意大利浓汤怎么喝

1. 浓汤怎么做才好喝呢

意大利浓汤的做法详细介绍 菜系及功效： 其他国家 家常菜谱 精品主食 健脾开胃食谱 贫血食谱 口味： 咸甜味 工艺： 煮 意大利浓汤的制作材料： 主料： 面条(标准粉)250克 辅料： 胡萝卜50克,洋葱（白皮）50克,芹菜50克,油炒面50克,牛肉（瘦）100克 调料： 牛油15克,白砂糖8克,香叶5克,味精2克,胡椒粉2克,番茄酱10克 教您意大利浓汤怎么做，如何做意大利浓汤才好吃 1. 把洋葱、胡萝卜洗净切丝； 2. 芹菜择洗干净切段； 3. 将牛肉洗净，煮熟，待用； 4. 将面条（意式细面条）煮熟，放入凉水中冲水，再捞出沥水备用； 5. 将上述原料（牛肉除外）放入锅内，加入香叶、牛油，焖到半熟时加番茄酱焖至油呈红色，加入清汤煮沸，用油炒面调剂浓度； 6. 放精盐、白糖、味精、胡椒粉调口味，上汤时放上熟牛肉块即可。

2. 意式浓汤怎么做

意大利海鲜浓汤做法（六人份）

主料：
1. 虾，鲜贝，共半斤；
2. 鱼半斤，推荐三文鱼，银鳕鱼；
3. 各式贝壳类海鲜，蛤蜊，青口，等等共一斤
4. 番茄4个

配料：
1. 洋葱一只切碎丁；大蒜四瓣斩细末
2. 白葡萄酒半杯
3. 奶油一条
4. 番茄酱一罐 （tomato paste）
5. 鲜奶油或鲜奶2勺
6. 香菜或迷迭香 (装饰用）

步骤：
1. 虾去壳去肠线；鲜贝视大小切半；滚水中焯熟即捞出；
2. 贝壳类海鲜滚水中焯熟，壳开即可取出；洗净去沙；
3. 鱼大火香煎一下，七成熟即可；切块待用；
4. 番茄去皮切碎丁；

5. 锅中放奶油融化，下洋葱，大蒜小火煸炒，5分钟左右出香味变软；
6. 加入白葡萄酒，加入切碎番茄，续炒5分钟；
7. 加入番茄酱一罐，水4杯，鲜奶油2勺；大火煮开，小火慢炖20分钟；

8. 加入所有海鲜，大火煮开2分钟；
9. 加盐，黑胡椒调味即可

提示：
-- 海鲜焯水时切记过度，保持鲜嫩
-- 嗜辣者可在步骤5时酌加干红辣椒籽 （red pepper flake）
-- 此菜很适合家宴待客，好看好吃又好做；事先处理到步骤7待用；食用之前再续步骤8，9即可。
-- 此菜成功率99%，这么多海鲜，怎么做都好吃啊
-- 配上两片香蒜面包，一份生菜色拉

义式奶油浓汤

材料 (约四人份)
原料：
1. 大蒜8粒, 洋葱1/2颗切丁, 蒜苗2根切小段
2. 薯仔1颗去皮切丁
3. 盐，黑胡椒适量
4. 鲜奶油50g, 鲜奶300g, 鸡汤300g

步骤：
1. 热锅大火加入橄榄油后加入材料（1），炒香
2. 放入材料（2）,加入盐及黑胡椒拌炒均匀
3. 放入材料（3），转中小火煮至微烂
4. 将锅内东西倒入果汁机内打烂即可
5. 盛入汤碗时,可以用巴西力(西洋香菜)点缀

意式：玉米浓汤
这菜是西餐中比较普及的并且自己动手难度不大的菜，属于甜品。还记得有一道中式菜叫玉米豆腐浓汤的（难道是无间道），做法和下面一样，在加火腿肠的时候加入切好的豆腐（建议使用全脂豆腐）就可以了，呵呵当然了还可以添加别的东西比如果肉蘑菇什么的，那就能做成不同口味的玉米浓汤了。

用 料：
甜玉米粒100克/火腿肠50克/鸡蛋一个/淀粉两大匙/牛奶50克（要汤再稠一点可换成奶油，偶比较胖现在对奶油已经有免疫能力了，哈哈～）/盐适量(大概在半小勺左右。)。

做 法：

1、火腿肠切成丁，鸡蛋搅成蛋液，淀粉里加适量水兑调成芡汁。
2、锅中加约500克水，烧沸后下玉米粒。
3、煮约三分钟后下火腿肠丁煮约一分钟。
4、加入牛奶、盐(一定要掌握好盐的用量，多了味道就咸了)，烧沸后勾芡(留下一匙芡汁放在鸡蛋液里)。
5、在蛋液中放适量盐、一匙水淀粉，搅匀后改小火，再将蛋液慢慢倒入锅中，一边倒一边用匙子轻轻顺一个方向搅动。
6、蛋液熟后起锅装碗即可。

意大利蔬菜浓汤
材料 洋葱 番茄 胡萝卜 薯仔 西芹
配料 番茄酱 盐 进口意大利迷迭草 香草 西班牙橄榄油

制作 将所有新鲜蔬菜切碎 倒入锅内 慢煮约1小时
直至汤色变浓稠后 加入倒入适量盐 番茄酱 一汤勺橄榄油
再盖锅焖15分钟 起锅装盘 均匀撒上迷迭和香草颗粒 即可

虽然欧式浓汤第一次尝试的人 吃起来 可能不太符合我国人口味 但是吃第二 第三口逐渐就会习惯了 意式浓汤营养丰富 膳食结构合理 大家有空可以试着做一道 感受一下意人热情 奔放的火热性格

意式牛肉浓汤制作过程

先介绍材料，有牛肉，薯仔，胡萝卜，洋葱，西红柿，圆白菜。切成大小差不多的块。
调料最重要的就是西红柿酱，其他还需要盐，糖，味精等。

意式牛肉汤其实和罗宋汤差不多，但我做的口味更重更浓一些，所以比较偏意大利口味哦！我爸爸很喜欢吃，他经常说也许自己上辈子是意大利人，所以特别喜欢意大利人的口味，他对我做的意大利酱面和意大利口味的批萨都特别喜欢，我也很喜欢那浓浓的酱汁味道，虽然装的器皿是中国的，但味道很正宗哦！

制作过程一，先将牛肉用热水焯一下，去掉血水。

制作过程二，炒一下牛肉，用黄油，加一些黑胡椒。（我忘记拍黄油了，大家可别忘记用黄油炒哦！这样味道才好。）

制作过程三，稍微炒一下牛肉到变色就可以加水了，最好是温水，多加水，至少要比肉多两到三倍。加上一些炖牛肉的料，（其实就是一些香料，大家可以按喜好来加）

这时将加好料和水的牛肉换到高压锅中，压阀10-15分钟，我喜欢用高压锅，因为牛肉要炖很久这样就快了。

15分钟后牛肉好了，我们先加西红柿，薯仔和胡萝卜进去一起先煮5分钟。

然后再加入洋葱和圆白菜，煮到汤已经沸腾了，换成中火。（以上操作时都是大火）
大概7-10分钟后，材料差不多都软了，有的甚至都烂了，这样才好，材料烂了汤才更浓哦！我们加最后的调味料了，刚才说的番茄酱要在这个时候加，因为西红柿酱里有淀粉加早了会糊，所以快好的时候再加进去，看你的口味，加4-6袋酱料。最后我还有个妙招，就是加牛奶，放上大概半袋牛奶味道会更浓哦！

OK！完成了！浓浓口味的意大利牛肉汤就是这样了，秋天喝起来很暖和！

3. 意大利蔬菜浓汤怎么做、、、

材料
番茄半斤，红萝卜、薯仔、西芹、洋葱适量，娃娃菜2片(家里没白菜)，蒜头1粒,
过程

1、.番茄、红萝卜、薯仔、西芹、洋葱、娃娃菜切粒；蒜蓉。
2.把洋葱、蒜蓉用油爆香，再放番茄、红萝卜、薯仔、西芹、娃娃菜翻炒一会儿，再放三碗水，滚后细火煮15分钟，放点鸡粉和糖调味就得啦。
制作

把洋葱，胡萝卜，芹菜，薯仔，茄子，西葫芦，圆白菜
切成小方片，用黄油把洋葱，胡萝卜，芹菜，茄子，西葫芦，炒香。
加入香叶，百里香，奥利根努，罗勒（bay-leaf，thyme,oregano,basil)
加入番茄酱，炒透后，加鸡水（清水也行)。开锅后把圆白菜和薯仔片还有
碎的意大利面条放到汤里煮熟，加盐调口即可！
虽说这不是真正的意大利蔬菜浓汤，因为真正的没有胡萝卜.还要浓缩西红柿罐头.不过，这是带胡萝卜的

4. 意大利番茄浓汤的做法

食材选用健康不饱和脂肪酸高的西班牙橄榄油、进口罐装好风味的去皮番茄；特别搭了些夏季的胡萝卜，不仅滋润顺气，并且略带田园甜味的胡萝卜经过料理，可使番茄汤呈现出一种特别滋润的清甜，觉得特别适口。

- 材料 -

薯仔240g、胡萝卜200g、西红柿300g、意大利蝴蝶面70g

- 辅料 -

橄榄油3汤匙、盐适量、大蒜2瓣、青蒜适量、胡椒粉少量、

帕玛森奶酪少量、西芹2根、圣女果100g、洋葱60g

烹饪步骤：

1.洋葱洗净后切丁

2.薯仔切小块，火腿、胡萝卜切丁

3.西红柿划十字刀，丢入沸水中煮两分钟，捞起后去皮切成丁

4.意大利面沸水中煮三分钟，捞起备用

5.平底锅倒油，油热后倒入洋葱煸香

6.洋葱煸至微黄，倒入西红柿丁翻炒

7.剩余的薯仔、火腿、胡萝卜一起倒入翻炒两分钟

8.锅内倒入一大碗水没过食材，加入番茄酱、盐、白糖、鸡精调味

9.盖上锅盖闷煮三分钟

10.西红柿丁用锅铲完全压碎，倒入意大利面翻炒至汤汁浓稠即可

烹饪小贴士：

煮意面的时候可以加点盐在水里，意面会更入味

5. 意大利蘑菇浓汤的做法

西式奶油蘑菇浓汤
不光是卖相，味道也和餐厅里喝到的一样
奶油蘑菇浓汤的材料：
牛奶
900ml
盐
2g
奶油
10g
鸡精
3g
橄榄油
20ml
火腿
2片
面粉
60g
口蘑
5朵
给浓汤点缀用的面包片，1片就可以了
制作方法：
把面粉用橄榄油在锅里翻炒，炒到闻到烤馒头一样的香味即可。
口蘑切成薄片，火腿切成碎末，面包切成方丁后备用。
炒面用擀面杖擀几下，去掉面球，加少量水调成糊。
将牛奶和奶油倒入锅里用文火煮；下口蘑、火腿和炒面糊，搅拌均匀煮开即可。
难度级别：★☆☆☆☆
制作用时：约30分钟
秘笈：橄榄油炒面粉的时候，一定要用铲子不停的翻动，以免面被炒糊。
点评：香滑诱人，营养可口，咸而不腻，出自自家厨房的经典西餐美汤。

6. 意大利汤的材料与做法

意大利兰花汤(意大利美食)..............
材料：
意大利青瓜一小个、西兰花半磅、洋葱二安士、牛油一汤匙、粟粉一汤匙、奶半杯、盐二茶匙、上汤一杯半。

做法：
1. 意大利青瓜切片，西兰花切朵，用水灼熟，留少许作装饰用，洋葱切片。
2. 放牛油落平底镬中，煮溶，先炒洋葱，继加入青瓜，西兰花，洒上粟粉，炒香。将全部材料放入搅碎机中，打至稀烂。
3. 用煲煮滚上汤，加入(2)之材料，再加入奶及盐，煮至滚，盛以汤碗或汤碟，放上少许西兰花作装饰，上台供食。可供四至六人享用。

注意：
汤不可煮得太久，一滚即可，以免失去维他命C。
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意大利海鲜汤
主料: 荷兰芹、鱿鱼、虾仁、蛤蜊、淡菜、黑贝、带子

辅料: 面包片、芝麻菜、去皮番茄丁

调料: 大蒜片、胡椒碎粒、白葡萄酒、盐、白胡椒粉、橄榄油

操作：

1、锅里加入橄榄油，放入辣椒碎粒、虾仁、鱿鱼、带子、淡菜，加入白葡萄酒；

2、放入适量鱼汤、蛤蜊汤、虾汤，加入番茄酱，烧开；

3、倒入去皮番茄丁，稍煮，盛出装盘，配上烤过的面包片和芝麻菜即可。
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<意大利蔬菜汤>

原料:胡萝卜.芹菜.洋葱.圆白菜.薯仔.意大利面条.蒜.
调料:黄油.蕃茄酱(3小瓶).鸡粉.香叶.紫苏.盐胡;
作法:
1.胡萝卜切小片.洋葱切片.芹菜同样切片.蒜切碎.薯仔切小一点的片.圆白菜切片.
2.做锅水煮面条.当然不是意大利面也没有关系.别的面条煮的时间短一些因为意面比较筋斗.
3.拿一个烧锅做在火上.放上一快黄油(放多少要根据蔬菜的多少量来决定).化开烧洋葱片.蒜碎.胡萝卜片.芹菜片.(因现在我们做的就是要用油把蔬菜炒制7成熟度).
4.换一个沙锅或者是西餐的汤桶.把刚刚炒好的蔬菜到入里面.都入蕃茄酱和水.鸡粉搅拌均匀.在放入香叶片.紫苏(中国的朋友对紫苏在汤里起的鲜香的味道有点不习惯,可以不加)煮制.
5.待煮了一段时间后,在把圆白菜和薯仔片放入,在放一点意大利面段.用盐和胡调一下口味.继续煮制.
以上就是意大利蔬菜汤的做法.