㈠ 毛肚怎样炒才好吃
辣炒毛肚
制作材料：熟牛肚1个、青辣椒4个、大葱适量、鸡精适量、盐适量、生抽适量、花生油适量
1、青辣椒洗净，大葱去皮备用。
2、大葱，青椒切块。
3、熟牛肚切菱形块。
4、锅里放花生油烧热，放入葱块爆香。
5、加入生抽，盐翻炒。
6、放入青椒翻炒，青椒炒的变绿，加入鸡精再翻炒均匀，就好了。
牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，牛肚中含有的脂肪是很少的，所以我们经常吃一些不但几乎不会出现因为过量摄入脂肪产生的一些疾病，还可以为身体提供能量，能够维持体温和保护内脏、缓解外界压力。牛肚中也是含有一定量的钙质的，对于儿童来说是可以很好的促进骨骼的发育，而对于老年人来说是可以很好的预防骨质疏松的，还会影响到我们人体的多方面机能。青辣椒是可以很好的补充一定的维生素的，而且辣素是具有一定的杀菌的功效的，搭配上青辣椒是可以很好的开胃，增强食欲的。
看了上面的介绍，相信大家现在也是很好的知道了辣炒毛肚的做法了，这道菜是生活中比较常见的一道菜，搭配上青椒是可以很好的开胃、增加食欲的，牛肚是含有丰富的营养物质的，女性食用也是有一定的美容养颜的作用的，所以大家是不要错过的了。
㈡ 怎么炒毛肚好吃
主料 毛肚300g
辅料 油适量、盐适量、辣椒适量、蒜末适量
步骤
1 将买来的熟毛肚切成条备用。
2 将买了的辣椒洗净切成条备用。
3 油热后，放入蒜末爆锅。
4 然后将食材放入，各种调料放入，煸炒几下即可出锅。
做法二
用料
毛肚 适量
蒜苗 两根
葱姜蒜 适量
八角桂皮香叶 各一块
青红辣椒 各一根
干辣椒干花椒 一点
步骤
1 毛肚漂水，加盐和醋搓洗干净，用温水多冲洗几遍，现在菜市场买的一般处理的差不多了，逐片撕下剪小， 毛肚下开水锅焯一下水，3秒即可，水中可以放点盐和料酒，沥干水分。
2 干辣椒干花椒略冲一下，八角桂皮香叶掰小，葱，蒜苗切段，头和叶子分开，青红辣椒切圈，姜蒜切片。
3 热锅热油，依次爆香姜蒜片、青红辣椒、葱白蒜苗头、干辣椒花椒八角桂皮香叶，下毛肚大火快速翻炒，约30秒，快起锅加入蒜苗叶和葱叶略炒，加盐和一点糖起锅。
㈢ 炒毛肚怎么做好吃
我们需要准备的食材有
毛肚500克 洋葱70克 青红椒50克 葱姜蒜适量 干辣椒段3克 花椒2克 豆瓣酱2勺 盐2克 鸡精2克 酱油10克 料酒10克 醋1勺
制作方法
1毛肚洗净，放入开水里焯一下捞出切丝备用。（尽量多焯一会，焯水的时候放点料酒去去味）
2洋葱青红椒切丝备用
3起锅烧油，放入葱姜蒜 花椒 干辣椒段炒出香味，放入豆瓣酱炒出辣味。
4加入毛肚翻炒一会，放入醋（醋沿着锅边烹入）翻炒均匀，加入青红椒和洋葱翻炒，放入 酱油 鸡精 盐调味翻炒均匀出锅（豆瓣酱有盐味加盐注意不要咸了）