意大利餐厅的水加了什么叶子

⑴ 酒店常用装饰盘的植物叶都有什么

【罗 勒】Basil, 十里香, 台湾人又称之为九层塔。香港美食杂志中介绍的很多中餐菜式也使用此植物。新鲜的香草味，我个人很喜欢使用。西餐中很多Sauce都会用到它。

药效: 精油有稳定、镇静功能, 做饮料可治咳嗽、偏头痛、鼻塞。

【香茅草】Lemon grass, Citronella

香茅草带有柠檬芳香。而且据说很健康。东南亚国家的很多菜都要用到它。

<料理> 泰料理的酸辣虾锅, 清蒸鱼, 泰式沾酱、糖果、果汁。

<药效> 香水、入浴剂、香包。一个越南人告诉我，如果头痛感冒不舒服，就用柠檬草入浴，缓解病状。

【荷兰芹】Parsley, 洋芫荽, 香芹。也称法国香菜。国内普遍用来装饰盘子用。西餐中常用此植物，装饰中也经常会用到。

<料理> 去鱼、肉腥、各种料理。Sauce中也可以添加，提香味。

<药效> 贫血、红肿、口臭、消除蒜味、利尿、净血、肝病、下痢。

【迷迭香】Rosemary, 万年老。

原产于地中海, 因为强烈香气被基督接受, 命名圣母玛利亚的玫瑰。

有醒脑、增记忆力, 可以制作香水，西餐中用此香料来腌制羊肉。

精油: 抗老化、生发剂、除虫,被匈牙利女王称为维持美丽的灵水。

很喜欢她的名字，不管是英文的Rosemary(圣母玛丽亚玫瑰)还是中文名:迷迭香。以前在国内没接触过。我们平时在学校做西餐中所用的配料都会有专人负责给准备好。有一次偶然间发现缺少迷迭香。老师用手一指花园，让我采些回来。我才知道原来满校园盛开的一大片漂亮的紫色花丛就是我们常用的迷迭香。后来去Hugo老弟工作的意大利餐厅吃饭，羊排上放着一只迷迭香做装饰。看看露台下花园里那一大片迷迭香花丛，原料从何而来不言而喻。Hugo老弟还不忘加上一句:刚从花园里摘的，很新鲜的。

【牛至】(oregano)为唇形花科牛至属多年生草本植物。原产于欧洲，从地中海沿岸地区至印度均有分布，尤其在法国牛至是一种非常普通的野生植物，药用及作烹饪调味料。全草可以提取香油，又是良好的密源植物。

牛至的抗氧化功能非常强，以其消除自由基的抗氧化效力而言，比苹果高出42倍，比马铃薯高出30倍，比橘子高出12倍。牛至味辛，性微温，有清暑解表、利水消肿之作用。同时含有苦味素和单宁，以及具有防腐、消炎和祛痰、助消化等性能的某些物质。

鼠尾草

【鼠尾草】 英文叫Sage，原产于地中海。

鼠尾草的药用价值，早在中古时期，即为世人所熟悉，在东方茶叶未传入欧洲前，欧洲人便普遍冲泡鼠尾草来保健。

希腊人、罗马人将鼠尾草称为“神圣的药草”。

它的学名Saivia，拉丁语就是“拯救”的意思，其意是说鼠尾草可解救世人免于疾病之苦。

自古以来，欧洲人就广泛的使用鼠尾草来治疗疾病，他们用鼠尾草的汁液来帮助妇女分娩，或消除更年期的障碍。

现今医学实验证明，鼠尾草含有雌性贺尔蒙，对女性的生殖系统确有帮助，它还含有苯酸和崔柏酮成份，可杀菌预防感冒，活泼脑细胞增强记忆力。

鼠尾草冲泡后当茶喝，清新的香草味中，带有点苦涩、辛辣，可加些蜂蜜调和口味，可当它当成养生饮料，但不宜大量长期饮用。

干燥后的气味浓厚，一般常被用于煮汤类或味道浓烈的肉类食物时，加入少许可缓和味道，掺入沙拉中享用，更能发挥养颜美容的功效花可拿来泡茶，散发清香味道，可消除体内油脂，帮助循环，具防腐、抗菌、止泻的效果

⑵ 西餐在很多人看来是高级的象征，西餐里常见的“杂草”都是啥呢

西餐厅，对于很多人来说是高端的标志。并不是街边这些价格便宜的牛排馆里的食材就叫做西餐厅，真正意义上的西餐厅，需要准备能返光的餐叉餐叉，洁净的白盘子，五彩缤纷却又不生硬的火锅配菜，也有一块做为正餐的肉类食品。

香薄荷（Mint）：甜点和果汁饮料中最常见百里香，吃着的香味便是清爽可口，在冰激凌、冰饮、伏特加里加入香薄荷，吃着“冰面放冰”、“凉上添凉”。香薄荷生吃最好是，不适宜烹制，不得超过迅速加温。香薄荷也可以用新鲜，因而在许多甜点店、酒吧里，都是会自身栽种几株香薄荷，必须时直接减下来清洗干净应用。

前面提到的这5种普遍百里香，仅仅西餐厅中常用的一部分。这种百里香尽管使用量少，可是起到的作用特别大。只要一点点，就可以让整道菜品越来越不一样，因而百里香用对了美味可口翻倍，用错会使正餐的香味越来越槽糕。看了文章后，崇拜你以后再也不会再随意放百里香了啊。

⑶ 请问意大利面上常撒的绿色的香料是什么呀

是basilic。吃意大利面的时候要重要的一个调味料就是basilic，basilic的味道柔和，可以起到提味的作用。而prezzemolo法语里叫persil，味道比basilic要刺激一些，不太适合意面，通常用于沙拉，或者和黄油打碎用于吃牛肉时的调料。

超市里可以买到经过加工的瓶装的basilic，打碎并加了橄榄油。家里吃可以直接把basilic叶子剁碎洒在面上就可以，味道更浓。意大利面少了basilic,就算不上正宗的意大利面了。

(3)意大利餐厅的水加了什么叶子扩展阅读：

意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。

关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。

意大利面根据种类形状也各不相同，除了中国人认为是面条的的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数百种。

⑷ 西餐厅这种在盘子上装饰的叶子是什么能吃吗

楼主你好，这是伞形科植物，学名叫法国香菜。

⑸ 做意式西餐的时候罗勒和迷失香还有百里香 可以一起煮吗

罗勒和迷失香可以在一起煮，百里香可以晚点放

⑹ 必胜客意面上面的绿叶是什么植物

意大利面上常撒的香料有两种。

一种为罗勒，英文称为basil，又名九层塔。罗勒为药食两用芳香植物，味似茴香，全株小巧，叶色翠绿，花色鲜艳，芳香四溢。嫩叶可食，亦可泡茶饮，有驱风、芳香、健胃及发汗作用。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料。

另一种为披萨草，英文名为oregano，为牛至属植物。

这两种叶子都是赋予意大利菜肴独特香味的用料。

(6)意大利餐厅的水加了什么叶子扩展阅读：

马郁兰（学名：Origanum majorana L.）是原产于旧大陆的有香味的多年生草本植物的名称。可以作为烹饪中的调味剂。野生马郁兰（Wild marjoram），或者叫做盆栽马郁兰（pot marjoram）可长至30到76厘米高。宽大的叶子为椭圆状，花簇多稀疏，呈粉紫色。这种植物常见于美国东部地区的野地里和路边，并可以制成牛至香料。

⑺ 吃西餐的时候总要感慨一下，西餐的经典香料，你认识几个呢

吃牛排时总是要感慨一下，一张极大地盘里，也就那么点吃的食物，而花里花里胡哨的东西了倒是很多。西餐厅一向是注重排盘的，用于装饰设计餐具的花草品种繁多，这都是欧洲人常见的香辛料，虽然与中国的香辛料有着非常大的历史渊源，可是大多数人只见过他们研磨成粉或是制成美食的样子，这详细的叶子放到眼前，还真的遇见了。西餐厅用于装盘的那些“草”，我都认识吗？只认识一个香薄荷，原先马郁兰长这样！

牛至在西餐厅里的出场率也非常高，由于素淡味儿也常常被用来做成料汁，一般会夹杂着其他香辛料来制作丰富多样的味儿。

西餐厅经典的香辛料，你认识好多个？

⑻ 意大利面每盘里面都有叶子是什么叶子

是香叶拉,这是外国人最喜欢的调料之一,不过叶子也有好多种拉.中午12;00-1;30有介绍,中央6

⑼ 外国人做冷饮时用来装饰的绿色的叶子是什么

外国人做冷饮时用来装饰的绿色的叶子是薄荷叶

薄荷朱丽普

薄荷朱丽普（Mint Julep）是一款用波旁威士忌加糖、冰及薄荷等制成的混合饮料。据说“朱丽普”在波斯语中即“玫瑰”，故在酒中加入有玫瑰类香味之水的饮料就叫“朱丽普”。该酒饮用时，需要充分搅拌直至酒杯外面挂霜。

历史起源

薄荷朱丽浦(Mint Julep)18世纪初起源于美国南部地区，产于美国南部，是由朱莉普介绍到欧洲并被人接受的 。

配置原料

波旁威士忌 60ml

苏打水 20ml

砂糖 2茶匙

薄荷叶 4-6片

配置器具

调酒器、量酒杯、冰桶、冰夹

制作方法

1、把薄荷、糖、水放入杯中，并压碎薄荷叶；

2、将碎冰放入杯中至八分满；

3、将波旁威士忌倒入杯中，搅匀；

4、薄荷叶装饰。

配置技巧

为了增加该酒的口感，可将酒杯放入冰箱中冰镇至挂白霜，在加上薄荷的清凉，口感更佳。

酒品特色

该酒充满薄荷的清凉，有一种消除口中苦味的甘甜，是一款适合夏季饮用的鸡尾酒。

⑽ 西点上的绿色叶子是什么做的

在西餐厅里看见的绿色叶子其实是西餐原材料的香草，香草在西餐的作用不可无，不仅可以调味可以随意搭配出任何一道美食，不同的香草在西餐的作用也是不一样的，最熟悉的莫过于罗勒叶，外观好看、叶子很嫩、并且还耐热，常用于西餐的热菜、沙拉、意大利面等地方。