意大利面怎么做好吃又简单的做法图解

① 超好吃的12种意大利面做法

2017年超好吃的12种意大利面做法

意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。下面，我为大家分享超好吃的意大利面做法，快来学学吧!

蒜香奶汁意大利面

原料：意大利面200克，口菇100克，鸡腿1只，大蒜4瓣，盐8克，白汁原料：，鲜奶油30克，牛奶180毫升，黄油50克，面粉30克，白葡萄酒150毫升

做法：

1.意面按照包装上的说明煮至八成熟，中间微微有点硬即可，捞出过凉水，面条完全晾凉后沥去水分，淋上一勺橄榄油拌匀，以防粘连。

2.汤锅中加入牛奶和鲜奶油，用小火煮出香味，同时不停搅拌，然后关火备用。

3.黄油放入锅中用中小火加热，黄油溶化后倒入面粉炒出香味。

4.在炒香的面粉中加入煮好的牛奶，用中火慢慢煮至汤汁混合均匀，煮出香味即可。

5.炒锅中加入少量油爆香蒜末，蒜末开始变黄后放入鸡腿肉炒到变白，然后放入口蘑片，倒入白葡萄酒，加入盐，炒到口蘑片变软即可。

6.将煮好的奶油酱汁倒入炒好的鸡腿肉里，混合均匀，最后淋在煮好的意面上即可。

鲜虾意大利面

原料：意面调味酱2小勺，意大利面250克，盐，虾仁，青红椒，黑胡椒，橄榄油

做法：

1.虾仁焯水切小段，青红椒切小段备用。

2.锅内水烧开后加点盐，开后下意大利面开锅后加入少许凉水，待再开后改小火煮8分钟即可捞出。

3.最最关键的一步：将捞出的意大利面装盆内加少许橄榄油拌匀备用。

4.锅内油烧热放入虾仁炒香。

5.倒入拌好的意大利面一同翻炒，期间加入两小勺意面酱。

6.倒入青红椒一同翻炒，出锅前加入少许盐，黑胡椒即可。

番茄意大利面

原料：意大利面条(细圆面)，肉末少许，番茄一个，洋葱半个，大蒜两瓣，番茄酱，黄油，淡奶油，盐，胡椒粉，奶酪粉

做法：

1.锅里煮开水，放一小勺盐，把意大利面竖着放进去，呈发散状，等下面在水里的部分煮软后，用筷子打圈搅拌，面条会都到水里去，煮8分装左右。

2.煮面条的时候，把肉末放少许盐，料酒和淀粉拌匀，洋葱和蒜切碎，番茄去皮切成丁。

3.意面煮好捞出沥水，放点橄榄油拌匀打散，放一边备用。

4.锅烧热，放一小块黄油融化。

5.放肉末煸炒变色后盛出备用。

6.用锅里余油煸炒洋葱碎和蒜末，炒出香味至洋葱身软。

7.放番茄丁下去一起煸炒到番茄出沙。

8.倒入刚才炒好的肉末，加四到五勺番茄酱一起煸炒。

9.再加入少量淡奶油，翻炒均匀，加少量盐。

10.把意面放进锅里和酱料拌匀，撒一点点胡椒粉出锅装盘，撒上奶酪粉上桌。

蘑菇鸡肉意面

原料：意大利面200克，口菇100克，鸡腿1只，大蒜4瓣，盐8克，

白汁原料：鲜奶油30克，牛奶180毫升，黄油50克，面粉30克，白葡萄酒150毫

做法：

1.意面按照包装上的说明煮至八成熟，中间微微有点硬即可，捞出过凉水，面条完全晾凉后沥去水分，淋上一勺橄榄油拌匀，以防粘连。

2.汤锅中加入牛奶和鲜奶油，用小火煮出香味，同时不停搅拌，然后关火备用。

3.黄油放入锅中用中小火加热，黄油溶化后倒入面粉炒出香味。

4.在炒香的面粉中加入煮好的牛奶，用中火慢慢煮至汤汁混合均匀，煮出香味即可。

5.炒锅中加入少量油爆香蒜末，蒜末开始变黄后放入鸡腿肉炒到变白，然后放入口蘑片，倒入白葡萄酒，加入盐，炒到口蘑片变软即可。

6.将煮好的奶油酱汁倒入炒好的鸡腿肉里，混合均匀，最后淋在煮好的意面上即可。

罗勒意大利面

原料：虾仁100g，意大利细条面200g，橄榄油(淡味)1茶匙(5ml)，发达芝士30g，腌橄榄20g，盐2g，

青酱用料：橄榄油(淡味)50ml，罗勒30g，熟松子20g，帕玛森芝士粉5g，蒜片10g，盐，黑胡椒各1g

做法：

1.将橄榄油、罗勒、松子、蒜片、盐、黑胡椒放入研磨机中打碎，加入帕玛森芝士粉搅拌均匀做成青酱备用。

2.发达芝士切小块备用。虾仁挑去泥肠洗净，放入沸水中焯熟。

3.沸水中加少许盐，再放入意面煮熟，然后捞出与青酱、虾仁、橄榄、发达芝士块拌匀即可。

奶油培根意大利面

原料：意大利面，培根，白蘑菇2个，大蒜2瓣，洋葱1/4个，黑胡椒少许，盐少许，水或高汤，帕玛森奶酪，鸡蛋1个，雀巢淡奶油

做法：

1.培根改刀，切小块;白蘑菇洗净，切片;洋葱洗净，切丁。

2.取一深锅，先将水煮开后，放少许盐及面，煮至面软硬适中(煮开后约再煮10分钟左右)即可取出放点橄榄油拌匀备用。

3.同时在平底锅中放点黄油，依次放入洋葱大蒜，白蘑菇，培根炒香，倒点高汤(没有用水放点鸡精也可)加入1/2淡奶油。

4.把意面倒入平底锅中，并加入剩余淡奶油，稍煮会，撒上黑胡椒和盐。

5.另在帕玛森奶酪的碗中打一个鸡蛋，搅拌倒入平底锅中和其他材料迅速搅拌混合，即可装盘。撒上欧芹。

奶油焗通心粉

原料：用料可随喜好调配通心粉，青椒，洋葱，玉米粒，红萝卜火腿丁，超市买的creamsaup简易料理包，也可添加如虾，蛤，花枝等海鲜类。

做法：

1.将通心粉煮九分熟(吃起来有点硬又不太硬)，在水里可加一点点盐防止备用时因冷却而沾粘在一块，别煮过熟唷，因为之后还有要经过一道烤的手续，且食物会有后熟现象，煮好捞起过冷水备用。

2.用黄油先炒香洋葱丁(没有黄油用炒菜油也行)。

3.洋葱稍微炒香后再加入其余的配料炒熟。

4.酱汁小火滚后加入刚刚炒好的料。

5.再把剩余的酱汁均匀覆盖在上面。

6.铺上一层批萨用起司，我很喜欢起司牵丝的口感，所以我都加好多:)之后进烤箱烤到表面起司上色即可(我都烤的.微焦)。

酱炒意大利面

原料：意大利面200克，番茄2个，番茄酱适量，圆青椒1个，洋葱1个，牛肉100克，芝士2片，牛油20克，黑胡椒适量。

做法：

1.洋葱、番茄、青椒、牛肉切同样大小的丁，芝士切丝待用。牛肉加一勺清水，再依次加入适量生粉、精盐搅拌均匀，最后加色拉油搅拌待用。

2.根据意粉所需的时间用清水煮熟待用。煮的时候，水里可放少许精盐，也可放2滴色拉油。

3.洋葱加入色拉油，倒入洋葱块，翻炒2-3分钟。

4.加入牛肉丁。

5.牛肉熟后倒入青椒、精盐，炒熟即可装盘待用。

6.油锅加入适量蒜蓉爆香。

7.倒入番茄丁、精盐，将番茄炒成酱状。

8.最后加入适量番茄酱，炒均匀即可装盘待用。

9.准备好的材料：新鲜番茄酱、青椒洋葱牛肉粒、煮熟的意粉。

10.油锅下20克牛油，加热至融化。

11.倒入青椒洋葱牛肉粒，翻炒均匀。

12.之后是新鲜番茄酱。

13.最后把意粉加入。

14.然后加入芝士条，并根据自己的口味加入盐和瓶装番茄酱调味调色。

15.捞起意粉装盘，材料浇在表面，再洒上黑椒就即可。

经典意大利细面条

原料：细面条480g，香肠65g，茄子80g，西红柿65g，柿子椒30g，豆角30g，葱头65g，色拉油适量，大蒜65g，丘比千岛酱80g。

做法：

1.把面条煮熟，西红柿切成块，焯好的豆角切成3cm长。

2.茄子、柿子椒，切成片，葱头切细丝，大蒜切碎，香肠切成斜块。

3.锅中放油加热，把2倒入锅中炒。

4.将1和3混和用丘比千岛酱调制。

白酒蛤汁意大利面

原料：橄榄油2汤匙，大蒜1大瓣，罐装番茄块400克，罐装或瓶装蛤290克，无甜味白葡萄酒4汤匙，干意大利细面350克，盐、黑胡椒适量，点缀：黑橄榄，新鲜荷兰芹(不用亦可)

做法：

1.大煮锅放满水，烧开，用以煮面。用另一煮锅将橄榄油加热。大蒜去皮拍碎，加入锅中略煸一下，再加入番茄块(连汁)。

2.蛤肉滤出，汁留起备用。将一半蛤汁、无甜味白葡萄酒倒入番茄中，以中火煮20分钟，不时搅拌至汤汁变稠。

3.大煮锅中的水烧开后，投入面条和适量盐，可依个人口味加入剩下的一半蛤汁。重新煮沸后，揭开锅盖再煮10—12分钟，直至面条煮熟但仍保持韧度。

4.若用荷兰芹，则在煮面时，将荷兰芹切成末，约两汤匙的量。

5.在煮稠的番茄酱汁中加入蛤肉，搅拌，慢慢加热。注意，不要让酱汁煮沸。加盐和黑胡椒调味。

6.面条沥干，盛入大餐碗或各个餐盘中，用勺子将酱汁浇在面上，撒上黑橄榄和荷兰芹即可食用。

咖喱意大利通心粉

原料：意大利通心粉，百梦多咖喱，口蘑，虾仁，胡萝卜，薯仔，黄瓜，洋葱

做法：

1.在锅中加一升的水，加一点盐，将意大利通心粉煮11分钟。捞出过凉开水。

2.口蘑切片，胡萝卜，薯仔，黄瓜，洋葱切成小丁。

3.锅里放少许水，大约一厘米深。将口蘑，胡萝卜，薯仔，黄瓜，洋葱丁放入，焖3分钟。

4.将百梦多咖喱放到锅里，慢慢融化，小火煮5分钟。

5.将煮好的咖喱倒在意粉上就ok了。

鸡肉螺旋粉

原料：三色螺旋面150公克，鸡胸肉50公克，奶油20公克，高汤200cc，盐1/4茶匙，奶油白酱50公克，红酱100公克

做法：

1.三色螺旋面在水煮沸时，放入煮约?分钟即可捞起;鸡胸肉切条状，备用。

2.在平底锅中，加入奶油至融化后，放入作法1的鸡胸肉条炒香。

3.于作法2中再加入所有调味料和高汤拌匀，最后再放入煮熟三色螺旋面拌匀即可。

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② 意大利面怎么做好吃又简单的做法

意大利面这样做好吃又简单：

主料：意大利面100克、西红柿400克、瘦肉馅200克。

辅料：洋葱130克、黄油20克、盐4克、花生油10毫升、番茄酱20克。

步骤：

1、首先准备这份面所需的食材：意大利面100g、西红柿400g、瘦肉馅200g、洋葱130g、黄油20g、盐4g、花生油10ml、番茄酱20g。

③ 意大利面怎么做才好吃

说起意大利面，就想流口水。意粉儿有实心儿的，通心的，蝴蝶型，贝壳型等等。它的主要原料就是硬小麦。硬小麦久煮不糊，既含有丰富的矿物质，还含有丰富的复合碳水化合物。作为资深吃货，我给大家介绍几种好吃又简单的做法。

1，番茄肉酱意面。
锅里煮开水，放一小勺盐进去，把意面放进去，煮八分钟左右（细圆面哦）。煮好以后捞出沥水，放点橄榄油拌匀打散。
炒锅千色，放一小块黄油融化。放肉末煸炒变色后盛出备用。然后用锅里的余油煸炒洋葱和蒜末炒出香味儿。然后放切好的番茄丁下去，炒至番茄变软。再倒入刚才炒好的肉末，加4到5勺番茄酱一起炒。可以加入少量的淡奶油，再放少量的盐。最后我们把意面放进锅里，和酱料搅拌均匀，撒上一点点胡椒粉，出锅装盘就好啦。



小伙伴们，你们还有什么其他吃法呢，记得分享给我哦。

④ 家常意大利面简单做法

用料

主料

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⑤ 意大利面怎么做好吃又简单

主料：意大利面适量、猪肉馅1两、洋葱1/4个、番茄1个、胡萝卜适量。

辅料：油40克、黑胡椒碎少许、盐少许、番茄沙司100克、芝士粉少许、蒜末少许、水500克。

意大利面的做法

1、全部食材。

⑥ 意大利面的简单做法

意大利面的做法大全，相信很多的朋友都想找到一份关于意大利面的做法大全，毕竟意大利面的以其独特的风味吸引着众多国人的味蕾。那么在这里我就来向大家介绍一下意大利面的做法大全，几种意大利面的做法。

意大利面的做法大全一：意面炒花蟹

意面炒花蟹的制作材料：

主料：意大利通心粉500克，花蟹2只（500克），番茄沙司、美国辣椒酱、盐、味精适量。

意面炒花蟹的特色：色泽淡红，香、鲜、辣。

意面炒花蟹的做法：

1.将涨发后的面放入锅内用少许黄油翻炒，加入适量的盐后装盆待用。

2.将洗净的花蟹每只斩成6块，拍干粉下五成热油锅中炸熟，倒入漏勺中。

3.锅内加番茄沙司、美国辣椒酱、味精，下蟹股加汤水焖烧片刻，改大火收汁，装入意面上即可。

意大利面的做法大全二：香菇牛肉通心粉

香菇牛肉通心粉的制作材料：

主料：通心粉250克，鲜香菇4个，熟牛肉、番茄、鲜奶油各50克，黄油、精盐、胡椒粉、面粉、白酒、柠檬汁各适量。

香菇牛肉通心粉的做法：

1、鲜香菇去梗拌匀柠檬汁，少许黄油冷却与面粉混合。

2、炒锅放黄油烧热，下葱头末翻炒加入香菇炒软，番茄，淋入白酒，盖好焖2分钟，加盐、胡椒粉调味，再加黄没顼粉翻匀盛出。

3、锅内添适量清水烧开，下入通心粉，加入鲜奶油，煮熟装碗，放上牛肉和葱头香菇即可食用。

意大利面的做法大全三：蒜茸奶油意大利面

材料:

意大利面100G，九层塔适量，雀巢淡奶茶200ml，蘑菇3-5个，蛤蜊100G，蒜，橄榄油，鸡精，盐

做法:

1.意大利面100G放入煮开的以及加了少许盐和橄榄油硬水里煮至稍软再放入冰水里泡1-2秒洗掉，油份捞起晾干水备用。

2.蛤蜊稍微煮片刻至开口捞起备用，蘑菇下锅灼煮片刻捞起切，备用 大量蒜切片备用。

3.蒜片下锅爆香后倒入蘑菇和蛤蜊一起翻炒片刻后倒入淡奶油煮片刻再倒入意大利面炒均匀后撒少许盐和鸡精调味。

4.临上锅撒九层塔翻炒均匀即可。

意大利面的做法大全四：橄榄油蒜末意大利面

简介:

正如菜名一样：这道意大利面是和橄榄油和蒜末一起搅拌而成。我还喜欢在这个简单的菜谱上加点干辣椒。吃的时候加点佩科里诺干酪即可。

材料:

意大利面1包500克，特纯橄榄油4汤匙，蒜头3个，切碎，碎干辣椒半茶匙，现磨黑胡椒和盐适量，佩科里诺干酪50克，搓碎

做法:

1.按照包装说明将意大利面煮熟，沥干水分。

2.用一个小锅，小火将橄榄油、蒜末和辣椒烧在一起，然后再一起倒到面条上。食用时加点盐，黑胡椒和佩科里诺干酪即可。

意大利面的`做法大全五：肉丸意大利面

简介:

从贝太厨房学来的，孩子们很爱吃，有肉丸的嫩、意面的滑、奶酪的香，简单易做

材料:

肉馅，意大利面，橄榄油，洋葱，罗勒碎，番茄酱，盐，白胡椒，奶酪丝

做法:

1、中火烧热锅中的橄榄油（一汤勺），将洋葱丝放入翻炒约3分钟，炒出香味后，放入罗勒碎，继续翻炒3分钟，倒入番茄酱，加少许水，小火慢煮至汤汁浓稠，加入少许盐和白胡椒粉，待用。

2、将猪肉切碎成肉馅，加入少许盐、姜粉、鸡精，一点点酱油，打入一个鸡蛋，加干粉或者面粉做成肉丸，放入放了油的平底锅中煎至金黄后取出。

3、将煎好的肉丸倒入番茄酱汁中，让汤汁没过肉丸（可以加少许开水），小火慢炖一会儿。

4、意大利面放入沸水中，中火煮约20分钟，直至面条变软成熟捞出，盛入碗中，将做好的肉丸酱汁浇在煮好的意大利面上，撒上奶酪丝。

意大利面的做法大全，看了上面的相关的介绍之后，相信大家对于上面的五种意大利面的做法都有了一定的了解，那么喜欢那种吃法，就要看个人爱好来选择了。

⑦ 意面怎么做好吃又简单的方式

意面怎么做好吃又简单的方式

原料

意大利面300g，猪肉35g，番茄1个，洋葱半个

盐适量，沙拉酱适量

做法

用清水把猪肉清洗干净，然后用刀把它切成小块，切好之后再次清洗一遍。取出番茄和洋葱，清水洗干净之后切成小块备用。

取出我们平时做汤的锅，锅内加入适量的水烧开，然后在锅内放入适量的盐，接着把准备好的面放入。

将面条放入锅中之后要迅速的用筷子搅拌，这样做的目的是防止面条粘连，大约两三分钟左右面条就可以捞出，捞出的面条放入盛有清水中的盆子过凉。

起锅烧油，再到油五成热的时候，将准备好的蒜末放入锅中煸炒，炒出香味之后，将切好的猪肉放入锅中翻炒，大约五分钟之后再将洋葱和番茄都放入锅中。

然后转为小火，锅中撒入适量的盐，再加入一勺番茄酱，一勺蚝油，一勺生抽调味，然后在锅内加入适量的清水，小火慢煮。

看到锅中呈现沸腾状态，此时将准备好的面放入锅中，然后迅速的翻炒，等到汤汁渐浓就可以出锅了。