意大利牛柳炒什么好吃

⑴ 牛柳和什么炒好吃

牛柳炒尖椒比较好吃，牛柳鲜嫩多汁，尖椒超级辣，吃起来很美味。尖椒牛柳是非常下饭的，爱吃辣的人绝对不能错过，又香又辣，鲜嫩多汁
做法：
第一步，牛柳洗净切成小条，取一个碗装放进去。放少许的生抽和料酒，一点点食盐，再抓一把生粉，用手捏均匀。腌制15分钟
第二步，生姜去皮洗净切丝，尖椒去蒂拍破，去掉辣椒籽
第三步，锅里放多些油，烧至六七成热，筷子插进去会冒泡泡即可。牛柳下锅滑油，一分钟即可，快速捞起来，控油
第四步，锅里油留下少许，生姜下锅炒香，尖椒下锅，火大一点煸炒，炒出辣味
第五步，放少许的食盐进去翻炒，牛柳下锅一同翻炒
第六步，放酱油下锅翻炒上色，加一点点清水继续翻炒
第七步，等到汤汁剩下少许，加少许白糖和鸡精翻炒，出锅

小贴士：
第一，牛柳需要提前用生粉腌制，这样炒得不会老，口感嫩滑
第二，牛柳滑油速度要快，不能炸老了
第三，加清水，这样牛柳不会太干，有点汤汁更美味，菜也更容易入味

⑵ 牛柳配什么菜炒

芹菜，又好吃又营养，芹菜的香味很好的压住牛肉的腥味
先用刀背将牛肉两面轻轻拍松（因为牛肉肉质较硬，这样做是为了接近菲力细嫩的口感），并将牛肉横逆肉纹（切时以切断纤维的方向来横切）切成半手指粗细的牛柳(或片)
应该是切之前就要拍，而不是切好了再拍，那么多牛肉，不是要拍死了....
用5 分之一茶匙的梳打粉(用少少梳打粉把纤维弄松) 开三匙水溶化于小碗中, 倒入牛肉条中用手捉至牛肉全吸干梳打水份为止 , 再打一个蛋清入牛肉条(或片)中用手捉至牛肉全吸蛋清为止, 加生抽(暗色, 如要白色就不加)、绍酒, 也用手捉至牛肉全吸干为止 , (一步步来, 不要全部一起放,这么做让牛肉能吸收最饱和的水份牛肉才松软) 最后慢慢加生粉也用手捉至粘手为止, 再加二茶匙生油。用生粉是让肉滑,过油后有口感与裹住调味料 , 而加生油是腌牛肉时让油包裹住调味料与生粉不外泻更入味,放入冰箱腌制1小时以上.....

⑶ 牛柳搭配什么蔬菜炒

牛柳可搭配尖椒、洋葱、杏鲍菇等蔬菜炒。以尖椒炒牛柳为例，共分为4步，以下是制作尖椒炒牛柳的详细步骤：
操作/步骤
1
牛柳切丝，加调料腌制

热锅宽油，下入牛柳炒熟透，再倒入尖椒翻炒匀即可。
END
总结：以上就是关于牛柳搭配什么蔬菜炒的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

⑷ 牛柳可以做什么菜

牛柳可以做青椒牛柳，具体的制作方法如下：

所需材料：牛里脊200克、青椒2个、黑胡椒面少许、原酿酱油少许、花椒面少许、淀粉少许、葱1段盐少许、姜1块、油适量、八角2瓣

1、牛里脊冲洗干净后顶刀切成宽条，放入碗中，加入黑胡椒、花椒面，加入15g-20g清水后不断抓匀，最后水分吃尽，放入少许盐再抓匀，然后放入少许淀粉抓匀。

⑸ 牛柳可以炒哪些配菜(牛柳用什么配菜炒好吃)

1、牛柳可以炒哪些配菜。

2、牛柳可以做什么菜。

3、炒牛柳用什么加一起炒。

4、炒牛柳放什么配菜。

1.牛柳可以炒的配菜有：青椒、洋葱、蒜薹、西兰花、芹菜、香芹、蘑菇、平菇、薯仔、尖椒等。

2.牛柳指的是牛的里脊肉，炒制的时候一定要注意火候和时间，一般大火爆炒，时间在保证牛肉熟透的情况下越短越好。

⑹ 牛柳可以和什么菜一起炒

尖椒牛柳是很适合我们在平时吃的一种食物，因为尖椒牛柳的味道是非常好的，而且在家里也可以烹饪出美味的尖椒牛柳，首先需要我们准备好牛里脊肉300g、青尖椒150g、红椒50g。

然后我们要先洗净尖椒，然后用刀拍一下，就可以切成滚刀块了。同时还需要我们挑去牛肉中存在的筋膜，然后我们要把牛肉横切成粗条，同时还需要用淀粉、酱油、盐、味精、少许小苏打去拌匀，然后再继续腌制上15分钟。

同时还需要我们把炒锅烧热，在其中需要放入多一些油才行，等到烧到5成热的时候要及时放入牛柳进行滑油。然后我们再放入牛柳，等到变色发白的时候，我们一定要掌握好火候才行。等到滑油变色就可以了。然后我们要及时的捞起，然后选择沥油备用。把炒锅上火烧热，在其中倒入底油，然后下葱、姜爆出香味，及时的在其中倒入青红辣椒进行翻炒。然后我们再放入牛柳和红尖椒一起炒，最后加入料酒去腥调味，炒匀就可以了。

⑺ 牛柳可以炒哪些配菜

牛柳可以炒的配菜有:青椒、洋葱、蒜薹、西兰花、芹菜、香芹、蘑菇、平菇、薯仔、尖椒等。牛柳指的是牛的里脊肉，炒制的时候一定要注意火候和时间，一般大火爆炒，时间在保证牛肉熟透的情况下越短越好。
牛柳可以炒哪些配菜

牛柳不能煮太长时间，时间长了肉质很容易变老变硬，口感会比较差。
牛柳在炒前最好是用生抽、料酒等腌制10分钟左右，这样可以让牛柳更有味道。
牛柳属于蛋白质含量高、脂肪含量低的食物，所有人群都可以食用。

⑻ 牛柳可以和什么菜一起炒

牛柳可以和什么菜一起炒，如牛柳配洋葱，牛柳配小尖椒，牛柳配大葱这都是一起炒比较好吃。