特 Piemonte 这个地区名字。

1993年，阿斯蒂产区被评为DOCG等级，这是意大利葡萄酒产区的最高级别，有这个字样标签的，是意大利最优质的葡萄酒，受法律保护的。

这在阿斯蒂的葡萄酒酒标上，或者在瓶颈纸带上有显示，如下图。

意大利历史上，阿斯蒂甜起泡酒的发明，来源于酒农们的日常工作。

酒农们干活累，吃饭时有喝酒习惯，但意大利红酒都是高酒精度、高 单宁 的，如果午餐时喝红酒容易醉，一喝醉，下午半天的活，就没法干了。

于是，雇主、酒庄庄主们发明低酒精度的阿斯蒂，让他们吃饭时既能喝上酒，（酒瘾如同烟瘾，不喝就难受），也不至于酒醉如泥。

五

阿斯蒂甜起泡酒，是送姑娘的最佳礼物之一。

不管姑娘喜不喜欢喝酒，酒量好不好，她们都会喜欢，谁会讨厌一款“甜美”的酒呢？

而且，阿斯蒂的葡萄酒酒标，总是设计成时尚好看、可爱讨喜的风格，没有红酒那种正儿八经的感觉。

所以，挑个姑娘喜欢的酒标图案，把阿斯蒂作为生日礼物、节日礼物送给她，相信她一定会喜欢。

阿斯蒂的价格也不贵，普通点的，市场价在100~150元之间，更好点的，在200元左右。

阿斯蒂甜起泡酒，给人最大的感受，至少对郑先生我来说，是“轻松易饮，没有压力”。

花香弥漫，低酒精度，串串气泡，喝起来口腔满是轻盈愉悦，味蕾充斥甜美感觉，泡沫还在舌尖轻快“跳舞”。

像是面对着洋溢青春活泼的少女，正值想哭就哭想笑就笑的年纪，不曾体会过“社会艰辛”，天真烂漫，纯真欣喜。

喝起来，感觉不到负担和压力！

‘拾’ 有几种起泡酒分别是什么 起泡酒怎么看真假

香槟是起泡酒的一种，但不是所有起泡酒都是香槟。起泡酒除了香槟之外，还有另外几个比较知名的类型。不妨了解下起泡酒都有哪几种吧！另外，如何辨别起泡酒的真假，也是一门功夫哦。

有几种起泡酒分别是什么

按照产品类型来分，起泡酒主要分为香槟（Champagne）、普洛赛克（Prosecco）、卡瓦（Cava）、克雷芒（Cremant）、蓝布鲁斯科（Lambrusco）、 埃斯普芒特（Espumante）、阿斯蒂（Asti）和塞克特（Sekt）等。南非也用传统酿造法酿造自己的起泡酒，澳大利亚则用西拉（Shiraz）来酿造起泡酒。

一、香槟(Champagne)

法国规定，只有在法国香槟产区所产的，按照规定方法酿造而成的起泡酒才能被称为“香槟”。香槟的特与卓越得益于香槟产区优越的地理环境，更少不了霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)和莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)三大葡萄的鼎力相助，它们是香槟赢得“酒中”美誉背后的莫大功臣。

二、普洛赛克(Prosecco)

2009年，意大利葡萄酒官方组织开始采取措施保护其出口。他们将普洛赛克的酿酒葡萄名称从普洛赛克改为歌蕾拉(Glera)——也是该葡萄品种的别名之一。同时规定，只有意大利东北部的普洛赛克小镇出产的起泡酒才可以叫做普洛赛克。普洛赛克相比香槟，结构更简单，酒精度更低，更加易于饮用。

三、卡瓦(Cava)

卡瓦是西班牙起泡酒的招牌，这种起泡酒采用与法国香槟同样的方法酿造，只不过其酿酒葡萄不同而已。卡瓦酒一般用的都是西班牙本土葡萄品种，通常是传统的葡萄品种马家婆(macabeo)，此外，还有沙雷洛(Xarel-lo)和帕雷亚达(Parellada)。有人说，法国香槟如果是一位彬彬有礼的绅士的话，那么西班牙卡瓦则是一位激情飞扬的斗牛士。

四、克雷芒(Cremant)

在法国，香槟区之外的起泡酒都称为Cremant，其法语原意为“奶油状的”。其中为着名的就包括：号称历史较香槟更为悠久的利慕起泡酒(Cremant Limoux)、果味浓郁的阿尔萨斯起泡酒(Vremant d’Alsace)以及采用白诗南(Chenin Blanc)酿造的卢瓦河谷起泡酒(Cremant de Loire)等等。

五、蓝布鲁斯科(Lambrusco)

蓝布鲁斯科起泡酒产自意大利，其果味浓郁，口感柔顺，酸爽可口，酒精含量适中，性价比高。蓝布鲁斯科起泡酒风格多样，既可以酿出干型酒也可以酿出甜型酒，既可以酿出颜色淡、充满草莓味的起泡酒，又可以酿出颜色深浓、充满蓝莓味的起泡酒。

六、 埃斯普芒特(Espumante)

葡萄牙的起泡酒酒标上会标注“Espumante”，葡萄牙起泡酒和香槟在风格上有许多相似之处，多为干型，酸爽清脆，十分平衡，气泡细腻，带有矿物风味，口感顺滑。其香气多样复杂，带有微微的花香，以及石膏、烤面包、橙子、陈皮、草本植物和蜂蜜的气息。

七、阿斯蒂(Asti)

阿斯蒂也是来自意大利的一种起泡酒，必须由的白莫斯卡托(Moscato Bianco)酿制而成。由于使用罐式香槟酿造法成本较低，上市时间快，所以，阿斯蒂起泡酒的发展与繁荣得到了有效的促进。阿斯蒂起泡酒通常带有典型的白莫斯卡托葡萄的风味——花香四溢，带有桃子风味，酸度较高，与酒中的甜味互相支撑。阿斯蒂起泡酒通常需要冷藏后，使用笛型杯饮用尽早饮用。

八、 塞克特(Sekt)

起泡酒在德国和匈牙利被称为塞克特(Sekt)，塞克特必须进行二次发酵，酒精含量要求低10%，二氧化碳压力要求低3.5个大气压，而对葡萄品种的使用没有严格限制，通常使用的葡萄品种包括雷(Riesling)、白皮诺(Pinot Blanc)、黑皮诺(Pinot Noir)。

起泡酒怎么看真假

看酒瓶外观

看酒瓶标签印刷是否清楚？是否仿冒翻印？

看酒瓶的封盖是否有异样？有没有被打开过的痕迹？

看酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头

看酒液

看酒的颜色是否不自然？

看酒上是否有不明悬浮物？（注：瓶底的少许沉淀是正常的结晶体) 酒质变坏时颜色有浑浊感

看酒塞标识

打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。 在酒瓶与酒塞都是专用的。

闻酒的气味

如果酒有指甲油般呛人的气味，就变质了

品酒的口感

饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的酒是平顺的，问题酒则有刺激感。

咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。

好酒饮用时应该令人神清气爽。

起泡酒品牌推荐

酩悦香槟（Moet & Chandon）

酩悦香槟再次成为全球最具影响力的香槟/起泡酒品牌。作为世界着名奢侈品集团LVMH旗下的品牌之一，酩悦与宝格丽（Bulgari）、LV、库克香槟（Krug）、凯歌香槟（Veuve Clicquot）以及轩尼诗干邑（Honnessy Cognac）一起，撑起了这家奢侈品帝国的超级阵容。今年，这家奢侈品品牌甚至还首次涉足勃艮第葡萄园，将一块自14世纪的古老葡萄酒——兰布莱园（Clos des Lambrays）收至麾下。

总排名：19 所有者：LVMH 产地：法国

凯歌香槟（Veuve Clicquot）

尽管凯歌香槟在香槟/起泡酒品牌排名中高居世界第二，但在世界百大最具影响力葡萄酒及烈酒品牌排名中，其仅列第35，较去年下降了7个名次。另外，凯歌香槟还在波罗的海的奥兰群岛建立水下酒窖，研究其香槟的陈年过程。

总排名：35 所有者：LVMH 产地：法国

唐·培里侬（Dom Perignon）

在该榜单中，唐·培里侬是唯一一个品牌影响力和总得分都在上升的香槟/起泡酒品牌，并构建起LVMH集团下三足鼎立的局势。

总排名：62 所有者：LVMH 国家：法国

菲斯奈特（Freixenet）

菲斯奈特生产着西班牙最着名的卡瓦起泡酒，尽管近来其价格上升了10%左右，但其品牌总排名却较去年下滑了一位。而卡瓦起泡酒生产商也期望，随着人们对意大利普洛赛克越来越喜欢，卡瓦起泡酒也将迎来一个消费热潮。

总排名：66 所有者：萨拉家族（Sala） 国家：西班牙

罗兰百悦香槟（Laurrent-Perrier）

罗兰百悦与意大利马提尼阿斯蒂（Martini Asti）分享第五的位置，不过其总排名却上升了一位。

总排名：86 所有者：诺南库尔家族（Famile de Nonancourt）